中國水產頻道獨家報道， 在今年鳊魚普遍長速偏慢，且飼料系數較往年高0.1-0.2的大環境下，飼料企業該如何才能獨樹一幟 文/圖 水產前沿 唐東東 鳊魚料，蘇南近30萬噸水產料市場的制高點。其一是鳊魚為蘇南最主要的養殖品種，飼料的市場容量有14萬噸左右。其二是鳊魚料市場競爭較其它市場激烈，養殖戶每年干塘計算飼料系數、單斤魚飼料成本，以及對鳊魚皮毛要求非常高。通常情況下，皮毛差的鳊魚比正常魚價低1-3元/斤，因此皮毛對鳊魚價格和對養殖戶利潤影響都很大。總的來說，鳊魚料綜合考驗各個廠家配方技術、研發、原料采購、生產及品控管理能力。 這場看不到硝煙的戰爭中，尤其是在今年鳊魚普遍長速偏慢，且飼料系數較往年高0.1-0.2的大環境下，飼料企業該如何才能獨樹一幟？ 出熱水魚時間延后半個月 據市場反饋，今年預計鳊魚出熱水魚的時間將相比往年推遲半個月左右。究其原因，主要有兩點： 一是高溫影響。魚是變溫動物，魚的體溫隨水溫的變化而變化。因此，水溫是影響養殖魚類生長發育、代謝強度的關鍵性環境因素。一般來說，魚類快速生長的最佳水溫是在24~28℃，當水溫超過34℃時，魚體的應激反應很強，生長速度也會下降。如果水溫持續過高，則會使魚處在一種嚴重的應激狀態中，此時魚體將動員其各系統功能，集中力量對付惡劣環境壓力，此時魚類的消化能力就會急劇下降，從而導致魚的生長速度下降、餌料系數升高。 水溫過高會引起魚的應激反應和生長變慢，餌料系數就會變高，這種狀況是不可改變的，當持續高溫過后，天氣變涼，水溫逐漸回落，魚的生長速度和餌料系數將回歸正常。 今年7月份華東一直維持高溫，氣溫長期高于37℃以上，池塘水溫基本在34℃以上。以下為養殖戶和紅外線水溫檢測情況。
二是苗種退化嚴重。溧陽、宜興鳊魚主要來源于本地小育苗廠，水花價格低，多年來一直未專注于苗種優化，一直都是近親繁殖，這兩年來近親繁殖嚴重，二齡鳊魚在夏季就開始性腺發育，對鳊魚生長和耐運輸造成較大影響。
鳊魚懷有大量的卵（8月）
公鳊魚性腺發育情況（8月）
高溫賣魚損耗大 無錫通威的鳊魚料獲得認可 在市場上，我們主要跟進了無錫通威生物科技有限公司（簡稱“無錫通威”）的鳊魚料效果，從無錫通威反饋的相關客戶數據顯示，目前其鳊魚養殖客戶賣熱水魚的有15戶，平均飼料系數為1.73，單斤飼料成本不高于3.9元，產品效果和皮毛表現獲得了市場的認可。 表1：無錫通威部分養殖戶賣魚打樣效果 
無錫通威的鳊魚料所養出的鳊魚具有不錯的皮毛 據了解，無錫通威從去年底進行組織結構調整后，在如何做好飼料產品上下了很大功夫。 首先是無錫通威總經理范小敏接手后立下新的經營方針：展質量、樹形象、正能量，要求始終把產品質量擺在第一位，遵從“相同價格比質量，相同質量比價格”的市場策略。同時，在年初即制定做華東最好的淡水魚飼料目標，從原料采購、生產過程品質管理，做到不合格原料不進廠，不合格成品不出廠，把產品質量投訴率做到最低。 其次，對生產工藝進行調整。一是維生素外噴，解決飼料生產中維生素失活問題，提高魚類生長速度、維持肝膽健康、減少拌料投喂、提高抗應激能力和耐運輸。其中，熱敏性維生素C、E，保留率從原來的20%-40%，提高到90%以上；水溶性維生素A、維生素D、葉酸保留率從原來的40%-60%提高到95%以上。二是流程優化，提高產能和配料精度，保障產品供應和質量。 再者，對配方技術進行升級。 一是平衡氨基酸水平。鳊魚對不同氨基酸需求量差異較大，特別是必需氨基酸蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、精氨酸等，影響鳊魚生長最大的是最缺的氨基酸（木桶理論）。無錫通威通過通威股份水產研究所技術支持，以及多年和無錫淡水研究中心合作，對鳊魚氨基酸進行深入研究，得出最適合鳊魚生長的配方模型。因此在2017年鳊魚養殖過程中，才得到非常好的效果表達。 二是免疫力的提升，平衡生長和免疫，提高鳊魚耐運輸。從2016年開始，無錫通威和淡水漁業研究中心從鳊魚營養需求出發，在保證鳊魚生長速度、降低飼料系數的同時，提高鳊魚綜合免疫力。通過對通威水產所和淡水漁業研究中心分別配制的中草藥進行效果對比驗證；多種免疫增強劑的篩選，如血根堿、大黃素、豬腸膜蛋白、丁酸鈉、小麥酶解蛋白等，最后通過小試、中試得出能顯著提高鳊、鯽魚免疫力的產品配方。 目前蘇南地區的鳊魚料膨化料還處于起步階段，養殖戶雖然認可膨化料效果，但接受度不高，原因是各個廠家未解決全程膨化料投喂鳊魚易發毛問題。養殖戶一般前期低溫期以及苗種期采用膨化料投喂，賣魚前一兩個月改用低檔顆粒料投喂，緩解發毛情況。 據悉，無錫通威通過采用維生素外噴，成功解決了膨化料維生素失活問題，在溧陽地區使用無錫通威鳊魚膨化料的情況看，鳊魚皮毛非常好。接下來將會在鳊魚養殖核心區域選擇幾個養殖點，通過實證示范，讓周邊養殖戶看到膨化料效果，同時配套公司宣傳，打破這種局面。 做華東最好的淡水料 好產品的落地推廣，離不開團隊的配合和支持。據范小敏介紹，無錫通威通過四方面的調整讓團隊更能順應企業新經營方針的需求。 首先是強化內部管理。從2016年底開始，無錫通威加強管理團隊考核，各個部門制定可量化目標。部門負責人做好表率，必需完成目標。 其次是業務團隊下沉終端。由于以前的營銷大都停留在經銷商層面，很難下沉終端做養殖戶工作。從2017年開始，所有業務員90%精力放在養殖戶層面，做好市場開發、養殖戶技術服務等工作。 再者是強化執行能力。強化市場考核管理，每次布置階段任務，市場部經理必須起到團隊帶動作用，每日監督檢查，強化落實。 第四是做好信息收集、反饋。“由于市場競爭激烈，飼料廠家較多，且營銷策略不同，如價格、促銷、效果變化等。決策者需要完整、真實的市場信息，才能對市場做好分析、決策等，以保證公司在市場上處于優勢地位。”范小敏說。 此外，范小敏表示無錫通威周邊水產料市場容量巨大，從未來定位和產品優勢看，無錫通威將會以淡水料為主。“今年無錫通威進入全面提升期，調整管理、營銷團隊，升級生產工藝、優化配方設計，做到華東最好的淡水飼料。未來幾年將會重振無錫通威往日輝煌，重新回歸10萬噸以上水產料公司。” |
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