“以南方三省南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積9萬(wàn)公頃為例（2014年全國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖面積24萬(wàn)公頃，其中廣東省占35%，廣西省占13%，海南省占6%），每公頃混養(yǎng)多鱗鱚3 萬(wàn)尾，即每畝混養(yǎng)多鱗鱚2000尾，其產(chǎn)量就可以達(dá)到9萬(wàn)噸，若以單價(jià)25元/斤計(jì)算，將產(chǎn)生45億元產(chǎn)值。如果利用其廣溫、廣鹽的生物學(xué)特性，推廣至全國(guó)養(yǎng)殖，進(jìn)行多鱗鱚單養(yǎng)或混養(yǎng)，其產(chǎn)量可想而知。”日前，廣東海洋大學(xué)海島海洋生物研究基地杜濤教授做客中國(guó)水產(chǎn)頻道在線交流時(shí)，向眾多水產(chǎn)網(wǎng)友如此介紹多鱗鱚。

　　

　　那么，多鱗鱚是一條怎么樣的魚，目前人工繁育種苗及養(yǎng)殖推廣情況如何，它一般受到哪些病害蟲影響，養(yǎng)殖戶管理過(guò)程需要注意什么問(wèn)題，目前這條魚的價(jià)格行情和市場(chǎng)需求如何……帶著網(wǎng)友關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，請(qǐng)聽(tīng)杜濤老師向大家娓娓道來(lái)。

　　

　　

　　

　　是一種名優(yōu)海水魚類，因過(guò)度捕撈資源銳減，身價(jià)大漲

　　

　　多鱗鱚俗稱多喜魚、沙錐魚、沙鉆魚、船丁魚、麥穗等，熱帶印度—西太平洋的淺海魚類，在我國(guó)沿海均有分布。隸屬于鱸形目、鱸總科、鱚科、鱚屬。多鱗鱚屬于廣溫廣鹽的海水魚類，水體鹽度5-43‰、溫度7-35℃均可適應(yīng)存活。

　　

　　多鱗鱚一般體長(zhǎng)12-23CM，最大體重可達(dá)600克，商品規(guī)格10-50克/條，以春、夏為其捕撈旺季，是我國(guó)沿海重要的經(jīng)濟(jì)魚類，曾在我國(guó)近海捕撈作業(yè)中占有相當(dāng)重要位置。多鱗鱚以攝食浮游動(dòng)物如枝角類、橈足類為主，隨著體長(zhǎng)增長(zhǎng)，攝食多毛類、小蝦等，也可攝食魚肉、貝肉。近年來(lái)由于過(guò)度捕撈，自然資源銳減，市場(chǎng)價(jià)格大幅飆升，魚價(jià)2003年20-30元/公斤升至目前100-130元/公斤。

　　

　　多鱗鱚已實(shí)現(xiàn)人工育苗，初具產(chǎn)業(yè)化

　　

　　2007年 “多鱗鱚（沙錐魚）繁殖生物學(xué)及全人工繁育技術(shù)研究” 項(xiàng)目確立，2012年6月首次進(jìn)行了多鱗鱚人工育苗，10月中旬成功培育出多鱗鱚幼魚。

　　

　　實(shí)驗(yàn)生產(chǎn)觀察得到較為準(zhǔn)確數(shù)據(jù)顯示，沙錐魚親魚一次的懷卵量為2-3萬(wàn)粒，并且親魚可以重新懷卵，每次懷卵的時(shí)間間隔約為1-2個(gè)月，也就是說(shuō)，親魚是可以重復(fù)利用的。目前多鱗鱚繁育問(wèn)題已經(jīng)解決，規(guī)模化種苗培育已獲成功，多鱗鱚種苗培育已初具產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，是時(shí)候來(lái)進(jìn)行適宜的推廣養(yǎng)殖。

　　

　　養(yǎng)殖技術(shù)易掌握，可精養(yǎng)也可與對(duì)蝦混養(yǎng)

　　

　　

　　多鱗鱚養(yǎng)殖不復(fù)雜，養(yǎng)殖技術(shù)易掌握。只要是能夠養(yǎng)殖對(duì)蝦的水質(zhì)均可以養(yǎng)殖多鱗鱚，其養(yǎng)殖池塘條年不限：魚塭（大型池塘）、土塘（沙、沙泥、泥沙）、高位池、水泥池（水泥底、地膜底）均可。

　　

　　精養(yǎng)：精養(yǎng)沙錐魚放養(yǎng)密度：2~3cm魚苗2~3萬(wàn)尾/畝， 180天養(yǎng)殖可達(dá)40-50克/尾。目前投喂是蝦料或魚料的浮性料或沉性料均可，只是餌料系數(shù)有差異。目前正在研發(fā)多鱗鱚的專用全人工配合飼料。

　　

