中國水產頻道獨家報道，縱觀水產養殖業，對蝦正在經歷養殖的陣痛期，海參受到經濟泡沫的擠壓已經遠離暴利時代，魚類的行情也是起起伏伏，時好時壞，河蟹行情一直比較穩定，利潤也很可觀，在水產行業中顯得一枝獨秀。北方的稻田養蟹、湖區的圍網養蟹、長江流域各種模式的池塘養蟹已經有很長的養殖歷史，隨著普通水產品種行情的不穩定和利潤的走低，河蟹養殖有全國蔓延的趨勢，據了解云貴川等省份河蟹養殖業逐漸興起，全國養蟹的面積呈現逐年增加的趨勢。對于未來河蟹養殖方向，筆者根據多年經營養蟹市場的經驗，現在和大家淺談分享一下個人看法。

　　

　　

　　隨著養殖者對養殖利潤的追求，河蟹的養殖密度逐年增加，從早期每畝500-600只密度，逐漸增加到800-1000只每畝，更有甚者已經達到1500-2500只每畝的密度（江蘇蘇南部分地區）。高密度必然高投喂，高投喂必然對池塘水體環境造成了更大的壓力，如果不調整增氧設施、加大對水草、水質的調節力度，很容易造成河蟹的生長慢、蛻殼發頭小、餌料吸收不足等生長力下降的現象，甚至出現黃底板、黑底板、纖毛蟲等現象，影響河蟹品質，直接影響上市價格。“青背、白底、金爪、黃毛”一直是河蟹形象代言的標準，據與收蟹商販了解，品質好、規格大的湖區圍網養殖比池塘河蟹要高出10-20元/斤，可見河蟹品質已經進入軟實力競爭的層面，不僅要養的大，更要養的優。

　　

　　隨著中國居民經濟水平的提升，老百姓的飲食消費結構也發生了很大的變化，吃大閘蟹已經不再是奢侈的消費，大閘蟹已經走進尋常百姓人家的餐桌，而且消費者對大閘蟹的外觀、口感要求也越來越高，這樣對河蟹的挑選也是越來越嚴格，不僅要規格大，更要“膏滿黃肥”，因此市場上一些紅膏蟹、富硒蟹、清水蟹等高品質的螃蟹受到消費者的青睞，所以未來養蟹第一個方向就是品質。

　　

　　二、大規格的養成

　　

　　仔細分析近幾年河蟹養殖，不論什么行情，大規格河蟹價格始終較好，也只有大規格才是河蟹品質的基本保障，所以養殖大規格蟹也成了未來趨勢。大規格蟹要從苗種抓起，以“放大苗、穩水質、護水草、保生長、促發頭、養大蟹”思路指導養殖，貫徹“水質決定規格”、“水草影響規格”、“營養保障規格”、“增氧提高規格”的思想來保證大規格蟹的養成。

　　

　　三、高產量的目標

　　河蟹產量從最初的畝產幾十斤百把斤，到現在的畝產200-300斤，甚至出現了500、700斤的高產，產量逐年在提升，可見養殖者的水平也在逐漸提高。總結一下提高產量的思路主要是：提高產量不是盲目增加放養密度，應該依靠提高成活率、提升管理水平，尤其是要從傳統的清水養蟹、盲目保草、殺蟲消毒的模式轉變成以“正確肥水、環境改良、水質調節、改底增氧、內服保健和生態防病”的思路上來，抓苗種質量，提高第一殼、第二殼成活率，防治第三、第四殼病害，促進第五殼發頭翻倍，提高河蟹蛻殼后的厚度和肝胰腺、生殖腺的發育水平來對個體進行增重，從而達到群體增產的目標。

　　

　　目前各項養殖成本不斷增加，塘租、人工費用的不斷上漲，高產量是將來養蟹的必然趨勢。隨著全國養蟹面積的逐年擴大，養蟹總產量的不斷升高，我們只有不斷的提高單位面積產量才能賺錢，才能提高養殖效益。

　　

　　四、低成本的調整

　　

