文/圖 水產(chǎn)前沿實(shí)習(xí)編輯 何鴻浩、張昊
中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)獨(dú)家報(bào)道，走進(jìn)河蟹養(yǎng)殖達(dá)人金明生的辦公室，展示柜里陳列著各種各樣的獎(jiǎng)杯和榮譽(yù)證書。其中，兩座“王寶和”杯全國河蟹大賽金蟹獎(jiǎng)獎(jiǎng)杯、中國漁業(yè)協(xié)會(huì)河蟹分會(huì)授予的“中國十大名蟹”和“2016年江蘇省省級(jí)示范家庭漁場”的獎(jiǎng)牌引人注目。這些獎(jiǎng)項(xiàng)不僅是對(duì)金明生河蟹養(yǎng)殖技術(shù)的肯定，也是對(duì)他多年來農(nóng)場經(jīng)營思路的肯定。 金明生經(jīng)營的明生河蟹家庭農(nóng)場擁有水面121畝，每年通過河蟹套養(yǎng)和其他品種的單養(yǎng)能夠生產(chǎn)13000公斤河蟹、1500公斤甲魚和5000公斤魚類。農(nóng)場僅僅有兩個(gè)人進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)，每人每年可創(chuàng)造約37.5萬元利潤。那么他是怎樣將一個(gè)只有兩人的家庭農(nóng)場運(yùn)營得井井有條？在養(yǎng)殖中他又有哪些技巧呢？ 動(dòng)腦筋試驗(yàn)套樣模式，蝦蟹魚不拘一格合理搭配 河蟹養(yǎng)殖的套養(yǎng)模式多種多樣，每個(gè)養(yǎng)殖戶都在不停地尋找能夠持續(xù)盈利的套養(yǎng)模式。而金明生總是能夠找到最合適自己的套養(yǎng)模式。他所選擇的主要套樣模式“青蝦+河蟹+鱖魚”每年為他帶來兩次青蝦收獲（5月和11月各一次）和一次河蟹收獲，而每年六月中放養(yǎng)的5-7厘米的鱖魚種密度保持在每畝20-50尾之間，既控制池中野雜魚類種群數(shù)量，又保證了水中溶氧和河蟹餌料不被搶食。這種套樣模式成本為4000-8000元/畝，兩季青蝦的銷售收入就可以達(dá)到收支平衡，而河蟹和鱖魚的收入是純利潤。 對(duì)于河蟹套養(yǎng)還是單養(yǎng)這個(gè)選擇題上，金明生表達(dá)了自己看法：“單純養(yǎng)蟹的經(jīng)濟(jì)回報(bào)肯定不如套養(yǎng)。但是套養(yǎng)也要講究品種，比如套養(yǎng)小龍蝦的效益就比較差：小龍蝦和河蟹爭食爭氧爭水草，影響河蟹生長，所以在我的農(nóng)場里，小龍蝦是不受歡迎的。” 在明生水產(chǎn)養(yǎng)殖家庭農(nóng)場中河蟹的“室友”并不局限于某一種動(dòng)物，金明生在自己的蟹塘中不停地試著為河蟹尋找著新的“小伙伴”。目前他已經(jīng)成功將沙塘鱧和黃顙分別與河蟹進(jìn)行套養(yǎng)：以沙塘鱧為例，每年三月份將沙塘鱧母本以20尾/畝規(guī)格在蟹池中放養(yǎng)，當(dāng)年年底每畝可以收獲30-50斤成魚，價(jià)格在60-100元/斤。
邀請(qǐng)學(xué)生做實(shí)習(xí)，接受外界新鮮觀念和技術(shù) 除了套樣模式的不斷探索，每年接受上海海洋大學(xué)的學(xué)生來實(shí)習(xí)也是金明生經(jīng)營農(nóng)場與眾不同之處。說起前來實(shí)習(xí)的學(xué)生，金明生贊不絕口：“很多學(xué)生都非常勤奮好學(xué)，河蟹養(yǎng)殖的各個(gè)方面都會(huì)提問；我也會(huì)讓他們從育苗開始一步一步地接觸實(shí)際工作。最初很多學(xué)生連基礎(chǔ)的投料工作都無法完成，但是他們?cè)敢鈱W(xué)我愿意教，最后個(gè)個(gè)都是半個(gè)行家。”這些學(xué)生不僅可以作為“外援”幫助金明生分擔(dān)農(nóng)場部分技術(shù)事務(wù)，同時(shí)他們帶來的技術(shù)觀點(diǎn)也讓金明生的農(nóng)場經(jīng)營理念和河蟹養(yǎng)殖技術(shù)不斷更新。借學(xué)生實(shí)習(xí)的契機(jī)，金明生與河蟹方面的學(xué)術(shù)專家建立了良好的聯(lián)系：每年上海海大的專家們都會(huì)造訪農(nóng)場，目前農(nóng)場正在試養(yǎng)的申江2號(hào)品系就是上海海大專家送給金明生的。 專注養(yǎng)護(hù)水草和水，養(yǎng)蟹不談蟹是最高境界 和觀念上的與時(shí)俱進(jìn)一樣，養(yǎng)殖中對(duì)水草和水質(zhì)的掌控也是金明生經(jīng)營農(nóng)場的法寶之一。 “養(yǎng)蟹先養(yǎng)草，蟹大蟹小全看草”是蟹農(nóng)們的共識(shí)，金明生對(duì)蟹塘中培養(yǎng)水草也情有獨(dú)鐘。他習(xí)慣用種植水草降低夏季高溫給河蟹帶來的傷害。和大部分人依賴伊樂藻的習(xí)慣不同，金明生以輪葉黑藻為主，種植了苦草，黃絲草，松毛草和伊樂藻等多種水生植物。具體方法是深水區(qū)移栽黃絲草和輪葉黑藻，淺水區(qū)種植苦草，在空隙處移栽伊樂藻；黃絲草和輪葉黑藻栽種數(shù)量多；伊樂藻和苦草移栽時(shí)數(shù)量要適度。輪葉黑藻相比其他藻類具有的優(yōu)勢在于被河蟹夾斷后，輪葉黑藻能夠節(jié)節(jié)生根不會(huì)敗壞水質(zhì)。首先利用伊樂藻的生長優(yōu)勢將其作為過渡水草來保護(hù)其他水藻并為河蟹早期生長提供棲息褪殼的安全場所，在進(jìn)入高溫期后逐步淘汰。苦草種植時(shí)要播種在淺水處，在管理中注意水位要逐漸提高并且養(yǎng)殖水溫變化時(shí)飼料投喂情況。下半年將苦草全部處理以免影響河蟹的體色。
而在整個(gè)蟹池的進(jìn)水口，金明生種植了少量水葫蘆作為過濾器來保證入水口的水質(zhì)。同時(shí)為了防止水葫蘆繁殖過快造成生態(tài)入侵，他也會(huì)定期清理水葫蘆，保持水葫蘆生長在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。 和當(dāng)?shù)仄渌忿r(nóng)不同，金明生十分看重每年養(yǎng)殖前的清塘和養(yǎng)殖中的調(diào)水，肥水卻不是必修項(xiàng)目。金明生認(rèn)為肥水還是清塘應(yīng)當(dāng)因塘制宜，盲目追求肥水會(huì)給水質(zhì)維持和河蟹養(yǎng)殖造成很多麻煩，比如壞水缺氧，容易生長青苔等。而在調(diào)水方面，金明生喜歡使用EM菌和腐殖酸鈉，而且為了做到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而且使用方便，他把容量400升的EM菌發(fā)酵罐搬到了池塘邊，隨用隨取。
自行設(shè)計(jì)標(biāo)志，網(wǎng)上賣蟹紅紅火火 除了自家農(nóng)場經(jīng)營得有聲有色，金明生還擔(dān)任了長蕩湖蟹業(yè)協(xié)會(huì)的副會(huì)長。他向我們介紹說，長蕩湖蟹業(yè)協(xié)會(huì)是大家自發(fā)成立來推廣長蕩湖河蟹銷售。目前協(xié)會(huì)旗下養(yǎng)殖戶的河蟹產(chǎn)品都在使用由金明生設(shè)計(jì)的包裝以區(qū)別于長蕩湖其他產(chǎn)區(qū)的河蟹。
長蕩湖大閘蟹 在蟹業(yè)協(xié)會(huì)之外，農(nóng)場也有自己的產(chǎn)品銷售渠道。除了傳統(tǒng)的專賣店銷售之外，網(wǎng)絡(luò)也變成金明生促銷河蟹的利器。金明生介紹說，現(xiàn)在河蟹養(yǎng)殖者依靠網(wǎng)絡(luò)低價(jià)銷售河蟹，通過薄利多銷來盈利。這中間暴露出了價(jià)格惡性競爭，小蟹充當(dāng)大蟹出售等問題。在金明生的眼中，網(wǎng)絡(luò)是一個(gè)很好的銷售途徑，金明生向我們介紹：“農(nóng)場2016年共銷售河蟹總價(jià)值650萬元，其中有400萬元是網(wǎng)絡(luò)銷售所得。”但是要利用好這個(gè)渠道首先要注重產(chǎn)品品質(zhì)，依靠質(zhì)量吸引回頭客，一錘子買賣對(duì)以后的發(fā)展沒有幫助；其次必須建立自己的品牌，要有品牌意識(shí)，這樣才能減少市場波動(dòng)帶來的收益減少。所以，明生家庭農(nóng)場有專人負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)銷售事務(wù)。而今年，金明生正在通過增加銷售代理的形式進(jìn)一步擴(kuò)大河蟹網(wǎng)絡(luò)銷售。 農(nóng)場花絮：
【關(guān)鍵字】：河蟹 河蟹養(yǎng)殖 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
| 重點(diǎn)推薦 |
微博互動(dòng)免責(zé)聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問題，請(qǐng)作者在15天內(nèi)來電或來函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
