另一方面，秘魯生產部又公布稱，第二捕季魚粉零配額供應，對于飼料企業而言，魚粉價格高漲所帶來的經營成本增加，最終勢必會轉嫁給養殖市場。但在消費力同比下滑的背景下，預測今年主要海淡水養殖品種的市場行情仍不容樂觀。如此來說，明年的養殖市場將面臨“內憂外患”。

　　

　　那養殖戶朋友到底應該養什么，養多少，怎么養……《水產前沿》再次投入精力，對多個主要水產養殖品種2014年的市場情況作一梳理，并據此給出2015年養殖前景的預判，僅供業內朋友參考。同時，我們也推薦了部分優秀苗企，希望給您購苗帶來幫助。

　　

　　2015年購種指南將分上、下兩期，分別刊登在2015年4、5月刊，敬請關注！

　　

　　《水產前沿》雜志訂閱電話：020-61004316

　　

　　澳洲寶石鱸

　　

　　澳洲寶石鱸，又稱寶石斑、佳帝魚，原產于澳大利亞，2001年引入中國，陸續在長江水產研究所、山東淡水水產研究所等單位繁殖成功，南方地區目前在廣東番禺、海南澄邁及其他地區都有繁殖基地。

　　

　　寶石鱸目前養殖規模較小，廣東、海南、廣西、上海等地有少量分布，其中珠三角地區仍以混養為主。近兩年病害爆發有上升趨勢，高溫期間以鏈球菌病等細菌性疾病為主，低溫期多見水霉病。

　　

　　2014年澳洲寶石鱸的塘頭價約為15-18元/斤，成本價在8元/斤上下，畝產2000斤左右，養殖效益可觀，成魚主要在本地銷售。精養塘放苗密度不宜超過2000尾/畝，珠三角地區多與草魚或南美白對蝦搭配養殖，可減少病害。

　　

　　澳洲寶石鱸苗種供應時間集中在4-8月，早苗價格稍高，3-5cm的規格苗約1元/尾，晚苗則便宜很多。早批苗當年即可上市，晚苗要過冬養殖，養殖成本可能較早苗高。因今年放苗剛剛開始，故行情不好預測。從前期放苗情況看，今年成魚價格預計和去年相差不大。

　　

　　苗場推薦：

　　

　　國家廣東羅非魚良種場：主要選育和保種純種尼羅羅非魚和奧利亞羅非魚，生產“廣特超”牌羅非魚、寶石鱸、巴沙魚、臺灣泥鰍等品種。葉衛 13802957900

　　

　　廣州市番禺區農業科學研究所羅非魚苗場：生產供應“禺山”牌奧尼羅非魚和寶石鱸等品種。傘桂寶 13711220237

　　

　　黃鰭鯛：海捕苗減少，苗價上漲

　　

　　目前華南地區黃鰭鯛養殖主要集中在珠海平沙和紅旗一帶，養殖規模預估接近2萬畝，另外陽江、江門、臺山、番禺也有部分養殖。黃鰭鯛一般都與草蝦、白蝦混養為主，因為它性格比其他鯛類溫順，對活蝦傷害較少，同時還能控制病蝦的傳染，再加上肉質較好，市場價格高，產生雙重效益。

　　

　　黃鰭鯛養殖周期偏長，一年半至兩年才能達到5兩左右的規格，1兩以上規格均可銷售。2014年銷售價格上漲，一兩的規格約17-18元/斤，保持6元/斤的利潤空間；而養成到半斤以上規格價格為20-23元/斤，利潤空間為8-10元/斤。不過黃鰭鯛畝產量不高，養殖戶一般采取輪捕輪放的養殖方式。平沙一帶由于養殖歷史比較久，養殖技術相對成熟，且水環境適宜，每畝放養7000尾魚苗，畝產可達1000-3000斤。

　　

　　因為2014年盈利水平升高，預估2014年珠海地區黃鰭鯛的放養規模接近1億尾，較去年增長5%。但是黃鰭鯛可全年出魚，以及各規格都有市場，且規格越大魚價越高，分批出魚可維持市場價格一定的穩定性。黃鰭鯛的苗種來源分人工苗和海捕苗，人工苗一般每年11月份開始孵化，比海捕苗提前一個月，海捕苗上市后人工孵化即結束。現在人工苗孵化和海捕苗的捕撈都已結束，苗場今后將主要銷售標粗苗。

　　

