| 文/圖 水產(chǎn)前沿雜志 羅少蒙 中國水產(chǎn)頻道獨家報道，養(yǎng)好魚，更要賣好魚，可是如何才能賣好魚呢？這是廣東省清遠(yuǎn)市山塘鎮(zhèn)一帶黃顙魚養(yǎng)殖戶面臨的難題。盡管當(dāng)?shù)仞B(yǎng)成的黃顙魚條形好、色澤漂亮，規(guī)格非常均勻，但由于流通信息不對等導(dǎo)致收購價通常比正常價格低0.5元/斤以上。 山塘鎮(zhèn)位于清遠(yuǎn)市清新區(qū)南部，東臨北江，與清城區(qū)橫荷鎮(zhèn)、石角鎮(zhèn)隔江相望，南靠佛山市三水區(qū)，總面積84.6平方公里，養(yǎng)殖水面總面積達(dá)到了1.8萬畝，歷年來山塘鎮(zhèn)以養(yǎng)殖四大家魚、桂花魚為主，是清新區(qū)最大的淡水養(yǎng)殖基地。 隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速上漲，人們更趨于追求高品質(zhì)的水產(chǎn)品，對于四大家魚的消費需求逐年下降，而四大家魚的產(chǎn)量則在技術(shù)的革新下不斷提升，今年整體的水產(chǎn)品市場呈現(xiàn)出供過于求的疲軟狀態(tài)。桂花魚的行情波動則十分大，2016年鱖魚行情猶如在坐過山車，不少老養(yǎng)戶也栽在了桂花魚的養(yǎng)殖上。清遠(yuǎn)市山塘鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶對于四大家魚和桂花魚的行情波動可謂是深有感觸，為了規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險，他們便思量著尋求新的出路。而此時，作為名特優(yōu)水產(chǎn)品中市場行情相對穩(wěn)定的黃顙魚，成為了他們的首選。 今年養(yǎng)殖普遍成功率高達(dá)90% 據(jù)統(tǒng)計，今年黃顙魚的養(yǎng)殖戶將由最初零零散散的幾家增加到10多家，而帶動整個鎮(zhèn)養(yǎng)殖黃顙魚從無到有的人是黃明波。黃明波是清遠(yuǎn)本地人，水產(chǎn)專業(yè)畢業(yè)后到清遠(yuǎn)水產(chǎn)研究所工作，隨后從事育苗和苗場管理工作，對黃顙魚從育苗到養(yǎng)殖都非常熟悉。后來看到當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶養(yǎng)殖桂花魚和四大家魚的風(fēng)險越來越大，利潤越來越低的局面，決定帶頭精養(yǎng)黃顙魚，并到塘頭和養(yǎng)殖戶交流黃顙魚的養(yǎng)殖經(jīng)驗以及提供動保產(chǎn)品和技術(shù)服務(wù)。
左：金浦羅伊君，中：黃明波，右：黃明波藥店助理 莫老板就是其中受益的一位養(yǎng)殖戶。莫老板從事水產(chǎn)養(yǎng)殖已經(jīng)十幾個年頭了，一直都是以養(yǎng)殖桂花魚為主。據(jù)莫老板介紹，他四五年前的時候有接觸過黃顙魚養(yǎng)殖，當(dāng)時主要是把黃顙魚放在魚塘里面混養(yǎng)，出魚的時候總共有幾千斤的產(chǎn)量，遇上價格行情好的時候額外增加不少的收益。嘗到黃顙魚混養(yǎng)的甜頭之后，剛好黃明波把精養(yǎng)黃顙魚的養(yǎng)殖技術(shù)帶回來了，并且養(yǎng)得十分成功，所以莫老板從2014年開始就轉(zhuǎn)成黃顙魚精養(yǎng)，由于第一次養(yǎng)殖黃顙魚，盡管有技術(shù)指導(dǎo)，但是自身養(yǎng)殖技術(shù)不成熟，2015年年初投苗，一直等到2016年7月份出魚，養(yǎng)殖周期過長，導(dǎo)致料比高達(dá)1.7以上，效益較低。