文/圖 中國水產(chǎn)頻道吳佳輝整理

　　

　　中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 2016年3月28-29日，第五屆華東地區(qū)水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科技論壇在江蘇無錫錫州花園酒店隆重舉行，作為華東地區(qū)的主養(yǎng)品種——異育銀鯽，很多專家學(xué)者、行業(yè)翹楚在臺(tái)上為大家?guī)�來了異育銀鯽的相關(guān)報(bào)道。國家大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)魚病專業(yè)委員會(huì)副主任委員、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心謝駿研究員為大家?guī)�來他的�?bào)告：《異育銀鯽出血病與應(yīng)激防控技術(shù)》，以下是謝駿的報(bào)告整理錄音詳細(xì)版：

　　

　　近幾年鯽魚疾病頻頻爆發(fā)，其中，鯽魚鰓出血病受到廣泛關(guān)注。關(guān)注點(diǎn)也從最初的病原防控轉(zhuǎn)移到魚的狀態(tài)。魚的狀態(tài)分為三種：正常狀態(tài)、發(fā)病狀態(tài)、應(yīng)激狀態(tài)。而最容易被人忽略的就是應(yīng)激狀態(tài)，造成病害防控上的紕漏。有外國學(xué)者提出，水生和陸生動(dòng)物的區(qū)別在于水生的病原總是存在的，是否發(fā)病取決于當(dāng)時(shí)的狀態(tài)。處于應(yīng)激狀態(tài)的魚容易受到病毒的侵襲，從而容易發(fā)病，故，鯽魚的鰓出血病可以理解為鯽魚在應(yīng)激狀態(tài)下皰疹病毒的感染。相應(yīng)的，應(yīng)激來源可以區(qū)分為天氣和人為操作產(chǎn)生的應(yīng)激，高溫、高密度、捕撈等都會(huì)造成魚的應(yīng)激。工廠化養(yǎng)殖是封閉的，穩(wěn)定的屏蔽性系統(tǒng)，發(fā)病幾率大大下降，而池塘養(yǎng)殖是開放性系統(tǒng)，天氣則產(chǎn)生中長期影響，從而增加發(fā)病率。或許可以通過對年份病害的發(fā)生和發(fā)展預(yù)測疾病的爆發(fā)，規(guī)避病害的應(yīng)激狀態(tài)。雖然2015年蘇北等地區(qū)鯽魚鰓出血病爆發(fā)導(dǎo)致大量死亡，但相比于2011年到2013年患有鰓出血病的鯽魚一拿上岸就淌血，2015年的癥狀大多是魚鰭發(fā)紅，說明病毒的攻擊力在下降，魚的病癥在減輕。用最毒的毒株去攻擊草魚也并沒有受到感染，鰓出血病只發(fā)生在鯽魚身上。今年會(huì)是鯽魚養(yǎng)殖業(yè)的豐產(chǎn)年，鰓出血病整體比2015年大大好轉(zhuǎn)，鼓勵(lì)養(yǎng)異育銀鯽，出熱水魚，在6-8月份高溫天氣增多，要注意細(xì)菌性疾病暴發(fā)。

　　

　　魚在應(yīng)激狀態(tài)下的變化

　　

　　魚在應(yīng)激狀態(tài)下是一個(gè)耗能狀態(tài)，急需糖代謝，而蛋白質(zhì)難以消化，養(yǎng)戶投高檔料反而會(huì)使魚的負(fù)擔(dān)加重進(jìn)而使魚的發(fā)病狀態(tài)加劇；同時(shí)，在應(yīng)激狀態(tài)下氧氣的需求量增加。應(yīng)激狀態(tài)下耗氧，血紅蛋白的載氧能力下降。這時(shí)如果投入枯草芽孢等耗氧型調(diào)水劑會(huì)造成新的應(yīng)激；再者，免疫能力急劇下降，此時(shí)如果采取換水等措施或使用消毒劑等會(huì)對魚體造成進(jìn)一步的刺激。在正常情況下，魚與病原是和諧相處的，鯽魚的出血病病毒一直在魚身上攜帶著，但并沒有對魚的生長，游動(dòng)等造成影響。病原到處存在，只是在應(yīng)激狀態(tài)下才會(huì)爆發(fā)。

　　

　　魚的三道防線

　　

