中國水產(chǎn)頻道獨家報道， 文/圖 福建海大飼料有限公司 羅后兵 小時候，我們都有過吹肥皂泡的經(jīng)歷。 小小的泡沫吹出來后， 在陽光下展現(xiàn)出五彩繽紛的亮麗色彩。 長大后，我們才知道， 泡沫上之所以有這么多色彩， 是因為光線的反射所致。
在水產(chǎn)上，我們也經(jīng)常看到各種泡沫。有白的、綠的、黑的、灰的、褐的，有大的小的，有長的短的，有厚的薄的等等。因為常見，我們很多時候?qū)λ麄円暥灰姟Ｆ鋵崳锏呐菽芨嬖V我們很多信息。不同的泡沫，產(chǎn)生的原因也是不盡相同的。本期專欄，羅工帶您認(rèn)識最常見的泡沫，探究泡沫背后的故事。 泡沫形成的原因 泡沫是常見的現(xiàn)象，攪拌肥皂水可以產(chǎn)生泡沫，打開啤酒蓋即有大量泡沫產(chǎn)生等等。一般來說，純液體不會產(chǎn)生泡沫，在純液體產(chǎn)生的氣泡，當(dāng)它們相互接觸或者從液體中逸出時，就立即破裂。一般來說，純水甚至是純的表面活性劑，由于表面和內(nèi)部的均勻性，不可能形成彈性膜，所以他們的泡沫總是不穩(wěn)定的。 池塘里，之所以有泡沫存在，是因為水里產(chǎn)生了某些有機(jī)物或者表面活性劑，增大了表面張力，所以產(chǎn)生了大量的泡沫。但是，同時需要注意的是，有機(jī)物種類繁多，某些有機(jī)物過多時，不僅不會產(chǎn)生泡沫，還會減少泡沫。 雖然，泡沫的形成和有機(jī)物息息相關(guān)，但不是所有的泡沫都是有機(jī)物造成的！下面帶大家來認(rèn)識泡沫的世界。 風(fēng)尾泡沫 在池塘養(yǎng)殖中，因為大自然風(fēng)力的影響，水體泡沫大多集中在風(fēng)尾。從泡沫上，我們可以看出水體的肥瘦，水色的走向，甚至還可以看出水里魚蝦的狀況！不信？咱們走著瞧： 1、有機(jī)物過多的泡沫： 一般呈現(xiàn)白色或者淡黃色泡沫，經(jīng)久不散，泡沫扎堆但比較蓬松，嚴(yán)重者泡沫會堆積好幾層。
土池常見有機(jī)物泡沫
高位池常見有機(jī)物泡沫 此種顏色的泡沫，產(chǎn)生的原因是水體當(dāng)中的有機(jī)物過多。風(fēng)尾這種顏色和性狀的泡沫越多，證明水體富營養(yǎng)化越嚴(yán)重，隨之而來的是化學(xué)耗氧量會大大提升，因此要小心缺氧。 有機(jī)物泡沫多的，常規(guī)防治方案： 1）高溫期多多加、換水。 2）定期使用底改。 3）定期使用芽孢桿菌、光合細(xì)菌等。 4）增氧機(jī)多開，天氣不好時半夜補(bǔ)充粒粒氧。 2、死藻或者倒藻的泡沫： ①輕微死藻或者即將倒藻的泡沫： 此類泡沫，在風(fēng)尾呈現(xiàn)的是，泡沫有間隔距離，一個一個的清晰可見，顏色一般為灰白或土黃色。
此種泡沫一旦產(chǎn)生，除了有機(jī)物過多的原因以外，一般意味著池塘已經(jīng)有部分倒藻（死藻），或者即將倒藻（死藻）！ ②嚴(yán)重倒藻（死藻）的泡沫： 此類泡沫，在風(fēng)尾呈現(xiàn)的是：顏色土黃、灰色乃至發(fā)黑，泡沫扎堆并且緊密，已經(jīng)看不到氣泡的形狀，堆積成厚厚的一層。
圖片中這種泡沫一旦產(chǎn)生，代表著池塘不僅有機(jī)物嚴(yán)重超標(biāo)，而且死藻極多，甚至已經(jīng)在倒藻了。 ③和水色對應(yīng)的死藻泡沫： 風(fēng)尾出現(xiàn)和水色基本一致的泡沫，如圖常見的綠色泡沫。
一般情況下，泡沫是不會呈現(xiàn)綠色的，如果發(fā)現(xiàn)風(fēng)尾出現(xiàn)和水色一樣的綠色泡沫，代表著水體不僅有機(jī)物過多，而且藻類也太多，開始大量死藻甚至倒藻了。 死藻泡沫多的，常規(guī)防治方案： 1）換水，每天20%以內(nèi)，水源要干凈，沒有富營養(yǎng)化的。 2）使用腐植酸遮光、抑制藻類、改底。 3）控制投餌，及時出售成品降低池塘密度。 4）增氧機(jī)多開，天氣不好時半夜補(bǔ)充粒粒氧。 5）使用芽孢桿菌分解有機(jī)物。 6）使用乳酸菌適當(dāng)抑制藻類生長。 7）出現(xiàn)時，不能再用有機(jī)肥和無機(jī)肥。 3、 特殊意義的泡沫： ①紅色或金黃色泡沫：