今年7月份，佛山金浦飼料實業(yè)有限公司（以下簡稱“金浦”）業(yè)務(wù)經(jīng)理羅伊君走訪清遠(yuǎn)，了解了莫老板與附近其他一些黃顙魚養(yǎng)殖戶的情況后，邀請佛山三水黃顙魚養(yǎng)殖專業(yè)戶周潤森前來進(jìn)行交流與指導(dǎo)，在周老板的指導(dǎo)下，莫老板轉(zhuǎn)用了金浦黃顙魚料，并在養(yǎng)殖管理和控料上作了調(diào)整，按照新的養(yǎng)殖方法把6500斤規(guī)格為15尾/斤的黃顙魚過塘，養(yǎng)殖了大約4個月，11月9日最終出魚21500斤，料比降低到1.38，成活率90%以上。“經(jīng)過粗略計算，大約賺了5-6萬。”莫老板表示明年準(zhǔn)備大干一番：“我非常看好黃顙魚的養(yǎng)殖前景，往年是投放7萬尾苗，今年計劃投放70萬尾魚苗，拿出4-5口塘精養(yǎng)黃顙魚，預(yù)計明年的畝產(chǎn)可以達(dá)到6000多斤。”
莫老板出魚現(xiàn)場
左：莫老板 右：佛山金浦飼料實業(yè)有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理羅伊君 相比于莫老板的小心謹(jǐn)慎，呂老板今年的黃顙魚養(yǎng)殖則顯得大膽多了。今年1月19日呂老板把8萬多尾規(guī)格為40尾/斤的黃顙魚苗投入到3畝的水面里面，10月29日一共出了23600斤黃顙魚，按照塘邊價10.3元/斤的價格，出魚規(guī)格4兩頭，平均規(guī)格3兩上，畝利潤高達(dá)3萬多元。“我是從今年才開始養(yǎng)殖黃顙魚，剛開始的時候投料比較多，導(dǎo)致水質(zhì)惡化，中途死了幾百斤魚，后來與金浦羅經(jīng)理、周老板等交流過后，我也轉(zhuǎn)用了金浦黃顙魚料，同時聽取了周老板的意見，開始控料并加強(qiáng)了增氧和調(diào)水，才慢慢上了軌道。”呂老板表示，今年出完魚清塘后已經(jīng)投放25萬尾魚苗，計劃補(bǔ)苗補(bǔ)到30萬尾，到明年10月份出魚，希望能夠繼續(xù)獲得好收益。
佛山黃顙魚養(yǎng)殖示范戶周潤森老板（左三）前往山塘交流指導(dǎo)
左：佛山金浦飼料實業(yè)有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理羅伊君 右：呂老板 養(yǎng)殖成功帶動了養(yǎng)殖戶的投苗積極性。粗略統(tǒng)計，目前投苗的總量大概在1000萬尾，水面面積300畝-400畝，預(yù)計明年養(yǎng)殖產(chǎn)量要翻好幾倍。黃明波也表示，他現(xiàn)在在當(dāng)?shù)鼗I備一個黃顙魚苗場，希望周邊有更多的人加入到黃顙魚養(yǎng)殖行列中，以后可以成立一個專門的黃顙魚養(yǎng)殖合作社，他則通過苗+漁藥+技術(shù)服務(wù)的模式為更多的養(yǎng)殖戶服務(wù)。 調(diào)水、控料、增氧一個也不能少 “黃顙魚在清遠(yuǎn)山塘鎮(zhèn)的養(yǎng)殖是一件水到渠成的事情。本來當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶養(yǎng)殖桂花魚需要比較高的養(yǎng)殖技術(shù)，本身就有一個很好的養(yǎng)殖基礎(chǔ)和養(yǎng)殖觀念，對于調(diào)水、病害防治也做得比較到位，所以今年普遍養(yǎng)殖成功率都很高，達(dá)到90%以上。”黃明波分析道，俗話說，養(yǎng)魚先養(yǎng)水，本來清遠(yuǎn)清新地區(qū)水質(zhì)良好，再加上大家都是利用微生物來調(diào)水，一定程度上這邊養(yǎng)殖出來的黃顙魚接近于生態(tài)養(yǎng)殖。
