乍見(jiàn)之下，誰(shuí)都不會(huì)想到這個(gè)高高壯壯的東北漢子，一個(gè)養(yǎng)蝦的人，曾經(jīng)是一名優(yōu)雅的薩克斯演奏者，曾做過(guò)煙臺(tái)大劇院和威海大劇院的薩克斯聲樂(lè)部首席；也不會(huì)看出來(lái)，這么一個(gè)成熟穩(wěn)重的男人其實(shí)是個(gè)年輕的90后。當(dāng)大多數(shù)90后都還在職場(chǎng)掙扎，還在尋求人生第一桶金的時(shí)候，這個(gè)人已經(jīng)身家超千萬(wàn)……他就是威海世發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司的董事長(zhǎng)田序遠(yuǎn)。但他并不滿足于此，現(xiàn)在，他有了更大的人生規(guī)劃……

　　

　　文/圖 水產(chǎn)前沿實(shí)習(xí)編輯 曾鈴程

　　

　　威海世發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司的董事長(zhǎng)田序遠(yuǎn)

　　

　　水產(chǎn)前沿：當(dāng)初是怎么樣接觸的養(yǎng)蝦？談?wù)勀�養(yǎng)蝦的經(jīng)歷吧？

　　

　　田序遠(yuǎn)：其實(shí)我最開(kāi)始接觸養(yǎng)蝦的時(shí)候就兩個(gè)池子，4畝地，掙了50萬(wàn)。第一次養(yǎng)蝦在什么都不懂的時(shí)候情況下，4畝地掙了50萬(wàn)，那時(shí)候瞬間就爆發(fā)了，就覺(jué)得這個(gè)東西太簡(jiǎn)單了。你想啊，4畝地50萬(wàn)，40畝地就是500萬(wàn)……那時(shí)候就開(kāi)始擴(kuò)張，給自己挖坑，結(jié)果越挖越大，我最高峰的時(shí)候雇了32個(gè)工人。但是到第3年就出問(wèn)題了，養(yǎng)的蝦暴發(fā)孢子蟲(chóng)病，120天才養(yǎng)到120頭。所以我感覺(jué)養(yǎng)蝦第一年當(dāng)老師，養(yǎng)蝦第二年成教授，養(yǎng)蝦第三年就成啞巴了……那時(shí)候真的是慘，雇的人基本都辭了，就留下幾個(gè)人，我自己來(lái)做，自己抓管理，現(xiàn)在這兩年都不錯(cuò)。

　　

　　威海世發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司鳥(niǎo)瞰圖（受訪者供圖）

　　

　　水產(chǎn)前沿：您覺(jué)得養(yǎng)蝦最重要的是什么？

　　

　　田序遠(yuǎn)：關(guān)鍵是你得耐得住寂寞，年輕人就是耐不住寂寞。最開(kāi)始養(yǎng)蝦的時(shí)候，沒(méi)有網(wǎng)，沒(méi)有電視，我一天就只能琢磨養(yǎng)蝦去了。

　　

　　其次就得看管理，每個(gè)人管理重心可能不一樣，有的人看中長(zhǎng)速，有的人關(guān)注蛻殼……我是比較注重水質(zhì)的管理。一是要將蓄水池給利用起來(lái)，而不是把它當(dāng)擺設(shè)。所有流入蝦池的水都要經(jīng)過(guò)消毒和爆氣，用這樣的水養(yǎng)蝦才健康。其次要通過(guò)控制投餌來(lái)控制水質(zhì)，因?yàn)橥段苟嗔耍瑲堭D堆積，水質(zhì)很容易壞，就容易出現(xiàn)各種問(wèn)題。很多人就不注重這個(gè)，控制不住自己，就想蝦再吃點(diǎn)、再長(zhǎng)點(diǎn)，按100%飽食投喂都算好的了，有的200%、300%都在喂。餌料吃不完就堆在池底，水很容易就敗壞了，結(jié)果再投藥調(diào)水，非常麻煩。反而你把投喂量控制在6、7成飽食量，蝦吃得也好，池底也干凈，排的才是污，而不是料。而且這樣長(zhǎng)得也不慢，去年，我養(yǎng)的蝦88天最大達(dá)到了15頭，今年90多天平均也在30頭左右。

　　

　　場(chǎng)里的蓄水池之一

　　

　　水產(chǎn)前沿：現(xiàn)在養(yǎng)蝦風(fēng)險(xiǎn)很高，如何才能賺取更大效益呢？

　　

