中國水產頻道報道， 我國的烹飪可謂是博大精深，在從北到南綿長的海岸線上，在每個濱海城市里，都能找到用當地方式烹制的海鮮菜肴。北方粗獷的垮燉，南方精致的忠于原味，都賦予了海鮮最鮮美的滋味。而在山東威海，海鮮最常見的做法就是清蒸，因為這樣，可以最大程度地保留海鮮的原汁原味。 清蒸梭子蟹就是非常傳統的一種吃法。據調查的信息顯示，受市場貨源偏緊等因素的影響的，市場威海本地梭子蟹的價格繼續高位堅挺，但市場銷售還是顯得較為的平穩。目前市場本地200克以上活的公梭子蟹每公斤價格為90-100元，200克以下本地活的公梭子蟹每公斤價格為60-70元，本地200克以上活的母梭子蟹每公斤價格上漲至140-150元，本地200克以下活的母梭子蟹每公斤價格在120元左右。預計后期隨著天氣的變冷，市場梭子蟹價格有望繼續呈現震蕩上升的行情。 蝦類市場：進入11月份以來，隨著天氣的逐漸變冷，各地的對蝦養殖戶都忙于清塘或放苗，由于近期沒有節假日活動，所以市場的剛性需求并不大，對蝦價格波動較為頻繁。目前市場冷凍4-6個頭的大對蝦每公斤價格在240-260元，21-25個頭的南美白對蝦每公斤價格為52-56元。據北方養殖戶介紹，今年養蝦的收益不太為理想。目前市場威海本地鷹爪蝦每公斤價格在60元左右，威海本地活爬蝦價格還是顯得非常的“親民”，市場每公斤價格在30元左右，同比下降20%左右。 |
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