    梅州現(xiàn)有水庫有效利用面積在3-4萬畝，減掉部分不投料或少投料的水庫，真正水庫投料養(yǎng)殖面積在2-3萬畝，隨著養(yǎng)殖戶對(duì)養(yǎng)殖的重視，養(yǎng)殖面積和放養(yǎng)密度會(huì)越來越高，市場容量會(huì)有較大的增長空間。 文/圖 通威股份有限公司 李寶圣、米海峰、卞仕寶、張璐 中國水產(chǎn)頻道報(bào)道，梅州市地處粵東北部，是南亞熱帶和中亞熱帶氣候區(qū)的過渡地帶，雨量充沛，全年平均氣溫20.7-21.4℃，多年平均年降雨量在1483.4-1798.4mm之間，年平均降雨日為150天左右，75％以上雨量集中在4-9月，為水產(chǎn)養(yǎng)殖提供了充足的水源，梅州以山地丘陵居多，土壤、水質(zhì)、空氣無污染，擁有眾多的山塘、水庫群，很適宜發(fā)展無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖。 梅州地區(qū)水庫主要集中在梅縣、興寧、五華三個(gè)縣，可統(tǒng)計(jì)到的水庫數(shù)量可達(dá)400個(gè)，已開發(fā)利用來養(yǎng)魚的在200個(gè)左右，梅州的水庫分為三種類型：一種為超大型水庫，如興寧的合水水庫、五華的益塘水庫、平遠(yuǎn)的黃田水庫，面積過萬畝，為梅州地區(qū)的飲用水源，限制配合飼料的使用，只允許放養(yǎng)花白鰱等濾食性魚類，不能作為商業(yè)養(yǎng)殖使用；一種為大型水庫，面積在1000-2000畝，如五華的東方紅水庫、巖前水庫，允許水庫直接放養(yǎng)或者網(wǎng)箱養(yǎng)殖；一種為100-300畝左右的中小型水庫，梅州以此種類型最多，具有很大的市場增長空間。 梅州水庫養(yǎng)殖草魚有幾大優(yōu)勢：1、租金便宜，畝租金在100-200元，有的甚至幾十元；2、水質(zhì)好、水深、無工業(yè)污染；3、病害少、用藥少、魚價(jià)高；4、低溫季節(jié)水溫在15-18℃，高溫季節(jié)水溫在30-33℃，全年水溫適宜草魚的生長。 一、水庫基礎(chǔ)條件及養(yǎng)殖戶群體 梅州的山塘水庫，位置一般較偏僻，大都以長期合同為主，塘租便宜，在100元左右，水庫多以山溝攔壩蓄洪、灌溉、發(fā)電為主，形狀呈長條形，面積在100-1000畝，平均深度在10米以上，深得地方可達(dá)到30-40米，魚的活動(dòng)空間很大，魚體游動(dòng)距離大，水源為天然雨水及山上溪流匯集而成，水體無污染、礦物質(zhì)豐富，很適合水產(chǎn)養(yǎng)殖。4-9月份為豐水期，雨水較多，水質(zhì)好，溶氧足，水溫高，10-次年3月份為枯水期，主要因?yàn)橛晁^少、天氣干旱，水體蒸發(fā)嚴(yán)重，導(dǎo)致水位下降，隨著旺季投喂量增加，魚存塘量增加，水體較肥，喂料時(shí)會(huì)造成局部缺氧，在此階段要加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控、加大增氧機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，長條形的塘口受日照的影響較大，所以水溫相對(duì)外塘要低2-3度，冬天群山環(huán)抱可阻擋冷空氣的進(jìn)入，減少熱量的散發(fā)，保證一定的水溫，有利于魚類的進(jìn)食和生長。由于塘口較大（如圖4）及其特殊的地理?xiàng)l件，大多數(shù)中型水庫2-3年清塘一次，大水庫則極少清塘，導(dǎo)致水庫中的魚的種類數(shù)量難以評(píng)估。 養(yǎng)殖戶群體主要以有一定實(shí)力的大養(yǎng)殖戶為主，養(yǎng)殖時(shí)間不長，有一定的養(yǎng)殖技術(shù)及管理基礎(chǔ)。 