文/圖 海鮮指南（seafood-guide） 陳磊 中國水產頻道報道，昨日下午，由智利駐廣州總領事館商務處舉辦的智利味覺博物館系列活動在珠江新城柏悅酒店隆重舉行，智利駐廣州總領事館商務處商務領事霍爾楠（Hernán Jaramello）先生、智利進口食品貿易商和供應商以及來自全國各地的數十家媒體參加了此次活動。
智利駐廣州總領事館商務處商務領事霍爾楠先生和商務助理陳曉瑋女士 “大家對于博物館是如何理解的？”霍爾楠以這個問題開場并代表商務處對參加此次活動的嘉賓表示歡迎。“我們將智利的優質食材聚集在一起，以博物館的形式呈現給大家。”智利擁有4300千米的狹長海岸線，是地緣上距離中國最遙遠的國家之一。霍爾楠解釋，他們希望可以通過“博物館”的概念將智利的各種食材全面地推薦給中國的消費者。
此次智利味覺博物館體驗活動上，作為主辦方的智利駐廣州總領事館商務處帶來了極具智利特色的的葡萄酒、三文魚、貽貝、牛油果和獼猴桃等食材。
柏悅酒店行政總廚游慕博（Marco Ullrich）精心為大家準備美食 廣州柏悅酒店行政總廚游慕博（Marco Ullrich）先生親自掌勺：“對于一個廚師來說，廚房就是我的家。我現在邀請各位到我的家里去，由我和我的團隊為大家烹飪今晚的美食。”
隨后，一個開放式廚房映入眼簾，嘉賓移步前往總廚的“家”中，近距離感受廚師演繹食材。
活動現場展示的智利葡萄酒 除了可以體驗大廚現場烹飪的菜肴外，活動還有一大特色就是每一道菜都會對應搭配一款葡萄酒。“智利的食材是很不一樣，特別是搭配著智利的葡萄酒，兩者相得益彰，完全激發了食材的本味。”現場嘉賓在品嘗完第一道菜后如此評價。
據海鮮指南了解，智利是全球最大的葡萄出口國，也是三文魚對華出口量最多的國家。中國市場是智利水果出口的最大市場，同時智利也成為了中國進口葡萄酒的第三大供應國“在智利，我們成立了貽貝協會、三文魚協會、豬肉協會等。智利各行業都有自己協會，我們的產品是通過協會形式在其他國家推廣宣傳。本次活動食材也是來自智利各個協會。”主持人介紹。
活動現場，霍爾楠在接受海鮮指南采訪時介紹：“智利三文魚、貽貝、鮑魚和帝王蟹大量出口至中國，這些都是智利最具代表性的出口海產品。三文魚在中國市場已經取得了巨大的成功，所以我們今年將主要的推廣力量放在了貽貝上。智利貽貝是一款高營養、高質量和高性價比的產品。我們會逐步推進智利海產品在中國市場的知名度，讓更多的中國消費者了解到我們的優質食材，讓消費者明白市場的智利食材是高品質食材”。
智利冰鮮三文魚 被問及今年的目標時，霍爾楠表示，目前，中國進口智利三文魚是零關稅，這對于中國的進口商來有很大的優勢。“因此，我們的目標之一就是讓智利成為中國最大的三文魚進口國。”
嘉賓現場交流 據悉，此次活動只是智利在中國開展產品推介的活動之一，海鮮指南也期待更多的智利海產擺上中國消費者餐桌。
嘉賓合影留念 現場制作的菜肴：
智利橘汁三文魚·蔬菜咖喱·牛油果·魚子醬·香菜
烤環保扇貝·菠菜·培根·帕瑪森芝士
智利蟹肉餅
有機蔬菜肉湯·南瓜
香煎智利鱸魚·青口·有機紫薯·油封茴香·香草汁
碳烤牛柳·燴牛臉肉·土豆泥智利白蘆筍·太陽鵪鶉蛋
智利焦糖布丁·新鮮漿果巧克力棒
甜品有機果醬迷你柏林包&智利迷你獼猴桃撻·香菜奶油 現場花絮：
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