山塘鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶和周老板交流學(xué)習(xí) 在整個養(yǎng)殖過程中，飼料的作用極其關(guān)鍵，也是降低養(yǎng)殖成本、提高養(yǎng)殖利潤的重要途徑。剛開始接觸黃顙魚養(yǎng)殖，山塘鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶都不懂得如何選料控料。“飼料對于黃顙魚的養(yǎng)殖尤其重要，除了維持基本的生長之外，對于黃顙魚的體色也起到舉足輕重的作用，如果沒有選擇好的飼料，容易出現(xiàn)料比高、‘香蕉魚’的問題，最終影響?zhàn)B殖利潤。”羅伊君表示，之前山塘黃顙魚養(yǎng)殖會使用塘鲺料投喂，這無形給黃顙魚養(yǎng)殖大打折扣，后來在佛山三水資深養(yǎng)殖戶周潤森老板的指導(dǎo)下，大家都轉(zhuǎn)用了高品質(zhì)的金浦黃顙魚飼料，也大大提高了生長速度，降低了餌料系數(shù)。談及控料，他們最大的秘密武器是新購入了一臺自動投喂機(jī)。有了這臺投喂機(jī)，養(yǎng)殖戶投喂飼料的話可以更均勻，讓不同規(guī)格的黃顙魚都能吃上飼料，所以在這種情況下養(yǎng)殖出來的黃顙魚規(guī)格十分均勻，幾乎沒有毛毛魚。再者，使用自動投料機(jī)投料不會造成太多飼料殘留和浪費，對于水質(zhì)的穩(wěn)定十分重要。“我剛開始不懂得養(yǎng)殖黃顙魚，都是怕黃顙魚吃不飽，后來聽從養(yǎng)殖高手的建議之后，有意識地控制投喂料，不僅黃顙魚長得勻稱，整個水環(huán)境也變好了，死魚量也大大減少。”呂老板對此深有體會。
清遠(yuǎn)山塘鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶幾乎每家每戶每塘都配備自動投喂機(jī) 增氧機(jī)的使用同樣必不可缺，特別是高密度的黃顙魚養(yǎng)殖。產(chǎn)量第一的呂老板一口3畝的小塘就配備了4臺增氧機(jī)，可以看出增氧的功勞不少。而莫老板也分享了自己的親身經(jīng)歷：“之前我的一口一萬多斤魚的魚塘里面只放了兩臺增氧機(jī)，天氣不穩(wěn)定的時候水質(zhì)迅速惡化，死了一些魚，后來和大家交流過后，發(fā)現(xiàn)好幾戶人家也出現(xiàn)了這樣的問題，主要是增氧不足導(dǎo)致，所以后來多加了幾臺增氧機(jī)，有效地遏制了死魚現(xiàn)象。”
呂老板家門前一口3畝的魚塘配備了4臺增氧機(jī) 期待更多的收購商發(fā)現(xiàn)寶地 據(jù)了解，全國大部分省份都有養(yǎng)殖黃顙魚，廣東省最集中的黃顙魚養(yǎng)殖要數(shù)佛山南海了，占據(jù)了整個廣東養(yǎng)殖市場的80%，每天從佛山運往全國各地的黃顙魚不計其數(shù)。
這個地方養(yǎng)殖的黃顙魚體型好、色澤漂亮、長勢均勻，很受魚中青睞 按照10、11月份的佛山黃顙魚市場行情，規(guī)格在4兩頭的黃顙魚塘邊價大約是11元/斤，但是實際上清遠(yuǎn)山塘出了好幾塘黃顙魚，普遍價格比正常收購價便宜0.5元/斤以上。“好幾個魚中過來收購這邊的黃顙魚都表示，這邊的水質(zhì)好，出來的黃顙魚條形好、色澤漂亮，規(guī)格非常均勻，理應(yīng)能夠和佛山地區(qū)的收購價一樣。”佛山金浦飼料實業(yè)有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理羅伊君表示嘆息，由于這邊的黃顙魚養(yǎng)殖剛剛興起，目前很多收購商都不知道這邊有黃顙魚，更不知道養(yǎng)殖出來的產(chǎn)量和品質(zhì)如何。
羅伊君和客戶們合影留念 “其實在清遠(yuǎn)養(yǎng)殖黃顙魚更具有優(yōu)勢，除了品質(zhì)好這一大優(yōu)勢以外，發(fā)往湖南、湖北、四川等省份的收購商其實都要經(jīng)過清遠(yuǎn)這個城市，相對來說運輸距離更近，更能節(jié)省流通成本。”羅伊君說道。 |
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