文/圖 通威股份特種水產(chǎn)研究所 李淑云 金雄華 陳效儒 中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，本文就南美白對(duì)蝦越冬養(yǎng)殖做了簡(jiǎn)短的管理要點(diǎn)總結(jié)，明確了冬棚養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵在于做好養(yǎng)殖前的準(zhǔn)備、蝦苗放養(yǎng)、養(yǎng)殖管理和病害的防治等幾大方面 又一波冷空氣即將來臨！
據(jù)中國(guó)天氣網(wǎng)報(bào)道，今天，南方雨雪繼續(xù)，也是此輪降水最為強(qiáng)盛的一天。這波冷空氣不僅造成內(nèi)蒙古東北部、東北地區(qū)天氣寒冷，大部地區(qū)最低氣溫在-20℃以下，還將會(huì)造成南方地區(qū)遭遇大面積雨雪天氣！
據(jù)中央氣象臺(tái)預(yù)計(jì)，11日至12日，西南地區(qū)東部、江淮、江漢、江南、華南等地有小到中雨，其中，貴州東南部、廣西西部和北部、湖南西南部等地有大雨，廣西西南部局地有暴雨。11日08時(shí)至12日08時(shí)，西藏東部、青海南部、甘肅南部、四川西北部、湖北西部、湖南西北部、貴州中部和東北部等地有小雪或雨夾雪，局地中雪；西南地區(qū)東部、江漢、江淮、江南、華南等地有小到中雨，其中，廣西西部和北部、貴州東南部、湖南西南部等地有大雨，局地暴雨高達(dá)50～55毫米。
冷空氣即將席卷而來，你家的魚蝦還好嗎？分享一篇《南美白對(duì)蝦越冬管理技術(shù)要點(diǎn)》助水產(chǎn)人順利過冬！ 南美白對(duì)蝦（凡納濱對(duì)蝦）是現(xiàn)階段世界范圍內(nèi)養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的對(duì)蝦品種之一，是廣溫廣鹽性熱帶蝦類（能在6-40℃水溫的水域中存活）。但對(duì)低溫適應(yīng)能力較差，水溫低于18°C時(shí)，其攝食活動(dòng)受到影響，低于15℃時(shí)停止攝食，水溫12℃以下時(shí)出現(xiàn)死亡。 在華南大部分地區(qū)冬季養(yǎng)殖階段（11月中旬至次年4月下旬），由于氣候多變，氣溫極不穩(wěn)定，水溫較低等因素，南美白對(duì)蝦無法進(jìn)行正常室外養(yǎng)殖。為應(yīng)對(duì)寒冷天氣，一般南方沿海地區(qū)冬季利用溫棚進(jìn)行對(duì)蝦養(yǎng)殖，保溫棚普遍采用以雜木(或水泥樁、鍍鋅管)、鋼線、尼龍薄膜為主要材料，既堅(jiān)固、透光、保溫，又能降低成本。南美白對(duì)蝦溫棚養(yǎng)殖具有光照弱、空氣交換量少、水溫低、養(yǎng)殖周期長(zhǎng)（3-4個(gè)月，一般比夏天蝦多養(yǎng)一個(gè)月）、敵害少等特點(diǎn)，技術(shù)性較強(qiáng)，尤其是水質(zhì)的控制和中后期病害的防治，是決定棚蝦養(yǎng)殖成效的關(guān)鍵。然而冬棚養(yǎng)殖失敗案例比比皆是，成功率近年來一直鮮有提升。現(xiàn)將南美白對(duì)蝦土塘越冬管理技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。 一、越冬棚建造 1、整理池塘和越冬棚的建造 泥底池塘冬棚養(yǎng)殖大多畝產(chǎn)不高（500-600斤），越冬水溫低，養(yǎng)殖周期相對(duì)較長(zhǎng)（120天左右），因此冬棚養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵之一是搭棚前應(yīng)徹底曝曬塘底，清塘消毒。 保溫棚：溫棚要求堅(jiān)固，可抵御5級(jí)陣風(fēng)；棚頂斜度平順，不袋水；溫棚兩頭及兩邊薄膜可以隨時(shí)開啟透氣；棚腳高于排水河，可以排地面雨水，必要時(shí)挖淺溝排水。 增氧設(shè)施：配置葉輪式或水車式增氧機(jī)，1.5-2畝/臺(tái)；有條件的附加微孔增氧，40-50m2/盤。實(shí)踐證明，微孔增氧不但可以增加水體溶解氧，還可加大上下層水體的有效交換而不造成應(yīng)激，同時(shí)提高水溫。