中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報道， 村里養(yǎng)小龍蝦的塘口，60%以上產(chǎn)量在1斤/平，部分“領(lǐng)頭人”在1.5斤/平 文/圖 水產(chǎn)前沿 吳佳輝 “世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看湖北”。這些年，湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，以其強(qiáng)大的發(fā)展力和廣闊的發(fā)展空間占據(jù)全國小龍蝦總產(chǎn)量的55%以上。 在湖北地區(qū)，稻蝦共養(yǎng)、小龍蝦精養(yǎng)為主要養(yǎng)殖模式。養(yǎng)殖產(chǎn)量也因養(yǎng)殖技術(shù)水平的差異而有所不同。在湖北走訪期間，筆者通過介紹，認(rèn)識了幾位“特別”的蝦農(nóng)，以期了解他們的特殊之處。 小龍蝦產(chǎn)量1.5斤/平，1000平產(chǎn)量過千斤 湖北省荊州市公安縣麻豪口鎮(zhèn)黃嶺村，小龍蝦養(yǎng)殖面積接近4000畝。雖然養(yǎng)殖面積不算大，但飼料品牌眾多。原因在于，黃嶺村人養(yǎng)殖產(chǎn)量高，飼料接受程度也高。
黃嶺村荊州展翔飼料有限公司經(jīng)銷商 彭世華 據(jù)黃嶺村荊州展翔飼料有限公司（以下簡稱“展翔公司”）經(jīng)銷商彭世華介紹，黃嶺村60%以上的塘口，小龍蝦產(chǎn)量能達(dá)到1斤/平以上，畝（在黃嶺村，大部分人以1000平為1畝算）利潤達(dá)到5000元的很多。而他除了經(jīng)銷飼料，自己也養(yǎng)殖有12畝蝦塘。2017年，彭世華的畝產(chǎn)上千斤，今年的小龍蝦也在陸續(xù)出塘。 那么，黃嶺村養(yǎng)殖小龍蝦是否有與其他地區(qū)不同的地方呢？筆者遂拜訪了當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)蝦達(dá)人龔道平。
龔道平 “我們所說的產(chǎn)量達(dá)到畝產(chǎn)千斤，其實(shí)是與蝦的出塘規(guī)格有關(guān)，如果一味的追求6錢以上的規(guī)格，達(dá)到1000斤/畝的產(chǎn)量是不可能的。適時出蝦，我自己養(yǎng)殖1.5斤/平?jīng)]有問題，但前提是以產(chǎn)小中青為主。”龔道平表示。 龔道平從2006年開始養(yǎng)殖，共有206畝塘，分為稻蝦連作、稻蝦共生、精養(yǎng)三部分，而從他的經(jīng)驗認(rèn)為，稻蝦共生是比較好的模式，產(chǎn)量也比較高。“蝦稻連做，就是一般的起蝦的時候只有蝦，種稻的時候只收稻。而蝦稻共生，則是在種稻的時候也在養(yǎng)蝦。” 龔道平所說的蝦稻共生，是在稻田里挖了“田”字型的水溝，其他范圍正常種稻，而溝里則養(yǎng)著蝦。“因為種水稻，有時候要把水放干，所以不是所有的蝦都能在稻田里面生長。不過，即使放干水，蝦溝里面也還是有水。我們當(dāng)?shù)赜幸粋�大湖，我們的蝦溝里面也有天然的水草，我們會適當(dāng)?shù)姆N植伊樂藻或輪葉黑藻，水草一般都在3種以上。” 據(jù)他介紹，蝦稻共生的必要條件就是必須要有蝦溝，在放干田露塘的時候，能夠保證兩者的正常生命活動。在一般情況下，塘里的水位至少有10-20公分。但水稻如果常年淹水，很容易出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象，且會產(chǎn)生有害氣體。