文/圖 水產前沿 李釩 對于在徐聞前山鎮與蝦打交道了13年的符老板而言，養蝦更像是一種修煉，因為他能花半年時間只為養好一造蝦，出塘規格都在10尾/斤左右，近幾年幾乎年年賺錢。 今年符老板又迎來了豐收：去年11月中旬放苗，12口高位池（共13畝）已出十幾尾/斤的大規格蝦1萬多斤，到5月19日存塘蝦仍有2萬多斤，如果按均價45元/斤，總產量4萬斤計算，保守估計總產值達到180萬，相當于月入15萬。 “去年我放苗稍遲了一點，趕不上好價格。今年十幾頭的蝦春節前最高價達到78元/斤，我最高只賣到48元/斤，收入少了很多。”雖然收入低于預期，但符老板仍然很開心，因為他今年迎來了養蝦生涯的第三次創業：做當地第一個吃螃蟹的人，進軍工廠化養蝦。 無獨有偶的是，今年廣東粵海飼料集團（簡稱粵海）提出了“讓客戶邁向成功、讓團隊成長凱旋、讓伙伴成就大業”，力爭成為“中國最佳水產創業平臺”的口號，其中，“讓客戶邁向成功”是其核心思想，而作為粵海的標桿戶，在粵海大平臺的支撐下，符老板的養蝦創業之路也越走越堅定。
符老板的高位池
符老板養出的12-15尾/斤規格的大蝦，活力強，肉質結實 第一次創業慘遭蝦價滑鐵盧 2006年，符老板開始涉足養蝦業，最早接觸的是土塘養殖。由于當時蝦價持續走低，2007年后，符老板退出了養蝦業。第一次創業并不算太順利，“我記得當時20尾/斤的蝦才賣18元/斤，30尾/斤的蝦最低賣到8元/斤，產量越高虧得越多，養殖戶苦不堪言。”符老板回憶到。然而，這個中年男子，終究是要和蝦結下不解之緣的。 養蝦是一種修煉，摸索出“養大蝦模式” 2014年，蝦價回暖后，符老板重新回歸養蝦業，從事高位池養殖，迎來了他的第二次創業。然而天不遂人意，養了50多天，一個超強臺風“威馬遜”將一切努力付諸東流。符老板重整旗鼓，并逐漸摸索出了一套高位池“養大蝦模式”。現將一些關鍵控制點介紹如下： 1、選好苗 因為符老板只養一造冬棚蝦，而且是養大規格蝦，因此對選苗非常重視。符老板建議最好選擇大品牌的蝦苗，親蝦來源更有保障。其次，多放幾個品牌的蝦苗，甚至幾個批次錯開放養，以分散風險。 2、突破定性思維，綠藻水養蝦 在符老板看來，傳統思維里硅藻水是養蝦的首選，但硅藻水有一個缺點：不穩定。因此，符老板一反常理，近幾年都采用綠藻水養蝦，取得不錯的效果。 “養殖戶千萬不能生搬硬套，要系統地考慮問題。在我看來穩定的水就是好水，我現在全部是做綠藻水養蝦，養殖過程非常穩定，凈化效果很好。” 3、轉精養料為高端料 與珠三角的“快蝦”模式不同，符老板采用的是高密度養大蝦的模式，養殖周期長達半年，因此對飼料的要求更高。今年符老板能取得這樣的好成績，他認為很大程度上得益于使用了廣東粵海飼料集團旗下的功能性對蝦配合飼料——粵佳牌“蝦寶貝”。“與之前使用精養料相比，‘蝦寶貝’能明顯減少水質污染，養殖過程水質更穩定，而且蝦的長速快，腸道健康。整個養殖過程比以前更輕松了。”符老板說到。 “粵佳‘蝦寶貝’營養全面，非常適合高密度大蝦養殖模式。它富含消化酶、抗菌肽、免疫多糖和益生元等物質，主攻促消化、增強蝦體免疫力方面。投喂‘蝦寶貝’的蝦明顯感覺到吃料快、腸道粗，肉質也更為結實，30尾/斤的蝦打稱可能就有20多尾/斤的規格。” 4、用藥思路簡單而清晰 據符老板介紹，以前他養蝦也走了很多彎路，用了很多東西，蝦反而越來越難養。現在他只用粵海的動保產品，一斤蝦用藥成本不到1元錢。“我現在用藥思路非常簡單，大致思路是：不消毒維持水質穩定；注重激活池塘原生態菌；內服發酵料粵佳“蝦健寶”調腸胃；后期加強增氧改底，一直養下來都非常順手，養蝦變得非常輕松簡單。” “我們這里生態養殖理念已深入人心，大家都有杜絕使用抗生素這個意識。