此類泡沫，除了意味著水體有機(jī)物過多和出現(xiàn)死藻以外。如果和水色完全不一致，往往還意味著池塘重金屬（鐵）超標(biāo)。重金屬一旦超標(biāo)，會對魚蝦造成慢性中毒。在養(yǎng)殖前期看不出來，到了中后期，就會出現(xiàn)長不大、體質(zhì)虛弱、極易發(fā)病等中毒反應(yīng)。重金屬嚴(yán)重超標(biāo)的池塘，水色也很難調(diào)控和穩(wěn)定。 重金屬泡沫多的，常規(guī)防治方法： 1）同時出現(xiàn)有機(jī)物和死藻性狀的，處理方法參考前文。 2）重金屬降解辦法有：EDTA、有機(jī)酸、腐植酸。 3）找到重金屬的來源，并想法切斷。 ②水華藻類泡沫：
當(dāng)池塘出現(xiàn)藍(lán)藻或者隱藻等有害藻類時，會在水面形成水華，在風(fēng)尾隨著波浪產(chǎn)生氣泡。產(chǎn)生水華（赤潮）的原因很多，水體富營養(yǎng)化、有機(jī)物過多也是其中之一。除了有機(jī)物，我們要更多的關(guān)注如何改變藻相，把有害藻類變成有益藻類。 各種藻類處理辦法有區(qū)別，藍(lán)藻處理辦法可以參考： 一線絕招：乳酸菌對付藍(lán)藻99%成功率是如何做到的？（聽課筆記節(jié)選）｜羅后兵專欄 其它水華藻類處理就不一一論述了，以后再和大家探討。 ③絲狀泡沫： 蝦池中，常見下圖的絲狀泡沫，泡沫呈現(xiàn)絲狀，很少氣泡，絲狀部分看起來很像蜘蛛絲，顏色一般為灰色。
出現(xiàn)這種絲狀的灰色泡沫，這個不是壞事！此種泡沫，是蝦大蛻殼產(chǎn)生的泡沫，在農(nóng)歷初一十五前后，如果風(fēng)尾出現(xiàn)大量這種泡沫，代表著池塘里的蝦在正常蛻殼。風(fēng)尾的絲狀泡沫越多，同步蛻殼的蝦也就越多。 當(dāng)然在魚池，我們偶爾也會發(fā)現(xiàn)這種絲狀泡沫：
魚池出現(xiàn)上圖這種泡沫，一般是因為魚體粘液脫落所致。可能是池塘的魚出現(xiàn)了寄生蟲，因為寄生蟲會導(dǎo)致魚體產(chǎn)生本能反應(yīng)，大量分泌粘液。也可能是用藥過大，魚產(chǎn)生了脫粘病，把粘液全脫離到水體里面了。還有在魚嚴(yán)重腸炎乃至脫肛的池塘，也會發(fā)現(xiàn)這種絲狀的泡沫。總而言之，魚池出現(xiàn)這種絲狀泡沫，一般是不好的現(xiàn)象，此時最好檢查魚體狀況特別是鏡檢寄生蟲。 增氧機(jī)泡沫 說完風(fēng)尾泡沫，再來說說增氧機(jī)泡沫。增氧機(jī)打起來的氣泡，一樣會告訴我們很多信息。 1、正常的增氧機(jī)泡沫：
正常增氧機(jī)打起來的氣泡，在離增氧機(jī)2-4米左右即散開消失。如果水色濃的，水花也略帶顏色。 2、有機(jī)物過多、倒藻（死藻）的增氧機(jī)泡沫： ①水花線很長的增氧機(jī)泡沫：
打出來的水花線，超過5米，乃至長達(dá)十幾米，氣泡經(jīng)久不散，顏色白或者黃。 ②增氧機(jī)水花顏色濃，或者泡沫顏色很濃：
增氧機(jī)下部水花顏色過濃（如圖左邊紅色方框所示），或者，打出來的氣泡完全就是綠色的（如下圖右邊泡沫）。 這兩種情況，和前文風(fēng)尾泡沫中第一和第二種泡沫類似，代表著有機(jī)物過多、倒藻（死藻）。因此在這種情況下，要及時處理，防止缺氧倒藻等狀況發(fā)生。常規(guī)處理辦法，與前文風(fēng)尾第一和第二種泡沫處理方法相同。 3、水花線特別短的增氧機(jī)泡沫： 水色比較正常，但是增氧機(jī)打出來的水花不足兩米，看起來感覺像是增氧機(jī)打不動一樣：
