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　　文/圖 南京仕必得生物技術(shù)有限公司 李晶雨

　　小龍蝦的養(yǎng)殖對(duì)于現(xiàn)在的我們可以說已經(jīng)不陌生了，“夜宵小王子”的稱號(hào)應(yīng)該非他莫屬吧，紅燒的，麻辣的，蒜蓉的，清蒸的等等烹飪手法都在它身上完美的呈現(xiàn)了。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，小龍蝦的烹飪手法快接近百種，可見，小龍蝦在我國的生存地位之高。而且可能有一部分人還不知道，小龍蝦其實(shí)是屬于一種外來入侵物種，也是最可悲的入侵物種之一，其它大部分的入侵物種幾乎都沒有什么天敵，生長起來肆無忌憚，小龍蝦不一樣，作為相對(duì)比較恐怖的生物入侵，小龍蝦卻必須依靠人工養(yǎng)殖才能生存至今，真是一個(gè)讓人哭笑不得的結(jié)果。

　　

　　對(duì)于小龍蝦的養(yǎng)殖來說，養(yǎng)殖的模式我不多贅述了，很多人都詳細(xì)的描寫過，今天我們主要探討的問題就是小龍蝦的青殼蝦和紅殼蝦的區(qū)別到底在哪里？

　　

　　圖1 不管多大規(guī)格的小龍蝦都有可能出現(xiàn)青殼蝦和紅殼蝦

　　

　　由圖1我們就可以看出很大的區(qū)別，小龍蝦好像不管是多大規(guī)格的，都有可能出現(xiàn)青殼蝦和紅殼蝦，有的是剛出塘的仔蝦也是紅殼蝦，那么這個(gè)到底是什么原因造成的呢？

　　

　　

　　

　　表1 紅殼蝦和青殼蝦的最主要區(qū)別

　　

　　通過上面的表格我們就可以看出，紅殼蝦和青殼蝦相比，似乎存在著很大的優(yōu)勢，唯獨(dú)就是在蛻殼頻率上稍微有些許差別而已，那是不是說明紅殼蝦就好呢？

　　

　　答案是否定的，最關(guān)鍵的因素在蛻殼頻率上！小龍蝦養(yǎng)殖的最終目的是賺錢，并不是為了要養(yǎng)出多大的蝦，可能有很多朋友也會(huì)說只有養(yǎng)出大蝦才賺錢，我覺得不一定，小龍蝦和其它養(yǎng)殖動(dòng)物的最主要差別就是輪捕輪放，搶占市場份額和占領(lǐng)市場價(jià)格。

　　

　　更多更快的蝦進(jìn)入市場，在價(jià)格最好的時(shí)候出手，這都是小龍蝦賺錢的最致命因素，很多人養(yǎng)殖的小龍蝦20幾天就可以上市售賣，而你自己一個(gè)人等著養(yǎng)出大蝦再賣，的確你的價(jià)格會(huì)比別人高，可是你的投入也比別人多，風(fēng)險(xiǎn)也比別人高，而價(jià)格優(yōu)勢卻是看市場的，而不是看你有多大的蝦。

　　

　　所以，蛻殼頻率才是小龍蝦的最致命因素，那么是什么因素導(dǎo)致小龍蝦從青殼到紅殼，最后影響小龍蝦生長的最關(guān)鍵因素呢？

　　

　　首先我們要理解為什么小龍蝦會(huì)從青殼變成紅殼，按照常理來講，小龍蝦變成紅殼應(yīng)該是性成熟的表現(xiàn)啊，那么小龍蝦提前變紅殼是不是就代表著提前性成熟呢？不是！

　　

　　小龍蝦變成紅殼很大一部分因素是自我保護(hù)，青殼的蝦長得快，可是當(dāng)它發(fā)現(xiàn)它在青殼的時(shí)候遇到的威脅性越來越大的時(shí)候，它的自我保護(hù)意識(shí)就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)這樣的變異，讓它自身的外殼變得堅(jiān)韌且厚重，對(duì)自身有一個(gè)很好的保護(hù)措施，這并不代表它已經(jīng)開始性成熟了，那么影響它“變色”的因素有哪些？

　　

　　1、種群數(shù)量

　　

