| 文/圖 科環(huán)海洋生物科技有限公司 謝邦河 中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，筆者梳理了如東小棚養(yǎng)殖的過(guò)程，總結(jié)了小棚模式中春蝦和秋蝦養(yǎng)殖差異的5個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，希望幫助養(yǎng)殖戶(hù)找出秋蝦養(yǎng)殖失敗的原因，讓秋蝦的養(yǎng)殖成功率也能像春蝦一樣高
氣頭發(fā)白，水質(zhì)過(guò)于清瘦 近年，發(fā)展較早的幾個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖大區(qū)經(jīng)歷了從早期的高成功率導(dǎo)致的瘋狂擴(kuò)張到近期的迅速衰敗，無(wú)數(shù)南美白對(duì)蝦從業(yè)者被迫轉(zhuǎn)養(yǎng)或退出，我們都很困惑：養(yǎng)殖的設(shè)備一年比一年好，投資的成本也越來(lái)越多，進(jìn)入行業(yè)的門(mén)檻也逐年提高，然而養(yǎng)殖的成功率卻一年不如一年，各種莫名的病害也越來(lái)越多。以前的紅體白斑現(xiàn)在幾乎不談了，各界更多關(guān)注EMS和蝦肝腸孢蟲(chóng)，這不得不引起我們的思考，是環(huán)境變了，還是病害不同了？在無(wú)數(shù)摸不清脈絡(luò)的疑惑面前，我們應(yīng)當(dāng)如何去避免這些可能遇到的問(wèn)題？ 筆者在如東從事水產(chǎn)行業(yè)3年，以如東小棚對(duì)蝦養(yǎng)殖為例談一談筆者對(duì)該模式的體會(huì)。如東小棚養(yǎng)殖每年春季的成功率都相對(duì)較高，而秋季的養(yǎng)殖成功率卻低得難以置信，不少客戶(hù)經(jīng)歷了幾年秋蝦的失敗更是望而卻步，或者哀嘆一聲“都是苗不好”。筆者認(rèn)為與其怨天尤人，不如靜心從整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程去梳理，對(duì)比春秋的不同，找出導(dǎo)致失敗的原因，克服它，弱化它，讓秋蝦的養(yǎng)殖成功率也能像春蝦一樣高。春蝦和秋蝦的不同有如下5點(diǎn)： 一、池塘條件的不同 春蝦的池塘條件和秋蝦的池塘條件具有非常大的區(qū)別，這也是前期投苗成功與否的一大影響因素。首先在池塘的硬性條件比如鋼架、薄膜、管道的整修、增氧機(jī)的保養(yǎng)上，春棚經(jīng)歷過(guò)一個(gè)漫長(zhǎng)冬季的修整，可以說(shuō)是準(zhǔn)備充分，甚至春季的鍋爐棚連溫度都能控制，春季鍋爐保證了蝦苗能夠在最適宜的溫度慢慢發(fā)育（基本控制棚內(nèi)水溫在25-28℃）。其次，經(jīng)歷漫長(zhǎng)的冰冷冬季，可能隱藏在薄膜和地膜之間、土壤和鋼架的接縫、配水池連接到大棚的管道內(nèi)的弧菌都消失殆盡。但對(duì)于秋蝦來(lái)說(shuō)，如果有弧菌的進(jìn)入這幾個(gè)地方，就算是掀了大棚暴曬，換了管道都未必能處理干凈。 其實(shí)，這里講的池塘條件最主要的還是指塘底不同，池塘底部是飼料、糞便、死藻和弧菌最集中的地方，對(duì)蝦在這里找尋食物和棲息，底部最關(guān)鍵也最復(fù)雜。春蝦池塘底部經(jīng)過(guò)一個(gè)寒冬冷凍，加上翻耕、石灰熗過(guò)，更有養(yǎng)殖戶(hù)灼燒過(guò)，長(zhǎng)時(shí)間的休整使池塘條件改良很多。而秋蝦的池塘處理總體顯得太過(guò)簡(jiǎn)單，2015年中期雨季多，不少養(yǎng)殖戶(hù)掀開(kāi)大棚，塘底水都沒(méi)辦法排干，有的中造蝦養(yǎng)殖戶(hù)簡(jiǎn)單一進(jìn)水就繼續(xù)養(yǎng)殖秋蝦，給整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程留下很大的隱患。 二、養(yǎng)殖模式的不同 同樣是小棚養(yǎng)殖，但春蝦和秋蝦的養(yǎng)殖模式卻不同。