中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，

　　時(shí)代需要中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行一場(chǎng)“大變革”

　　

　　文/圖 水產(chǎn)前沿實(shí)習(xí)編輯 曾鈴程

　　

　　2017年已經(jīng)過(guò)了大半個(gè)年頭，但環(huán)保部門依然動(dòng)作不斷，對(duì)我們水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)來(lái)說(shuō)，直接導(dǎo)致了很多飼料廠的停產(chǎn)整改、內(nèi)陸網(wǎng)箱養(yǎng)殖的取締、多個(gè)地方出臺(tái)或者可能出臺(tái)限養(yǎng)禁養(yǎng)政策等等結(jié)果，這也讓我們深切理解到國(guó)家對(duì)環(huán)保的重視和決心。

　　

　　我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)目前是以土塘養(yǎng)殖以及大排大灌的流水養(yǎng)殖為主。多年的養(yǎng)殖，使得環(huán)境變得惡劣，疾病多發(fā)；未經(jīng)處理的養(yǎng)殖尾水，不僅缺氧，還富含大量氨氮以及沒(méi)有完全分解的有機(jī)質(zhì)，甚至還可能有藥物殘留，集中排放會(huì)迅速污染水源。所以我們發(fā)現(xiàn)，地下水水位不斷下降，河涌水源水質(zhì)越來(lái)越差，土地成本卻越來(lái)越高；用藥越來(lái)越多，但養(yǎng)殖卻越來(lái)越難養(yǎng)；市場(chǎng)監(jiān)管越來(lái)越嚴(yán)，消費(fèi)者卻越來(lái)越不買賬；成本越來(lái)越需要精打細(xì)算，市場(chǎng)行情卻越來(lái)越容易疲憊低迷。這些矛盾沖突不容我們忽視，忽視的結(jié)果只會(huì)醞釀更大的苦果，而這個(gè)苦果會(huì)由這個(gè)行業(yè)的各個(gè)端口共同承擔(dān)。而且隨著中國(guó)改革開放的進(jìn)程，未來(lái)中國(guó)水產(chǎn)不會(huì)再僅僅是國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)，我們會(huì)面對(duì)更多的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)者，不尋求改革進(jìn)步，只會(huì)導(dǎo)致我們落后淘汰。形勢(shì)變得更加迫切，時(shí)代需要中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行一場(chǎng)“大變革”。

　　

　　現(xiàn)在的環(huán)保壓力，何嘗不是這樣一個(gè)契機(jī)，“大洗牌”下必將有大發(fā)展。我們與其去抱怨不知道何時(shí)可能會(huì)來(lái)到的越來(lái)越嚴(yán)厲的經(jīng)營(yíng)、養(yǎng)殖限制，不如積極思變。在這個(gè)時(shí)候，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的未來(lái)發(fā)展方向是什么？什么模式會(huì)被淘汰，而什么模式會(huì)被大力發(fā)展？洗牌之下，如何更具有相對(duì)優(yōu)勢(shì)并能更好生存？……機(jī)遇將更加垂青準(zhǔn)備好了的人！

　　

　　9月22日，“2017水產(chǎn)健康養(yǎng)殖工程國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)”在上海龍柏飯店成功開幕。邀請(qǐng)了中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所桂建芳、美國(guó)國(guó)家工程院院士王兆凱、瓦赫寧根大學(xué)副教授Marc.Verdegem、挪威北極圈大學(xué)研究員宋行強(qiáng)、以色列理工學(xué)院科學(xué)家Nitsen Golan，以及近一百五十名全國(guó)各地知名的專家、學(xué)者、研究人員與會(huì)。17位行業(yè)著名專家會(huì)發(fā)表重要報(bào)告，借此我們聆聽(tīng)到了水產(chǎn)業(yè)最前沿的聲音，掃開迷霧指引方向。

　　