水花線特別短的池塘，實踐中也經(jīng)常被人忽略，請大家注意仔細(xì)觀察。 這種情況，原因是水體太過粘稠。問題還是出在有機(jī)物過多，而且是水體里的底質(zhì)污染有點嚴(yán)重了。如上圖，同時養(yǎng)鴨的池塘極易出現(xiàn)此種水花。這種情況下，即使水色很好看，晚上是很容易缺氧的，也要注意亞硝酸氨氮是否超標(biāo)（十有八九都是超標(biāo)的）。另外，出現(xiàn)這種水，蝦很容易蛻殼不遂，魚經(jīng)常得各類寄生蟲。 水花線特別短的增氧機(jī)泡沫，常規(guī)防治方法： 1）關(guān)注底質(zhì)，每造過后要去污曬池，每造開始前不能下底肥。 2）加注新水，有條件的適當(dāng)換水。水源必須干凈無污染。 3）調(diào)水改底，使用底改和活菌。 4）控制投餌，及時出售部分成品降低密度。 4、水體分層的增氧機(jī)泡沫： 出來的水花和旁邊的水色，可以看到明顯的不一樣。水花線明顯更淡。
有人會說這是正常的，來看水花線對比圖片：
左邊是正常沒有分層的增氧機(jī)泡沫，右邊是分層明顯的增氧機(jī)泡沫 看到這種情況的泡沫，意味著水體底層缺乏藻類，甚至意味著水體底層在缺氧。很多人都麻痹大意，要格外注意。 水體分層的增氧機(jī)泡沫，常規(guī)防治方法： 1）增氧機(jī)一定要多開，底部藻類長起來，分層現(xiàn)象就消失了。 2）過硫酸氫鉀等氧化性底改，減少底部化學(xué)耗氧量。 3）根據(jù)池塘實際情況，使用活菌加少量肥水制劑。 4）粒粒氧連用3-5天，增加底部溶氧，防止缺氧外，促進(jìn)底部藻類生長。 5、封閉水面的增氧機(jī)泡沫：
增氧機(jī)打出的泡沫極多，嚴(yán)重者封閉全部水面 當(dāng)水面的泡沫太多時，會造成空氣中的氧氣無法溶解到水里，從而導(dǎo)致水體急性缺氧。這種極端的情況，是因為水體里有機(jī)物和死藻過多，產(chǎn)生了大量的表面活性劑，使得水面的表面張力非常牢固造成的。 封閉水面的增氧機(jī)泡沫，常規(guī)防治方法： 1）加水換水。 2）開啟所有增氧機(jī)，千萬不可因為增氧機(jī)打出泡沫就停開，同時配合粉狀增氧劑和粒粒氧。 3）救急辦法：人吃的食用油，不管是花生油還是都有還是橄欖油，每畝3-5兩，灶臺加熱后，和水拌勻全池潑灑。馬上就會發(fā)現(xiàn)所有泡沫消失。此法治標(biāo)不治本，僅為救急之用。在泡沫封閉水面，魚蝦缺氧時，此法能解救整池魚蝦。 4）其它處理辦法，同風(fēng)尾泡沫第一和第二種處理方案。 泡沫觀察判斷注意事項 泡沫的種類繁多，代表的信息也不盡相同，在實踐中，我們注意以下幾個事項： 1．泡沫一定要結(jié)合池塘的水色一起觀察，不要只看泡沫顏色和性狀就盲目下結(jié)論。同一種泡沫在不同的池塘，產(chǎn)生的原因可能不一樣，引起的后果也不一樣。 2．理性看待泡沫，在追求高效益的今天，泡沫是無處存在的，不是說沒有泡沫的池塘才是好的，也不是說有泡沫的池塘都是壞的，反之亦然。養(yǎng)殖到中后期，因為魚蝦的長大，相對密度的增加，喂料的增多，底質(zhì)污染的日益嚴(yán)重，不可避免地，會有泡沫的出現(xiàn)。我們要根據(jù)池塘的實際情況綜合分析，不能因為某種泡沫不好，就盲目處理。在實踐中，十全十美的水色和指標(biāo)，往往意味著里面沒有多少魚蝦。羅工備注：更不能因為看了本文，就盲目處理泡沫問題啊！ 3．泡沫是反應(yīng)池塘水質(zhì)、底質(zhì)、乃至魚蝦狀況的窗口。處理泡沫問題，我們不要盯著如何減少或者增加泡沫的表面方法，絕不是泡沫少加洗衣粉、泡沫多用油破解那么簡單。而是要根據(jù)泡沫產(chǎn)生的原因或者根源來處理，做到既治標(biāo)更治本。 總結(jié) 小小的一個泡沫，就可以折射出池塘水質(zhì)乃至魚蝦的各種狀況和問題。我們用心觀察、用心學(xué)習(xí)、用心思考，是能夠破解這些難題的。正如我們熟知的賣油翁曰：“我亦無他，唯手熟爾！” 羅工專欄，下期更精彩，敬請關(guān)注！ 作者：羅后兵
福建海大技術(shù)服務(wù)部工程師 集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院畢業(yè)，一直從事水產(chǎn)一線養(yǎng)殖和服務(wù)工作，20年水產(chǎn)實戰(zhàn)經(jīng)驗。對魚蝦各個品種的病害防治都有一定獨到經(jīng)驗，尤其擅長水質(zhì)調(diào)控。 |
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