文章來源：GAA（Global Aquaculture Alliance）雜志 翻譯/ 水產前沿雜志 孫旭東
Martec公司位于哥斯達黎加的養殖場 養殖場設備先進周圍水環境良好 中國水產頻道報道，Martec Industries是中美洲最大魚類加工公司之一，同時也是最早商業飼養笛鯛的公司，目前該公司業務范圍包括從笛鯛魚卵孵化到成魚銷售。Martec Industries致力于尋找最優質的資源去替代魚粉和魚油，并以此作為笛鯛飼料制作的重要原料。有媒體報道，Martec Industries已經與美國大豆出口協會取得良好的合作關系。 資料顯示，在該公司近期的一項實驗中有數據證實，在大豆濃縮蛋白部分替代魚粉、魚油的飼料產品中，其蛋白質含量可以達到55.37%，并且其中大豆抗營養因子和胰蛋白酶抑制劑的含量均低于行業標準。 實驗前期準備工作 實驗為期75天，在Martec公司位于哥斯達黎加的網箱養殖場進行，養殖場坐落在Puntaranas省的Paquera，靠近Isla Cedro。該養殖場主要的用途是親魚培育及其他實驗性研究，研究涉及成魚的營養和繁殖技術。 實驗使用三種不同種類飼料作為測試樣品： 樣品一，以大豆濃縮蛋白為原料的飼料，粗蛋白含量50%、脂肪含量13%，總內含物水平達到26.4%； 樣品二，當地生產飼料與樣品一營養成分相似； 樣品三，某種來自日本的飼料樣品。 實驗分為12個單元，每一個單元是大小為1.3立方米的實驗箱，所有實驗箱被放在水體交換充分的兩個親魚養殖網箱中。實驗所使用的鯛科魚類來自Martec公司的孵化場，該孵化場的幼體每尾均重2.39g，放養密度每箱170尾。過程中每10到12天清洗一次實驗箱的網籠。最后統計實驗數據所使用的樣本是240尾魚，分別來自上述12個不同的實驗單元，每一尾魚單重在采樣過程中單獨測定。 相關數據與結果 實驗采用四種方式投喂魚群，每種方式隨機進行。統計得出，60%的時間里一天投喂4次；17%一天投喂三次；11%一天投喂一次或兩次；12%一天里不投喂任何飼料。網箱所處的水體環境參數穩定，平均溫度為27.6±0.45°C，溶解氧水平5.38±0.94mg/L。 實驗結束，各組樣品的數據如下： 體重，投喂樣品一的鯛魚平均為43.63g、投喂樣品二的鯛魚平均為43.88g、投喂樣品三的鯛魚平均為45.82g； 存活率，分別為90.2%、98.0%、87.6%；生物質，依次為每立方米5.58kg、6.10kg、5.57kg； 體重增長率，分別為17.2倍、17.3倍、18.1倍；飼料轉化率，依次為1.39、1.32、1.39。 分析與討論 可以明顯地看出，測得的各參數在三個樣品組之間并沒有巨大差異。這一結果證明，當有成本限制的時候，使用大豆濃縮蛋白可以有效地作為笛鯛飼料的原料之一，從而部分替代魚粉、魚油。早前在2012年有專家提出，在笛鯛飼料中常規的豆粕可以最高替代20%的魚粉。而在本實驗中，也證明含有大豆濃縮蛋白的飼料和傳統飼料對鯛魚產生相似效果。因此在笛鯛飼料中大豆濃縮蛋白和豆粕一樣都可以作為魚粉替代品，同時對魚體的生長不產生任何影響。
在未來魚粉的來源和價格將是影響魚粉繼續作為飼料原料的兩大關鍵因素。所以在鯛科魚類飼料中對于大豆濃縮蛋白替代魚粉的持續性研究，將成為促使水產養殖業成為環境友好型及經濟可持續型發展的重要舉措。 實驗中使用的鯛科魚類正在測量單重
魚粉（圖片來源于網絡） 【關鍵字】：大豆濃縮蛋白 魚粉 笛鯛 水產養殖 |
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