中國水產頻道報道,要說最近個把兩個月哪個淡水魚品種的行情最火,常規淡水魚里草魚和鯽魚這兩個大宗品種表現非常突出,特種淡水魚里應該是加州鱸和黑魚表現非常好,黃顙魚在開春以后行情堅挺過一段時間,近期魚價有些疲軟。對于加州鱸魚養殖戶來說,今年這段時間的行情持續上漲,有魚可賣的養殖戶心里樂開了花,以珠三角地區為例,開春后魚價從十一塊多慢慢漲到十三四塊,現在8兩以上標魚已經漲到了十七塊左右了,熬到最近才賣魚的養殖戶,每斤魚的純利潤至少應該有四五塊。另外西南的四川貴州以及江浙地區加州鱸價格也是水漲船高,四川貴州網箱魚為主,價格最貴,其次是珠三角魚價第二高,然后是江浙魚價偏低,平均在十五塊多。后期魚價還會發生什么變化嗎?從端起來看,魚價下滑的可能性不大,因為在最近魚價持續上漲的情況下,加州鱸的幾個主要消費市場走量仍然比較可觀。 從地區上來看,西南地區網箱鱸魚存量充足,但是網箱養殖成本比池塘本身就高,現在網箱魚和池塘魚差價不過一塊多點,還沒有完全拉開,養殖戶賣魚積極性不高。近期貴州四川等地網箱魚價格上沖難度增加,主要是因為這些范圍有網箱拆除,還有烏江等水域也已經開始落實拆除網箱的計劃,估計等到明年,在貴州范圍加州鱸網箱養殖面積就會大大縮減,如果今年烏江等水域拆除網箱速度跟得上,魚價上行難度還是比較大的,除非其余幾個主產區沒什么魚可賣。從目前的情況來看,拆除補償大體上還是比較讓養殖戶滿意,烏江等流域的網箱拆除速度是比較快的,每個地區的拆除截止日期有差別,最遲都在年內拆除,早一點的要求在八九月份拆除,整個四五月份的拆除進度比較快。 珠三角地區加州鱸存塘量消耗進度加快,現在魚也不多了,養殖戶觀望惜售心態較重。最近兩個月多的時間里,珠三角地區加州鱸價格持續上沖,跟三四月份養殖戶的大量出魚有關系,最關鍵的是,在三四月份的時候,珠三角地區加州鱸的存量比去年差不多減少了一半左右,而且那段時間正是母魚產卵的時間段,不少養殖戶趕在產卵前賣魚回本,大多數成魚都在那個時間段前后消耗掉了,五月份以后存塘量就很少了,養殖戶就開始出現惜售等價的心理。今年開春后加州鱸價格好轉,養殖戶放苗量比往年也多了,四月份魚價好的時候投苗量就比去年同期增加了兩三成,五月份這段時間魚價繼續上漲,放加州鱸的人就更多了。不過在魚苗方面,今年珠三角一帶培育加州鱸魚苗的人也多了很多,到了五月份以后魚苗市場呈現出供大于求的局面,隨著溫度的升高,魚苗的生產量不斷加大,已經出現了滯銷的情況。而按照這個周期養殖戶的投苗情況,到時候成魚上市量少不了,魚價估計很難保證,養殖戶要充分考慮到中間存在的價格風險,根據自己的塘口情況,合理安排出魚時機。 江浙地區能上市的魚都在蘇州的吳江,浙江湖州一帶無魚可抓,由于蘇州吳江魚價整體偏低,一個月前漲了一陣子,近期基本沒有變動,而養殖戶賣魚積極性是很高,除了周邊市場的水車積極抓魚,南方幾個大型水產流通公司也開始駐點收魚了。華東地區的幾個主要水產市場里加州鱸的銷量并沒有因為塘口價格上漲而出現明顯的下滑,銷量穩定,即便是市場批發價格和塘口收購價格差很小的情況下,批發商的生意還是總體穩定的,不過因為利潤空間不高,有時候甚至會虧本,在一些水產市場里,拼價格拼的厲害了,已經出現了有檔口老板欠款走人的現象。