珠海某養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的筍殼魚 中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)獨(dú)家報(bào)道，說(shuō)起筍殼魚很多人并不陌生，這條魚自2006年從泰國(guó)引進(jìn)（在這之前就有人將其引進(jìn)到大陸，真正養(yǎng)殖成功是在2006年），在大陸的養(yǎng)殖歷史已有十余年。筍殼魚原產(chǎn)于東南亞，主要分布在泰國(guó)、馬來(lái)西亞、菲律賓、印尼等地區(qū)，是一條肉食性的熱帶魚種，學(xué)名云斑尖塘鱧，因形似筍殼而得名。其肉潔白而細(xì)嫩，味美鮮香，是有鱗魚中極為少見的骨刺極少的魚類之一。相關(guān)科學(xué)研究對(duì)筍殼魚的肉質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的分析表明其具有較高的食用價(jià)值與保健作用。高端、昂貴是屬于這條魚的標(biāo)簽。
養(yǎng)殖筍殼魚的塘口 佛山市三水區(qū)樂(lè)平鎮(zhèn)是筍殼魚養(yǎng)殖最集中的區(qū)域。據(jù)樂(lè)平鎮(zhèn)最早從事筍殼魚養(yǎng)殖的葉廣泉老板介紹，樂(lè)平鎮(zhèn)目前有200余家筍殼魚養(yǎng)殖戶，總養(yǎng)殖面積約3000畝，養(yǎng)殖總量約為4000噸。養(yǎng)殖比較集中，且產(chǎn)量高，畝產(chǎn)4000斤以上的也不在少數(shù)。筍殼魚的養(yǎng)殖成本在30元/斤左右，且商品魚行情非常穩(wěn)定，保持在48-50元/斤的價(jià)格，這樣每斤魚有將近20塊錢的利潤(rùn)。 其實(shí)筍殼魚養(yǎng)殖的高利潤(rùn)已是眾所皆知，養(yǎng)殖技術(shù)過(guò)關(guān)的老養(yǎng)戶一般都能賺錢，筍殼魚養(yǎng)殖戶們也被大家視為富裕的養(yǎng)殖群體。但筍殼魚在大陸成功養(yǎng)殖這么多年來(lái)，養(yǎng)殖總量一直沒有出現(xiàn)大量增長(zhǎng)，跟風(fēng)養(yǎng)殖現(xiàn)象不似其他養(yǎng)殖品種（這也是筍殼魚價(jià)穩(wěn)定的主要原因之一），幾千噸的養(yǎng)殖總量在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中微乎其微。既然養(yǎng)殖筍殼魚效益這么好，為什么沒有被大范圍推廣開來(lái)呢？歸結(jié)起來(lái)有以下幾點(diǎn)原因： 養(yǎng)殖門檻較高 筍殼魚養(yǎng)殖門檻高，包括資金和技術(shù)兩方面：資金方面，首先，養(yǎng)殖成本高達(dá)30元/斤，且餌料魚都是現(xiàn)金交易；其次，由于筍殼魚同一批魚苗生長(zhǎng)速度不一致，搶食能力強(qiáng)的魚苗生長(zhǎng)速度更快，這就導(dǎo)致前期同一塘魚的規(guī)格有差異。為了避免互相殘食，保證后期存活率和養(yǎng)殖產(chǎn)量，在幼苗時(shí)期必須經(jīng)常分塘。成魚養(yǎng)殖階段一般分為大中小三個(gè)不同規(guī)格，分塘養(yǎng)殖。所以養(yǎng)殖筍殼魚需要有好幾個(gè)塘，養(yǎng)殖總面積至少需要一二十畝。按畝產(chǎn)3000斤計(jì)算，每斤魚養(yǎng)殖成本30元，動(dòng)輒需要一兩百萬(wàn)的資金。技術(shù)方面，筍殼魚養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，戰(zhàn)線長(zhǎng)，養(yǎng)殖技術(shù)難度加大，入冬棚前后，天氣多變，容易暴發(fā)疾病。 