　　目前黃鰭鯛苗供應緊張，春節前到現在都在0.55元/尾左右，且價格持續上升，近期出苗價格已漲至0.6元/尾，遠遠高于去年同期的0.1元/尾。價格上漲的主要原因是海捕苗數量的下降，約減少20%。據悉，黃鰭鯛育苗技術相對成熟，人工苗種估計會持續銷售到5月份。

　　

　　苗場推薦：

　　

　　陽西縣恒生水產養殖專業合作社：供應黃鰭鯛、平頭鯛等苗種。林李泉 13702812075

　　

　　珠海市龍勝良種魚苗培育有限公司：供應海鱸、黃鰭鯛、馬友魚、黃尾鯔、原種羅氏沼蝦等苗種。湯清亮 13727097965

　　

　　福建漳州惠豐水產有限公司：供應對蝦、石斑魚、黃鰭鯛等苗種 。陳先生 13605029117

　　

　　珠海海綠水產養殖有限公司：供應對蝦、黃鰭鯛等苗種。陸宇 13543037573

　　

　　鯽魚：整體投苗量下降，下半年魚價被看好

　　

　　鯽魚肉質細嫩，具有很高的食用和藥用價值，廣泛存在于我國的淡水水域，江蘇是鯽魚主養省份，但近年來病害高發，損失慘重。廣東地區病害相對較少，逐漸出現少量精養的客戶，但去年鯽魚成魚價格一般。據了解，今年華南、華東和華中的苗種投放情況較往年均有所下降，相關人士看好下半年的鯽魚行情。

　　

　　目前華南地區1-3兩的規格苗奇缺，朝苗銷售也不大樂觀，總體而言苗種投放量明顯減少。華東區因鰓出血等病害的影響，放苗數量與去年相比至少減少15%，局部地區的放養密度減少為原來的50%。因其它地區的養殖戶對華東苗種可能攜帶病原菌有所顧慮，故華東區的規格苗價格較低，同時影響了華中區的苗價。華中地區去年成魚魚價創近年最低，目前仍有大量存塘魚，客戶放苗意愿不強，影響了鯽魚苗種市場。

　　

　　2014年鯽魚成魚行情一般，今年有望好轉，主要原因有二：一是由于限制“三公消費”政策的影響，名特優品種的消費市場明顯萎縮，因此有人看好十元左右的常規魚；二是從全國來看，鯽魚整體投苗量下降，如果病害仍然高發，則產量將會進一步減少，因此鯽魚價格會有一定上漲。

　　

　　苗場推薦：

　　

　　佛山市南海百容水產良種有限公司：屬于海大集團的分子公司，在江蘇、湖北和廣東有多個基地，主要供應鯽魚和草魚等苗種。蔣恩明 13908206289

　　

　　湖南湘云生物科技有限公司：主要供應湘云鯽、湘云鯉和金色鳙魚等苗種。周工健 13907488854

　　

　　三水白金水產種苗有限公司：主要供應加州鱸、黃顙魚、鯽魚、羅非等苗種。梁健輝 13709604597

　　

　　加州鱸：省內投苗量有所下降，成魚行情不容樂觀

　　

　　加州鱸又名大口黑鱸，原產于北美地區，自1983年引進中國，近年來陸續有飼料企業推廣全程飼料養殖，故養殖范圍逐漸擴大，目前廣東、江蘇、浙江、四川、云南、山東等地均有養殖，但苗種退化較為嚴重，目前市場上口碑較好的加州鱸品種為“優鱸一號”，由中國水產科學研究院珠江水產研究所選育。

　　

　　總的來說，2014年加州鱸市場行情一般，廣東市場大多月份都在10-12元/斤波動，遠低于2013年20元/斤的價格，加之冰鮮魚價格上漲，利潤降低，故今年放苗量有所緩和，約為去年的八成，但總體出苗量與去年相差不大，主要是由于飼料的推廣導致養殖區域擴大，省外投苗量有所增加。據南海通威水產科技有限公司總經理馬大忠講，往年朝苗銷售較多，今年以水花為主，前期水花價格約為60元/萬尾，現在已降至25元/萬尾左右，苗種價格較低。

　　

　　目前加州鱸繁殖已接近尾聲，但舊魚存塘量較多，據今年放苗情況看，七八月份魚價應該不會很樂觀，預計2015年成魚行情基本穩定，總體情況應該不會比去年好。

　　

　　苗場推薦：

　　