所以，每隔十天或半個月，就必須把田里的水放干一兩天。“小龍蝦會自己掘洞，基本上，在10-11月份，早苗就出來了，而且產(chǎn)量很高。” “小龍蝦跟魚不同，它在塘里面的第一件事就是破壞塘口的生態(tài)平衡，夾草、翻動底質(zhì)等等。如果夾草，我們就投喂飼料，排泄物多，就用微生物制劑進(jìn)行改底，這樣才能拉長出蝦的周期。”雖然龔道平在當(dāng)?shù)厝丝磥矸浅Ｓ屑夹g(shù)，但是在2011年，他也遇見過大面積死蝦的情況，用他自己的話說，下風(fēng)口漂浮著至少2米寬的的死蝦，看都不愿意看。從那以后，他也慢慢總結(jié)經(jīng)驗，避免再次發(fā)生問題。“當(dāng)時不懂，人家說用什么藥就用什么藥。早上出了3000多塊錢的蝦，用藥都用了4000多塊錢，很不劃算。干脆就每天拼命出蝦，那些日子非常黑暗。在我看來，真正導(dǎo)致死蝦的最終原因是密度過大，水質(zhì)差。小龍蝦會得病，無非就是兩大系統(tǒng)出現(xiàn)問題，呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。” 龔道平分析：“水質(zhì)惡化導(dǎo)致水渾濁、底質(zhì)差，塘底的有害氣體過多影響鰓的正常運(yùn)作，破壞呼吸系統(tǒng)功能。而消化系統(tǒng)則與食物有關(guān)。現(xiàn)在很多人投喂粗糧，但這些都沒有經(jīng)過熟化等深加工處理，營養(yǎng)水平比較單一。而飼料營養(yǎng)比較恒定、全面，長期投喂同一種飼料，適口性不變，得腸炎的概率會低一些。所以，這也要求飼料質(zhì)量恒定。品牌飼料廠的設(shè)備儀器以及原料檢測等技術(shù)才能保障產(chǎn)品穩(wěn)定。經(jīng)過前面幾年的篩選，我現(xiàn)在只用展翔公司的飼料。也不會想著去更換成其他品牌的飼料，畢竟靠養(yǎng)蝦吃飯，誰也不敢去冒風(fēng)險。” 在當(dāng)?shù)兀彽榔降募夹g(shù)水平算是比較高的，對于養(yǎng)蝦，他有自己的想法和套路，也善于總結(jié)經(jīng)驗。要如何養(yǎng)殖小龍蝦，還要靠大家慢慢摸索，交流。 20天出蝦，蝦沒出完，名聲已出 陳啟鵬是荊州本地人，自己有4畝田地，已經(jīng)養(yǎng)了幾年，2017年又承包了9畝。這位掛著“認(rèn)真臉”的50來歲蝦農(nóng)覺得年齡在增長，還是承包田地養(yǎng)小龍蝦比較妥當(dāng)。 陳啟鵬的塘口分為兩個區(qū)域，4畝老塘和9畝新塘的情況迥然不同。“4畝老塘野雜魚多，泥鰍、黃鱔、鯽魚很多，不敢投飼料。9畝新塘我進(jìn)水很注意，野雜魚比較少，用飼料投喂，20天就出蝦，規(guī)格也不錯。反正現(xiàn)在，蝦還沒出完，名聲是出去了。” 9畝新塘投苗時間：3月底，4月初 放苗密度：4500方塘口放200多斤自產(chǎn)苗 抓蝦時間：4月21日 規(guī)格：從4錢起抓，5月5日5-6錢 售價：5月5日18元/斤 4畝塘口：9元/斤