苗種供應(yīng)有限 目前沒有人突破工廠化育苗，都是采用土塘育苗，產(chǎn)苗量比較低，苗種供不應(yīng)求。另外，由于養(yǎng)殖戶拿苗普遍沒有計(jì)劃，哪家苗場(chǎng)的苗便宜就選擇哪家，流動(dòng)性太大，不提前預(yù)訂，苗場(chǎng)擔(dān)心生產(chǎn)過(guò)多銷不出去，也會(huì)有意控制產(chǎn)能。 有苗場(chǎng)負(fù)責(zé)人反映，筍殼魚苗種市場(chǎng)買賣雙方信息不對(duì)稱的現(xiàn)象比較明顯，表現(xiàn)在買方對(duì)于苗種質(zhì)量的識(shí)別度低，養(yǎng)殖戶分不清苗種質(zhì)量好壞，于是就傾向于買低價(jià)苗。這樣就導(dǎo)致苗場(chǎng)沒有足夠的動(dòng)力投入更多成本，去生產(chǎn)高質(zhì)量的苗種。這種交易雙方信息不對(duì)稱導(dǎo)致“劣幣驅(qū)逐良幣”，使得一些有志于把這個(gè)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的人士感到苦惱。
筍殼魚苗 人工飼料難以替代活魚餌料 筍殼魚長(zhǎng)期依賴活魚餌料，人工飼料供給問(wèn)題沒有得到解決。任何一個(gè)品種，沒有解決其飼料供給問(wèn)題，想發(fā)展壯大幾乎是不太可能。魚仔的供應(yīng)總是有限的，不是每個(gè)地區(qū)都能及時(shí)買到活魚餌料。 雖然針對(duì)筍殼魚人工飼料的開發(fā)與推廣，目前已經(jīng)有一部分飼料廠在積極嘗試。養(yǎng)殖戶普遍反映人工配合飼料確實(shí)能加快魚的生長(zhǎng)速度，部分廠家的產(chǎn)品誘食性也非常好。但是基于成本和日常養(yǎng)殖管理兩方面考慮，大部分養(yǎng)殖戶選用飼料的積極性不高，只有少數(shù)養(yǎng)殖觀念先進(jìn)的養(yǎng)殖戶愿意嘗試。在養(yǎng)殖戶看來(lái)，用魚仔投喂有兩點(diǎn)優(yōu)勢(shì)；第一，養(yǎng)殖管理更簡(jiǎn)單，筍殼魚是肉食性魚類，吃活魚仔，將魚仔投入到塘里，筍殼魚自行捕食，不用過(guò)多操心，只需憑經(jīng)驗(yàn)適時(shí)補(bǔ)充餌料魚即可，一般10-15天補(bǔ)充一次。而如果用飼料投喂，養(yǎng)殖管理須得更加精細(xì)化，投料次數(shù)增多，人工成本也要上升；第二，用飼料喂出來(lái)的魚是否體質(zhì)健康、耐運(yùn)輸也是養(yǎng)殖戶存在顧慮的地方，而且目前魚仔的價(jià)格并不算很高，兩相對(duì)比，養(yǎng)殖成本沒有明顯差異。
筍殼魚飼料
筍殼魚正在搶食飼料 養(yǎng)殖區(qū)域性限制 筍殼魚是熱帶魚，適宜的生長(zhǎng)溫度在15℃-30℃，最適溫度25℃-30℃，10℃以下死亡，養(yǎng)殖區(qū)域局限在廣東和海南這些偏熱地帶。而且筍殼魚養(yǎng)殖周期長(zhǎng)達(dá)一年，第一年5-8月放苗，來(lái)年同期才能出魚。養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，加上不耐低溫，所以還必須搭冬棚越冬。 筍殼魚引入國(guó)內(nèi)這么多年，為什么只在廣東的部分地區(qū)有養(yǎng)殖，還有一個(gè)重要原因。廣東有多年的鱖魚養(yǎng)殖基礎(chǔ)，依托于鱖魚養(yǎng)殖業(yè)的鯪魚產(chǎn)業(yè)比較發(fā)達(dá)，能夠供應(yīng)充足的活餌，同樣的條件外省就不具備。 【關(guān)鍵字】：筍殼魚 筍殼魚價(jià)格 筍殼魚養(yǎng)殖 |
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