　　南海通威水產科技有限公司：佛山市水產良種場，原廣州通威魚有限公司，南海區農業龍頭企業，主要供應“優鱸一號”魚苗，水花供應時間可持續到4月10日。馬大忠 13703080080

　　

　　三水白金水產種苗有限公司：主要供應加州鱸、黃顙魚、鯽魚、羅非等苗種。梁健輝 13709604597

　　

　　佛山市金匯農場：九江鎮水產協會推薦苗企，專業生產加州鱸苗種，品種為“優鱸一號” 。崔枝成 13612632977

　　

　　廣東省省級鱖魚良種場：主要供應加州鱸和鱖魚苗種。曾慶平 13535764058

　　

　　馬友魚：苗種波動不大，市場行情穩定

　　

　　近幾年，馬友魚從臺灣游進大陸，市場行情較好,養殖規模越來越大。2014年馬友魚行情比較樂觀，7兩-1斤/尾的成魚平均價格是25元/斤。馬友魚病害較少，但氣溫驟變時應多加留意。馬友魚很少有病毒性疾病，養殖要求不算高，且消費市場在不斷的擴大，消費區域集中在廣東、山東、香港等地。

　　

　　馬友魚屬于熱帶魚，投苗期在每年的6月中旬至10月之間，市面上一般銷售7兩-1斤/尾規格的成魚，現在養殖區域主要集中在珠三角一帶以及海南等地。據業內人士介紹，目前苗場出售的馬友魚魚苗規格是2-4cm/尾，2014年魚苗的平均價格是1-1.2元/尾，今年的價格預計與去年無太大差別，具體將以市場行情而定。

　　

　　苗場推薦：

　　

　　珠海市龍勝良種魚苗培育有限公司：省級鯔科魚類良種場，臺灣進口親本，擁有550多畝培育池，2014年預計生產馬友魚苗1000萬尾。湯清亮 13727097965

　　

　　茂名市金陽熱帶海珍養殖有限公司：與臺灣、中山大學、南海所合作馬友魚育苗與養殖，2015年預計生產魚苗4000-5000萬尾。李活 13580093888 鄭經理13500070239

　　

　　臨高昌盛水產養殖有限公司：詹海燕 13907699869

　　

　　生魚：今年投苗量或將減少

　　

　　2014年生魚行情呈現高開低走的狀態，廣東順德主產區3月份的成品魚3斤/尾的塘頭價是8.3元/斤，此后一直持續走低。2014年廣東省外的養殖情況較廣東省內好，省內生魚養殖量基本可以供應內需，致使廣東其余主產區的外銷情況相對來說不太樂觀。

　　

　　目前珠三角如對蝦、羅非魚等主要養殖品種行情平淡，生魚也不例外，截至4月初，廣東地區生魚存塘量尚不少，成魚價格低迷。業內人士分析今年的生魚養殖規模不會有太大變化。苗種方面，目前水溫不夠，生魚苗的孵化工作還未正式開始，育苗及投苗高峰將在4月中旬以后。業者表示若苗場對親魚的管理不夠，會直接導致魚苗的質量良莠不齊，加之現在廠家魚苗生產量過大，市場消化不足，預計今年投苗量或將減少。

　　

　　苗場推薦：

　　

　　中山市三角鎮惠農水產種苗繁殖場：主要生產生魚苗和泥鰍苗，2015年預計生產1億尾生魚苗。梁桂洪 13322909223

　　

　　中山市三角鎮光三威振社霍華方魚苗場：霍華方 13802662731

　　

　　南海九江煙南南水養殖場：2015年預計生產2億尾。吳國宏 13516602818

　　

　　伍杰財魚苗繁殖培育場：伍老板 13715527929

　　

　　洪記水產：2015年預計生產8000萬尾以上。馮洪康 13509968366

　　

　　輝記魚苗場：2015年預計生產8000-9000萬尾。尤聯輝 13531409906

　　

　　石斑魚：苗種供應提前，預計銷量變化不大

　　

