文/ 水產前沿雜志 李釩
東海島的工業化進程越來越快 中國水產頻道獨家報道，八月的太陽毫不留情地照在東海島上，這里已經連續幾個月未曾下過大雨，由于政府征地和病害，這個時節島上已有7成池塘停產，陽光落在空蕩蕩的塘底，白晃晃的耀眼。這個以養蝦、種蕉為主業的島嶼，現在只能從廢棄的房屋、整齊的塘基和破敗的設備才能想象出它當年的輝煌。
曾經的東海島魚塘修齊，環境優美 東海島是中國冬棚蝦養殖最為密集的島嶼，然而，在鋼鐵、石化、造紙三大產業聚集之下，東海島的對蝦養殖業目前也走到了十字路口。工業的發展不僅征用了大量養殖用地，對養殖戶賴以生存的水體的影響更是未知數，加之近幾年養蝦業病害頻發，這個中國第五大島嶼會不會成為養蝦業的噩夢，這里蝦農們又在經歷著什么樣的掙扎與變革？ 此次東海島之行，我們走訪了由《水產前沿》和海壹水產種苗有限公司（下稱“海壹種苗”）聯合評選出來的“南美白對蝦全國十大養殖精英”翁永先，他2001年入行，到如今已15年光景，連年成功使他成為島上頗有名氣的養蝦人，去年困難重重的冬棚蝦他更是取得了7畝塘總產35000多斤，盈利94萬的輝煌戰績，然而在淡話間總免不了唏噓，這兩年中造蝦的困境也使他陷入更深的思考。
隱約可以看到翁永先背后大面積荒棄的蝦塘，如今只有他蝦塘的水車在寂寞地轉著 我懷念的，那時候的蝦真的很好養 見到翁永先時，他正頂著烈日打撈水面的死藻，東海島的風在他的臉下了留下黝黑的印記，屬于養蝦人的印記。翁永先養蝦的地方是東簡鎮后海北村，單后海村就有2000多畝蝦塘，清一色高位池，沒有土塘，然而目光所及之處，已經有七成的蝦塘露出了干枯的沙底。 “以前中造蝦是最容易養的，賺錢也是最快的，我最快的紀錄是64天養到29頭。以前養蝦也沒有“偷死”這些問題，比較多的是桃拉病毒病，我們這邊叫軟殼紅體，患病的蝦過一段時間會慢慢好轉，不怎么需要用藥�！� “我養了15年蝦，每年都賺錢，只是賺多賺少的問題。以前蝦價沒那么高，我記得29頭的蝦才賣9.7元，不過養殖成本低，6－7塊/斤的成本還能賺2塊錢左右，一年下來也有十幾萬利潤�，F在養殖成本要10－15元/斤，蝦價也有20多元一斤，但成功率卻大不如從前�！� 翁永先今年的中造蝦養殖也遇到點挫折，由于爆發白便，他的中造蝦60天平均才60多頭，處在盈虧的邊緣�！氨１景�，賺不了多少錢。今年氣溫太高了，又連續三個多月沒有雨水，現在只能祈求后期溫度下降，加上料，能養到20頭左右規格的話可能還能盈利�！� 現在翁永先只能寄希望于東棚蝦養殖，東海島憑借其地理位置的優勢，使冬棚蝦養殖成為該地區的一大特色，高昂的蝦價也使養殖戶趨之若鶩�！斑@里的冬棚蝦養殖是從2009年開始興起的，基本保持在九成以上的成功率，一造冬棚蝦賺百八十萬算是正常的。但這兩年如果冬棚蝦不賺錢的話，很多養殖戶早造和中造蝦也敢養了。我感覺今年的蝦是歷年來最難養的，把我的計劃全打亂了，很迷茫的感覺”，翁永先若有所思地說。