二、水質(zhì)調(diào)控 1、梅州為酸性土壤，聚集的雨水水質(zhì)偏酸，在3-6月份雨水較多，水質(zhì)較瘦，雨水會(huì)攜帶大量的細(xì)菌，每月需要定期使用生石灰消毒、調(diào)節(jié)pH，定期使用磷肥、氮肥來調(diào)節(jié)水質(zhì)。 2、7-9月份水庫受防汛和灌溉影響，水位一般較低，飼料日投喂量大，水體普遍較肥，面積較小的水庫會(huì)使用一些生物制劑進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控，以此調(diào)節(jié)水體中的理化指標(biāo)和有益菌群濃度。 三、設(shè)備配置 1、增氧機(jī)配置 100-300畝水庫由于放養(yǎng)密度相對(duì)較大，平均配備5-10臺(tái)浮筒式增氧機(jī)，大水庫（1000畝左右）放養(yǎng)密度相對(duì)較小，水體溶氧足，增氧機(jī)配備較少。由于投餌區(qū)魚體密度大，導(dǎo)致魚吃食時(shí)短暫性缺氧，草魚蛙泳現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，一般位于投餌機(jī)附近安放增氧機(jī)來增加投餌區(qū)的溶養(yǎng)，如圖1。 2、投餌機(jī)配置 100-300畝配置1-2個(gè)投喂點(diǎn)，1000畝左右配備2-3個(gè)投喂點(diǎn)，近兩年多用360度遠(yuǎn)程投餌機(jī)，增加投喂面積，大水面的投餌機(jī)配備數(shù)量依舊不足，大部分草魚聚集在投餌區(qū)附近，導(dǎo)致養(yǎng)殖面積利用效率不高，如圖3。 3、吊網(wǎng) 一般每個(gè)水庫會(huì)配置1-2個(gè)吊網(wǎng)平臺(tái)，喂料時(shí)將網(wǎng)拉起，大水庫每網(wǎng)可起捕4-6萬斤成魚，小的塘口可起捕1-2萬斤成魚。 四、放養(yǎng)模式 1、草魚、鯽魚、鯪魚、花鰱、白鰱、羅非魚 草魚：每年放苗2-3批苗，個(gè)別水庫會(huì)采取少量多次的放養(yǎng)模式，輪捕輪放，放養(yǎng)密度一般維持在300-500尾/畝，放養(yǎng)規(guī)格在2-4兩/尾，多數(shù)養(yǎng)殖戶買30尾/斤左右的草魚苗標(biāo)粗到2-4兩/尾再放入水庫，部分養(yǎng)戶買2-4兩/尾苗種在小塘口中暫養(yǎng)10-15天后再放入水庫中（大水庫放苗的次數(shù)會(huì)多1-2次，放養(yǎng)密度會(huì)小一些）。 鯽魚：一般年初放養(yǎng)，主要以鯽魚寸片為主，放養(yǎng)密度在300-500尾/畝，第二年賣魚，規(guī)格在7-8兩/尾以上。 鯪魚：放養(yǎng)密度在1000-2000尾/畝左右，年初投放朝苗，一般養(yǎng)殖周期約為2-3年，成活率在3-4成左右，賣魚規(guī)格在0.5-1.0斤/尾左右。 花鰱：放養(yǎng)密度在30-60尾，放養(yǎng)規(guī)格在2-3兩，每年放養(yǎng)1-2批，抓魚規(guī)格在3斤以上。 白鰱：放養(yǎng)密度50-100尾，年初放魚。 羅非魚：羅非魚較少放養(yǎng)，主要野生羅非魚較多難以清塘，主要為一些養(yǎng)豬的塘口會(huì)放養(yǎng)部分羅非。 2、苗種來源及標(biāo)粗 草魚種主要為本地苗、中山苗、湖北苗，其中中山、湖北的草魚苗主要為年初、年底本地苗種緊張時(shí)作為補(bǔ)充，6月后本地苗種達(dá)到規(guī)格，6-8月份天氣炎熱、水溫較高，長途運(yùn)輸成活率高、成本高，主要為本地苗為主。 