　　與2014年石斑魚市場的穩定行情相比，今年春節過后的勢頭則不禁讓人對后市有些擔憂。去年開春后，珍珠龍膽塘口價40-55元/斤，青斑30-52元/斤，龍膽30-35元/斤，而今年春節過后，尤其是從3月初開始，價格一路下跌，目前珍珠龍膽塘口價已經跌至28-30元/斤，青斑和龍膽均跌至27-28元/斤，三者價格幾乎拉平。只有一些高檔石斑類如老虎斑（65-66元/斤）、東星斑（75-77元/斤）等仍保持在較好價位。分析此番局面的原因主要是2014年出現春節價格高峰，養殖戶投苗熱情高漲，積極擴建規模，因而今年成魚量增加；其次，近兩年南美白對蝦養成率很低，使得不少養殖戶轉養石斑魚；再次，今年冬季氣溫偏高，石斑魚生長速度較快，大量出魚時間較往年提前；另外，部分養殖戶去年因遭受臺風影響，加上今年養殖戶從銀行貸款不像往年那么容易，所以盡管魚價低迷，也只得依靠大量出魚來獲得新一輪養殖計劃的啟動資金。業內人士預估低迷的行情還會持續2個月，到禁漁期開始，6-8月份應該會有好轉，但今年整體行情應該較難出現高漲。盡管魚價較低迷，但是業者預計珍珠龍膽、青斑等品種的養殖量仍會增加，內地市場將會被逐漸開拓，尤其是福建地區的珍珠龍膽養殖量可能會出現明顯增加。此外，也有不少人看好龍膽的后續市場價格。除了傳統品種之外，今年市面出現了新的雜交品種，如龍鼠斑、杉虎斑，據業者介紹，其體色花紋較親本更為豐富，生長速度更快、抗病力更優。

　　

　　今年冬季較暖，加上有些大規模的苗場提前增加了控溫設備或搭建冬棚，今年生產魚卵或魚苗的日期比去年提前了約1個月，有個別廠家的珍珠龍膽和青斑的魚卵生產從去年底到目前一直沒有停止。3月份珍珠龍膽魚卵的價格為1.3萬-2萬/公斤，2.5cm規格的苗約1.5元-2元/尾。預計龍膽魚卵大概在4月20日左右生產，價格約為3-5萬/kg，魚苗價約為5-8元/條。在2015年春節前，青斑魚卵價格約為3800元/斤，目前價格為800元/斤。

　　

　　業內人士提醒養殖戶一是關注養殖成本，選擇使用高性價比配合飼料，少用或不用冰鮮雜魚；二是控制養殖密度，及時分魚；三是關注水體溶氧，尤其是清晨，保持一定水色；四是注重日常管理，根據養殖條件制定合理投喂方案，盡量避免日投喂量劇烈變動。

　　

　　苗場推薦：

　　

　　海南晨海水產有限公司：公司在海南省沿海市縣現有海水種苗繁養基地10多個，面積約3000多畝，育苗水體合計達200多萬立方米，經營金鯧、斑類、鯛類、鱸類、軍曹等30多個品種的卵、苗和成品魚養殖。其中石斑魚種類主要為珍珠龍膽、龍膽、老鼠斑、金錢斑，以及新雜交品種龍鼠斑和杉虎斑。蔡有森 13876925611

　　

　　龍勝水產種苗繁殖場：位于海南省三亞、萬寧等市縣以及廣東省徐聞縣，占地面積2000多畝，其中水面積1500余畝。主要生產銷售各類親魚受精卵、孵化繁殖魚類種苗和養殖銷售成品魚。擁有斑類、金鯧、紅魚等幾十個品種親魚。其中石斑魚品種主要有珍珠龍膽、龍膽，以及新的雜交品種龍鼠斑。蔡東霖 13876665799

　　

　　海南海王星水產科技有限公司：從事各種高級石斑魚產業一條龍運作生產，公司占地面積500畝、養殖面積160畝，種魚種類為龍膽、老虎斑、東星斑、杉斑、青斑，珍珠龍膽卵年產量1500公斤以上，龍膽卵200公斤以上。洪宜展 13807520588

　　

　　臨高昌盛水產養殖有限公司：公司占地面積560畝，種苗生產車間2680平方米，年產值可達3 5 0 0萬元，年生產石斑魚類1 0 0噸，標粗石斑類種苗200萬尾，培育龍膽親魚900條，老虎斑親魚300條。詹金盛 13807565087

　　

　　海南定大養殖有限公司：海南省級石斑魚良種場。公司位于文昌會文鎮，占地300畝，育苗車間達12000平方米。年產石斑魚受精卵500-700千克，魚苗300萬尾，另外還提供方斑東風螺苗種。翁文明 13368906333

　　