在南方幾個大的流通公司還沒開始收魚的時候,吳江當地的飼料商甚至有幾天是給水車老板收魚補貼的,在南方公司駐點收魚之后,流通的渠道更多了,魚價可能還會進一步上漲。目前水車老板收魚有的是現金結賬,有的是短期賒賬,而根據中國水產養殖網了解到的情況,南方公司駐點收魚都是賒賬,資金的壓力全部壓在飼料商身上,這種模式的好處是顯而易見的,飼料商賒飼料給養殖戶,然后收購養殖戶的成魚,養殖戶用賣魚的貨款抵掉飼料款,在大多數時候飼料商的利潤空間是很大的,不過一旦資金鏈出了問題的話,基本就是飼料商跑路了,這種情況在很多地方都出現了。長期以來,江浙地區養殖戶已經習慣了用冰鮮魚,配合飼料都是以現金為主,推廣難度很大也是可以理解的。 湖州和吳江這兩個加州鱸養殖非常集中的區域,離的很近,但是賣魚的方式和養魚的周期差別比較大,比如湖州養殖戶多數都是賣統貨,而吳江養殖戶多數都是挑規格賣魚,養殖周期上兩個地方也有一定的互補性,現在正是吳江養殖戶集中賣魚的時候,等到吳江存塘魚賣差不多的時候,湖州魚也能慢慢接上了,喂料方面的差別不太大,兩地仍然大多數以冰鮮魚為餌料,吳江養殖戶絕大多數都用冰鮮魚,湖州養殖戶用配合飼料的比例比吳江要稍微高些。五月份以來,吳江地區加州鱸養殖戶賣魚積極性高主要有兩個方面原因,一是魚價還可以,養殖戶有不錯的利潤空間,以前因為盲目等價吃過虧的養殖戶積極性尤其不錯;二是溫度升高了,池塘管理的壓力增加了,投料多了,規格一天天大,密度增加,水溫升高,梅雨天馬上要到,天氣時好時壞讓不少養殖戶很擔心發病死魚.即便是熬過了梅雨天,七八月份的高溫天氣也很要命,2015年7月底那段時間至少有上百萬斤能上市的加州鱸因為高溫死掉了,大面積死魚、養殖戶損失慘重甚至破產的慘劇讓人記憶猶新。 2015年7月底吳江地區加州鱸大量死亡可以說是天災人禍造成的,天災是指5月底到7月中旬,持續陰雨,溫度比常年低,水質不穩定,7月中旬開始連續高溫,水溫快速上升,每天蒸發水非常大,吳江養殖加州鱸魚池塘普遍不深,抗高溫能力差,水中上層很燙,鱸魚只能集中在中下層,下沉氨氮、亞硝酸鹽很高,造成鱸魚中毒身亡。人禍則是指養殖戶壓塘惜售,6月低溫,本地老口鱸魚病害很少,沒出現任何問題而廣東過來的鱸魚成活率很高,價格上不去,7月本地魚販子故意壓低價格,所以,鱸魚價格相比往年同期最高價低不少,上漲緩慢,養殖戶不愿銷售,都盼著價格能再高點,同時,還要嚴重今年小鱸魚,造成老口鱸魚壓塘嚴重。為保證體重,冰鮮魚投喂量很大,池塘水氨氮、亞硝酸鹽非常高,池塘水稍有變化就會造成大規模死亡,部分養殖戶白天增氧機開動,短期內環境突變,也是大規模死亡一個重要原因,有些養殖戶及時發現了這個問題,中午高溫的時候不再開動增氧機,死魚情況明顯好了很多。事實上,像加州鱸這樣的高密度養殖品種,在五月份以后一直到八九月份,天氣變化劇烈,臺風暴雨、持續高溫等惡劣天氣一旦發生,露天養殖的加州鱸估計很難逃脫災難,如何避免這樣的悲劇出現?主觀上,養殖戶合理安排出魚、不要盲目等價格,實在要等價至少也要賣一部分留一部分,在等價的過程中一定要多注意天氣變化、加強塘口管理、適當控制投料,另外相關政府部門和保險公司可以考慮推廣水產養殖災害保險,一旦出現了災害,也能在一定程度上降低養殖戶的損失。 |

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