　　小龍蝦其實(shí)并不適合高密度養(yǎng)殖，主要是因?yàn)樗�體環(huán)境和養(yǎng)殖技術(shù)雙方面都不支持，高密度養(yǎng)殖帶來的最終結(jié)果就是讓人焦頭爛額，很多時(shí)候出現(xiàn)的問題都不是池塘自身的問題，而是因?yàn)榉硼B(yǎng)密度過高帶來的問題。比如，有的池塘出現(xiàn)莫名其妙的死蝦，多次用藥未果，沮喪之際，選擇了賣蝦，結(jié)果賣了幾天蝦之后，死亡狀況居然沒有了，心有竊喜。像這樣的案例數(shù)不勝數(shù)，我想很多養(yǎng)殖戶也都發(fā)現(xiàn)過。所以，建議廣大養(yǎng)殖戶，一定要根據(jù)自身的池塘環(huán)境狀況來安排放養(yǎng)密度（有一些養(yǎng)殖戶的心里想法是，反正放了蝦苗之后，它會(huì)死一批，不如我多放一點(diǎn)，保證小龍蝦的存塘量。這是不對(duì)的，只要放苗方法得當(dāng)，前期放苗的成活率是可以大大提高的。）經(jīng)過這一年來的跟蹤發(fā)現(xiàn)，平均每畝放養(yǎng)量在70-100斤左右的時(shí)候產(chǎn)量偏高，而低于這個(gè)數(shù)值的時(shí)候，池塘里的小龍蝦個(gè)體普遍比較大，高于這個(gè)數(shù)值的時(shí)候，養(yǎng)殖難度明顯加大，此數(shù)據(jù)供廣大養(yǎng)殖戶參考。

　　

　　2、水草豐度

　　

　　經(jīng)過我們實(shí)際的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，小龍蝦青殼和紅殼跟水草有特別明顯的關(guān)系。我走訪很多沒有水草的塘口，也走訪了大量水草豐盛的塘口，也針對(duì)一個(gè)池塘的2個(gè)月份不同程度的水草做過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)一個(gè)特別致命的問題，小龍蝦池塘的水草并不是越多越好，也不是越少越好，經(jīng)過幾百個(gè)塘口的水草面積對(duì)比，真正能讓小龍蝦生長適度比較好的水草覆蓋面積應(yīng)該在45%--60%左右，過多不僅紅殼還難以抓蝦，過少則很容易出現(xiàn)紅殼的小龍蝦。

　　圖2 小龍蝦青殼和紅殼跟水草有特別明顯的關(guān)系

　　

　　3、體質(zhì)強(qiáng)弱

　　

　　小龍蝦的體質(zhì)強(qiáng)弱也是影響殼色的因素之一。體質(zhì)好的小龍蝦反而是青殼的時(shí)間比較長，有的蝦甚至已經(jīng)到達(dá)8公分了，仍然是青殼的蝦，這種蝦肯定還會(huì)繼續(xù)生長，因?yàn)檫@么大的蝦仍然還沒達(dá)到性成熟的階段。從圖3、4我們就能看的出來，同樣是兩只紅殼的蝦，但是它們的體質(zhì)也是千差萬別，食道的粗細(xì)，肝臟的完整性以及顏色，肝臟的大小等等都決定了小龍蝦的體質(zhì)強(qiáng)弱，我曾經(jīng)為小龍蝦連續(xù)內(nèi)服了4天左右的腸道調(diào)節(jié)產(chǎn)品，對(duì)腸道進(jìn)行了觀察，發(fā)現(xiàn)粗道明顯變粗，也就是說小龍蝦腸道的粗細(xì)程度完全可以進(jìn)行人為控制，而它的體質(zhì)更是如此！

　　

　　圖3 小龍蝦的體質(zhì)強(qiáng)弱也是影響殼色的因素之一

　　

　　圖4 食道的粗細(xì)，肝臟的大小都決定了小龍蝦的體質(zhì)強(qiáng)弱

　　

　　4、其他原因

　　

　　也有很多其它的原因都能造成不同程度的小龍蝦紅殼，比如高溫、應(yīng)激等等方面都能造成小龍蝦從青到紅的過程。但是以上三方面的因素卻是最大的影響因素，其他的環(huán)境因素的可調(diào)控性很強(qiáng)，而以上三方面的因素一旦成形，就比較難以處理，望廣大養(yǎng)殖戶謹(jǐn)記。

　　

　　總結(jié)

　　

　　總結(jié)小龍蝦的養(yǎng)殖最關(guān)鍵因素就是生長和蛻殼，長得越快越是能搶占市場的先機(jī)，而往往最開始大家都沒有蝦的時(shí)候你賣蝦價(jià)格才是最好的，輪捕輪放成為了養(yǎng)殖的關(guān)鍵，不要想著一次性賺夠，雞蛋不能放在一個(gè)籃子里才是最保險(xiǎn)的賺錢方式。

　　

　　合理的放養(yǎng)密度，合適的水草覆蓋面積，強(qiáng)壯的體質(zhì)，才能擁有更多的青殼蝦，而青殼蝦越多，你的蝦生長的適度越快，你的蝦就能越早上市，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，降低成本投入，達(dá)到養(yǎng)殖成功的最終目的！

　　

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