文/ 一個(gè)男人在流浪 中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，“人工養(yǎng)殖帶魚”新聞沸沸揚(yáng)揚(yáng)，仿佛戳中了大家的痛點(diǎn)，朋友圈一度有人稱以后帶魚大規(guī)模陽之后，價(jià)格會(huì)下降。這一次，我愿從三個(gè)方面和大家討論對(duì)這次“人工養(yǎng)殖帶魚”新聞的看法。
1、以前為什么不能人工養(yǎng)殖帶魚 2、現(xiàn)在要如何摸索人工養(yǎng)殖帶魚 3、未來為什么需要人工養(yǎng)殖帶魚
以前為什么不能人工養(yǎng)殖帶魚？
帶魚為什么不能人工養(yǎng)殖，我們有很多想當(dāng)然的見解。其中主流觀點(diǎn)有截然不同的兩種： 一種觀點(diǎn)認(rèn)為：帶魚是一種深海魚類，適應(yīng)了深水壓強(qiáng)，如果把帶魚放置在淺層水深當(dāng)中——人工養(yǎng)殖環(huán)境下無論是網(wǎng)箱、魚塘亦或工業(yè)化的大棚都不會(huì)太深——帶魚都會(huì)因?yàn)闊o法適應(yīng)較小的壓強(qiáng)而暴斃。概括來說就是：帶魚出水即死，技術(shù)難點(diǎn)無法逾越。 另一種觀點(diǎn)認(rèn)為：帶魚養(yǎng)殖其實(shí)毫無難度，實(shí)在是海捕資源過于豐富，售價(jià)又相對(duì)低廉，養(yǎng)殖無利可圖而已。概括來說就是：非不能也，實(shí)不屑矣。 那么帶魚究竟為什么一直無法人工養(yǎng)殖呢？ 帶魚科比較龐大，總共有9屬32種（一說44種），這其中經(jīng)常被端上餐桌的有3種，分別是白帶魚（T. lepturus）、短帶魚（T. brevis）和南海帶魚（T. nanhaiensis）。 我們對(duì)這幾種帶魚有一個(gè)根深蒂固的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為它是深水魚。誠然，帶魚普遍可以在200-400米的水深生活，尤其是在靜息時(shí)，帶魚會(huì)在這個(gè)深度成片的垂直豎立，僅以背鰭保持身體的一個(gè)基本穩(wěn)定。我們吃的大多數(shù)帶魚，就是趁著它們成片豎立靜息的時(shí)候，用拖網(wǎng)漁船從這個(gè)深度捕撈而來的。
從水下拍攝的豎立在水中靜息的帶魚 可以想象，被漁網(wǎng)兜住的帶魚，在被快速的拖拽到漁船上的時(shí)候，的確遭受了極大的環(huán)境壓強(qiáng)變化，一方面，魚鰾內(nèi)的氣體膨脹，可能會(huì)導(dǎo)致其爆裂而亡；即便躲過了這一劫，組織內(nèi)的氮?dú)庠谘苤凶枞貉h(huán)，也會(huì)導(dǎo)致其因?yàn)闇p壓病而亡。這就是所謂的帶魚“出水即死”的成因。 但，帶魚可以生活在深水中，和帶魚只能生活在深水中，是兩碼事。帶魚無法適應(yīng)快速的壓力變化，和帶魚不能適應(yīng)任何壓力變化，也是兩碼事。我們?nèi)祟惖臐撍畣T在深水作業(yè)后，也需要緩緩上浮以擺脫減壓病的困擾，可我們能能說潛水員不能適應(yīng)出水后的壓力環(huán)境？這沒有邏輯。 實(shí)際上，帶魚不僅可以適應(yīng)淺層水深，而且適應(yīng)的非常頻繁。由于帶魚的主要食物之一——浮游生物會(huì)因?yàn)楣庹涨闆r而晝夜垂直移動(dòng)，并引發(fā)了帶魚的主要食物之二——魚類的跟隨移動(dòng)，并引發(fā)了帶魚的主要食物之三——帶魚同類的跟隨移動(dòng)。所以帶魚會(huì)以晝夜為單位，不斷地往返于深水與淺層水深。