　　不同地區河蟹養殖成本差異很大，例如溧陽別橋、興化安豐等地成本在3000-4000元/畝，宜興新建、武進地區等養殖者甚至8000-12000元/畝以上。高投入就意味著高風險，比如2014年受到7-8月高溫期連續雨水影響，河蟹規格普遍增加，大小蟹差價甚微，價格達到了幾年以來最低，大部分地區投入較高的客戶賠本。所以適當降低成本，能夠降低風險。降低成本可以采取“內服保健、增強消化吸收、降低餌料系數、合理利用池塘的水草資源作為部分餌料、減少過量投放螺螄、勤改底釋放老塘底肥、促進殘餌糞便轉化、合理補菌提高池塘物質循環、減少殺苔殺藻殺蟲藥物的使用，減少冰鮮魚的過量投喂轉喂顆粒料”等措施。尤其是這幾年大部分養殖朋友在殺青苔、殺藍藻、殺甲藻、殺蟲害上的投入一年比一年高，為了短期效應，殺了再殺，不僅沒有根除上述問題，反而帶來一定的藥害，殊不知從池塘環境上解決問題根本原因，盲目亂殺占去了用藥成本的大部分比例。在此我們呼吁，上述“四殺”不僅帶來了用藥成本大量增加，更重要的是產生了生物耐藥和藥物的殘留，很容易導致河蟹品質下降，甚至出現危險導致全塘覆滅，危害食品安全和公共安全。上述的產生一些問題，通過加強管理完全可以避免或降低對河蟹養殖的影響程度，把殺的成本用到增氧、解毒、改底、補菌等措施上即降低了養殖成本也從根本上解決問題。

　　

　　五、混養模式的發展

　　

　　除了養殖河蟹外，有些地區套養青蝦、龍蝦、鱖魚、黃顙魚、沙塘鱧等取得了不錯的效果，但是與什么品種套養要根據自己的池塘實際情況、放養密度、增氧能力、管理水平等來選擇不同的養殖模式。目前看，江蘇蘇南地區大多數套養青蝦、湖北地區多數套養龍蝦都取得了不錯的效益，總之充分利用池塘的空間和資源，最大限度的發揮池塘的作用，發展立體養殖也是很不錯的一個方向。

　　

　　

　　隨著養殖的逐年進行，生長慢、病害多、水質、水草問題日益突出，究其根本原因還是在于池塘老化，氧化還原電位低、物質循環慢，能量流動損失多造成的，解決這些問題其中一個重要手段就是增氧。通過大量增氧來調節水質，來提高水體的氧化性，來提高氧化還原電位，來滿足池塘殘餌糞便、有機質、微生物、水草藻類等各種耗氧，來提高養殖動物的生長速度，增氧能力越強，產量就越會進一步的提高，可以說增氧增產是一個綜合提高養殖效益的方式。

　　

　　七、品牌戰略

　　

　　有了品質基礎的支撐，接下來就要建立品牌戰略。品牌戰略是定義在消費者心目中的，是我們與其他養殖者區別的符號，無藥殘、無公害、有機蟹、不亂用藥物、綠色食品、有機食品等等都是屬于消費者更愿意選擇我們的理由。有了品質做基礎，品牌做保障，可以提高河蟹的價值，可以增加出口的機會。

　　

　　隨著“養大蟹”、“大養蟹”、“蟹大養”的養殖思路的變化，面對新一輪的競爭，推廣品牌蟹也是必然趨勢。

　　

　　八、“互聯網+”的應用

　　

　　李克強總理在去年政府工作報告中提出“互聯網＋”戰略，全新定位信息技術和傳統產業的“生態融合”，互聯網也逐步滲透到水產行業，陽澄湖大閘蟹進駐淘寶、京東、1號店等電商平臺已經操作的非常成熟，將來銷售渠道的增加、電商平臺的應用、物聯網的發展、水產品的可追溯性、冷鏈物流的發展和運輸方式突破等勢必給水產行業帶來巨大的變革，互聯網+的應用改變水產行業必然成為趨勢！