　　田序遠(yuǎn)：根據(jù)市場(chǎng)行情來(lái)決定。在山東威海這邊，3-6月和7-10月價(jià)格差了差不多1/5，40個(gè)頭的在這里賣(mài)到27-30元/斤，而越早越貴。但到了9、10月份，不但要蝦好，蝦齊整，還要有量，別人給你面子才有20塊/斤。這就涉及到一個(gè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的問(wèn)題，3月份開(kāi)始養(yǎng)的時(shí)候，我們?yōu)樯恫荒茉谧铋_(kāi)始時(shí)多投苗，就從小蝦開(kāi)始賣(mài)，那個(gè)時(shí)候3月份放的蝦，70頭的價(jià)格就等于現(xiàn)在30頭的價(jià)格。根據(jù)市場(chǎng)的靈動(dòng)性，開(kāi)始時(shí)市場(chǎng)上蝦很少，有蝦就值錢(qián)，完全可以多放，多養(yǎng)，把投苗密度提高，從蝦達(dá)到經(jīng)濟(jì)價(jià)值以后就開(kāi)始陸續(xù)出蝦。每個(gè)池子可以分3到5批賣(mài)完：70頭賣(mài)一次、60頭賣(mài)一次、50頭賣(mài)一次……要根據(jù)實(shí)際狀況進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，如果蝦的密度和蝦的狀態(tài)都非常好的話，那直接最后一鍋端也可以。

　　

　　舉個(gè)例子，這個(gè)池子里面有50萬(wàn)尾蝦苗，長(zhǎng)到50個(gè)頭的時(shí)候不是一萬(wàn)斤嗎？現(xiàn)在賣(mài)掉2000斤，還剩8000斤，再養(yǎng)到40頭的時(shí)候，不又是一萬(wàn)斤嗎？又賣(mài)5千斤，就剩20萬(wàn)尾。池子里20萬(wàn)尾那不就隨便玩了嗎？先通過(guò)前期把成本給收回來(lái)，后期想養(yǎng)大蝦就養(yǎng)大蝦，想著急回家就養(yǎng)小蝦。好多人是不敢折騰，不敢分批賣(mài)，覺(jué)得分了會(huì)出問(wèn)題，但只要把分蝦、出蝦的過(guò)程做好就可以了。

　　

　　養(yǎng)出來(lái)的大蝦（受訪者供圖）

　　

　　水產(chǎn)前沿：現(xiàn)在工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖討論很火熱，您是怎么看待的？

　　

　　田序遠(yuǎn)：循環(huán)水養(yǎng)殖肯定是要做。現(xiàn)在水資源越來(lái)越少，能養(yǎng)水產(chǎn)的地方國(guó)家控制得很?chē)?yán)，所以涉及到“水”是一個(gè)很?chē)?yán)重的問(wèn)題，再加上現(xiàn)在好多的費(fèi)用其實(shí)都體現(xiàn)在水處理上。所以循環(huán)水養(yǎng)殖是未來(lái)必然的趨勢(shì)。

　　

　　現(xiàn)在循環(huán)水養(yǎng)殖面臨如下幾個(gè)問(wèn)題，一是現(xiàn)在循環(huán)水養(yǎng)殖沒(méi)有非常成熟的循環(huán)水設(shè)備系統(tǒng)。大多數(shù)還是實(shí)驗(yàn)，真正投入運(yùn)行的還是比較少，大家對(duì)它了解不多；二是循環(huán)水設(shè)備還非常的貴，一般的小養(yǎng)殖戶也用不起。現(xiàn)在養(yǎng)蝦的有幾個(gè)成功的呢？又有幾個(gè)能夠連續(xù)成功的呢？如果他不能連續(xù)成功，他哪兒來(lái)錢(qián)去弄這個(gè)循環(huán)水；三是現(xiàn)在好多養(yǎng)殖戶的思想觀念比較陳舊，對(duì)循環(huán)水還是持懷疑態(tài)度，不知道對(duì)養(yǎng)蝦到底是有利還是有弊。

　　

　　但是循環(huán)水是個(gè)大的趨勢(shì)。現(xiàn)在中國(guó)人投資都是這樣，他不去管你孫子輩的事，他管的只是先把錢(qián)掙到手了再說(shuō)，哪有什么前人栽樹(shù)，后人乘涼。假如我那地方永遠(yuǎn)不缺水，你那循環(huán)水設(shè)備就出廠價(jià)給我，我都不要，要它干啥，但是現(xiàn)在大環(huán)境就是水越來(lái)越珍貴。

　　

　　所以必須要有人去做這個(gè)事，我們公司也會(huì)跟韓國(guó)的TPL公司進(jìn)行合作開(kāi)發(fā)循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)。現(xiàn)在不知道能不能成功，但是得先去做，把這東西拿過(guò)來(lái)試一下，才能知道結(jié)果。

　　

　　打包的大蝦（受訪者供圖）

　　

