中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道，“以前青葛鎮(zhèn)近7-8成地方養(yǎng)蝦，現(xiàn)在估計就剩下1-2成，近8成地方已經(jīng)轉(zhuǎn)養(yǎng)石斑魚。”瓊海青葛鎮(zhèn)的飼料經(jīng)銷商的雷家豐談到，現(xiàn)在海南瓊海包括青葛鎮(zhèn)在內(nèi)的沿海對蝦養(yǎng)殖區(qū)域都開始逐步轉(zhuǎn)養(yǎng)石斑魚，雷家豐從蝦料經(jīng)銷商逐漸轉(zhuǎn)變成石斑魚料經(jīng)銷商，同時他也是該鎮(zhèn)最早嘗試全程用配合飼料喂養(yǎng)石斑魚的帶頭人。

　　

　　高位池密度大膽提至6000尾

　　

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)面臨著轉(zhuǎn)型，尋求有潛力的養(yǎng)殖品種及模式對養(yǎng)殖戶來說是一個值得思考的問題。一直以來雷家豐的養(yǎng)殖場主要以養(yǎng)殖南美白對蝦為主，自2014上半年起開始轉(zhuǎn)養(yǎng)石斑魚。雷家豐談到目前其高位池養(yǎng)殖場主要集中在青葛鎮(zhèn)椰林內(nèi)，共有5口高位池塘，每口面積在2.5-4畝不等，總面積將近20畝，水深可達(dá)2米，底部全部鋪膜，每兩畝池塘配備四臺水車式增氧機。

　　

　　

　　

　　“用高位池養(yǎng)石斑魚，要用養(yǎng)蝦的心態(tài)來養(yǎng)。”以雷家豐的養(yǎng)殖經(jīng)驗看來，首次轉(zhuǎn)養(yǎng)石斑魚需要更謹(jǐn)慎的態(tài)度。雷家豐多年來一直在養(yǎng)殖對蝦，在對蝦養(yǎng)殖過程所要注意的事項了如指掌，但在養(yǎng)殖石斑魚領(lǐng)域，他還沒那么在行，所以他一直在學(xué)習(xí)。雷家豐在比較石斑魚與對蝦養(yǎng)殖的異同中發(fā)現(xiàn)，石斑魚食性單一不喜藻類餌料，偏向于瘦水養(yǎng)殖，成魚常在底層游動喜蔭，因此在前期消毒調(diào)水過程中相對控制藻類繁殖，注重底層清理，保持水質(zhì)清瘦，透明度高，高位池水深根據(jù)養(yǎng)殖過程中魚體形規(guī)格適當(dāng)調(diào)整加深，有利于緩解高位池高密度養(yǎng)殖石斑魚造成的環(huán)境壓迫，提高產(chǎn)出和成活率。

　　

　　

　　

　　“從7-8篩魚（體長在4-5公分規(guī)格石斑魚苗）開始養(yǎng)，經(jīng)過1-2個月喂養(yǎng)后，石斑魚體長15公分時，把水深從1.2米加深至1.5米。”雷家豐提到，自己一直以來都以養(yǎng)蝦的謹(jǐn)慎心態(tài)去觀察掌控水質(zhì)，養(yǎng)蝦時需要控制好藻相平衡，養(yǎng)殖石斑魚則需要一直保持水體穩(wěn)定清瘦。雷家豐表示：“每畝高位池投苗密度將近6000尾，只要把水處理好，整個養(yǎng)殖過程成活率可以達(dá)到9成以上。”

　　

　　前中期觀底換塘  全程投喂優(yōu)質(zhì)飼料

　　

　　“高位池可以高密度精養(yǎng)石斑魚，但高位池底質(zhì)容易壞，底質(zhì)出問題最好馬上換塘，底質(zhì)好壞跟投入什么飼料很關(guān)鍵。”雷家豐提到，石斑魚養(yǎng)殖，從投苗開始就要注重底質(zhì)管理，底質(zhì)的好壞決定了水質(zhì)是否符合石斑魚健康需求。每2個月需要跟進(jìn)觀察底質(zhì)情況，以此決定是否搬塘，第一次搬塘一般在規(guī)格1-2兩左右。搬塘一般選擇在早上溫度低時段進(jìn)行，需要準(zhǔn)備好已經(jīng)消毒處理的新池塘，先把原池塘的水體引入近1/3（大概50公分水深）進(jìn)入新池塘，再往新池塘注入干凈新鮮水源，整個養(yǎng)魚過程中可能需要搬塘1-2次。

　　

　　

　　

　　“如果采用冰鮮魚或者冰鮮魚搭配飼料等方式投喂的話，我這樣高密度的高位池難以承受。”雷家豐認(rèn)為，如果按照以往習(xí)慣使用冰鮮魚投喂，高密度養(yǎng)殖的高位池水質(zhì)極其容易富營養(yǎng)化，冰鮮餌料殘渣沉淀底層，加速底質(zhì)敗壞，對魚的生長極其不利，而選擇優(yōu)質(zhì)的配合飼料則可有效避免這樣的問題。雷家豐采取全程投喂廣東恒興飼料實業(yè)股份有限公司的石斑魚飼料，據(jù)雷家豐介紹，其原因在于養(yǎng)殖過程的成本考慮和高位池環(huán)境的可持續(xù)養(yǎng)殖兩個方面。他介紹到，“這兩造石斑魚都是投喂恒興石斑魚料，其養(yǎng)成料比都在0.9以下，也就是說成本控制在8塊錢每斤左右。整個養(yǎng)殖過程中，通過料臺觀察發(fā)現(xiàn)恒興石斑魚料碎料少、嗜口性好，生長速度明顯提高，養(yǎng)出的魚背肉厚、兇猛；另外抽樣稱量，并解剖時發(fā)現(xiàn)石斑魚腸道肝臟健康、脂肪體重比低至1/100以下、出肉率高。”此外，雷家豐還提到使用優(yōu)質(zhì)飼料代替冰鮮魚，可以減少環(huán)境污染，防止小瓜蟲病等病害發(fā)生，減少搬塘次數(shù)，降低人工成本。

　　

　　親自示范全程料養(yǎng) 用數(shù)據(jù)打消客戶疑慮

　　

　　現(xiàn)在越來越多養(yǎng)殖戶加入養(yǎng)殖石斑魚的行列中，但是全程用配合飼料投喂是否可行和成本是否低于冰鮮魚的顧慮一直困惑著他們。雷家豐就想通過自己用恒興石斑魚飼料的養(yǎng)殖效果給養(yǎng)殖戶做個示范，用數(shù)據(jù)來說話，讓客戶對產(chǎn)品就無質(zhì)量之虞，改變其用冰鮮魚的傳統(tǒng)觀念。

　　

　　

　　

　　雷家豐在高位池養(yǎng)殖過程中依舊使用料臺蝦罾觀察石斑魚長勢，并在魚體長為15公分左右時，在每個時段分別測量不同生長指標(biāo)，例如：在15公分前每半個月測量體長增長數(shù)據(jù)，在15公分后每個月抽樣測量增重長勢情況等。雷家豐提到，通過石斑魚前期生長情況詳細(xì)觀察和記錄，可以明確判斷自己經(jīng)銷的恒興石斑魚飼料的真正效果，從而將養(yǎng)殖數(shù)據(jù)和出魚效益擺在養(yǎng)殖戶面前。僅一年時間內(nèi)，雷家豐經(jīng)銷恒興石斑魚飼料的銷量就開始突破200噸。

       【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)養(yǎng)殖 石斑魚 飼料