中國水產(chǎn)頻道獨家報道，在蝦難養(yǎng)、價高企的大環(huán)境下，魚蝦混養(yǎng)模式的優(yōu)勢逐漸凸顯。筆者通過市場調(diào)研，簡要總結(jié)了廣東中山地區(qū)魚蝦混養(yǎng)模式概況，分析了該模式的三大利潤點，并指出，中山地區(qū)魚蝦混養(yǎng)模式未來的發(fā)展方向重點在魚。  魚蝦混養(yǎng)塘的百容大草魚 文/圖 廣東海大集團股份有限公司 李想 2014年珠三角南美白對蝦塘頭價全年處于高位，40頭/斤的20元以上，這無疑給蝦農(nóng)一劑強心劑，雖然產(chǎn)量較去年有所下降，而效益反而更高，以至于魚轉(zhuǎn)蝦現(xiàn)象在各地逐漸興起，但無法回避“蝦越來越難養(yǎng)”的現(xiàn)實，這個產(chǎn)業(yè)鏈條上的養(yǎng)戶、經(jīng)銷商和飼料廠家都在探索突圍之路，在這條路上，魚蝦混養(yǎng)算上走得最穩(wěn)的。 一、中山地區(qū)魚蝦混養(yǎng)概況 魚蝦混養(yǎng)歷來已久，在傳統(tǒng)的白蝦精養(yǎng)區(qū)域也已生根發(fā)芽。據(jù)筆者調(diào)研結(jié)果，廣東中山市場有超10萬畝蝦塘，其中投喂魚料的蝦塘有2萬畝，最具代表是中山民眾和南朗鎮(zhèn)。他們混養(yǎng)草魚，養(yǎng)成7斤以上的大草魚，供港或廣東本地市場。每年清明前后放蝦（公分苗，密度5-8萬尾/畝），放蝦后15-20天放草魚（1-1.5斤，密度70-100尾/畝）和大頭（1.5斤左右，20尾/畝），7-8月份起捕第1批蝦，中途不干塘，對池塘做消毒處理后放第2批蝦苗，存塘魚不動。10-12月份起捕第2批蝦和魚，草魚的上市規(guī)格9-12斤，大頭5斤以上。2批蝦年畝產(chǎn)300-800斤不等，草魚畝產(chǎn)1000斤以上，大頭100斤以上。 這樣的養(yǎng)殖方式對他們來說就是“穩(wěn)定”，蝦產(chǎn)量高低會影響收益，但魚能夠“固本”，蝦再慘，也不會傷及元氣，如蝦產(chǎn)量高，就是這種模式的利潤爆發(fā)點。在2014年草魚和白蝦行情都不錯的背景下，這種模式的威力發(fā)揮得淋漓盡致。 二、魚蝦混養(yǎng)模式的利潤分析 魚蝦混養(yǎng)模式的利潤主要來源于白蝦、草魚和套養(yǎng)魚三部分，草魚和套養(yǎng)魚的產(chǎn)值可以平攤大部分成本，保留白蝦這個利潤爆發(fā)點，既穩(wěn)定，又有機會利潤，這就是魚蝦混養(yǎng)模式最具魅力的地方。 白蝦：白蝦每造產(chǎn)量100斤左右即可保本，精養(yǎng)條件下則需要200斤以上。混養(yǎng)條件下，白蝦料比多在0.6-0.8之間，相比精養(yǎng)蝦的1.2-1.5具有顯著的成本優(yōu)勢。 草魚：草魚魚骨有部分收益，魚種買入價格與大草魚賣價之間通常存在1-2元差價，魚種越大，單條魚魚骨收益更高，如100尾2斤的魚種最高可獲400元的利潤。此外還有草魚凈增重的利潤。目前混養(yǎng)池塘草魚料比約3.5-3.8，成本在6.3-6.8元/斤，放養(yǎng)百容草魚配合海大大草魚專用料可使成本控制在5.5元/斤以下，利潤空間在1-2.5元/斤。 大頭等雜魚：5斤以上大草魚價格穩(wěn)定，多在6.5元/斤以上，鯽魚、鯪魚都是不錯的套養(yǎng)品種，可提升綜合效益。 草魚和套養(yǎng)魚的產(chǎn)值可以平攤大部分成本，保留白蝦這個利潤爆發(fā)點，既穩(wěn)定，又有機會利潤，這就是魚蝦混養(yǎng)模式最具魅力的地方。 三、魚蝦模式的發(fā)展空間 在養(yǎng)蝦大環(huán)境每況愈下的背景下，原本不起眼的魚蝦混養(yǎng)模式逐漸殺出一條血路，而它的生命力在于不斷優(yōu)化。 