由于冬棚內(nèi)氣壓較低，空氣不流通，所以葉輪式和水車式增氧機(jī)的增氧效率不高，正確的方法是采用底部增氧與水面增氧配合使用，底部最好設(shè)置排污裝置，這樣有利于增加溶氧，提高污物的降解，同時(shí)降低水體中有毒有害物質(zhì)的含量，保證養(yǎng)殖對(duì)蝦的健康生長(zhǎng)。 當(dāng)養(yǎng)戶帶蝦蓋棚時(shí)，應(yīng)有5-6天的過渡期，減少對(duì)蝦的應(yīng)激和水體的突變。一般要求每天蓋1/4，蓋完頂部2-3天才封閉保溫棚兩邊的薄膜。蓋棚前后應(yīng)潑灑水質(zhì)穩(wěn)定劑和解毒劑，同時(shí)增加對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)，保持較好的體質(zhì)，減少應(yīng)激。 二、南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖管理 1、養(yǎng)殖準(zhǔn)備工作 池塘清整與消毒：池底清淤并暴曬一周左右，然后對(duì)池塘進(jìn)行消毒（石灰或漂白粉）。
整理池塘
池塘消毒 進(jìn)水與培水：池塘進(jìn)水時(shí)應(yīng)放置80目篩網(wǎng)過濾，防止浮游生物和雜物進(jìn)入，調(diào)節(jié)水鹽度為2‰-5‰，并對(duì)水體進(jìn)行消毒（主要成分：二氧化氯）。然后進(jìn)行培水，對(duì)水體施肥，肥水過程中適當(dāng)開啟增氧機(jī)。當(dāng)水色呈黃綠色或淡褐色即可，主要是培養(yǎng)水體中的單細(xì)胞浮游藻類（有條件的可進(jìn)行芽孢桿菌、光合菌等有益菌的培養(yǎng)），由于冬棚的透光度較差，會(huì)影響藻類的生長(zhǎng)，所以肥水宜早，時(shí)間宜長(zhǎng)。
搭建冬棚
溫棚兩端敞開透氣 2、蝦苗的放養(yǎng) 選擇優(yōu)質(zhì)蝦苗（個(gè)體均勻、健壯活力好、長(zhǎng)速快等）是對(duì)蝦養(yǎng)殖成功的重要保證，其放養(yǎng)密度對(duì)產(chǎn)量和疾病的發(fā)生有較大影響。密度過大，水質(zhì)難控，容易造成蝦的疾病或死亡，而密度過小，產(chǎn)量沒有保障，且浪費(fèi)池塘資源。一般每畝放養(yǎng)3萬-6萬尾蝦苗較合適。棚蝦放苗要密切注意天氣情況，應(yīng)選擇水溫在22℃以上的較穩(wěn)定的白天進(jìn)行，避免在寒潮、陰雨、剛回暖等發(fā)生變化轉(zhuǎn)折的天氣放苗。做好放苗后的2個(gè)關(guān)鍵性過渡：一是營(yíng)養(yǎng)過渡，二是水體環(huán)境過渡，將直接決定幼苗進(jìn)入養(yǎng)殖池一周后的成活率。 冬棚蝦投苗宜早不宜晚。一般養(yǎng)殖在10 月下旬或11 月上旬投苗較好，如果中造蝦收成較晚，可于次年 1 月投苗。如果放苗過晚，由于水溫偏低，蝦體較小，御寒能力差，會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖周期過長(zhǎng)，造成養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)加大，成本過高等后果。 3、養(yǎng)殖管理 水質(zhì)管理與調(diào)控。穩(wěn)定水體pH值，降低氨氮和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)含量，保持水體中優(yōu)良藻類的生長(zhǎng)，維持水色穩(wěn)定，是南美白對(duì)蝦越冬養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。但南美白對(duì)蝦冬棚養(yǎng)殖過程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)水色發(fā)暗或渾濁等藻類老化、死亡的現(xiàn)象，適當(dāng)換水是一種有效改善水質(zhì)的方法。但是由于冬棚蝦塘內(nèi)水溫與外界相差甚大，換水易造成蝦的應(yīng)激反應(yīng)，此時(shí)應(yīng)及時(shí)潑灑底質(zhì)改良劑、補(bǔ)充有益菌藻等，或?qū)⑿钏靥烈黄鸫罱ǘ锉兀瑴p少新?lián)Q水與池塘水溫的差異。視水質(zhì)情況，越冬養(yǎng)殖期間晴朗的天氣適當(dāng)施放光合細(xì)菌、乳酸桿菌、芽孢桿菌和水質(zhì)調(diào)控劑，保持越冬棚養(yǎng)殖水質(zhì)穩(wěn)定。 