　　健康養(yǎng)殖的定義是，對(duì)于可進(jìn)行養(yǎng)殖的生物種，在較長(zhǎng)的養(yǎng)殖時(shí)間內(nèi)不患病害的產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖。水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的概念具有整體性(指整個(gè)海淡水養(yǎng)殖行業(yè))、宏觀性和生態(tài)性的內(nèi)涵。根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象的生物學(xué)特性，運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理來(lái)指導(dǎo)養(yǎng)殖生產(chǎn)，也就是說(shuō)要為養(yǎng)殖對(duì)象營(yíng)造一個(gè)良好的、有利于快速生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境，提供充足的全營(yíng)養(yǎng)飼料，使其在生長(zhǎng)發(fā)育期間最大限度地減少疾病的發(fā)生，使生產(chǎn)的食用產(chǎn)品無(wú)污染、個(gè)體健康、肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，與天然鮮品相當(dāng)。

　　

　　此次“2017水產(chǎn)健康養(yǎng)殖工程國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)”是由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院主辦、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機(jī)械儀器研究所、農(nóng)業(yè)部漁業(yè)裝備與工程技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、喃嶸水產(chǎn)（上海）有限公司聯(lián)合承辦，中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)漁業(yè)裝備技術(shù)專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)特種水產(chǎn)工程分會(huì)、上海市農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)協(xié)辦。

　　

　　“改革開放以來(lái)，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)取得了舉世矚目的成就，漁業(yè)裝備與工程技術(shù)已經(jīng)滲入到水產(chǎn)養(yǎng)殖的各個(gè)環(huán)節(jié)，在現(xiàn)代漁業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。”中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機(jī)械儀器研究所所長(zhǎng)徐皓在致歡迎詞中說(shuō)道。

　　

　　本次會(huì)議的主題是以“水產(chǎn)健康養(yǎng)殖工程促進(jìn)漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展”為主題，并圍繞池塘生態(tài)養(yǎng)殖工程、循環(huán)水養(yǎng)殖工程、多營(yíng)養(yǎng)級(jí)復(fù)合養(yǎng)殖3個(gè)專題展開交流研討。

　　

　　中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院院長(zhǎng)崔劍鋒表示：“在當(dāng)前中國(guó)漁業(yè)實(shí)施供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，推動(dòng)綠色漁業(yè)發(fā)展的前提下；在世界漁業(yè)努力促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的大背景下，各專家學(xué)者專門就漁業(yè)裝備在漁業(yè)發(fā)展中的作用、現(xiàn)狀、趨勢(shì)進(jìn)行討論，推進(jìn)這一領(lǐng)域深入發(fā)展，為我國(guó)，乃至世界漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展出謀劃策，具有重要意義。”

　　

　　

　　桂建芳 中國(guó)科學(xué)院院士

　　

　　《中國(guó)養(yǎng)殖方式發(fā)展》

　　

　　桂建芳院士多年來(lái)，多次深入基層考察，對(duì)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展具有深刻的理解。他表示；“最近五年來(lái)，中國(guó)的生態(tài)優(yōu)先和結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略已經(jīng)導(dǎo)致了許多水產(chǎn)養(yǎng)殖方式的改革。本次將重點(diǎn)介紹五種新型水產(chǎn)養(yǎng)殖模式以及它們對(duì)環(huán)境健康和生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的意義。”這五種模式是多營(yíng)養(yǎng)級(jí)復(fù)合養(yǎng)殖范式、生態(tài)漁業(yè)或生態(tài)養(yǎng)殖范式、稻魚綜合種養(yǎng)范式、工程化智能化的池塘養(yǎng)殖范式、無(wú)污染的大網(wǎng)箱養(yǎng)殖范式。

　　

　　Marc.Verdegem  瓦赫寧根大學(xué)副教授

　　《系統(tǒng)投飼-池塘營(yíng)養(yǎng)學(xué)概念》

　　