有的帶魚甚至還會(huì)把腦袋探出水面，仰望天空
今晚的月色如何？ 呵，皎潔呢！ （上浮到水面的帶魚）
在帶魚上浮覓食的時(shí)候，很容易通過船釣的方式釣到 而因?yàn)榉敝郴蛟蕉脑�，帶魚還會(huì)以年度為單位洄游到水深更淺的地區(qū)。以我國黃海、渤海海區(qū)的帶魚為例，它們會(huì)聚集在渤海灣黃河口一帶、萊州灣一帶，山東半島長島一帶、威海一帶，以及青島-日照-連云港近海一帶繁殖。這些區(qū)域的水深普遍不深，渤海灣內(nèi)的部分繁殖場水深僅為10米左右。
東海和黃海的帶魚洄游圖，請(qǐng)仔細(xì)看渤海中的越冬場和產(chǎn)卵場位置
現(xiàn)在再來看看渤海的水深，帶魚年復(fù)一年的來到這些水深只有十幾二十米的地區(qū)，一樣可以正常的生活、繁衍
在繁殖季節(jié)，甚至都不需要坐船出海，就在岸邊防浪堤都有可能釣到帶魚 顯然，帶魚不僅僅是可以以晝夜為單位短時(shí)間的適應(yīng)淺層水深的壓強(qiáng)，還可以在整個(gè)繁殖季內(nèi)長時(shí)間的適應(yīng)淺層水深的壓強(qiáng)。帶魚“出水即死”、無法適應(yīng)壓強(qiáng)導(dǎo)致無法養(yǎng)殖的說法，PASS！ 那么是不是帶魚養(yǎng)殖起來其實(shí)并沒有什么阻礙，只是因?yàn)楫a(chǎn)量大價(jià)格低才沒有必要去養(yǎng)呢？也絕非如此。帶魚產(chǎn)量雖然位居我國海捕魚類第一位，但一直受到資源枯竭的威脅（這個(gè)放到第三部分講），而帶魚養(yǎng)殖的過程中潛藏的挑戰(zhàn)和阻礙依然非常多。 對(duì)于魚類的完全人工養(yǎng)殖，我們至少需要解決人工飼養(yǎng)下的繁殖問題。但問題在于帶魚是一種洄游魚類，許多洄游魚類需要經(jīng)過一定的外界環(huán)境因子刺激——比如水溫，鹽度等等，才會(huì)刺激性腺成熟，這也是洄游魚類難以人工繁殖的一個(gè)阻礙。比如我們現(xiàn)在吃的鰻鱺，就需要洄游到馬里亞納海溝和百慕大區(qū)域繁殖，在人工環(huán)境下，無法刺激它們進(jìn)入交配期，也就無法解決育苗問題，鰻鱺的飼養(yǎng)就必須要從海洋中捕撈幼苗才得以開展。刀魚也是同理，這次舟山水產(chǎn)水產(chǎn)研究所的魚苗，也是從自然環(huán)境下捕獲的。 此外，帶魚還有一個(gè)不適合高密度養(yǎng)殖的關(guān)鍵問題——種內(nèi)自殘。帶魚經(jīng)常以同類為食，通過對(duì)東海帶魚的解剖，發(fā)現(xiàn)其胃內(nèi)食物重量的26.14%都是自己的同類帶魚，這一情況在冬季食物匱乏期最為嚴(yán)重，達(dá)到了35.48%，而越是大的帶魚，它捕食同類的頻率越高。
帶魚性情兇猛，經(jīng)常發(fā)生種內(nèi)自殘現(xiàn)象，顯然這會(huì)影響人工飼養(yǎng)的成活率 除了以上兩個(gè)問題，大規(guī)模的人工養(yǎng)殖，還需要解決一個(gè)生長率和成活率的問題。目前來看，舟山這次的成活率剛剛達(dá)到50%，而且還是在全天候?qū)Ｈ苏樟系那闆r下。帶魚是否有應(yīng)激反應(yīng)？我們不曾得知；帶魚使用何種飼料配比可以達(dá)到最優(yōu)的料肉比（FCR），我們亦不曾得知。 現(xiàn)在要如何摸索人工養(yǎng)殖帶魚？
