中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 在國內(nèi)生蠔市場暗流涌動之際，已成為中國北方蠔代表的生蠔小鎮(zhèn)憑借自有純凈冷海優(yōu)勢、安全生食品質(zhì)、全年穩(wěn)定供應(yīng)三大優(yōu)勢正在邁向行業(yè)龍頭企業(yè)行列，“中國蠔向北看”由此正在成為中國生蠔市場的新導(dǎo)向。 作為全球最重要的水產(chǎn)貿(mào)易展覽會之一，11月7日在中國青島開幕的23屆中國國際漁業(yè)博覽會吸引了來自全球50多個國家的1600余家企業(yè)參展。在這場全球水產(chǎn)業(yè)界最為重要的聚會中，已連續(xù)三年參展的大連水產(chǎn)企業(yè)大連石城島生蠔小鎮(zhèn)實業(yè)有限公司將攜三大冷凍調(diào)理系列新品再次現(xiàn)身（展位號S1-1010），有望成為本次展會中的一大亮點。
大連生蠔小鎮(zhèn)的養(yǎng)殖海域，地處北緯39度，同屬世界知名生蠔的最佳養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū) 在國內(nèi)生蠔市場暗流涌動之際，已成為中國北方蠔代表的生蠔小鎮(zhèn)憑借自有純凈冷海優(yōu)勢、安全生食品質(zhì)、全年穩(wěn)定供應(yīng)三大優(yōu)勢正在邁向行業(yè)龍頭企業(yè)行列，“中國蠔向北看”由此正在成為中國生蠔市場的新導(dǎo)向。 行業(yè)困局：養(yǎng)殖企業(yè)多處于小規(guī)模低層次競爭，經(jīng)銷商找不到長年穩(wěn)定供應(yīng)商 因為養(yǎng)殖成本低、單品利潤高等特點，生蠔養(yǎng)殖是貝類養(yǎng)殖中頗受追捧的項目，生蠔也成為目前國內(nèi)海鮮市場中增長最快的品類之一。但相對較低的行業(yè)進入門檻，令中國的生蠔養(yǎng)殖在近年來開始陷入行業(yè)發(fā)展的瓶頸期——行業(yè)缺乏龍頭企業(yè)與品牌產(chǎn)品，養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模普遍偏小，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，企業(yè)抗風(fēng)險能力低，而近年來不斷增長的市場需求又引發(fā)了企業(yè)間的低層次競爭，從而暴露并加劇了養(yǎng)殖水域環(huán)境惡化、發(fā)病率增高、種質(zhì)退化嚴重、養(yǎng)殖技術(shù)落后、缺少品牌意識、缺乏深加工技術(shù)等行業(yè)問題。
大連石城島生蠔小鎮(zhèn)實業(yè)有限公司的生蠔鮮活產(chǎn)品 生蠔經(jīng)銷商們則有著另外一種無奈與尷尬，因為受制于生蠔養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，生蠔經(jīng)銷商們每年只能按季節(jié)從南到北逐地域找不同的養(yǎng)殖企業(yè)進行采購，時刻承擔(dān)著貨源不穩(wěn)定、質(zhì)量不穩(wěn)定的風(fēng)險，且不得不面對一年中固定幾個月的產(chǎn)品空白期。一方面是不斷放大的市場需求，另一方面是正在洗牌的生蠔養(yǎng)殖市場，作為中間的媒介，生蠔經(jīng)銷商們開始尋找并追逐具備雄厚資金實力、能夠全年提供品質(zhì)穩(wěn)定產(chǎn)品，真正與經(jīng)銷商利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的大型生蠔養(yǎng)殖企業(yè)。 中國蠔向北看：天賦與世界優(yōu)良品種比肩的優(yōu)秀基因，技術(shù)與理念突破行業(yè)發(fā)展的壁壘 在中國生蠔養(yǎng)殖行業(yè)里，北方蠔是不容置疑的主角之一，而大連則是當(dāng)仁不讓的優(yōu)質(zhì)生蠔養(yǎng)殖區(qū)域。作為起步較早的生蠔養(yǎng)殖企業(yè)，大連生蠔小鎮(zhèn)不僅常年穩(wěn)坐大連生蠔養(yǎng)殖市場的第一把交椅，而且其旗下的主打產(chǎn)品“大連蠔”已成為中國高端生蠔的代名詞。