　　營(yíng)養(yǎng)池的概念旨在通過(guò)改善飼料中的營(yíng)養(yǎng)平衡，通過(guò)刺激池塘中的自然食物生產(chǎn)來(lái)減少水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)外部營(yíng)養(yǎng)資源的依賴。關(guān)于投用配合飼料的肥料特性、耗氧量和營(yíng)養(yǎng)鹽比例，以獲得自然食物生產(chǎn)和代謝廢物礦化之間的最佳平衡的知識(shí)還很缺乏。Verdegem教授在報(bào)告中提出了三個(gè)應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)池概念的例子：刺激藻類在咸水蝦塘中產(chǎn)生ω-3脂肪酸；羅非魚糞便成分（由飲食配方指導(dǎo)）對(duì)池塘魚類生產(chǎn)和自然食物消耗的影響。結(jié)果表明，通過(guò)使用含有更便宜的成分的食物，操縱池塘中廢水的化學(xué)計(jì)量，可以提高天然食物對(duì)池塘生產(chǎn)的貢獻(xiàn)，從而提高營(yíng)養(yǎng)素的利用效率。

　　

　　

　　《中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀與展望》

　　

　　戈賢平在報(bào)告中表示：“我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對(duì)社會(huì)做出的貢獻(xiàn)，主要是生產(chǎn)貢獻(xiàn)、營(yíng)養(yǎng)貢獻(xiàn)、產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)、產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)、制度貢獻(xiàn)、生態(tài)貢獻(xiàn)和創(chuàng)匯貢獻(xiàn)。我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)存在的問(wèn)題主要表現(xiàn)在良種的覆蓋率低；病害損失嚴(yán)重；養(yǎng)殖模式落后；效益提升乏力；產(chǎn)業(yè)發(fā)展與資源、環(huán)境的矛盾加劇；水產(chǎn)品質(zhì)量安全和養(yǎng)殖水域生態(tài)安全問(wèn)題突出。”

　　

　　解綬啟  中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所研究員

　　

　　《池塘養(yǎng)殖中的飼料營(yíng)養(yǎng)和投喂》

　　

　　解綬啟說(shuō)到：“中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展迅速，水產(chǎn)發(fā)展將是解決人類動(dòng)物蛋白需求的重要途徑。目前的淡水養(yǎng)殖主要是水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要貢獻(xiàn)者，增加的大量水產(chǎn)品將依賴更高強(qiáng)度的養(yǎng)殖模式。在池塘集約化養(yǎng)殖中，對(duì)飼料的需求不僅在量上有明顯的增加，同時(shí)，對(duì)飼料質(zhì)量的要求也明顯增加，對(duì)飼料投喂技術(shù)也有較高的要求，要求能夠滿足魚類的營(yíng)養(yǎng)需求，提高飼料利用率，降低飼料成本。”

　　

　　陳軍   中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機(jī)械儀器研究所研究員、副所長(zhǎng)

　　

　　《水產(chǎn)養(yǎng)殖信息化關(guān)鍵技術(shù)與模式構(gòu)建》

　　

　　陳軍表示：“信息技術(shù)是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要支撐技術(shù)之一。”陳軍的報(bào)告為了總結(jié)與引導(dǎo)其在水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的應(yīng)用水平，按照信息流程，從信息采集、傳輸、分析與應(yīng)用的層次，系統(tǒng)分析目前常見(jiàn)技術(shù)，對(duì)信息采集技術(shù)中養(yǎng)殖對(duì)象信息、環(huán)境信息和隨機(jī)信息獲取的難點(diǎn)及研究現(xiàn)狀進(jìn)行了整理。

　　

　　Nitzan Golan  以色列理工學(xué)院科學(xué)家

　　《水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展與生物絮團(tuán)技術(shù)》

　　

　　Golan是以色列青年科學(xué)家，主要從事生物絮團(tuán)方面的工程技術(shù)研究，具有25年水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)歷，熟悉多種魚類養(yǎng)殖系統(tǒng)，并熟悉養(yǎng)殖場(chǎng)管理繁殖、育苗、養(yǎng)殖等。Golan表示：“水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在滿足日益增長(zhǎng)的漁業(yè)產(chǎn)品需求方面發(fā)揮著重要作用。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨可持續(xù)發(fā)展方面的挑戰(zhàn)，需要不斷尋求改進(jìn)生產(chǎn)實(shí)踐的途徑和方法，使其更具效率和節(jié)約成本。生物絮團(tuán)技術(shù)的應(yīng)用使得漁業(yè)產(chǎn)品具有可持續(xù)生產(chǎn)的特性，其通過(guò)使用系統(tǒng)內(nèi)的自然資源，降低了成本。”