目光所及多是棄養或丟荒的空塘 成功要從選好苗開始 近年來放苗密度是高了，產量也高了，然而養殖戶對蝦苗的選擇也越來越迷茫。據翁永先介紹，他剛開始養蝦那會兒，蝦苗屬于稀缺品，一萬苗售價700－800元，盡管那時的池塘條件比較差，沒有中央排污，氧機也比較少，但投苗下去相當于等著收錢了，不像現在錢沒有打到卡里還不知道怎么回事。 翁永先說，現在養蝦最大的問題就是白便，患白便的病蝦停止生長，隱性偷死，造成料比比較高，所以他一般會選擇大公司的蝦苗，質量穩定且生長速度快�！耙话銇碚f，如果生長速度快的蝦苗，正常養殖到30天左右就有100－120頭，12塊錢一斤，基本不用虧本，再養下去正常的話50天就能達到40頭左右的規格就能盈利。所以挑苗還是盡量先挑大場的，雖然貴一點，但成數高，養殖周期短，如果實在等不到苗再考慮其它苗場。但是近兩年白便發生得越來越高，我見過最早的投開口料就起白便，防不勝防�！� “我覺得，只要你選擇一個穩定的苗企，蝦苗質量的問題不是很大。蝦長速快不快，成數高不高，另一個決定因素是水質，如果水質不好，給你再好的苗也是白搭，反過來也一樣，如果水質好，長速慢一點苗也能正常出蝦，所以水質也是非常關鍵的。”
患白便偷死的蝦 行業在變，思路也在變 翁永先直言，這些年蝦難養，用以前的方法已經很難解決問題，但他始終堅持3個原則：強消毒、少量多餐、提前保肝�！艾F在海區污染嚴重，進水消毒很重要，而且要強力消毒，我一般用含有效氯65%以上漂白精處理進水，一畝地用30斤，沉淀5天后用硫代硫酸鈉解毒，然后下菌肥水就可以投苗了，這樣能降低苗期發病的風險�！� 在重頭戲冬棚蝦的養殖上，翁永先全程使用高檔料，因為冬棚的水溫低，高檔飼料能縮短養殖周期，蝦的肥滿度、活力都會比普通飼料喂養的更勝一籌。但他也坦言大廠家間飼料的差異并不大，關鍵還是要少量多餐，“我一直采用少量多餐的投料方法，開口料時喂2餐，轉0號料喂3餐，1號料喂4餐，等蝦長到120頭左右時就開始喂12－13餐了。去年我一個蝦塘（3.5畝）投苗100萬，每餐喂30斤料，基本上就是吃完就喂，吃完就喂，每天投料近400斤，相當于一天就賺1萬多塊錢，我周圍很少有人采用這種喂法的。” 翁永先還特別注意放苗前期的保肝工作，但是他并不按常理出牌，別人都是到上罾前后才開始護肝，而翁永先自放苗后就開始著手保肝護肝的工作了，“我一般放苗后第3天就開始保肝，用一些如三黃、五黃的中藥潑水，其后每隔一個星期重復一次，一個月用藥保肝的次數就達到4次。同時要定期內服護肝功能的藥品，促進肝胰臟發育，肝護好了，后面養殖會順利很多�！�
未來中造蝦養殖是否也會如水面的泡沫，吹彈即破 是時候停下來好好想想了 盡管連年養蝦賺錢，成為當地數一數二的養蝦達人，翁永先也沒有盲目廣大規模，依然兢兢業業地守著他的兩個蝦塘，也沒有請工人。蝦塘與家的距離不過數公里路程，但是他仍然將大部分時間花在了蝦塘，很少回家。
翁永先兢兢業業地管理著兩個蝦塘 “我們不請工人，自己管理，寧愿養少點，但心里會很有底�！� 談話的最后，翁永先坦言他養蝦成功并沒有什么特別的訣竅，全是憑自己的感覺在走，大概正是這種“精而細，小而美”的，極為理性的管理理念使他立于不敗之地�！耙院笾性煳r可能就會慢慢停掉了，這里很多池塘都養十幾年，塘底老化，病菌滋生，停下來曬一下也好。特別是像我們小規模的養殖戶，停產的損失并不大，但大型養殖場由于要考慮留住工人，不能停產，可以選擇適當降低放苗密度，減少風險，這個時侯養的不是蝦，養的是人。” “明年計劃中造蝦停掉不養了，去旅游”，翁永先笑著說。 【關鍵字】：南美白對蝦 養蝦 水產養殖 |
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