目前，如東大部分地方都配備了鍋爐，春蝦大部分都采用了標(biāo)粗模式，以一張45米長(zhǎng)度的棚為例，大部分人放50萬(wàn)尾左右蝦苗（規(guī)格為0.8cm/尾左右）標(biāo)粗，經(jīng)過(guò)20多天暫養(yǎng)，一般待達(dá)到1300頭/斤左右規(guī)格時(shí)勻苗到外面的池塘養(yǎng)殖，再經(jīng)過(guò)大概50-60天即可上市（2016年比較特殊，早期溫度低，且長(zhǎng)時(shí)間不升溫，很多養(yǎng)殖戶(hù)標(biāo)到一斤幾百條規(guī)格時(shí)才勻苗到外塘，此后又長(zhǎng)期低溫，對(duì)蝦體質(zhì)特別差，不肯吃料，這也是今年鍋爐苗成功率低的最主要因素）。 這種模式在前期集中標(biāo)苗的過(guò)程中，方便管理，能較好的進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)保健和弧菌預(yù)防工作，也能節(jié)省人工、電費(fèi)、餌料和藥品的成本。并且，如果這個(gè)過(guò)程發(fā)生不可治愈的病害，損失比直放苗而言相對(duì)要小。此外，集中標(biāo)苗后再勻苗到新塘口，此時(shí)由于水質(zhì)優(yōu)良，溫度適宜（一般3月20日前后即可勻苗），池塘底質(zhì)好，勻出去后對(duì)蝦長(zhǎng)勢(shì)較快，養(yǎng)殖周期短，正常情況下60天左右可以上市。 秋蝦由于投苗時(shí)間比較倉(cāng)促，大部分人都是在8月投苗，且由于溫度較高，大部分人都是直接投放，很少經(jīng)過(guò)標(biāo)粗過(guò)程。這也是基于往年秋造蝦養(yǎng)殖溫度高，對(duì)蝦長(zhǎng)得特別快，沒(méi)標(biāo)粗多久就又要?jiǎng)虺鋈ィ由细邷靥鞖鈩蛎绲娘L(fēng)險(xiǎn)大，成功率低，比如前幾年最常見(jiàn)問(wèn)題的就是勻苗后蝦肝白膜消失，然后開(kāi)始出現(xiàn)肝臟問(wèn)題，接著掉苗。所以，這兩年秋蝦標(biāo)粗的模式基本少見(jiàn)。 春蝦標(biāo)粗相對(duì)秋季優(yōu)勢(shì)明顯，相對(duì)成本小，管理方便，管理比較到位，養(yǎng)殖周期相對(duì)短，池塘底質(zhì)壓力小。秋蝦前期的水溫較高，且棚數(shù)多，在渾水前，前30天的水質(zhì)調(diào)控是一大難點(diǎn)，所以建議養(yǎng)殖戶(hù)在管理上應(yīng)有區(qū)分。 春季溫度低，放苗前可以適當(dāng)肥水（藻類(lèi)前期提供營(yíng)養(yǎng)并且具有一定保溫抗應(yīng)激效果），待水中藻類(lèi)起來(lái)，用菌穩(wěn)定水色后即可投苗。投苗后為了保持水溫和水化指標(biāo)不波動(dòng)，盡量前期在不漏水的前提下少進(jìn)水，到溫度上升，或者水開(kāi)始老化可以適當(dāng)加水，使水質(zhì)保持新鮮，促進(jìn)對(duì)蝦蛻殼。 秋蝦前期投苗水溫太高，建議有條件的最少提前一周在池塘中進(jìn)滿(mǎn)水，讓水體中的重金屬自然沉淀。通過(guò)自然肥水后，水中的氨氮被藻類(lèi)吸收利用，再用漂白粉消毒，到放苗前3天用大蘇打解毒，并開(kāi)始曝氣，第二天使用有機(jī)酸解毒，過(guò)3小時(shí)開(kāi)始打芽孢補(bǔ)充有益菌，防止中和余氯后藻類(lèi)過(guò)度生長(zhǎng)，最好放苗前能夠使用一次生物分解型底改（要活菌型的而非肥水型），補(bǔ)充底部有益菌，分解雜質(zhì)，保持水質(zhì)清爽。 放苗前期，不用肥水，保持水色清爽不見(jiàn)底即可。若是水色太清，可以使用腐植酸鈉（45米長(zhǎng)的棚用2.5斤），配合少量EM菌使用（有條件可以適當(dāng)加點(diǎn)紅糖活化后用），這樣基本前期水質(zhì)問(wèn)題不會(huì)太大，投苗后記得及時(shí)補(bǔ)充蛭弧菌（市面上水劑多不穩(wěn)定，建議用粉劑）。