每個(gè)水庫都會(huì)配備一個(gè)小塘口或者幾個(gè)網(wǎng)箱用來標(biāo)苗，從30尾/斤標(biāo)到2-4兩/尾后再放入水庫，標(biāo)粗時(shí)間一般在2個(gè)月左右。標(biāo)粗網(wǎng)箱如圖2。 五、病害 水庫養(yǎng)殖草魚由于水面大、水深、水溫低于外塘、投喂率低、放養(yǎng)密度低，草魚的發(fā)病率低于外塘，主要為季節(jié)性的寄生蟲病為主： 4-6月份：主要為寄生蟲病（車輪蟲、錨頭蚤等）及其引起的出血、爛鰓，主要用藥為阿維菌素和伊維菌素等殺蟲藥，殺蟲區(qū)域僅限于喂料等局部區(qū)域，喂料區(qū)吊袋或者局部潑灑。 7-8月份：病害較少，少部分會(huì)有輕微腸炎及細(xì)菌性出血，主要應(yīng)對(duì)措施為使用生石灰消毒，控料，很少使用抗生素等藥品。 六、出魚模式 1、吊網(wǎng)捕魚 吊網(wǎng)捕魚是當(dāng)?shù)卮笏骛B(yǎng)殖捕魚的亮點(diǎn)，草魚起捕率可達(dá)95%以上，水庫一般配置1-3個(gè)吊網(wǎng)（其中一個(gè)吊網(wǎng)誘捕其它雜魚）安放在投料區(qū)附近，捕魚時(shí)頭天下午停料拉網(wǎng)吊水，抓魚時(shí)間一般在早上4-6點(diǎn)鐘，走當(dāng)?shù)厥袌雒看纬鲷~量在4000-5000斤左右，走外地市場每次出魚量在1-2萬斤，由于每次捕魚提前拉網(wǎng)吊水，起捕進(jìn)吊網(wǎng)數(shù)量較大，加之旺季魚體生長速度快，同時(shí)單次拉魚量大，導(dǎo)致魚體應(yīng)激較大，在高溫季節(jié)操作不當(dāng)容易出現(xiàn)掉鱗、脫黏液、紅身等現(xiàn)象。 2、出魚規(guī)格及時(shí)間 年初3-6月份主要以3斤以上大規(guī)格草魚為主（去年7-8月份放養(yǎng)苗種），7-8月份主要以2.5斤以上草魚為主（去年10-12月份及年初放養(yǎng)的苗種），10月份以2.5斤左右草魚為主，在梅縣的一些水庫，一些養(yǎng)戶考慮到7-8月份生長快、拉魚應(yīng)激大，不選擇在此階段出魚，11-次年1月份，魚價(jià)較低，養(yǎng)殖戶不選擇在此階段出魚；100-300畝的水庫畝產(chǎn)量在2000-3000斤(含花白鰱)，大水庫的畝產(chǎn)量在1500-2000斤（含花白鰱）。 3、銷售區(qū)域 梅縣的草魚主要銷往福建等區(qū)域，興寧、五華的草魚主要為本地消費(fèi)，部分拉往深圳銷售。 4、魚價(jià) 梅州水庫魚價(jià)較穩(wěn)定，2014年2.5斤以上的草魚穩(wěn)定在6元左右，由于水庫病害較少、用藥少、水庫面積大、水源好、魚的活動(dòng)面積大，魚的肉質(zhì)好、藥物殘留少，相比平塘更受歡迎，魚的銷售不成問題，近年來一直維持較好的價(jià)格。 六、飼料投喂 1、飼料選擇 主要以硬顆粒料為主，由于養(yǎng)殖成本低、放養(yǎng)密度低、塘租低、養(yǎng)殖面積大，用料量大、占用資金量大，加上2-3年清塘或者不清塘，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶對(duì)飼料的效果不清晰，養(yǎng)殖戶用料多以低檔料為主，粗蛋白在23-26%，經(jīng)銷商零售價(jià)格在145-160元/包不等，近幾年來清塘的養(yǎng)殖數(shù)據(jù)餌料系數(shù)高達(dá)2.3-2.5:1，飼料成本普遍較高，2013年開始，魚價(jià)的低迷、飼料及養(yǎng)殖成本的上升致使一些養(yǎng)殖戶開始重視飼料的養(yǎng)殖效果，對(duì)比不同飼料的生長、出魚情況，中高檔飼料的銷售比例逐步提高，部分大水庫為了降低飼料成本選擇與大公司直接合作的數(shù)量逐漸增多。 