　　混養(yǎng)：與對(duì)蝦混養(yǎng)。建議投放0.8~1.0cm大小的對(duì)蝦種苗1~5萬(wàn)尾/畝；投放對(duì)蝦種苗10~20天后，蝦苗達(dá)到2~3cm時(shí)，投放2~3cm大小的多鱗鱚種苗0.2~0.8萬(wàn)尾/畝。混養(yǎng)投料以養(yǎng)殖的對(duì)蝦為主，不需要專門投喂多鱗鱚飼料，根據(jù)生長(zhǎng)情況決定飼料顆粒的大小。一般情況，120天養(yǎng)殖可達(dá)40-45g/尾；最好案例，130天可達(dá)70-80g/尾。

　　

　　對(duì)于有網(wǎng)友提到：今年對(duì)蝦養(yǎng)殖失敗的原因之一就是底部缺氧，也就是悶底，這個(gè)問(wèn)題不解決，再加上好氧魚類爭(zhēng)氧，無(wú)疑雪上加霜。

　　

　　我建議：首先放養(yǎng)前徹底清除池底淤泥，并盡可能配備底部增氧；使用有益微生物制劑分解池底有機(jī)污染物；抓住關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)增加溶解氧，如對(duì)蝦集中蛻皮時(shí)期；定期加開(kāi)增氧機(jī)或化學(xué)增氧；定期停餌，減少殘餌、糞便等的累計(jì)。另外，多鱗鱚與對(duì)蝦混養(yǎng)，由于多鱗鱚屬底棲魚類，且耐低氧能力差，池塘底部缺氧時(shí)，多鱗鱚會(huì)上浮到水面，可以起到預(yù)警的作用，告訴養(yǎng)殖戶需要進(jìn)行池底排污、換水、增氧。

　　

　　最佳投苗季節(jié)

　　

　　多鱗鱚一年四季均可，可根據(jù)養(yǎng)殖習(xí)慣、市場(chǎng)狀況進(jìn)行調(diào)節(jié)，多鱗鱚可以自然過(guò)冬。水溫7-35℃內(nèi)，在實(shí)際中還未發(fā)現(xiàn)大量死魚的情況。另外魚苗運(yùn)輸在8個(gè)小時(shí)內(nèi)沒(méi)有問(wèn)題。

　　

　　

　　

　　養(yǎng)殖注重調(diào)水增氧，小瓜蟲、車輪蟲為最主要病害

　　

　　多鱗鱚與對(duì)蝦混養(yǎng)還沒(méi)有出現(xiàn)大規(guī)模病害的爆發(fā)，小瓜蟲、車輪蟲為其最主要病害。曾經(jīng)在高密度精養(yǎng)時(shí)爆發(fā)過(guò)小瓜蟲病，這是由于養(yǎng)殖水體水質(zhì)較差，長(zhǎng)時(shí)間得不到更換，且難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)，造成了損失。車輪蟲病也僅是在單養(yǎng)多鱗鱚的小型水泥池、室內(nèi)水泥池中出現(xiàn)。

　　

　　沙錐魚耐低氧的能力比較差，養(yǎng)殖成功的成活率均在70-95%。失敗的主要原因是水體中的溶解氧低，提醒養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中主要注意水質(zhì)的變化，特別是水體中的溶解氧的含量，不應(yīng)低于3mg／L（具體數(shù)據(jù)還有待進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)）。時(shí)刻保持水質(zhì)的清新，條件允許的情況下盡量多換水。增氧機(jī)的配置是1臺(tái)/畝。

　　

　　如呆感染寄生蟲，用殺蟲藥物如敵百蟲濃度小于0.4ppm，硫酸銅濃度小于0.5ppm（殺蟲劑的安全濃度還需要進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證）對(duì)小瓜早、車輪蟲等進(jìn)行殺滅。

　　

　　另外，由于飼料方面的原因，養(yǎng)殖過(guò)程中也出現(xiàn)過(guò)腸炎癥狀。

　　

　　舉些養(yǎng)殖實(shí)例：湛江東海島一養(yǎng)殖戶用兩口高位池（水泥底）養(yǎng)殖多鱗鱚，放養(yǎng)密度分別為2.1、2.3萬(wàn)尾/畝，其中一口塘，經(jīng)145天養(yǎng)殖，產(chǎn)量1900斤/畝，養(yǎng)殖成活率89.73%，餌料系數(shù)1.5-1.6；另外一口塘，養(yǎng)殖兩個(gè)半月后，早上6點(diǎn)鐘，工人投喂完飼料后忘記打開(kāi)增氧機(jī)，9點(diǎn)半鐘發(fā)現(xiàn)死魚，立即采取增氧措施，但已無(wú)效果，11點(diǎn)鐘排水，整塘魚已全部死亡。由此可見(jiàn)，多鱗鱚的耐低氧能力差，養(yǎng)殖過(guò)程中需格外注意。另外，多鱗鱚在與對(duì)蝦混養(yǎng)時(shí)需注意對(duì)蝦病害防治藥物的投放。我們發(fā)現(xiàn)，在給一些養(yǎng)殖戶進(jìn)行魚蝦混養(yǎng)的過(guò)程中，對(duì)蝦養(yǎng)殖的技術(shù)員為了保證對(duì)蝦的成活率，經(jīng)常投放一些蝦病防治的藥物（特別是含氯的藥物），投放后，多鱗鱚死亡率較高，這一點(diǎn)希望養(yǎng)殖戶能夠注意。多鱗鱚對(duì)藥物的敏感性，我們已經(jīng)在做相關(guān)的實(shí)驗(yàn)。

