據(jù)了解，如今全世界的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)率已經(jīng)是IT產(chǎn)業(yè)的1.5倍，而日本作為世界水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)，面對(duì)來(lái)自多方的挑戰(zhàn)能否再一次成為日本水產(chǎn)王國(guó)之一，令人深思。如今的日本水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面對(duì)產(chǎn)業(yè)的不斷變化，理所當(dāng)然的提出很多新穎前衛(wèi)的理念與技術(shù)。“在魚(yú)粉方面，日本捕上來(lái)的鳳尾魚(yú)不是直接加工成魚(yú)粉而是采用先冰凍，之后在再處理時(shí)解凍并加入其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的方法。而在投放時(shí)，我司想出一個(gè)投放魚(yú)粉的好方法，在船上先加工成軟膠囊再投放，這樣提高了飼料的利用率”白石峻訓(xùn)說(shuō)。除此之外，日本水產(chǎn)在上市三個(gè)月之前是絕對(duì)不會(huì)投放抗生物藥物之類(lèi)的，這也是白石公司的一個(gè)重要理念。“就像溫室蔬菜一樣，魚(yú)類(lèi)也可以通過(guò)養(yǎng)殖魚(yú)的飼料改變魚(yú)的食用季節(jié)，改變魚(yú)的食用季節(jié)也是現(xiàn)在我公司的一個(gè)重要技并，原本5月末并不是魚(yú)的好的使用季節(jié)，但是我司培育出的魚(yú)不僅魚(yú)脂多，超過(guò)百分之20，而且在夏季魚(yú)肉也不容易變色變臭，更重要的是epa dha的含量高，是普通的養(yǎng)殖魚(yú)的2到3倍。”白石在展示日本養(yǎng)殖新成果時(shí)說(shuō)。

　　

　　如今，日本水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)正在在擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，但是銷(xiāo)售魚(yú)類(lèi)的方式變化不大，因此白石表示，目前會(huì)把出貨魚(yú)的有價(jià)值部分分為八種出售，這樣即方便后銷(xiāo)售也方便后期餐廳料理。與日趨紅火的快餐飲食文化相悖，白石在報(bào)告最后宣傳到，魚(yú)文化是博大精深的，因此應(yīng)該提倡慢食品，用時(shí)間和精力去培育好魚(yú)，用最好的養(yǎng)殖魚(yú)去提供給消費(fèi)者，長(zhǎng)此以往也會(huì)將魚(yú)文化發(fā)揚(yáng)光大。

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