　　氣-水界面主要功能是氣體-液體交換的場所，也是生產(chǎn)者——藻類生存和繁殖的主要場所，需要有很好的藻相，避免藍(lán)藻藻相的形成。而養(yǎng)殖所需要的良好的藻相的形成離不開科學(xué)的肥水管理因此，要求施肥應(yīng)穿于養(yǎng)殖過程的始終。池塘養(yǎng)殖所需要的90%溶氧供給來自于氣-水界面，池塘養(yǎng)殖離不開大功率的葉輪式增氧機(jī)，無論池塘是否有底層微孔增氧設(shè)備；因此，形成和維持一個(gè)暢通的高通量的交換界面是氣-水界面管理的關(guān)鍵所在。

　　

　　腸道健康中粘液健康是很重要的，而必需強(qiáng)調(diào)粘膜健康。粘膜有兩個(gè)保護(hù)系統(tǒng)，鰓液和皮膚的粘液與腸道粘液，分別由不同的基因調(diào)控處理。泥-水界面是池塘物質(zhì)轉(zhuǎn)換的主要場所，在養(yǎng)殖期不要用顆粒型消毒劑來消毒，在養(yǎng)殖后期，多使用生物底質(zhì)改良劑和底層增氧設(shè)施來加強(qiáng)物質(zhì)轉(zhuǎn)換效率。

　　

　　應(yīng)激狀態(tài)該如何緩解？

　　

　　防控體系分三部分：預(yù)防技術(shù)體系（正常期）、預(yù)-控技術(shù)體系（應(yīng)激期）、控制技術(shù)體系（發(fā)病期）。在預(yù)-防應(yīng)激技術(shù)體系里面嚴(yán)禁用藥，包括消毒劑。整體來講，基本判斷是在防-控抵御設(shè)施的時(shí)候可以將藥物從1000塊錢降低到200塊錢，但可能將調(diào)水產(chǎn)品增加。在用藥技術(shù)里面主要是減少病原體，就是減少繼發(fā)性感染，可以用消毒劑。在控制技術(shù)體系里面，病毒病無法治療，最重要的是控制好源頭，降低爆發(fā)的幾率，這時(shí)必需使用消毒劑和抗生素。目的是讓魚進(jìn)入穩(wěn)定期，修養(yǎng)期。一般發(fā)病后會(huì)采取不換水、不投喂、不用藥原則。不投喂只是短期的三五天不投喂。草魚假如30天不投喂，抵抗力明顯下降，45天是關(guān)鍵點(diǎn)。長期不投喂會(huì)產(chǎn)生饑餓應(yīng)激，會(huì)產(chǎn)生很多損傷。鯽魚比草魚靈敏，團(tuán)頭魴則更加靈敏。在饑餓一個(gè)星期以上要投入正常時(shí)期的1/4的飼料，再逐漸增加50%，直至回復(fù)正常水平。如果死亡量超過2000尾，建議出塘或者熬塘。熬塘是在能夠判斷氣溫能很快上升，魚的發(fā)作機(jī)會(huì)少，或者是魚太小不值錢就可以熬塘。養(yǎng)殖戶需要注意氣候的短期變化，對病情和天氣的了解，對天氣的整體走勢有一個(gè)預(yù)判。天氣是重要的影響因素，采取有效的措施是緩解的關(guān)鍵。

　　

　　第一是提高免疫力可以通過免疫技術(shù)的發(fā)展得到提高。鯽魚除了可以進(jìn)行浸泡，也能通過打針處理；第二是免疫增強(qiáng)劑的廣泛使用也有其必要性，要有針對性的對腸道健康、肝膽健康、粘膜健康進(jìn)行區(qū)分；第三是均衡增氧技術(shù)，增加增氧機(jī)、微孔盤、增氧劑等；第四是三道防線的生態(tài)調(diào)控；第五是切斷傳播途徑，許多大型的養(yǎng)殖場都是通過自己育苗來全程控制苗種來源。苗種方面可以通過抗病育種技術(shù)，連續(xù)通過打針，即第一代打針增強(qiáng)免疫力，第二代再打針等，通過控制打針的代數(shù)來增強(qiáng)抗病力，現(xiàn)在正朝這個(gè)方向發(fā)展。除了這幾個(gè)措施之外，飼料添加劑中添加鐵制劑或許是個(gè)重要的措施。因?yàn)樵谘�紅蛋白載氧能力急劇下降的情況下，需要鐵離子和亞鐵離子的補(bǔ)充，這方面在神經(jīng)科里面還在做一些實(shí)驗(yàn)。

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