　　

　　

　　市場(chǎng)價(jià)格可觀與銷路無(wú)憂

　　

　　多鱗鱚經(jīng)濟(jì)效益最好的是上市規(guī)格達(dá)到50克/尾。去年規(guī)格在20尾/斤左右，塘頭價(jià)為20元/斤；規(guī)格在15尾/斤左右，塘頭價(jià)為25元/斤；規(guī)格在10尾/斤左右，塘頭價(jià)為32元/斤左右，而養(yǎng)殖成本約11-14元/斤。

　　

　　2014年用于養(yǎng)殖的多鱗鱚種苗有500萬(wàn)尾左右，初步統(tǒng)計(jì)，產(chǎn)出商品魚30萬(wàn)斤左右，然而，市場(chǎng)上未發(fā)現(xiàn)大量的多鱗鱚商品魚，可見(jiàn)，目前多鱗鱚的銷售渠道是暢通的。

　　

　　另外可以向養(yǎng)殖戶透露，已有一些國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品銷售商、進(jìn)出口企業(yè)咨詢我們，什么時(shí)候能夠大批量收購(gòu)多鱗鱚商品魚。另外，由于多鱗鱚富含EPA和DHA，也有生物制劑企業(yè)與我們聯(lián)系，希望多鱗鱚養(yǎng)殖盡快能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化，從這一點(diǎn)上來(lái)講，大家也可不必?fù)?dān)心多鱗鱚商品魚的銷路。

　　

　　多鱗鱚未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

　　

　　人工養(yǎng)殖品質(zhì)與野生相比毫不遜色

　　

　　（1）野生多鱗鱚含有高比例的蛋白質(zhì)和低比例的脂肪，必需氨基酸組成平衡，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的優(yōu)質(zhì)魚類。

　　

　　（2）養(yǎng)殖多鱗鱚肌肉中必需氨基酸組成與野生多鱗鱚一樣，適合人體對(duì)氨基酸營(yíng)養(yǎng)需求。

　　

　　（3）養(yǎng)殖多鱗鱚不飽和脂肪含量（62.67%）顯著高于野生多鱗鱚（38.93%），以亞油酸（C18:2）和油酸（C18:1）含量最多。油酸可降低血液總膽固醇，可降低低密度脂蛋白水平和心臟病發(fā)生幾率，是評(píng)定食品品質(zhì)的重要標(biāo)志。

　　

　　（4）多鱗鱚的脂肪酸DHA和EPA，在野生和養(yǎng)殖多鱗鱚肌肉中含量十分豐富。EPA具有降低膽固醇和甘油三酯的含量、促進(jìn)體內(nèi)飽和脂肪酸代謝的作用，DHA本身就是組成腦細(xì)胞、腦神經(jīng)和視網(wǎng)膜的重要物質(zhì)，膳食中長(zhǎng)期缺乏DHA會(huì)對(duì)信息傳遞、思維能力和視力產(chǎn)生不良影響。

　　

　　目前人工養(yǎng)殖的沙錐魚品質(zhì)與野生的價(jià)格無(wú)差異。

　　

　　產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化仍需努力

　　

　　現(xiàn)階段多鱗鱚在種苗繁殖、病害防治、飼料營(yíng)養(yǎng)等方面研究已取得較為長(zhǎng)足發(fā)展，但真正實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展還需要我們水產(chǎn)人共同努力，進(jìn)一步提高多鱗鱚種苗的產(chǎn)能，提煉最佳的養(yǎng)殖模式，營(yíng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境，建立起通暢的銷售渠道，開(kāi)發(fā)出各類多鱗鱚深加工產(chǎn)品，使多鱗鱚產(chǎn)業(yè)能夠可持續(xù)、健康的發(fā)展。

更多內(nèi)容請(qǐng)移步：

【在線交流】多鱗鱚精養(yǎng)、混養(yǎng)（對(duì)蝦）技術(shù)要點(diǎn)分析 

 ，與杜老師進(jìn)行交流。

　　【關(guān)鍵字】：多鱗鱚 混養(yǎng) 對(duì)蝦 產(chǎn)值 水產(chǎn)養(yǎng)殖