另外，使用抗生素確實也沒有什么效果。我堅持在飼料中拌喂‘蝦健寶’，對蝦腸胃粗壯，水質也更清爽穩定。”符老板說到。 5、合理安排生產 符老板告訴筆者，年年成功的養殖戶，技術不一定是最高的，但養殖規劃一定是做得最好的。對于養大蝦模式而言，養殖周期長，其中的風險不言而喻，養殖規劃就顯得尤為重要。 與6月份投苗，春節前收獲的養大蝦模式（不蓋冬棚）不同，符老板采取9月份放苗，年底蓋棚的模式。一來可以避開6-9月份的高溫、臺風季節，二來蓋冬棚可以把銷售時間延后，獲得更可觀的利潤。
符老板（左二）為粵佳牌“蝦寶貝”點贊
符老板全程使用粵海的動保產品，養蝦思路簡單而清晰 迎來第三次創業：工廠化 養蝦越來越得心應手的符老板并沒有輕松下來，反而危機感愈加強烈。經過各方調查了解后，符老板決定準備第三次創業：進軍工廠化養蝦。 “近幾年水產養殖處于急劇的轉型期，去年我去山東日照考察回來后，就花了30萬新建了一條工廠化車間，一共18個池（35平米/個），目前已經投苗，保守估計一造蝦的產量能達到15000斤。”在符老板看來，未來對蝦養殖會往兩個方向發展，一個是工廠化，一個是低密度的外塘，中間形態如高位池模式會逐漸退出歷史舞臺。 “我為什么要做工廠化養殖？首先是環保的問題，工廠化養殖更好解決。其次，工廠化養殖雖然一次性投入大，但綜合管理成本更低，設備少，維護方便，一個人就可以管30口池子，人工成本會大大降低。而且，工廠化養殖能解決一個最大的問題：天氣不穩定，從而降低養殖風險，產出更穩定。未來，工廠化養殖的成本優勢會越來越明顯，高位池則會慢慢被淘汰。” “我經歷過土塘和高位池養殖，現在高位池的危機感已經很強，我估計再過4-5年，高位池就要面臨淘汰。對我們養殖戶而言，誰能占領先機，誰就擁有更寬闊的發展空間，誰就擁有更多贏的籌碼。”對于未來，對于養蝦，符老板滿是信心。
符老板在海邊斥資30萬開始進軍工廠化養殖
棚頂巧妙的排氣設計能有效降低棚內溫度，保證了高溫期的養殖安全
符老板自己摸索的增氧系統能讓池底不留任何死角 從土塘到高位池，再到工廠化養殖，可以說符老板經歷了三次創業，這期間一直用粵海的產品和技術服務。“好技術也要有好產品支撐，我有養殖技術，粵海有好產品和養殖方案，我也一直在學習改進，兩者不斷融合，找到最佳的結合點，最終達到共贏的目的。”符老板最后說到。 后記 今年，廣東粵海飼料集團提出了“讓客戶邁向成功、讓團隊成長凱旋、讓伙伴成就大業”，力爭成為中國最佳水產創業平臺的口號，其核心指導思想不只是幫助客戶邁向成功，更包含了讓團隊和合作伙伴合作共贏的理念，這與某些企業提出的“企業平臺化、員工創客化、用戶個性化”的戰略思路不謀而合。 從目前情況看，平臺化已經成為一股勢不可擋的趨勢，我們也進入了一個全民創業的時代。創業，不只是個人的奮斗，更包含了開放、合作的理念。特別是對于龍頭企業，他們擁有很高的口碑與品牌號召力，企業的綜合實力很強，產業資源也很豐富，通過平臺的打造，整合優質資源，達到企業、客戶、團隊、合作伙伴共贏的目標，從而使企業繼續保持市場的競爭優勢與地位，并獲得超越發展的機會。 近年來，不少水產企業都在謀求變革，對于一向低調的粵海飼料集團而言，此次提出力爭成為“中國最佳創業平臺”的口號，目的是希望各方能依托粵海這個大平臺的資源與優勢來發展壯大自己的事業，優勢互補，合作共贏。未來，我們也將會看到粵海飼料集團以一個更開放、更具活力的新姿態朝“世界一流水產飼料企業”的目標邁進。 |
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