文/水產前沿 唐東東 由“百家爭鳴”逐漸過渡到“大浪淘沙”的市場格局 在市場容量沒有再度擴增的情況下，石斑魚料這個曾經的“藍海”市場漸成“紅海”。據不完全統計，海南石斑魚料市場現在充斥著大大小小近60個品牌，不下20個廠家在經營。但經過幾年的市場篩選，目前在養殖戶群體中存在一定口碑或印象的品牌可能不到15個，大部分品牌的市場影響力較弱，由“百家爭鳴”逐漸過渡到“大浪淘沙”的市場格局。 2016年約為2.6萬噸 據了解，2016年海南石斑魚料的市場銷量約為2.6萬噸，與2015年的量相比變化不大，一改2014-2015年間的快速上量勢頭。 增速放緩的原因可能主要有三個方面：一是2016年的投苗進度相比往年慢了一個多月，投料的時間也因此延后，無形中大號料的用量同比減少。“2015年到10月份時一個月能賣300多噸5號以上的料，2016年能用到5號料就不錯了，很多客戶的魚都沒長大。”中山統一企業有限公司的陳日東說。 二是冰鮮價格低。在1.1-1.2元/斤的價位徘徊了很久，飼料在養殖成本上的優勢不明顯；而且冰鮮供應商可以全賒，飼料經銷商還做不到對飼料全賒。 三是商品魚價格低迷。普通規格的珍珠龍膽塘頭價最低時去到17-18元/斤，且在20元/斤左右的價格停留了很長時間，直到中秋節才漲到23-24元/斤。不過2016年由于苗價便宜，養殖成本也因此減少，業者反饋只要能保持較好的養成率，商品魚賣到20元/斤就不會虧本。 競爭激烈，部分企業脫穎而出 一方面是市場容量沒有擴增，另一方面卻是飼料廠家不斷涌入。從2016年初的40多個品牌增至年底的近60個，市場蛋糕就這么大，老廠家的市場很難避免不受到沖擊。筆者走訪中獲悉，部分老廠家的銷量出現不同程度的下滑，能穩住原有市場已屬不易，更別說還要增量。相對而言，2016年新入品牌增量比例較多。“新廠家想進來分一杯羹就要有點門路，賒欠是主要的方式，老廠家要是不想把利潤拿出來，不開新的條件，難免會被新廠家撬去一些量。”某業內人士表示。 杰大屬于2016年市場上的一匹“黑馬”，據悉石斑魚料銷量達到2000噸，而其2015年7月份才進入海南市場。“杰大能快速成長應該是產品的價格定位準，目前在主流品牌中是價格最低的一個，終端售價只有240元/包，恰好2016年珍珠龍膽的價格不好，養殖戶傾向于用低價位的料。”某飼料同行分析稱。不過杰大剛進入時，產品價格也是有270元/包，2015年11-12月份期間調到240元/包，業內稱其將價格一步探底，但市場的推廣效果證明這一步走對了。此外，粵海依托其在海南的蝦料渠道，2016年的量也增長較多。 初步統計，2016年石斑料銷量上千噸的品牌大致為東丸、福星、恒興、杰大、大昌、嘉盛、上上等，多數品牌只有數百噸。福建大昌生物科技實業有限公司王寧認為，如果市場容量沒有擴大，飼料企業尤其是新入品牌想獲得快速成長的機會不大。“價格現在拼到底了（主流價格為240-250元/包），再降下去就要牽涉到飼料品質問題，而且好的渠道基本上分得差不多了。”王寧說。廣東上上生物科技有限公司陳春林表示能不能做起來要看企業的政策導向，如果只是想撈一把就走，市場給不了這種機會。 商品魚價格高企 近期，海南珍珠龍膽商品魚的價格出現上漲，1.5斤以上的魚塘頭價達到37-38元/斤，1斤左右的也有32-33元/斤。“現在大魚很少，我有客戶9兩的魚都開始抓了。”王寧說。好行情刺激市場的投苗熱情，因此今年石斑魚養殖量有同比增加的勢頭，但目前由于天氣不穩定，苗量供應不上來。 不過，對于海南本地的對蝦養殖會有多少轉到養石斑魚，業者之間存在不同的判斷。王寧認為養魚的投入比對蝦大，而且養殖周期又長，對蝦養殖戶習慣了“短平快”的節奏，不一定敢輕易嘗試。“我們了解的是有些對蝦養殖戶沒養過魚，就不敢養，而且石斑料的賒欠力度不及蝦料，意味著對養殖戶現有資金的占用會大很多，養殖戶也擔心投入那么大萬一又虧損了怎么辦。”王寧表示，如果一個地方有人轉養成功了，倒可能會帶動一些。 佛山市南海區杰大飼料有限公司李詩歌則表示，海南的養殖要么養蝦要么養魚，相對而言養魚比較穩妥，較對蝦的養殖風險低，而石斑魚在魚類養殖中的投入和產出比較高，“至少高于羅非魚和草魚”。陳春林也認為從對蝦轉石斑魚的養殖會增加。 目前，養殖規模是否擴增還僅在預判階段，具體要看投苗期的市場情況。 【關鍵字】：飼料 企業 市場 主導 水產養殖 |
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