| 文/圖 GDOU水產(chǎn)愛好者聯(lián)盟·水產(chǎn)踐行者團隊 中國水產(chǎn)頻道獨家報道，7月14號下午，在珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心駱明飛水產(chǎn)養(yǎng)殖高級工程師的帶領下，我們團隊來到了珠海市嘉宜水產(chǎn)有限公司的備案養(yǎng)殖場，采訪了該公司的李江玲。水產(chǎn)踐行者調(diào)研第三站：嘉宜水產(chǎn)有限公司。
水產(chǎn)踐行者隊與李江玲合影 斗門轄區(qū)嘉宜水產(chǎn)備案養(yǎng)殖場主要養(yǎng)殖羅非魚，其產(chǎn)品出口歐美地區(qū)，該場通過了中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認證，和美國養(yǎng)殖認證委員會（ACC）的《最嚴謹水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范》（BAP）認證，被ACC資深評審專家譽為“中國最好的羅非魚養(yǎng)殖基地之一”，有效突破了嚴苛的貿(mào)易壁壘，為進入更廣泛的國際市場打下了良好基礎。——摘自中國認證認可信息網(wǎng) 2013年 經(jīng)過幾番顛簸，水產(chǎn)踐行者隊終于到達目的地，并與嘉宜水產(chǎn)有限公司的負責人李江玲進行交流。
嘉宜水產(chǎn)有限公司負責人李江玲 交流中，我們了解到，嘉宜水產(chǎn)有限公司擁有3000多畝水面的養(yǎng)殖面積，當前用于養(yǎng)殖海鱸的面積為2000畝左右，是珠海斗門地區(qū)少有的大型的海鱸養(yǎng)殖公司。為打造國家地理標志產(chǎn)品——白蕉海鱸的優(yōu)質(zhì)品牌，該公司主要通過以下方法悉心養(yǎng)殖海鱸： （1）優(yōu)良的地理位置，獨立的進排水系統(tǒng)，以保證優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖用水：公司的養(yǎng)殖場選址于河流偏上游，雖用于養(yǎng)殖海鱸的水面廣闊，但卻極力保證進排水系統(tǒng)獨立，以保證水源質(zhì)量。這與當?shù)囟鄶?shù)散養(yǎng)戶的進、排水方式有明顯區(qū)別。 （2）堅持“以防為主，防治結合”的生態(tài)養(yǎng)殖原則：指環(huán)蟲病是海鱸養(yǎng)殖過程中最常見的病害之一，也是該養(yǎng)殖場養(yǎng)殖海鱸最主要的病害。引起該病的主要原因是池塘底質(zhì)過肥，養(yǎng)殖用水有機質(zhì)過多所致。針對海鱸病蟲害，該公司堅持貫徹“以防為主，防治結合”的生態(tài)養(yǎng)殖原則。每養(yǎng)完一批海鱸，均會進行“洗塘”、塘底消毒、曬塘及進水后的消毒工作，以減少塘底耗氧物質(zhì)，消除氧債，減少塘底和水體中的病原微生物；放苗2-3天，待魚苗穩(wěn)定后，以碘制劑等較溫和消毒劑對魚苗進行消毒；整個養(yǎng)殖過程中，視魚的活動狀況和攝食情況進行換水，每次換水20公分左右；當魚病發(fā)生時（如指環(huán)蟲病），以換水為主，必要時配合國家允許的消殺藥（如甲苯咪唑）進行治療
我們團隊正在與李江玲交談 （3）科學養(yǎng)殖，用心管理：近年來，部分海鱸養(yǎng)殖從業(yè)者為追求利益，盲目增大海鱸放養(yǎng)密度，造成養(yǎng)殖過程中水質(zhì)惡化嚴重，病害繁多，海鱸品質(zhì)有所下降。該公司通過調(diào)整放養(yǎng)密度，從一定程度上減緩水質(zhì)惡化及病害發(fā)生頻率，在提高海鱸質(zhì)量的同時，縮短養(yǎng)殖周期，降低餌料系數(shù)，使經(jīng)濟效益最大化。此外，該公司通過與經(jīng)驗豐富的養(yǎng)殖戶合作的管理模式，調(diào)動了養(yǎng)殖合作戶的積極性，增加了公司的經(jīng)濟效益。 （4）相信科學，開辟屬于自己的銷售渠道：隨著近年海鱸養(yǎng)殖面積的激增和養(yǎng)殖技術的成熟化，海鱸產(chǎn)量急劇上升，造成海鱸價位波動較大。為了緩解海鱸的銷售壓力，該公司成立屬于自己的流通團隊。除了北上銷售冰鮮海鱸外，該公司通過與科研機構合作，研究海鱸的活魚運輸方式，開辟了屬于自己的活魚運輸渠道。此外，該公司還成立了屬于自己的海鱸加工廠，有效的拓寬海鱸的銷售渠道。 采訪結束后，嘉宜水產(chǎn)有限公司負責人李江玲填寫了我們的調(diào)查問卷。道別后，我們團隊便坐車返回大本營整理今天的資料。