前期進(jìn)水要根據(jù)自己家水質(zhì)的不同來(lái)判斷該如何操作，如水溫高，自家井水氨氮低，礦物質(zhì)不高可以多加水，但是要注意補(bǔ)充有益菌。自家井水水質(zhì)欠佳者，前期盡量不要進(jìn)水，補(bǔ)充蒸發(fā)量即可，或者經(jīng)過(guò)外塘沉淀后進(jìn)棚（秋蝦外塘容易發(fā)病，筆者并不建議使用外塘，若是用外塘建議勤測(cè)水質(zhì)，確保沒(méi)有弧菌，下雨后注意消毒解毒后再使用），這就是投苗前期，在水質(zhì)調(diào)控上的一些區(qū)別。 三、溫度氣候的不同 春蝦和秋蝦養(yǎng)殖最大的區(qū)別還是在于天氣，多個(gè)氣候因素中筆者認(rèn)為影響最大的是溫度。溫度對(duì)對(duì)蝦的影響有很多方面，比如：生長(zhǎng)速度、耗氧量（COD、BOD）、攝食速度、菌藻（有益菌、弧菌、優(yōu)良藻類(lèi)和有害藻類(lèi)）的生長(zhǎng)周期的影響等等。 養(yǎng)殖春蝦時(shí)，溫度由低到高，蝦苗的長(zhǎng)勢(shì)由慢到快，吃料由少到多，很大程度上遵循了生長(zhǎng)規(guī)律，水質(zhì)前期溫度低，易控制，后期渾水后水溫高可以較大水量的套水。大部分人春蝦后期基本不關(guān)水泵，有利于排出水中較高的亞硝酸和水里的有機(jī)污染物，同時(shí)有利于輔助增加溶氧量。 此外，由于后期水溫高，要求開(kāi)始掀開(kāi)棚兩端，夜間使用增氧片，因?yàn)槊磕晟郎丶竟?jié)大蝦蛻殼、溶氧不足導(dǎo)致的暴棚現(xiàn)象非常多。不少朋友表示夜里進(jìn)棚蝦會(huì)跳，筆者認(rèn)為，如果溶氧充足對(duì)蝦是不會(huì)跳的，如果跳則一定要注意溶氧或蛻殼。如果棚特別多，工人實(shí)在來(lái)不及操作，建議可和飼料一起撒增氧片，可以節(jié)約時(shí)間。另外，增氧片的作用時(shí)間不可能是一整夜，市場(chǎng)上一些產(chǎn)品標(biāo)注48小時(shí)的都是夸大其辭，最多4-5個(gè)小時(shí)內(nèi)保持功效就很好了。夜間有氧片的輔助，可以大大減少氧債，緩解底部溶氧壓力。 而養(yǎng)殖秋蝦時(shí)，自然溫度是由高到低，前期放苗溫度在7月底8月中旬前，水溫基本都在36℃以上，前期水溫太高，蝦苗長(zhǎng)勢(shì)快，但是體質(zhì)虛（長(zhǎng)速太快常會(huì)導(dǎo)致肌體甚至主要器官發(fā)育不良），容易出問(wèn)題。后期10月下旬開(kāi)始，一場(chǎng)冷空氣作用下就常會(huì)降溫好幾度，蝦容易應(yīng)激且長(zhǎng)勢(shì)開(kāi)始慢下來(lái)。 同時(shí)水溫低也不適宜大量換水，秋蝦后期水比較難肥。首先，建議在形成泥漿水前提前肥起來(lái)，一般在放苗35天左右就要讓水稍微肥過(guò)一點(diǎn)，保持良好水色。其次，建議調(diào)大增氧機(jī)的功率，高溶氧條件下有益菌容易繁殖，另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)這也是提高氧化還原電位，防控弧菌的一個(gè)手法，同時(shí)高溶氧也是高產(chǎn)量的前提。9月到10月中旬期間，水溫在28℃附近，是最適宜對(duì)蝦生長(zhǎng)的時(shí)候，這個(gè)季節(jié)應(yīng)適當(dāng)加大投喂量。
養(yǎng)殖中期水體開(kāi)始老化藻類(lèi)死亡 四、弧菌防控的不同 春蝦前期標(biāo)粗期間的管理一般都做得比較到位，在中后期要注意適當(dāng)?shù)南尽８邷丶竟?jié)根據(jù)水體不同選擇不同的消毒產(chǎn)品。若水質(zhì)特別難肥，建議使用蛭弧菌和有益菌防治，可以和肥水產(chǎn)品（如氨基酸、碳源）一起使用。若是水質(zhì)雜質(zhì)特別多，有機(jī)物較多，可以適當(dāng)用些二氧化氯，過(guò)硫酸氫鉀等，不僅可以消毒，還可以氧化有機(jī)物，提高水體氧化還原電位，有些還帶改底效果；如果水里已經(jīng)測(cè)出弧菌較多，建議使用聚維酮碘配合三黃萃取液適量消毒（實(shí)在沒(méi)有就用三黃散煮來(lái)用）。 