中國水產(chǎn)頻道獨家報道，“最近幾年，華南區(qū)域每一年常規(guī)養(yǎng)殖魚類大約有10%的量轉(zhuǎn)養(yǎng)或者轉(zhuǎn)產(chǎn)，在廣東區(qū)域這個變化已經(jīng)非常明顯。廣西市場起步較慢，淡水特種魚料現(xiàn)在的量不高，但轉(zhuǎn)養(yǎng)淡水特種魚是未來的趨勢，這個市場前景是不錯的。”通威股份副總裁兼華南片區(qū)總裁洪睿介紹。

　　

　　

　　南寧通威飼料有限公司（簡稱“南寧通威”）總經(jīng)理王林也表示：“在廣西這邊，草魚和羅非魚是養(yǎng)殖主體，然而，這幾年草魚、羅非魚行情波動大，疾病頻發(fā)，很多養(yǎng)殖戶開始轉(zhuǎn)向養(yǎng)殖淡水特種魚或加大特種魚混養(yǎng)比例，而且常規(guī)淡水魚飼料價格波動大，飼料廠間的競爭非常激烈。相較于大宗水產(chǎn)料，廣西淡水特種魚料起步晚，現(xiàn)在的市場尚未成熟。通威水產(chǎn)研究所，在淡水魚營養(yǎng)與飼料研究、配套養(yǎng)殖技術(shù)和模式開發(fā)等方面具有眾多研究成果和豐富經(jīng)驗，相關(guān)技術(shù)成果已在其他很多省份推廣應(yīng)用，在技術(shù)這方面是十分成熟的”。

　　

　　2016年8月28日，通威股份有限公司在廣西南寧舉行淡水特種魚養(yǎng)殖技術(shù)論壇暨新品發(fā)布會。通威股份副總裁兼華南片區(qū)總裁洪睿、南寧通威總經(jīng)理王林、通威股份水產(chǎn)研究所多位博士以及養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商，共近100人參加了此次會議。

　　

　　據(jù)中國漁業(yè)年鑒數(shù)據(jù)分析，2015年，淡水魚養(yǎng)殖總產(chǎn)量為2835.61萬噸。其中，除常規(guī)魚類（四大家魚及鯽鯉鳊羅非魚等）淡水特種魚的養(yǎng)殖產(chǎn)量為552.31萬噸，占淡水魚養(yǎng)殖總產(chǎn)量的19%。特種水產(chǎn)配合飼料，從2006年的75.24萬噸增長至2014年的140.22萬噸，這也從側(cè)面說明了淡水特種魚養(yǎng)殖取得了較好的發(fā)展。目前來說，淡水特種魚的主要養(yǎng)殖品種為烏鱧（14%）、鯰魚（13%）、黃鱔（11%）、黃顙魚（10%）、泥鰍（10%）、鱸魚（10%）、鱖魚（9%）、鮰魚(8%)、鰻鱺（7%）等。

　　

　　目前，南寧通威正式推出了塘鲺魚料、鯰魚料、黃顙魚料以及鮰魚料，公司配置了三條膨化線，年產(chǎn)能在20萬噸以上。南寧通威對廣西淡水特種魚料市場的短期、中期、長期規(guī)劃分別為：到2017年，通威淡水魚特種料在廣西占有率達到30%以上，年銷量達到2萬噸以上；到2018年，力求占有率達40%以上，年銷量達到3萬噸以上；到2020年，力求占有率達60%以上，年銷量達到6萬噸以上。

　　

　　據(jù)王林介紹，“目前來說，廣西的淡水特種魚養(yǎng)殖這幾年的經(jīng)濟效益都不錯，養(yǎng)殖戶之間也相互影響相互帶動，開始朝規(guī)模化和精養(yǎng)模式發(fā)展。但是現(xiàn)在養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術(shù)不成熟、缺乏，公司會通過推廣365模式來幫助養(yǎng)殖戶完善養(yǎng)殖技術(shù)、提高養(yǎng)殖收益。根據(jù)廣西區(qū)域養(yǎng)殖特色，選擇性應(yīng)用365養(yǎng)殖模式中6大技術(shù)。例如，廣西目前可以區(qū)分為池塘、網(wǎng)箱、流水養(yǎng)殖模式。6項關(guān)鍵技術(shù)中的底排污就無法運用于網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式。當然，通威水產(chǎn)研究所的各位配方師、技術(shù)人員都會經(jīng)常跑塘了解養(yǎng)殖情況，及時對飼料和養(yǎng)殖技術(shù)進行改進升級，達到因地制宜。”

　　

　　摸清不同特種魚的生理特性很關(guān)鍵

　　

　　

　　魚類都具有自身的攝食節(jié)律和溶氧需求，需要了解魚的生理習性才能避免走彎路。通威股份水產(chǎn)研究所孫瑞健博士在《淡水特種魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢》中重點分享了全國各地的黃顙魚、塘鲺和鮰魚的養(yǎng)殖模式，并指出：不同放養(yǎng)模式、日常管理等養(yǎng)殖出來的餌料系數(shù)相差很大，在1.3-4.0之間。在模式規(guī)劃，水質(zhì)調(diào)節(jié)和內(nèi)服保健等方面有很大的提升空間。通過解剖可以發(fā)現(xiàn)，黃顙魚的腸道短，腸壁薄，這也說明了飼料的粉碎系數(shù)越高，消化吸收越好。黃顙魚為底層魚，底層溶氧最低，所以黃顙魚對氧氣的需求高， 所以黃顙魚對氧氣的需求高，池塘底部有機物多，厭氧菌滋生，加之密度增加，底層魚容易得細菌性等疾病，養(yǎng)殖難度大。”

