| 中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 受小瓜蟲襲擊非正常上市魚增多以及謠言雪上加霜的影響，兩廣魚價(jià)全線下跌 文/中國(guó)水產(chǎn)頻道張紅 小瓜蟲襲擊欽州金鯧魚養(yǎng)殖 7月中旬至今，由于養(yǎng)殖密度過(guò)高、超出海區(qū)承載量，終于在低潮位水流速度弱，水交換不足的情況下，廣西欽州港、龍門港金鯧魚感染小瓜蟲，情況比較嚴(yán)重，為了避免感染，大部分養(yǎng)殖戶只好將金鯧魚捕捉上市。 被謠言中傷：食用感染小瓜蟲的金鯧魚會(huì)得敗血癥 眾所周知，在畜禽、水生動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中，受到各種病原如寄生蟲、細(xì)菌病、病毒病的侵?jǐn)_，這是非常正常，科學(xué)養(yǎng)殖、規(guī)范給藥也是很正常的。但有些寄生蟲十分厲害，可以說(shuō)一旦爆發(fā)，無(wú)法對(duì)付，如海水魚的小瓜蟲就是其中之一，此時(shí)，養(yǎng)殖戶一般都會(huì)搶收上市及時(shí)止損。 但近日，金鯧魚不幸躺“槍”，被謠言中傷——因有一個(gè)非專業(yè)的媒體報(bào)道欽州感染小瓜蟲的金鯧魚，如果消費(fèi)者食用感染小瓜蟲的金鯧魚，輕則腹瀉，重則會(huì)得敗血癥。此報(bào)導(dǎo)立刻被多家媒體轉(zhuǎn)載并持續(xù)在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)酵，一時(shí)間造成了消費(fèi)者對(duì)食用金鯧魚的恐慌，對(duì)金鯧魚行業(yè)尤其是養(yǎng)殖業(yè)造成很大的打擊。 專家辟謠：食用加熱烹飪的金鯧魚是安全的 對(duì)此，廣東海洋大學(xué)黃郁蔥教授表示，刺激隱核蟲（俗稱：小瓜蟲）對(duì)魚有害，只要煮熟，對(duì)人是無(wú)害的。并且小瓜早在魚死后幾個(gè)小時(shí)后蟲體解體死亡。黃教授同時(shí)表示，他已與廣東海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的劉院長(zhǎng)正在溝通，建議他從食品安全角度去解釋這個(gè)事情。 8月16日，廣東海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的劉院長(zhǎng)對(duì)事件進(jìn)行及時(shí)回復(fù)，他表示， 1、魚類加工企業(yè)在采購(gòu)原料的時(shí)候一定要嚴(yán)格按照國(guó)家食用安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行檢驗(yàn)，符合要求的才能采購(gòu)用于加工，同時(shí)相關(guān)部門也要加強(qiáng)監(jiān)管。 2、刺激隱核蟲是一種常見(jiàn)的寄生蟲，主要寄生于海水硬骨魚類的體表和鰓部，20-25℃海水中金鯧魚容易發(fā)生這種寄生蟲病，同時(shí)也與養(yǎng)殖密度密切相關(guān)，但這種寄生蟲至今沒(méi)有感染人的記錄，魚死后蟲體也會(huì)解體。 3、魚類體內(nèi)外攜帶寄生蟲是客觀存在的，也是非常普遍的現(xiàn)象，但大多數(shù)寄生蟲不侵襲人類消費(fèi)者，只有少數(shù)寄生蟲可以感染人體，例如華支睪吸蟲、廣州管圓線蟲、棘顎口線蟲、曼氏迭絳蟲等，被感染的人均是消費(fèi)者生食帶有這些寄生蟲的水產(chǎn)品而引起的。 4、寄生蟲一般經(jīng)過(guò)加熱烹飪就會(huì)死掉，金鯧魚一般都是加熱烹飪后食用，因此食用加熱烹飪的金鯧魚是安全的。 特別強(qiáng)調(diào)不要食用普通的生魚產(chǎn)品，要生食的水產(chǎn)品必須要進(jìn)行嚴(yán)格檢疫，證實(shí)沒(méi)有攜帶可以感染人體的寄生蟲后方可食用。 中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)金鯧魚分會(huì)秘書長(zhǎng)彭樹峰也表示，一、將死魚摻入活魚中加工、銷售，是行業(yè)一貫反對(duì)的行為，支持相關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行調(diào)查、執(zhí)法。二、刺激隱核蟲是普通的魚類寄生蟲，通常只寄生在魚類鰓絲，在潮流暢通的海區(qū)是很難生長(zhǎng)的，即使金鯧魚出現(xiàn)少量刺激隱核蟲，在不導(dǎo)致魚消瘦、潰爛的前提下，不影響食用。三、絕大多數(shù)金鯧魚用戶用藥是科學(xué)、規(guī)范的。 受打壓，兩廣魚價(jià)全線走低，最高跌2-3元/斤 8月16日，湛江地區(qū)碼頭冰鮮價(jià)：7兩左右規(guī)格為10.3-10.5元/斤，較月初價(jià)格約下跌了1元/斤；8兩左右規(guī)格為10.8-11元/斤，9兩規(guī)格為11.5元-11.8元/斤。實(shí)際上交易時(shí)的價(jià)格還得要看魚的質(zhì)量、顏色、品質(zhì)等，價(jià)格相差1-2元/斤也是正常的。 北海鐵山港的冰鮮魚價(jià)：5-6兩規(guī)格為8元/斤、6-7兩規(guī)格為9元/斤，較月初時(shí)價(jià)格相比，大跌2-3元/斤。 欽州港、龍門港三天前養(yǎng)殖情況有所好轉(zhuǎn)，病害影響在縮小，投料出現(xiàn)增加，但最近2天來(lái)，小瓜蟲發(fā)作有抬頭之勢(shì)，據(jù)養(yǎng)殖戶表示，昨天下午4點(diǎn)多時(shí)，潮位差不多達(dá)到5米，水流也很急，但溶氧量卻非常低，下午近8點(diǎn)鐘的時(shí)候，測(cè)量漁排的溶氧卻只有3.38毫克/升，溶氧量非常低。這2天碼頭抓魚上市又增多，但受到謠言事件影響，有部分加工廠減少了收魚量，故魚價(jià)持續(xù)受到打壓，4-5兩規(guī)格為6.3元/斤、5兩上規(guī)格為7元/斤。
8月16日欽州港的潮位及測(cè)得的溶氧量 據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱，與兩廣地區(qū)魚價(jià)走低不同，海南地區(qū)魚價(jià)受影響不大，目前7兩以上規(guī)格的碼頭收購(gòu)價(jià)約11元/斤。 不造謠、不信謠、不傳謠！水產(chǎn)人士、金鯧魚行業(yè)人士都來(lái)轉(zhuǎn)起，還金鯧魚清白！ |
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