4年前，陳啟鵬用過某個品牌的飼料，但是投喂效果不好，憑著對飼料的不信任，后面索性就自己投喂粗糧。“今年我把飼料拖過來，讓陳老板試一下，先不用給錢，有效果再給錢。”展翔公司業(yè)務(wù)員表示。但現(xiàn)在，陳啟鵬竟做起了半個經(jīng)銷商：“我是農(nóng)民，我用飼料有效果就可以了。別人看到我有效果，自然會自己過來搬，反正用數(shù)據(jù)說話。” 陳啟鵬表示，自己的技術(shù)并不比別人好，也還過的去。蝦塘一直漏水，得益于有水可以一直補(bǔ)充，也能正常養(yǎng)殖。“我用展翔公司的飼料，賣的比別人早，規(guī)格比他們大，把飼料投進(jìn)去，蝦的產(chǎn)量出來了，這就夠了。用的效果好，比別人有優(yōu)勢，自然會有許多人來‘取經(jīng)’。” 同期、同規(guī)格出蝦價格高 筆者最后介紹的這位是剛從教師職業(yè)轉(zhuǎn)行的年輕人胡軍。今年第一年在荊州養(yǎng)殖37畝塘口。
左：展翔公司業(yè)務(wù)員；右：胡軍 胡軍的37畝塘從中間隔開，由于進(jìn)水困難，他也在旁邊圍起一個蓄水池，沉淀井水。作為第一年養(yǎng)殖的“菜鳥”，多問多聽成了他的生活常態(tài)。 “我之前教的班里有個學(xué)生家里是養(yǎng)殖小龍蝦的，有600多畝，他自己也接手了幾年時間，經(jīng)驗比較豐富。養(yǎng)小龍蝦之前，我經(jīng)常去他們養(yǎng)殖基地學(xué)習(xí)，今年第一年養(yǎng)殖，有什么問題我就打電話問，跟他交流。” “我兩口塘用兩個品牌的飼料，一口在3月21-23日放苗，用其他品牌的飼料。一口在3月29-30日放苗，投喂展翔公司的飼料。但是，養(yǎng)到晚放苗的塘口達(dá)到上市規(guī)格，早放苗的那口塘卻比晚放苗的還小。晚放苗塘口的蝦規(guī)格大，顏色好，而且生長周期短，我就把另一個品牌的飼料拉到經(jīng)銷商那里換成展翔公司的。”因為沒有經(jīng)驗，胡軍今年也吃了點(diǎn)小虧。本來4月15日左右就可以開始抓蝦，但是以為多留幾天就可以長得更大一些，價格也更好，沒想到價錢很快就下來了。
雖然目前蝦價下滑，但胡軍表示，他的蝦價格要比其他人略高。“蝦中收蝦，都是看蝦的活力、干凈程度以及均勻度。我養(yǎng)的蝦比較干凈，大小也差不多，所以價格稍微好點(diǎn)。小龍蝦是底棲動物，要經(jīng)常調(diào)水改底。我怕出問題，所以微生物制劑使用的頻率比別人高。在放苗之前，我也先投放花白鰱，37畝放了7-8公分的魚苗用來調(diào)水，現(xiàn)在倒是看不見魚的身影。至于病害的防治，我也加強(qiáng)預(yù)防，生長狀況還是挺好的。現(xiàn)在我圍著地籠周圍投料，每天都能出蝦100來斤。”
對于幾位養(yǎng)殖戶的褒獎與信任，展翔公司總經(jīng)理劉海軍表示這得益于這幾年展翔在小龍蝦身上投入的精力。據(jù)他介紹，“對于小龍蝦料的研究，我們在2008年左右就開始生產(chǎn)小龍蝦膨化料。但是當(dāng)時蝦稻共作是不吃飼料的，所以銷量很少。慢慢的，蝦蟹共養(yǎng)的塘口，小龍蝦逐步取代河蟹，所以，現(xiàn)在也有部分塘口用河蟹料投喂，飼料蛋白高，生長速度也快。” 由于今年湖北的養(yǎng)殖面積擴(kuò)大，受品牌的影響力的帶動，劉海軍總經(jīng)理預(yù)計今年的飼料銷量將是去年的2倍以上。“去年我們的蝦蟹料是10000多噸，今年到5月5日已經(jīng)達(dá)到去年全年的銷量，預(yù)計今年的蝦蟹料銷量是去年的2倍以上。并且，我們投放100-140頭/斤左右的蝦苗，15天就能達(dá)到出塘規(guī)格，長速和效益都比較明顯。養(yǎng)殖戶看到效益，也愿意跟著我們走。” 【關(guān)鍵字】： 小龍蝦養(yǎng)殖戶 特殊之處 水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng) |
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