投料管理。放苗后第2 天應(yīng)開始投喂高檔開口料或粉料，使蝦苗在早期水溫較高的環(huán)境中快速生長(zhǎng)，提高對(duì)蝦體質(zhì)，如果前期肥水工作較好，水中活餌料多，也可間隔一周左右再投料。飼料要選擇高蛋白質(zhì)、質(zhì)優(yōu)、穩(wěn)定性好的南美白對(duì)蝦專用飼料，同時(shí)兼具保肝護(hù)肝、抗應(yīng)激等功能，能有效提高養(yǎng)殖期的成活率。投料的多寡以起始投苗量為主，一般每天每十萬尾投放一斤飼料，具體情況應(yīng)根據(jù)料臺(tái)的殘餌情況、蝦胃的飽滿程度以及糞便的多寡適當(dāng)添加或減少。另外，堅(jiān)持少量多餐的投喂原則，投喂量以1.5-2.0小時(shí)內(nèi)吃完、70%的對(duì)蝦屬于飽胃為準(zhǔn)，根據(jù)水溫投料也是溫棚蝦養(yǎng)殖的一大技術(shù)要點(diǎn)：一般水溫低于18℃時(shí)不投，18-22℃減餐減料。 日常管理。每天多次巡塘，觀察水色、增氧機(jī)、是否有游塘的蝦等等。養(yǎng)殖重在細(xì)節(jié)，貴在專注，日常管理對(duì)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖能否成功至關(guān)重要。 4、病害防治 蝦病的防治是冬棚養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦一個(gè)十分重要的環(huán)節(jié)，重點(diǎn)在于預(yù)防。 （1）定期檢測(cè)水質(zhì)理化狀況：每天定時(shí)監(jiān)測(cè)水體pH值、水溫和溶氧，并記錄備查。每周3次氨氮、亞硝酸鹽檢測(cè)，每周2次水體、底泥弧菌含量檢測(cè)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果及時(shí)采取預(yù)防措施。 （2）定期投放有益微生物等：一般情況下，養(yǎng)成池少用或不用消毒劑。為了維持水體“肥、活、嫩、爽”，需要不定期投放光合菌、乳酸菌等有益微生物。定期潑灑碳源，維持水體碳氮平衡，保持水環(huán)境的穩(wěn)定。 （3）未病先防的措施：一旦出現(xiàn)蝦病，查明病因，對(duì)癥施治；如果短期無法治愈，應(yīng)及時(shí)捕撈出售對(duì)蝦。如能穩(wěn)定病情切忌長(zhǎng)時(shí)間大劑量地使用消毒藥物，藥物的使用要有一定的間隔恢復(fù)期。同時(shí)，應(yīng)配合使用維生素、免疫多糖等，保持對(duì)蝦有充足的營(yíng)養(yǎng)，提高對(duì)蝦活力，減輕藥物對(duì)健康蝦的刺激。 三、結(jié)語 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)水平的提高，水產(chǎn)品的需求量呈逐年上漲的態(tài)勢(shì)。南美白對(duì)蝦以其豐富的營(yíng)養(yǎng)、鮮美的肉質(zhì)成為廣大消費(fèi)者餐桌上的首選。本文就南美白對(duì)蝦越冬養(yǎng)殖做了簡(jiǎn)短的管理要點(diǎn)總結(jié)，明確了冬棚養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵在于做好養(yǎng)殖前的準(zhǔn)備、蝦苗放養(yǎng)、養(yǎng)殖管理和病害的防治等幾大方面。對(duì)在養(yǎng)殖過程中水環(huán)境難以控制，對(duì)蝦疾病頻發(fā)，生長(zhǎng)速度過慢，甚至越冬養(yǎng)殖失敗等情況都有一定的預(yù)防作用。冬棚養(yǎng)蝦更多是對(duì)池塘水體生態(tài)系統(tǒng)的重建、維護(hù)、調(diào)節(jié)與修復(fù)，其重點(diǎn)和難點(diǎn)在于有效調(diào)控，只有站在系統(tǒng)性思想認(rèn)知高度上養(yǎng)蝦，我們才能收獲成功！ 【關(guān)鍵字】：冷空氣 水產(chǎn)人 南美白對(duì)蝦 越冬管理 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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