　　水產(chǎn)前沿：從最開(kāi)始做音樂(lè)到從事養(yǎng)蝦，現(xiàn)在又要大膽的嘗試循環(huán)水養(yǎng)殖，這是怎么樣的一種魄力呢？

　　

　　田序遠(yuǎn)：我們就是要打破傳統(tǒng)，得有人先去把螃蟹吃一口，看到底怎么吃。為啥我們水產(chǎn)養(yǎng)殖養(yǎng)出來(lái)的東西那么被動(dòng)，就是兩個(gè)字，傳統(tǒng)！養(yǎng)殖方式是傳統(tǒng)的，銷(xiāo)售方式仍然是傳統(tǒng)的，所以這個(gè)行業(yè)你做下來(lái)還是傳統(tǒng)的，但問(wèn)題是這個(gè)行業(yè)是傳統(tǒng)的嗎？這是個(gè)產(chǎn)業(yè)，是可以進(jìn)行轉(zhuǎn)型和變化的，那么怎么轉(zhuǎn)型，怎么變化？你看大街小巷，所有的東西都會(huì)和這個(gè)“馬老板”有關(guān)系，“馬老板”是誰(shuí)？就是馬云、馬化騰。他們是線上的，他們所謂云系統(tǒng)就是一個(gè)系統(tǒng)覆蓋了所有的環(huán)節(jié)。那么我們能不能跳出這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，去尋求更多的發(fā)展，讓我們的蝦換一種方式，進(jìn)到老百姓的餐桌上，讓他們得到實(shí)惠，同時(shí)我們得到利益最大化。可能這個(gè)時(shí)候就會(huì)有人說(shuō)了，這樣蝦販子沒(méi)法活了，但是時(shí)代就是這樣，時(shí)代促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的變化，時(shí)代的變化促使產(chǎn)業(yè)鏈的一部分被淘汰。這就像是工業(yè)革命，咱們現(xiàn)在就是在做水產(chǎn)業(yè)當(dāng)中的工業(yè)革命！不能是老去想老去說(shuō)，得有人去做。怎么做，那么大伙在一起就該想這個(gè)東西，得去做，大膽的做！得有人先去把螃蟹吃一口，看到底怎么吃。

　　

　　基于對(duì)中國(guó)工業(yè)化與智能水產(chǎn)養(yǎng)殖思考與探索，《水產(chǎn)前沿》雜志、中國(guó)水產(chǎn)頻道將聯(lián)合行業(yè)各領(lǐng)域的前沿專家、企業(yè)，以及國(guó)內(nèi)規(guī)模化養(yǎng)殖者，11月20日在青島紫玥鉑爾曼酒店舉辦“中國(guó)工廠化養(yǎng)殖3.0時(shí)代的冷思考——第二屆中國(guó)工業(yè)化與智能水產(chǎn)養(yǎng)殖前沿論壇”。希望能通過(guò)此次活動(dòng)，聚集廣大業(yè)者，探討行業(yè)前沿問(wèn)題，并為已經(jīng)進(jìn)入工廠化養(yǎng)殖或仍在觀望的養(yǎng)殖者搭建互相交流平臺(tái)。

　　

　　第二屆中國(guó)工業(yè)化與智能水產(chǎn)養(yǎng)殖前沿論壇

　　

　　中國(guó)工廠化養(yǎng)殖3.0時(shí)代的冷思考

　　

　　時(shí)間：11月19日?qǐng)?bào)到，20日全天會(huì)議

　　

　　地點(diǎn)：青島紫玥鉑爾曼酒

　　

　　會(huì)議亮點(diǎn)

　　

　　實(shí)力：匯聚國(guó)內(nèi)工廠化養(yǎng)殖主流企業(yè)，及眾多規(guī)模化養(yǎng)殖群體；

　　

　　實(shí)戰(zhàn)：匯聚國(guó)內(nèi)最前沿的實(shí)戰(zhàn)企業(yè)與專家，直擊痛點(diǎn)，正面問(wèn)題；

　　

　　探索：聚集產(chǎn)業(yè)最前沿，探索轉(zhuǎn)統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型升級(jí)，工業(yè)化與智能水產(chǎn)養(yǎng)殖的實(shí)現(xiàn)路徑；

　　

　　人才：國(guó)內(nèi)工業(yè)化與智能漁業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的高端人才齊聚，找人和被找的絕佳機(jī)會(huì)；

　　

　　品牌：多位業(yè)內(nèi)最具探索精神的營(yíng)銷(xiāo)高手，一起玩轉(zhuǎn)新時(shí)代的水產(chǎn)品電商、新零售與社群社區(qū)營(yíng)銷(xiāo)，成就終端品牌。