選擇草魚：珠三角獨具優(yōu)勢 在蝦塘混養(yǎng)魚，是生物防控對蝦EMS的一種有效途徑，魚蝦混養(yǎng)模式中魚的選擇很多，包括羅非、塘鲺、烏頭等，但在中山，草魚有其獨特的優(yōu)勢： （1）在中山依托港澳出口鯇，大草魚的銷量渠道和價格都很穩(wěn)定； （2）大草魚相對于其他品種養(yǎng)殖管理難度低，病害少，價值高； （3）草魚作為植食性魚類，與白蝦食性互補，有利于水體穩(wěn)定。 關(guān)注魚的價值：讓“負(fù)擔(dān)”變成“利潤點” 經(jīng)國家對蝦產(chǎn)業(yè)體系論證，混養(yǎng)80尾/斤以下的草魚對蝦的產(chǎn)量影響不大。筆者在中山市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在白蝦每造產(chǎn)量100-500斤范圍內(nèi)，每畝放養(yǎng)130尾1斤及以上的草魚影響不大。然而，中山大多數(shù)養(yǎng)殖戶混養(yǎng)數(shù)量少（10-40尾），全部投蝦料或混投部分魚料，養(yǎng)出來的草魚體型過肥，價格比精養(yǎng)塘草魚低1-2元/斤，且產(chǎn)量低、賣魚不方便，后續(xù)還需并塘瘦身。顯然這種情況下魚是虧本的，需要蝦來彌補魚的損失。因此建議草魚放養(yǎng)數(shù)量80-120尾/畝，讓“負(fù)擔(dān)”變成“利潤點”。在保障不影響蝦產(chǎn)量的前提下，草魚對白蝦養(yǎng)殖有三大好處，一是生物防控，減少病原擴散，間接提升產(chǎn)量；二是草魚和雜魚在數(shù)量夠的前提下，本身就有客觀的產(chǎn)值；三是魚塘水更穩(wěn)定，有利于提升白蝦成活率。 體型的痛：“蝦塘鯇”華麗蛻變 傳統(tǒng)蝦塘鯇給人最大的印象是：大、肥、便宜，主要供廣東本地市場消費，如東莞，只有一少部分能夠作為出口鯇銷售，成為脆肉鯇魚種的更是鳳毛麟角。中山民眾沙仔村通過引進百容草魚，讓養(yǎng)成的大草魚賣價提升0.5-2元/斤，同樣密度、投喂量、養(yǎng)殖周期的情況下，產(chǎn)量提升20%，體型達到了出口鯇和脆肉鯇魚種要求。此時他們賣的不是“傳統(tǒng)的蝦塘鯇”，而是“真正的大草魚”。 魚蝦混養(yǎng)：未來的發(fā)展方向在“魚” 為了提升池塘利用率，部分養(yǎng)戶在魚種品質(zhì)、放養(yǎng)規(guī)格和飼料等三個方面進行提升，力爭1年養(yǎng)2造蝦2批魚，7-8月份草魚也能同蝦一起達到上市規(guī)格（5斤上，平均6.5斤），加速資金流轉(zhuǎn)，提升養(yǎng)殖效率。而達成的關(guān)鍵主要是以下幾點： （1）提升放養(yǎng)規(guī)格。放養(yǎng)2-2.5斤/尾的草魚種，魚骨利潤更高；（2）選擇長勢和體型更好的草魚品種，如百容草魚，2014年中山地區(qū)的養(yǎng)殖數(shù)據(jù)顯示，其生長速度可提升20%以上，體型已經(jīng)得到魚中和出口場的廣泛認(rèn)可；（3）匹配養(yǎng)殖管理技術(shù)，如在投喂方面實現(xiàn)“蝦投蝦料，魚投魚料”，先開投料機足量投喂魚料，待草魚大部分集群攝食后開始延邊投喂蝦料，保障2個品種都能夠獲得合適的營養(yǎng)，也防止草魚攝食蝦料。 中國水產(chǎn)頻道獨家報道，轉(zhuǎn)載請注明出處！ 【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)網(wǎng) 草魚種 水產(chǎn)養(yǎng)殖 水產(chǎn)飼料 |
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