2、投喂情況 投喂餐數(shù)：多為2餐/天，投喂時(shí)間在1-2小時(shí)/次左右，由于養(yǎng)殖面積大，魚體游動(dòng)距離長，2餐/天及2-3個(gè)投喂點(diǎn)滿足不了大水庫草魚的投飼需求，需要增加投喂餐數(shù)和投喂點(diǎn)。 七、市場容量 梅州現(xiàn)有水庫有效利用面積在3-4萬畝，減掉部分不投料或少投料的水庫，真正水庫投料養(yǎng)殖面積在2-3萬畝，畝投喂量1-1.2噸，水庫市場飼料總?cè)萘考s為2-3萬噸，隨著養(yǎng)殖戶對(duì)養(yǎng)殖的重視，養(yǎng)殖面積和放養(yǎng)密度會(huì)越來越高，市場容量會(huì)有較大的增長空間。 八、水庫養(yǎng)殖存在的問題及應(yīng)對(duì)措施 1、梅縣地區(qū)草魚多銷往外地，對(duì)草魚的耐運(yùn)輸和抗應(yīng)激要求較高，若草魚的體質(zhì)差，則會(huì)造成拉魚過程中草魚紅身、掉鱗、死亡比例大，則會(huì)造成賣魚難的現(xiàn)象。為了減少以上問題的出現(xiàn)，建議養(yǎng)戶：（1）加強(qiáng)高溫季節(jié)水質(zhì)的調(diào)控；（2）做好飼料的準(zhǔn)確投喂，在飼料中定期拌一些多維、免疫多糖等免疫增強(qiáng)劑；（3）賣魚前控制料的投喂量和拉網(wǎng)的總量，避免魚體擦傷。 2、養(yǎng)殖戶對(duì)高檔料的使用有幾個(gè)誤區(qū)：（1）使用高檔料魚肥，體型短，偏胖（少食多餐，控制投喂量）；（2）使用高檔料會(huì)使魚應(yīng)激，疾病多，不耐遠(yuǎn)距離運(yùn)輸（加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控和定期預(yù)防保健）；（3）使用高檔飼料成本高（高檔飼料性價(jià)比高，貴買便宜用，飼料成本反而降低）。 梅州水庫以往使用的多為低價(jià)的飼料，受制于飼料成本，配方中只能使用一些品質(zhì)相對(duì)差一些的原料及一些廉價(jià)的填充料，如膨潤土，而多數(shù)膨潤土重金屬超標(biāo)，低價(jià)的飼料使用了較大比例的膨潤土、劣質(zhì)原料，經(jīng)過日積月累，黃曲霉毒素、霉菌毒素造成肝臟、腎臟的損傷，使機(jī)體免疫力減弱，而重金屬則會(huì)在體內(nèi)富集，同時(shí)造成毛細(xì)血管變薄，如果遇到拉魚、運(yùn)動(dòng)激烈就會(huì)造成魚體紅身，賣相差。建議養(yǎng)殖戶在飼料的選擇上：一是要選擇大公司；二是要選擇高檔料。 3、總體來講，梅州水庫養(yǎng)殖還處于一個(gè)較粗放的養(yǎng)殖模式，模式更新、水質(zhì)調(diào)控、疾病預(yù)防等科學(xué)養(yǎng)殖觀念有待進(jìn)一步改變，高檔飼料選擇、先進(jìn)漁業(yè)設(shè)施配置等方面有待繼續(xù)提高，否則難以持續(xù)支撐整個(gè)梅州水庫養(yǎng)殖的市場需求。 中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，轉(zhuǎn)載請說明出處《水產(chǎn)前沿》雜志 fuqitext.com ，違者追究法律責(zé)任， 謝謝合作。 【關(guān)鍵字】：草魚 通威集團(tuán) 廣東梅州 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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