日本水族館中人工飼養(yǎng)的帶魚 嚴(yán)格意義上，這次舟山水產(chǎn)研究所的帶魚養(yǎng)殖，只能說是通往養(yǎng)殖路上的一個(gè)階段，即人工飼養(yǎng)。而善于觀察的讀者應(yīng)該可以發(fā)現(xiàn)，新聞通稿中說到“填補(bǔ)了國內(nèi)空白”，為什么是國內(nèi)空白呢？因?yàn)樵趪H上，帶魚的人工飼養(yǎng)已不乏成功先例。 在日本，水族館中飼養(yǎng)帶魚的并不罕見，東京的葛西臨海水族園，三重縣鳥羽水族館都有比較成熟的帶魚飼養(yǎng)技術(shù)。這些帶魚都是來自野外環(huán)境，通過一定的適應(yīng)性過渡，已經(jīng)可以在水族館水箱中正常的生活。從某種意義上來看，舟山這次的成功，就類似于日本水族館中的這種飼養(yǎng)模式，也就是——養(yǎng)得活。 那么育苗的問題該如何解決呢？舟山的下一步，就是試圖找出帶魚人工飼養(yǎng)環(huán)境下的繁殖規(guī)律。對(duì)于這樣一種洄游魚類來說，具體是什么環(huán)境因子刺激導(dǎo)致它們開始繁殖？這些溫度、鹽度，甚至餌料變化的組合，都需要不斷地嘗試搭配組合，這個(gè)過程可能會(huì)很漫長。 如果帶魚可以人工產(chǎn)卵，那么孵化問題我們還是比較有經(jīng)驗(yàn)的。早在1958年，黃海水產(chǎn)研究所就在渤海進(jìn)行過帶魚人工授精試驗(yàn)，通過干法人工授精后的帶魚卵在21℃-24℃水溫下歷經(jīng)74個(gè)小時(shí)得以孵化。此后在80年代中期、90年代末期，本世紀(jì)初期，多個(gè)單位又對(duì)帶魚魚卵和仔稚魚進(jìn)行了多次調(diào)查。一直到2014年，本次舟山項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人柴學(xué)軍老師又通過人工授精法孵化了一批次帶魚卵。 不過在多次人工孵化中，還是無法發(fā)現(xiàn)一個(gè)清晰的規(guī)律能表明溫度和鹽度對(duì)帶魚孵化的影響，而且由于條件的限制（基本都是在船上，捕撈上來的性成熟的成年帶魚取卵取精然后人工授精），孵化后的幼苗無法保持一個(gè)穩(wěn)定的生活環(huán)境，都沒有存活下來。舟山飼養(yǎng)的帶魚如果可以順利性成熟，那么就可以在穩(wěn)定環(huán)境下培育幼苗，或許能取得成功。 而要解決帶魚的種內(nèi)自殘問題，舟山的做法是：根據(jù)帶魚體型大小，分池飼養(yǎng)。這一做法最大程度上避免了大帶魚對(duì)小帶魚的碾壓式的掠食。再者，種內(nèi)自殘?jiān)谑澄飬T乏季節(jié)更為明顯的事實(shí)表明，如果投喂足夠的飼料，帶魚可能就沒有足夠動(dòng)力去捕食同類——這并非是由于什么倫理或者感情，而是單純是因?yàn)椴东C同類更費(fèi)事也更危險(xiǎn)。長期來看，需要找到一個(gè)兼顧經(jīng)濟(jì)性和存活性的放養(yǎng)密度、投喂規(guī)律。
舟山水產(chǎn)研究所飼養(yǎng)的帶魚 未來為什么需要人工養(yǎng)殖帶魚？