　　

　　

　　通威股份水產(chǎn)研究所李寶圣博士介紹了“通威365模式+特種魚養(yǎng)殖”，他指出，淡水特種魚一般為雜食或肉食性的無鱗魚，如黃顙魚具有邊吃邊排糞的習性，排空時間非常短。更容易造成單位面積的糞便沉積量大，水質(zhì)、底質(zhì)易受到影響，因而需要定期對水質(zhì)、底質(zhì)進行調(diào)節(jié)管理。而且，黃顙魚會搶地盤，如果擠不到投餌區(qū)，池塘中的黃顙魚規(guī)格就會參差不齊。所以在投料方面最好是選擇能360度旋轉(zhuǎn)投料的投餌機。同樣具備胃這一器官的鮰魚，投喂餐數(shù)的不規(guī)則會影響鮰魚的消化吸收和排空時間，鮰魚養(yǎng)殖以日投喂3餐的效果最好。淡水特種魚養(yǎng)殖環(huán)境易惡化，養(yǎng)殖風險大，如這兩年斑點叉尾鮰出現(xiàn)出血病，黃顙魚出現(xiàn)了愛德華菌病（裂頭病）。

　　

　　不同飼料以及溶氧對養(yǎng)殖對象的影響

　　

　　由于特種魚腸道短，糞便排空時間較短。如果飼料蛋白質(zhì)含量過高，通過檢測可以發(fā)現(xiàn)，在排出的糞便當中還含有一定比例的蛋白質(zhì)，這不僅造成了蛋白質(zhì)的浪費，更會影響水質(zhì)，造成池塘氨氮、亞硝酸鹽過高。李寶圣介紹到：“魚類對能量的需求是恒定的，高蛋白低能量會造成魚體排放出的糞便中還殘留一定比例的蛋白質(zhì)；低蛋白高能量則會造成蛋白攝入不足，影響魚的生長。投餌率過高易引起肝膽綜合征，料比增加，生長速度下降。同時，腸系膜脂肪過多，會影響腸道的蠕動，造成腸道負擔。另外，氧氣是魚類生存的必要條件，當溶氧低于3mg/L時，魚的餌料系數(shù)比溶氧量為4mg/L時要高一倍；溶氧量為7mg/L時，魚的生長速度會比4mg/L的快20%-30%，餌料系數(shù)低30%-50%。魚一天2/3的時間在投餌區(qū)，投餌區(qū)溶氧普遍低于非投餌區(qū)。投餌區(qū)作為魚類的活動場所，飼料轉(zhuǎn)化區(qū)域，容易造成氨氮、亞硝酸鹽偏高，在缺氧的情況下會轉(zhuǎn)變?yōu)閬嘂}，嚴重時導(dǎo)致魚塘反底而魚大量死亡。除此之外，氨氮、亞硝酸鹽濃度偏高也會影響血液攜帶氧氣的能力，影響飼料消化吸收。”

　　

　　影響體色因素不可忽視

　　

　　

　　另外，魚體的表觀狀況很大程度上反映了機體健康情況，魚體體型、體色也是消費者非常看重的指標。北京桑普生化有限公司技術(shù)副總監(jiān)朱志強博士通過與大家分享“特種魚關(guān)鍵養(yǎng)殖技術(shù)和魚病防控”分析了黃顙魚黃身、花身，斑點叉尾鮰白身的有關(guān)情況。他在“特種魚關(guān)鍵養(yǎng)殖技術(shù)及主要魚病防控”報告中指出，第一，魚體色素細胞的來源是由干細胞（神經(jīng)嵴細胞）分化而來，影響神經(jīng)嵴細胞分化為黑色素細胞的過程就會影響到魚體黑色素細胞分化和成熟過程；第二，體色變化與飼料、環(huán)境、疾病等因素有關(guān)；第三，黑色體色變化是魚體健康損傷的綜合反映，因此要恢復(fù)魚體體色的關(guān)鍵是恢復(fù)魚體健康，尤其是肝胰臟健康；第四，飼料原料摻假、魚料油脂氧化、原料毒素等也是體色變異的重要原因。故而，日常管理當中要做好水質(zhì)管理，勤改底調(diào)水，做好預(yù)防疾病措施。

　　

　　

　　會議最后，通威股份水產(chǎn)所文遠紅博士強調(diào)了“通威淡水魚特種飼料的價值與優(yōu)勢”，他指出，華南地區(qū)淡水特種魚養(yǎng)殖存在種質(zhì)資源退化、養(yǎng)殖環(huán)境惡化、抗生素濫用、疾病難以防控等養(yǎng)殖危機。針對以上情況，南寧通威推出斑點叉尾鮰、塘虱魚料等新產(chǎn)品，將飼料與365模式相結(jié)合，提高魚體免疫力、抗應(yīng)激能力，提高飼料消化利用率，降低飼料系數(shù)，促進魚體健康生長。此次的淡水特種魚料推廣會上，南寧通威接到的現(xiàn)場訂料量突破1500多噸。

　　

　　花絮

　　
　　【關(guān)鍵字】：通威  特種水產(chǎn)料  廣西   水產(chǎn)養(yǎng)殖