綜合/ 海鮮指南（seafood-guide）沈基文 本文部分圖片來自ASC 曹曼
中國水產頻道獨家報道，（5月16日，上海）5月16日下午，ASC（水產養殖管理委員會）攜手四大認證企業首次亮相2018中國國際食品飲料展（SIAL China 2018），為專業嘉賓奉上高端、可持續的海鮮品鑒盛宴，共同打造環保、健康、安全的“鮮生活”。 （5月16日，上海）5月16日下午，ASC（水產養殖管理委員會）攜手四大認證企業首次亮相2018中國國際食品飲料展（SIAL China 2018），為專業嘉賓奉上高端、可持續的海鮮品鑒盛宴，共同打造環保、健康、安全的“鮮生活”。 作為世界上最嚴格、最透明的水產養殖黃金標準，ASC通過認證養殖場、產銷供應鏈和產品，推動水產養殖業在環境、社會責任方面做出可持續轉型。目前，ASC在全球37個國家認證了近600家養殖場、近1500家加工企業，標準覆蓋了八大物種、使用ASC生態標簽的產品過萬款。
此次“鮮生活”展覽，ASC帶來了諸多健康、安全的水產品，其中大部分產自中國，包括全球首家通過ASC蝦夷扇貝認證的大連海洋島出產的蝦夷扇貝、東亞首家通過ASC雜色蛤認證的遼寧安德出產的黃海北部雜色蛤、全球最大的羅非魚企業廣西百洋集團出品的ASC認證羅非魚。此外，獲得ASC產銷監管鏈認證的大連瑞馳也將ASC認證的大西洋三文魚和南美白對蝦呈獻給了廣大專業觀眾。 “現在全球有一半以上的海鮮、水產品是養殖的，在中國這一數字超過60%。”ASC中國區經理方清介紹說，“ASC標準通過其多方參與設立的科學標準、基于表現的評價體系、第三方認證的公開透明程序，保證養殖水產品從養殖場到餐桌都是可溯源、可持續、負責任生產的。
在“吃魚好、吃好魚，ASC請您好好吃魚”的主題下，主持人——中國水產流通與加工協會的葉新先生介紹了三文魚、南美白對蝦、羅非魚、蝦夷扇貝、雜色蛤等水產品的豐富營養價值，來自各家企業的代表也分享了各自在生產、加工、流通環節如何嚴格遵守ASC標準。超過百位專業嘉賓一邊品鑒加拿大和挪威海產品高級廚藝顧問、中國烹飪大師金亮主廚烹飪的美食，一邊共同探討國際可持續海產品的遠景與未來。 “我們享受大海的饋贈，也愿意通過獲得了ASC認證的、更負責任的生產方式，回饋大海，更好地保護海洋環境的健康。”大連海洋島集團行政總監丁潔女士表示。 “水產養殖能緩解野生漁業資源日益匱乏的困境，而ASC認證能幫助我們規范養殖模式，推動羅非魚產業健康有序成長。”百洋股份有限公司旗下的海南佳德信食品有限公司總經理徐金宏先生表示。 作為2018 SIAL展覽的亮點之一，此次“鮮生活”專題展覽由北京愛博西雅展覽有限公司、中國水產流通與加工協會聯合主辦，ASC合辦。 美味時間 ASC認證蝦夷扇貝——大連海洋島集團出品 大連海洋島集團是全球首家通過ASC蝦夷扇貝認證的企業。蝦夷扇貝可謂是扇貝中的“噴氣機”，一旦水質不好，就會通過張合閉殼肌的形式快速逃離現有水域。當然，它們只能短距離移動。我們吃的扇貝柱，就是扇貝門的運動器官--閉合肌。
圖：攝影師 ©ASC/曹曼 ASC認證南美白對蝦——大連瑞馳出品 大連瑞馳此次帶來的南美對蝦產自ASC認證的厄瓜多爾養殖場，養殖密度相當低，可謂是“住別墅”長大的白富美對蝦。
圖：攝影師 ©ASC/曹曼 ASC認證大西洋三文魚——大連瑞馳出品 大連瑞馳今天帶來的ASC認證三文魚來自全球第二大三文魚生產商cermaq在智利的三文魚養殖場。這里的三文魚生活在超大體積的深水網箱中，擁有充分自由成長的空間。
圖：攝影師 ©ASC/曹曼 ASC認證雜色蛤——遼寧安德出品 遼寧安德出品的ASC認證雜色蛤生長在遠離大陸20公里、常年水深20米的海洋牧場，海底淤泥為其生長提供了豐富的營養，所以自然長得肥肥嫩嫩。
圖：攝影師 ©ASC/曹曼 ASC認證羅非魚——百洋集團出品 羅非魚沒刺，沒刺，沒刺！入口很嫩，安全又健康。通過ASC羅非魚認證的百洋集團是全球最大的羅非魚養殖企業。
圖：攝影師 ©ASC/曹曼 ASC簡介 ASC由世界自然基金會（WWF）和可持續發展貿易組織（IDH）于2010年共同發起，是一個獨立的水產養殖認證及標識使用項目。作為面向全球的、由市場驅動的自愿性項目，ASC具有嚴謹的科學性和透明性。 ASC致力于降低全球水產養殖業的環境及社會的負面影響。通過ASC認證項目和標識使用項目，推動水產養殖業向環境可持續和社會負責任模式進行轉型。 轉載聲明 海鮮指南獨家綜合整理，如需轉載請注明來源。 【關鍵字】： ASC 中食展 好好吃魚 水產養殖網 |
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