文/ 海鮮指南（seafood-guide） 沈基文 2018年，對于挪威海產來說，是具有重要意義的一年。 繼2017年中挪兩國貿易愈加明朗，挪威漁業部長帶史上最大貿易團前來中國進行商務洽談之后，2018年，原被禁止出口至中國的ST、T、N三個地區的挪威三文魚又獲得了“解禁”。 2018年，挪威海產局在中國市場設立辦公室也已經二十周年了。 作為挪威海產的官方推廣機構，挪威海產局對于挪威海產在全球的推廣起到了關鍵性的作用。 1998年挪威海產局剛成立中國辦公室時，挪威海產品對華出口量約7000噸，僅占挪威海產品出口總量的0.35％。 20年后，挪威海產對華出口量迅速增長，據統計，2017年挪威海產品對華出口181000噸，漲幅高達2569%，挪威海產對華出口量已占挪威海產品出口總量的6.88％，中國成為挪威海產品的全球第三大市場。挪威海產品在中國市場消費者心目中也建立了極好的口碑。 隨著中挪兩國海產貿易日益明朗，挪威海產局正在打造著一個更大的目標——挪威海產的“2025計劃”，即在2025年實現挪威對中國的海產出口額達到100億人民幣。 盡管不舍，2018年，挪威海產局在中國市場負責人也迎來了交替。 作為業內很多人都熟知和喜愛的老朋友，挪威海產局中國內地及香港地區前任總監，在中國生活工作了七年的畢思明（Sigmund Bjørgo），前不久已正式交接完手頭的工作，準備回挪威海產局總部負責除挪威當地以外的北歐市場工作。他的工作將由同樣來自于挪威海產局總部的博薇婭（Victoria Braathen）女士擔任。
挪威海產局中國內地及香港地區前任總監 畢思明（Sigmund Bjørgo） 博薇婭此前對中國市場其實也多有關注。“未到中國前我一直有在關注中國關于挪威海產的市場準入的情況，加入挪威海產局之前我也做過一些項目，能夠負責中國市場我覺得非常開心和期待。”在接受《海鮮指南》采訪時，博薇婭講到。 作為繼往開來的一個篇章，未來的挪威海產在中國市場的發展無疑讓人充滿了期待。海鮮指南也特意采訪了新任中國內地及香港地區總監的博薇婭，來一聽她的看法。
博薇婭（Victoria Braathen），挪威海產局中國內地及香港地區總監，也是挪威王國駐上海總領事館的領事。此前在挪威海產局總部擔任市場準入事務顧問。博薇婭女士獲得了挪威卑爾根大學法學碩士學位和英國鄧迪大學商法法學碩士學位。在加入挪威海產局之前，博薇婭女士曾在挪威北極大學（UiT）和Akvaplan-Niva公司工作，參與北極事務的研究與開發，還曾擔任特羅姆瑟市長和挪威漁業部長的顧問 挪威海產局在華20周年：中國市場成挪威海產的全球第三大出口市場 海鮮指南：恭喜博薇婭任職中國內地及香港地區總監！任職不久，您對中國市場的感受如何？ 博薇婭：擔任挪威海產局新任中國內地及香港地區總監，我覺得非常開心。 在中國，不僅是挪威海產品，海產行業也占據很大的市場份額。在這個職位上，我可以了解到中國消費者的一些喜好，以及背后推動他們去購買海產品的動因，這是一件非常有趣的事情。我也期待著能夠繼續學習更多知識，了解更多市場情況。 我很激動地發現，挪威海產品在中國市場已經有很好的口碑，挪威海產在市場上的聲譽以及其他方面得到的評價都很不錯，在這一點上我很開心。
在我還未到中國前我已經有在關注中國的關于挪威海產的市場準入的情況。海產領域特別是在中國市場是一個非常有前瞻性的行業。中挪海產業的同仁們一直在長期探索這個市場，我很榮幸能進入這個圈子和大家一起共同努力去開拓。 對我來說，現階段我需要花更多精力去了解中國辦公室的營運情況，去了解挪威出口商的企業戰略，以及了解中國市場、中國合作伙伴的運營戰略和以后的方向。 海鮮指南：今年是挪威海產局在華20周年，能否總結下這20年的工作？ 博薇婭：20年的發展碩果是挪威海產局和行業伙伴，包括挪威出口商和中國進口商共同努力的成果。挪威海產在中國市場本身就深受中國消費者喜愛，20年來挪威海產對華出口量一直穩定增長，如今中國已躍升為挪威海產的全球第三大的出口市場。 1998年挪威海產局剛成立中國辦公室時，挪威海產品對華出口量約7000噸，僅占挪威海產品出口總量的0.35％，20年后，挪威海產對華出口量迅速增長。2017年挪威海產品對華出口181000噸，漲幅高達2569%，挪威海產對華出口量已占挪威海產品出口總量的6.88％，中國成為挪威海產品的全球第三大市場，中國對于挪威海產市場的重要性不言而喻。 挪威人的海洋情懷：大自然給予饋贈，輔以人類的管理，從而實現挪威海產品的一流品質 海鮮指南：挪威海產現在在中國消費者心中有著非常好的品牌形象。你們經常提到“產地決定品質”，你們是如何理解產地這個概念的？ 博薇婭：這是一個很好的問題。當我們去理解產地的時候我們是從國家地理環境來去解釋的。產地涵蓋范圍包括環境、養殖和野生捕撈。