帶魚是一種產(chǎn)量較大、較為常見的食用海水魚類。盡管捕撈量在70年代開始出現(xiàn)下滑，但隨著80年代開始對(duì)帶魚的研究走向深入，并在1995年實(shí)施了休漁期保護(hù)政策，帶魚的產(chǎn)量出現(xiàn)了企穩(wěn)回升，并在最近幾年一直保持著100萬噸以上的年捕撈量，位列我國海洋捕撈魚類產(chǎn)量第一名。
2016年我國海洋捕撈魚類產(chǎn)量 但這些數(shù)據(jù)，并不能說明帶魚資源的真實(shí)情況。在繁榮的捕撈產(chǎn)量之下，掩藏著的是十分嚴(yán)峻的資源危機(jī)。 從歷年的捕撈數(shù)據(jù)來看，帶魚的平均體長一直在快速下滑。在1960年，肛長為210mm一下的帶魚，僅為總捕撈量的17.62%，而到了1990年，這一數(shù)字急劇攀升到90.31%！肛長210-280mm的帶魚產(chǎn)量由總捕撈量的65.88%下跌到了9.6%！而帶魚的平均肛長，也由60年代的245mm下降到了今天的179mm，也就是說，大量的小帶魚、幼體帶魚才是構(gòu)成了今天帶魚產(chǎn)量的大部分，而大帶魚已經(jīng)越來越少。這就是帶魚的小型化。 由于捕撈力度很大，許多帶魚往往沒有機(jī)會(huì)活到第二年，那么，誰能在第一年性成熟，誰就有了更多的繁殖機(jī)會(huì)，可以在被人類捕撈之前進(jìn)行繁殖，它們的后代也有更多的機(jī)會(huì)存活下來。90年代末，1齡魚的性成熟比例已經(jīng)達(dá)到了94%，而在1986年，這一數(shù)據(jù)僅為64%。相應(yīng)的，往年最小的性成熟雌性帶魚也有180mm肛長，而現(xiàn)在已經(jīng)到了140mm。這就是帶魚的性早熟和低齡化。 通過我們的捕撈行為，已經(jīng)對(duì)野生帶魚進(jìn)行了相當(dāng)程度上的人工選擇。一邊是帶魚的小型化、性早熟和低齡化，一邊是帶魚產(chǎn)量的連年高位，也就是說，相對(duì)于以前，我們現(xiàn)在捕撈了更多條帶魚、更多的小帶魚，這又反過來加劇了小型化、性早熟和低齡化的嚴(yán)峻程度。這是難以為繼的，而拐點(diǎn)在哪里，我們并不知道。 相似的過程，我們已經(jīng)在太多經(jīng)濟(jì)魚類身上看到，比如大、小黃魚，曾幾何時(shí)，它們也是捕撈量頗豐的傳統(tǒng)捕撈魚類，現(xiàn)在又落得什么下場呢？我們不能因?yàn)楝F(xiàn)在帶魚看起來還很多就忽視它面臨的各種問題，在承受了那么多慘痛教訓(xùn)后，我們不能一點(diǎn)也沒長進(jìn)。 當(dāng)然，舟山的帶魚養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)，目前來看只是萬里長征的一小步，什么時(shí)候能實(shí)現(xiàn)帶魚的完全人工養(yǎng)殖，可能需要一個(gè)漫長的過程。但道路是曲折的，前途是光明的，而且每一步都意義非凡——如果能實(shí)現(xiàn)人工育種就可以進(jìn)行放流增殖；如果能實(shí)現(xiàn)低成本的人工養(yǎng)殖就可以替代野生資源。無論做到哪一步，對(duì)帶魚資源整體來看都是有積極意義的。 轉(zhuǎn)載聲明：海鮮指南獨(dú)家稿件，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源。 |
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