　　海南陵水志力水產養殖場：位于海南省昌江縣，建有3000立方米水體的室內水泥池和200畝水面積的室外高位池，主要生產龍膽、珍珠龍膽、東星斑等各類海水魚受精卵，繁育魚類種苗和養殖成品魚。鄒桂平 13907610293

　　

　　海南恒昌生物科技有限公司：公司主要經營樂東縣黃流鎮石斑魚養殖場，占地220畝，養殖水體7500立方米，擁有親魚5000多尾，品種主要有青斑、龍膽、東星斑等，主要經營魚卵的生產、銷售，魚苗的繁育銷售和成品魚的養殖、銷售。林雄 13907607722

　　

　　鱘魚：養殖量增加，價格略升

　　

　　目前鱘魚養殖主要集中在四川、北京、湖北、山東等地，湖南和廣東等地次之，云南、貴州也逐漸興起。目前我國鱘魚養殖品種以雜交鱘、匙吻鱘較為廣泛。養殖模式分網箱和流水兩種。在經歷初期的養殖暴利后，鱘魚價格近年來基本保持平穩，養殖產量略有增長，超過4 萬噸。2014年，湖北地區一斤半到兩斤半的雜交鱘價格略有上漲，為14-16元/斤；一斤半到兩斤半的匙吻鱘價格保持穩定，約16-20元/斤。2014年鱘魚苗種較多，價格約為2-3元/尾。從目前的市場來看，供需關系較平衡，今年苗種價格應該會比較穩定。

　　

　　因2014年行情不錯，預計2015年鱘魚的投苗量和產量都將有一定增加，特別是貴州、云南、重慶等山區。產量增加的同時消費市場也在擴大，鱘魚因其肉質鮮美而越來越多地進入壽司店、西餐廳和火鍋市場，同時，鱘魚的深加工產業也得到一定發展，如魚子醬和即食鱘肉等，加之有人在土塘采取鋪膜的方式養殖，成本較低，故2015年商品魚行情波動不大，預測魚價不會大幅上漲。

　　

　　苗場推薦：

　　

　　中國水產科學研究院長江水產研究所科技推廣中心：主要開展鱘魚苗種培育、成魚養殖、親魚（后備親魚）培育和增殖放流等科研工作，供應受精卵、水花、爬底苗、開口苗和大規格苗種。擁有鱘魚親魚200余組，預計催產苗種600萬尾左右。李羅新 13972386572

　　

　　廣州市先步農業發展有限公司：在湖南郴州和廣東從化建有鱘魚養殖基地，并儲備有苗種資源。沈就強 13682254283

　　

　　鱖魚：省內頭批苗銷量較往年降低

　　

　　鱖魚俗稱桂花魚，養殖主要集中在廣東、江蘇、湖北等地，分池塘精養、水庫養殖和蟹塘套養等養殖模式。2014年受國內整體經濟狀況等影響，鱖魚行情整體偏低，全年大部分時間在23-25元/斤波動，加之餌料魚價格上漲，養殖效益較往年低。

　　

　　2014年鱖魚病害損失慘重，常規養殖魚類中發現的疾病在成鱖養殖中幾乎都有發現，病毒性疾病的損害更是毀滅性的，尤其在廣東、江蘇等地，死亡率約五成。據業內人士估計，當前鱖魚存塘量約為去年同期的一半。

　　

　　今年廣東地區第一批水花大約在3月10日前后生產，3月底開始進入生產旺季。據多方了解，今年廣東地區養殖戶對頭批鱖魚水花的需求較往年明顯下降，一是部分標苗客戶轉養臺灣泥鰍等品種，二是養殖戶不看好春鱖的行情。總體而言，廣東省外的投苗積極性要強于省內，主要以公分苗為主，本地銷售仍以水花為主，但總量仍較去年小，因此有人看好下半年的成鱖養殖。

　　

　　投苗量下降對苗種價格也產生了一定的影響。3月下旬苗種價格約為100-200元/萬尾，較往年明顯降低，但業內人士預測清明期間會有所上漲。

　　

　　苗場推薦：

　　

　　江門潮連魚苗場恩平分場：提供桂花魚、四大家魚、麥鯪、泰國鯪等魚苗。陳業銓 13828037275

　　

　　廣東省省級鱖魚良種場：供應鱖魚、長吻鮠、加州鱸等苗種：曾慶平 13535764058

　　

　　南海通威水產科技有限公司：九江鎮水產協會推薦苗企，南海區農業龍頭企業，供應加州鱸、鱖魚、草魚等苗種。馬大忠 13703080080

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