挪威有非常健全、嚴格和專業的海洋資源監管機制，與鄰國之間如何共同維護海洋資源，以及如何制定合理的法律法規來保護海洋資源。深入到人，人是從海洋資源獲取資源的主體，挪威人有世代相傳的專業漁業技藝，這些技術可以把挪威打造成一個海洋之國，因此，對海洋的感情是深深植根于挪威人基因當中的。
再強調一點，挪威人投入大量時間和精力到海洋漁業的科技方面，我們一直在堅持并探索用更加可持續的方式來進行海洋資源的管理以及維護，所以當我們在說“產地決定品質”時，我們講的是大自然給我們的饋贈，加上人類的管理，從而實現挪威海產品的一流品質。 對于挪威海洋資源以及海洋的海產品來說，挪威的峽灣、海岸線是這一切資源的基礎，是最核心的東西，大部分的挪威人都是跟海洋、海岸線有千絲萬縷的聯系，挪威對于海洋已經是一種情懷了。 挪威三文魚產業：更關注技術創新與可持續發展 海鮮指南：眾所周知，挪威是最大的三文魚主產區。目前挪威三文魚產業關注的重點是什么？ 博薇婭：挪威的水產養殖業一直在持續發展，特別在如今巨大供需不平衡情況之下，水產養殖業必須進行進一步的創新。
三文魚養殖發展在挪威已有40年的歷史，在提到技術創新時，我們就需要探索更有效率、更透明的模式。不僅如此，我們需要加強三文魚產品的可追溯性，通過環保可持續的方式進行三文魚養殖。在你們舉辦的三文魚高峰論壇上，很多三文魚生產商也表示他們要進行負責任、可持續的發展，從而應對越來越大的消費市場。
海鮮指南：在中國，挪威三文魚很大部分是用作生食刺身來消費的。對于生食魚類的安全性，是怎么保障的？ 博薇婭：挪威食品安全的法律法規和歐盟的食品安全法律法規完全一致。 一般情況下，魚類生食有冷凍要求，比如在零下20度冷凍24小時。 但是在挪威養殖的三文魚（大西洋鮭魚），以及在挪威養殖的虹鱒，這兩個產品根據歐盟和挪威的法律，無需冷凍即可生食，是直接捕撈上來之后直接制成食物。 主要的原因之一是養殖挪威三文魚和虹鱒的魚類飼料是經過高溫處理，可以非常有效地規避寄生蟲危險，也是它可以立即生食最主要的原因。 挪威的法律法規對于飼料加工過程也有相當多的要求和規范，需要飼料企業滿足挪威各種各樣規范要求，這些原因使得挪威養殖的三文魚和虹鱒都不需要冷凍可以立即生食（注：所有擬生食或幾乎生食的食物中寄生蟲的發現都必須報告挪威食品安全局）。
搭建更多對接平臺，讓挪威海產獲得更多中國消費者青睞 海鮮指南：除了挪威三文魚和挪威北極鱈魚，挪威還有哪些比較有潛力的品種？接下來有什么推廣計劃？ 博薇婭：挪威海產局經常會做一些市場調研項目，目的就是要了解這個市場對于挪威海產品的喜好程度，我們也發現有很多的挪威海產品都是有很大潛力。 我們的市場調研結果顯示，除三文魚和鱈魚之外，其它有潛力的品種包括一些白魚品種以及紅魚、鯖魚、多春魚和格林蘭比目魚。
雖說挪威海產局現階段主推品種是三文魚和鱈魚，但是我們希望我們可以提供更多的平臺，有機會介紹更多的海產品種到中國市場，有更多的類似漁博會這類的場合，為我們提供機會，能夠邀請更多挪威海產品企業參與到中國市場開拓當中。 這些挪威海產企業的產品也不僅限于三文魚和鱈魚，他們有更多的品類可以進行市場開拓，無論是哪樣的活動，我們都會積極進一步深入下去，創建更多平臺，讓出口商和進口商有更多的機會可以直接面對面對接。 挪威海產局將深化與產業合作伙伴的戰略合作，積極在中國推廣挪威的優質海鮮，不斷鞏固挪威海產品在一線城市的市場領先地位，并在二、三線城市開拓更大市場空間。我期待并相信挪威海產將吸引更多中國消費者的青睞。 |
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