秋蝦的弧菌防控主要在前期投苗高溫季節(jié)，一般投苗前在使用芽孢桿菌時(shí)和蛭弧菌一同使用，投苗后每周補(bǔ)充一次蛭弧菌，到放苗30天左右形成泥漿水前用聚維酮碘加三黃液適量消毒，然后再肥水，后期基本也是用蛭弧菌較多。 五、投喂管理的不同 大家對(duì)春蝦的投喂一般都控制得比較好，因?yàn)榍捌跇?biāo)粗苗多，相對(duì)來(lái)說(shuō)不容易投喂過(guò)量，而且水溫低，投喂量相對(duì)小，基本上料臺(tái)后控制90分鐘吃完問(wèn)題不大。但秋蝦的投喂過(guò)量卻是一個(gè)最容易被忽視的環(huán)節(jié)，本身水體中藻類(lèi)多，對(duì)蝦長(zhǎng)勢(shì)特別快，前期表現(xiàn)出特別能吃，這是因?yàn)樗疁馗撸藭r(shí)蝦長(zhǎng)勢(shì)很快，但體質(zhì)其實(shí)很虛弱，按照春蝦投喂90分鐘來(lái)把控其實(shí)投喂量已經(jīng)不少了，況且很多前期料臺(tái)會(huì)漏，看到的時(shí)間更不準(zhǔn)，非常容易加料過(guò)猛，產(chǎn)生紅肝現(xiàn)象。 春蝦正常一個(gè)棚45000尾苗，一天2兩飼料的加料速度都在蝦子的承受范圍內(nèi)。但是秋季前期一定不能這么加，建議小棚秋蝦基本前期45000尾開(kāi)始都是投喂半斤，往后每天僅加1兩飼料（秋蝦前期一定要補(bǔ)充較多營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，增加全水溶性多維、海洋紅酵母（蝦青素）以及微元的攝入），到25天后大概一萬(wàn)苗一餐能吃到半斤后一天2兩加料，若前期水溫高于35℃，控制在60分鐘內(nèi)吃完，到水溫降低后慢慢增加吃料時(shí)間，但絕對(duì)不能超過(guò)90分鐘。在投喂餐數(shù)上，春蝦可以投喂3餐，秋蝦建議一天2餐。秋蝦若喂3餐，就一定要安排在水溫30℃以下的時(shí)間段。 春蝦的投喂量是越來(lái)越大，因?yàn)橼s時(shí)間上市。而秋蝦是要等價(jià)格，且養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，所以建議在前期適當(dāng)多控料，到水溫下來(lái)后適當(dāng)投喂，最佳上料季節(jié)應(yīng)該是9月中旬到10月底，這個(gè)時(shí)候肝臟發(fā)育好，水溫適宜，可以適當(dāng)上料。達(dá)到規(guī)格后，再減少投料，等待上市，所以由于養(yǎng)殖周期的不同，建議客戶(hù)秋蝦的投放密度要適當(dāng)降低，春季45米的小棚投放蝦苗45000尾甚至更多，秋季建議最多投放42000尾。 另外，影響秋蝦和春蝦養(yǎng)殖差異的因素還有很多，比如水質(zhì)指標(biāo)的變化速度和菌藻的衰落周期不同、種源的不同（秋季經(jīng)歷臺(tái)風(fēng)后一些種蝦場(chǎng)可能出現(xiàn)苗缺失，種蝦更換不及時(shí)）、天氣不同（秋蝦多暴雨，易倒藻，臺(tái)風(fēng)破壞薄膜，冷空氣突襲，后期的大雪等），本文就不一一分析了。筆者希望廣大養(yǎng)殖戶(hù)能夠沉下心來(lái)，對(duì)前人的失敗多進(jìn)行總結(jié)，對(duì)有益的案例多分析，總結(jié)出養(yǎng)殖模式的關(guān)鍵點(diǎn)是我們目前的當(dāng)務(wù)之急。 【關(guān)鍵字】：如東小棚 中春蝦 秋蝦 養(yǎng)殖 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
| 重點(diǎn)推薦 |
微博互動(dòng)免責(zé)聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)作者在15天內(nèi)來(lái)電或來(lái)函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