李江玲正在填寫我們的調(diào)查問卷 在整理資料時，我們發(fā)現(xiàn)調(diào)研第二站的主角梁老板與嘉宜水產(chǎn)有限公司的養(yǎng)殖理念是有所區(qū)別的，梁老板養(yǎng)殖大規(guī)格的海鱸為主，而嘉宜水產(chǎn)有限公司是養(yǎng)殖小規(guī)格的海鱸為主。通過分析，兩者并沒有矛盾。面對級魚規(guī)格的海鱸供過于求，梁老板選擇養(yǎng)殖大規(guī)格海鱸來規(guī)避市場風險，嘉宜水產(chǎn)有限公司則通過降低養(yǎng)殖密度，與養(yǎng)殖戶進行合作的模式來降低養(yǎng)殖風險和成本，提高海鱸的品量。兩者各有各的優(yōu)勢，他們體現(xiàn)的都是水產(chǎn)行業(yè)中不斷探索，積極進取的匠心精神。匠心，即有所堅持，有所傳承，他們只不過是用了不同的方式去表達而已，這種精神值得我們這些熱愛水產(chǎn)的新生代力量去學習！
嘉宜水產(chǎn)有限公司備案養(yǎng)殖場旁的荷塘 真正成功的養(yǎng)殖公司，應該是那些富有想法并善于利用資源優(yōu)化自身的公司。他們的匠心融進了每一個細節(jié)，從生產(chǎn)到銷售，因為比別人多花了一些心思，他們的海鱸也就比別人好。這是每一個行業(yè)都應該去學習的。做一名真正的匠者，擁有一顆純粹的匠心。 心得感悟 嘉宜公司擁有三千多畝的養(yǎng)殖水面，用于養(yǎng)殖海鱸的水域面積達兩千畝，但又有誰知道，就在前幾年，嘉宜公司還作為備案公司以養(yǎng)殖出口羅非魚為主。我國羅非魚主要以出口歐美為主，近幾年，羅非魚受磺胺類事件及巴沙魚等國際競爭的影響，出口障礙較大，加之供求關系原因，羅非魚價持續(xù)低迷。嘉宜公司迎合市場需求，通過市場調(diào)研及分析，確定以海鱸為養(yǎng)殖主體，并通過幾年的努力，成功轉型為一家以級魚海鱸為養(yǎng)殖主體的公司。 嘉宜公司近幾年的發(fā)展告訴我們，養(yǎng)殖不是一成不變的，養(yǎng)殖品種要根據(jù)市場需求做一定的調(diào)整，這就需要具有遠見的眼光，以及做出改變的魄力。改變不是一時起興，而應經(jīng)過嚴謹?shù)氖袌稣{(diào)研，精細的數(shù)據(jù)分析之后做出有理有據(jù)的改變，這一點，嘉宜公司做到了。另外，嘉宜公司選擇主養(yǎng)級魚規(guī)格的海鱸，以適應大眾消費，利于促進家庭購買。從中我們可以看出嘉宜作為養(yǎng)殖者的同時時刻關注消費群體的需求，以消費者的角度考慮問題，為消費者提供便利的同時又能使自己盈利。 最后，嘉宜公司還與有經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶合作，與養(yǎng)殖戶分工進而促進養(yǎng)殖戶的積極性，發(fā)揮他們的主人翁意識，從而提高公司的經(jīng)濟效益，這是大膽的創(chuàng)新，也是我們應該學習的地方。作為公司，員工是生產(chǎn)的基礎，公司要想發(fā)展，首先員工要有向上的積極性，而嘉宜正是把員工的積極性發(fā)揮到了極致，在敬佩嘉宜公司聰明才智的同時，我更敬佩它的氣魄，愿意與人分享的大度。 彩蛋！彩蛋！彩蛋！ 重要的事情說三遍！ 經(jīng)過一天的來回奔波 我們的小伙伴 最終頂不住疲憊 在回大本營的路上 睡著了(～﹃～)~zZ
【關鍵字】： 市場風險 海鱸 養(yǎng)殖模式 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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