大連生蠔小鎮(zhèn)旗下的主打產(chǎn)品“大連蠔” 生蠔養(yǎng)殖，“天賦”很重要。大連生蠔小鎮(zhèn)地處北緯39度，與世界高端生蠔知名品牌法國吉拉多同處于這一世界公認的最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)。公司擁有年育苗20億粒的國家級牡蠣原種場；坐擁38萬畝國家級海洋牧場，生蠔年產(chǎn)量逾萬噸；建有占地面積40000平方米、日生蠔加工量達60萬只的凈化加工中心。由于公司養(yǎng)殖區(qū)毗鄰鴨綠江入海口，水質(zhì)符合“綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量”標(biāo)準(zhǔn)，咸淡適宜、養(yǎng)料豐沛，年表層平均水溫7.9℃、冬季海面有結(jié)冰期，為生蠔創(chuàng)造了得天獨厚的生長環(huán)境。公司出產(chǎn)的“生蠔小鎮(zhèn)”品牌生蠔生長周期均在三年以上，具有個體碩大、肉質(zhì)肥厚、營養(yǎng)豐富、口感鮮甜的特點；產(chǎn)品均通過農(nóng)藥殘留、重金屬殘留和致病菌檢測，真正達到生食級別。（詳見文末檢測報告） 僅依賴于天賦并不能夠成為領(lǐng)袖。能夠在北方蠔中脫穎而出，成為龍頭企業(yè)、知名品牌，大連生蠔小鎮(zhèn)近年來在技術(shù)與理念上做出了更大膽的嘗試，實現(xiàn)了更有力的突破。通過與美國公司合作引進四季肥生蠔培育技術(shù)，公司獨家培育并大力推廣的“四季肥”品種生蠔，抗逆性強，不受季節(jié)性影響，品質(zhì)穩(wěn)定，目前已實現(xiàn)全年不間斷供貨。自2018年起，生蠔小鎮(zhèn)更是加大研發(fā)投入力度，針對生蠔產(chǎn)品進行深加工開發(fā)，現(xiàn)已推出冷凍調(diào)理系列口味和保鮮蠔肉等產(chǎn)品，進一步滿足市場需求。 危機與生機：生蠔養(yǎng)殖企業(yè)開始洗牌 行業(yè)鏈條的穩(wěn)定銜接是市場走向成熟的必由之路 在國際品牌涌入與國內(nèi)競爭加劇等內(nèi)外因素夾擊下，國內(nèi)的生蠔養(yǎng)殖正在迎來行業(yè)的大洗牌。而對于快速增長的生蠔市場來說，要保證市場的穩(wěn)定有序發(fā)展，需要全鏈條的共同進退，以養(yǎng)殖企業(yè)為核心紐帶，形成養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)、經(jīng)銷商等上中下游的穩(wěn)定銜接，無疑是促進中國生蠔產(chǎn)業(yè)走向成熟、走向國際化的必由之路。
大連生蠔小鎮(zhèn)的生產(chǎn)育苗車間 目前，生蠔小鎮(zhèn)已與產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖戶建立合作模式，形成共同體，為養(yǎng)殖戶規(guī)避風(fēng)險，保障收入，并從技術(shù)、質(zhì)量管理等方面入手，引導(dǎo)加強標(biāo)準(zhǔn)化示范場建設(shè)，令生蠔養(yǎng)殖走向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的發(fā)展之路。產(chǎn)品方面，生蠔小鎮(zhèn)以單一品類為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，著力生蠔單品的養(yǎng)殖、新品的開拓，新品包括鮮蠔肉系列及冷凍調(diào)理系列，一些即食類蠔肉產(chǎn)品目前正在同步研發(fā)。
大連生蠔小鎮(zhèn)鮮活產(chǎn)品
 大連生蠔小鎮(zhèn)冷凍調(diào)理系列產(chǎn)品 銷售方面，大連生蠔小鎮(zhèn)以東北為根據(jù)地，正在快速向華北、華東、華南、西南等地擴張，為各地經(jīng)銷商長年不間斷提供貨源穩(wěn)定、品質(zhì)穩(wěn)定的高端生蠔產(chǎn)品，并針對不同級別的經(jīng)銷商提供多元化的合作模式選擇。
大連生蠔小鎮(zhèn)自建覆蓋國內(nèi)大部分地區(qū)的冷鏈物流體系 據(jù)了解，目前生蠔小鎮(zhèn)的生蠔鮮活產(chǎn)品已占據(jù)國內(nèi)主要市場，并自建覆蓋國內(nèi)大部分地區(qū)的冷鏈物流體系，已成為國內(nèi)生蠔產(chǎn)業(yè)的主要供應(yīng)商。市場反饋同時顯示，大連生蠔小鎮(zhèn)已經(jīng)成為國內(nèi)生蠔經(jīng)銷商的重點關(guān)注企業(yè)，在他們看來，在中國生蠔消費市場不斷放大的趨勢下，與大連生蠔小鎮(zhèn)這樣的新興龍頭企業(yè)形成長期穩(wěn)定的合作，不失為順應(yīng)消費市場發(fā)展、規(guī)避未來市場風(fēng)險的明智之舉。
大連生蠔小鎮(zhèn)的鮮活產(chǎn)品  大連生蠔小鎮(zhèn)的產(chǎn)品均通過農(nóng)藥殘留、重金屬殘留檢測、致病菌檢測 |
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