文/圖水產前沿雜志羅少蒙

　　2014第二屆澳華蟹王爭霸賽的蟹王（左二）與參會人員在研究吃蟹安康的螃蟹

        中國水產頻道獨家報道，“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”步入7月份以來，河蟹養殖已經到了上市前的沖刺階段。按照民間節氣和習俗，螃蟹上市一般是在中秋節前后，2016年的中秋節比往年都來得早一些，距離9月15日中秋節不到60天。但是2016年螃蟹養殖情況不盡如人意，從年前的寒潮對幼蟹的低溫不良影響，到7月初的特大暴雨造成湖北、江蘇、安徽、南京高淳等螃蟹主養區的大面積漫塘，最后到“水癟子”的肆虐，今年螃蟹產量大大減少已是不爭的事實。

　　淮陰師范學院生命科學學院、江蘇省特色水產繁育工程實驗室常國亮副教授

　　“前段時間的洪災導致螃蟹主養區50%的養殖面積受災，再加上水癟子的影響，今年我們都預測河蟹的價錢都會比往年高。”淮陰師范學院生命科學學院、江蘇省特色水產繁育工程實驗室常國亮副教授在澳華“豐蟹金秋”河蟹養殖高效論壇上表示，河蟹漲價已經是板上釘釘的事情，如果養殖戶能夠在大量上市前提前上市，河蟹的賣價更是錦上添花。

　　會場全景

　　2016年7月18日，澳華“豐蟹金秋”河蟹養殖高效論壇在江蘇省興化市安豐鎮帝都大酒店舉辦，本次論壇由澳華集團主辦，并推出了膨化蟹安康河蟹壯蟹料和育肥料，旨在沖刺階段增加河蟹的營養需求，提高河蟹規格和肥滿度，把握先機，做到“早肥早上市”，讓養殖戶獲得最大的養殖效益。

　　“早肥早上市”創新模式

　　上海海洋大學吳旭干教授

　　“池塘養殖是中國河蟹養殖的主要方式,前期以河蟹配合飼料為主，后期以投喂冰鮮雜魚、螺螄、豆粕、菜粕、麩皮和小麥等餌料為主,后期餌料的使用存在來源不確定、質量不穩定、營養不均衡、攜帶致病菌和容易破壞水質等缺點,故傳統的投喂模式已成為制約我國河蟹養殖業可持續發展的重要因素之一。”上海海洋大學吳旭干教授在會上表示，“興化早肥早上市”模式比蘇南地區早上市1個月，是河蟹養殖技術的重要創新，但是這個模式的后期大量以冰鮮雜魚和螺獅來育肥，導致育肥成本高、增加工作量和嚴重污染水質。“根據上海海洋大學團隊的研究發現，全程投喂優質河蟹配合飼料具有提高幼蟹成活率，降低幼蟹早熟率，促進成蟹性腺發育等優點，特別對完成生殖蛻殼后的河蟹投喂優質飼料，可以有效促進其性腺發育和肝胰腺中營養積累，提高其肥滿度和可食率。”吳旭干說道。

　　澳華集團華東片區總經理張偉上臺致辭發言

　　“據了解，經過近幾年的螃蟹飼料推廣和發展，江蘇省大多數河蟹養殖戶慢慢轉向了配合飼料的投喂，但是一到后期，絕大多數養殖戶就會使用冰鮮雜魚育肥，因為在他們的傳統觀念中，冰鮮的成本低，提高河蟹肥滿度的效果更好，但實際上全程配合飼料的成本比冰鮮的成本更低。”澳華集團華東片區總經理張偉表示，目前興化地區算是飼料接受程度比較高的區域，期待以此作為樣板市場，帶動周邊養殖市場全程投喂人工配合飼料。

　　興化安豐鎮示范戶樊金鑾發言

　　“早肥早上市”的技術關鍵點

　　用蟹安康投喂的螃蟹

　　據吳旭干介紹，河蟹的生長主要取決于蛻殼，河蟹需要啟動性腺發育，需要完成生殖蛻殼，提早上市必然需要促進最后一次蛻殼，提高增重率；對完成生殖蛻殼后的河蟹投喂優質飼料，以促進其性腺和肝胰腺中營養積累，提高其肥滿度和可食率。所以說，促熟和育肥是河蟹早肥早上市的技術關鍵點。“從現在開始到中秋節不到60天了，如果要趕在中秋節前上市，建議從7月25日開始正式投喂壯蟹料。”吳旭干說。

　　澳華集團和上海海洋大學聯手推出了第三代蟹安康系列膨化螃蟹料

　　針對“早肥早上市”的養殖戶，澳華集團和上海海洋大學聯手推出了第三代蟹安康系列膨化螃蟹料，并最早提出了“催熟和育肥”的理念和模式。據澳華集團研發中心高級配方師向朝林博士表示，成蟹養殖各個階段營養需求不一樣，早期（3-6月初）投喂配合飼料可以提高幼蟹存活率；高溫期間（6月底-8月）投喂優質配合飼料可提高免疫抗病力；中后期（8-9月）投喂壯蟹料可以促進成熟蛻殼，提高河蟹性腺發育；后期（9-10月）投喂育肥料可以促進河蟹增重，提高蟹黃蟹膏質量，達到育肥增重的效果。

　　澳華集團研發中心高級配方師向朝林

　　科學的養殖模式需要配套科學的養殖技術，常國亮教授在《河蟹高溫和育肥期養殖技術及管理》中為參會者詳細講解了水草管理、餌料投喂、水質調控、病害防控等技術。其中他提到的最關鍵的點是在生殖蛻殼前15-20天進行促熟，需要適當降低池塘水位，大概降低到80cm，疏散40%左右的水草能有效達到提早上市的目的。

　　兵凌水產品有限責任公司董事長陸衛兵

　　現場照片

　　從左到右：澳華集團華東片區總經理張偉、上海海洋大學吳旭干教授、兵凌水產董事長陸衛兵、泰州澳華總經理曾旭東、淮陰師范學院生命科學學院常國亮教授

　　參會人員熱烈交流討論中~

　　示范戶陸浴種發言

　　泰州澳華總經理曾旭東（右）與水產前沿小編合影留念

　　參會者在認真觀看參會資料~