　　

　　李谷  中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所研究員

　　

　　《綜合水生生態(tài)系統(tǒng)-現(xiàn)代生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖研發(fā)模塊》

　　

　　中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所研究員李谷主要從事養(yǎng)殖水域環(huán)境保護(hù)、淡水池塘養(yǎng)殖與生態(tài)工程等方面研究，在國(guó)內(nèi)率先提出復(fù)合池塘養(yǎng)殖生產(chǎn)工藝系統(tǒng)。“為處理和資源化利用池塘養(yǎng)殖廢水，結(jié)合生物濾池和水上稻作技術(shù)，設(shè)計(jì)并構(gòu)建了一組適合于水稻種植的生態(tài)水處理系統(tǒng)。系統(tǒng)試驗(yàn)表明：在水力負(fù)荷為0.29m/d~0.58m/d，氣水比為2~4時(shí)都可以獲得比較好的水處理效果。系統(tǒng)對(duì)來(lái)自池塘養(yǎng)殖廢水中N、P、C等生源物質(zhì)具有較好吸收轉(zhuǎn)化能力，與此同時(shí)可以額外的水稻收益。”

　　

　　宋行強(qiáng)   挪威北極圈大學(xué)研究員

　　

　　《基于生命周期評(píng)價(jià)（LCA）的養(yǎng)殖系統(tǒng)環(huán)境影響評(píng)估》

　　

　　宋行強(qiáng)長(zhǎng)期從事于生命周期的研究，其表示：“作為評(píng)價(jià)產(chǎn)品和生產(chǎn)過(guò)程環(huán)境影響的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)方法（ISO 14040系列），生命周期評(píng)價(jià)（LCA）在二十一世紀(jì)初期才開始應(yīng)用到水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)，主要用來(lái)分析與養(yǎng)殖過(guò)程相關(guān)的價(jià)值鏈體系的環(huán)境熱點(diǎn)問(wèn)題。截至目前，生命周期分析方法在我國(guó)水產(chǎn)工業(yè)化養(yǎng)殖技術(shù)評(píng)估和企業(yè)環(huán)境管理等方面的應(yīng)用還十分有限。”

　　朱松明  浙江大學(xué)教授

　　

　　《健康養(yǎng)殖水環(huán)境工程與可持續(xù)發(fā)展》

　　

　　水環(huán)境變化無(wú)疑與水產(chǎn)養(yǎng)殖物種生存健康密切相關(guān)，浙江大學(xué)朱松明教授針對(duì)傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖所面臨的水環(huán)境問(wèn)題，從主要水環(huán)境因子的物質(zhì)收支平衡原理出發(fā)，探討和提出了水環(huán)境調(diào)控和水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的新思路和技術(shù)方法。

　　

　　李大鵬  華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授

　　

　　《生物浮床在池塘養(yǎng)殖中的應(yīng)用：改善水質(zhì)、提升魚肉品質(zhì)的生態(tài)養(yǎng)殖方法》

　　

　　為了研究池塘中架設(shè)植物生物浮床對(duì)養(yǎng)殖魚類生長(zhǎng)和品質(zhì)的影響，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李大鵬選擇草魚精養(yǎng)池塘為對(duì)象，設(shè)計(jì)了兩組池塘來(lái)研究生物浮床對(duì)池塘養(yǎng)殖的影響。“總體上，通過(guò)在草魚精養(yǎng)池塘架設(shè)植物生物浮床可以顯著改良水質(zhì)、促進(jìn)生長(zhǎng)和提升魚肉品質(zhì)。”李大鵬表示。

　　【關(guān)鍵字】： 池塘養(yǎng)殖  生物  水環(huán)境  飼料 水產(chǎn)養(yǎng)殖