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　　湖北省河蟹、小龍蝦后的第三個百億元產業，稻田養魚售價高，產量小；網箱養魚產量高，畝效益萬元上下。明年是否會進一步發展？

　　據海鮮指南發布的“2016年湖北省黃鱔產業發展報告”顯示，2016年，中國的黃鱔養殖產量為38.6萬噸，產值達到270億元。而湖北省的養殖規模最大，2016年的養殖產量為18.45萬噸，產值增長到125.13億元。

　　從國內市場看，湖北、安徽、江西、江蘇、浙江、上海等地為黃鱔消費量最大的地區，廣東、上海、江蘇等地更是供不應求，消費量都近10萬噸。再加上東南亞市場黃鱔的供應缺口大，黃鱔市場潛力極大。

　　黃鱔養殖的發展

　　目前，黃鱔主要在洪湖、監利、仙桃等地區養殖，約占全省養殖量的60%。

　　仙桃市張溝鎮的陳振華告訴筆者，仙桃市張溝鎮是全國黃鱔養殖面積最大的鎮，也是較早開展黃鱔養殖的地區。“1998年以前，先鋒村以種植水稻、蓮花等常規農作物為主，后來村里面調整產業結構，推行黃鱔養殖。原先一個生產隊只有10家左右再養，我們把網箱埋到水稻田里，但是養殖經驗不足剛把苗放進去就出現死亡。后來慢慢摸索，技術越來越成熟，效益也比較明顯，每家每戶都在養殖。”

　　黃鱔以網箱養殖模式為主，在水中培養水花生、水葫蘆等植物吸收轉化水中的有機肥，并為黃鱔提供遮蔽和附著條件。不過，往往還會投放四大家魚來調節水質，控制水中其他生物的生長繁殖。“一般一畝土塘不超過20口2*3米的網箱，如果增加網箱密度，換水的頻率也要加大。水源條件不好的區域，到中后期就很難控制水質，病害也會經常爆發。”陳振華表示，一般一口網箱投放20斤規格為6錢的苗能生產出80斤黃鱔，成本一般能控制在1500元/口以內，按照這幾年的平均售價來算接近30元/斤（當前售價26元/斤左右），一口網箱能賺500元以上，一畝就有10000元左右的盈利。

　　“黃鱔養殖其實有兩種模式，一種是有土的；一種是無土的。無土養殖就是網箱養殖，有土養殖指的是稻鱔共作，在水稻里面套養鱔魚，不設置網箱，不投喂飼料，不種植水花生，投放50斤黃鱔能養出100斤，在上海售價在70元/斤以上，效益接近30元/斤”仙桃市洪淵澤水產養殖專業合作社技術負責人王立新表示，稻鱔共作的起捕相對難一些，但是屬于野生黃鱔，口感、體型、體色都要比其他模式的好一些，價格也就比較高。“不同的投放時間，產量就不同，也可以根據不同的消費層次和消費習慣投放不同品種和規格的苗種。一般是投放大規格野生苗和長速快的本土大黃斑鱔兩種。”

　　飼料品牌從70家銳減至10多家

　　由于稻鱔共作模式產量低，絕大部分人還是選擇網箱養殖的模式。黃鱔養殖面積最大的張溝鎮，自然成為飼料廠眼中的香餑餑。“之前，鎮上有六七十個飼料品牌，有的飼料品牌渾水摸魚，質量差的飼料賣給養殖戶賺一把就跑。后來，大家對飼料有了辨識度，質量差的飼料品牌都被逐步淘汰，目前只剩下以岳陽市展翔生物科技有限公司（以下簡稱“展翔公司”）等為主的10家左右飼料品牌。”陳振華總結，“好的飼料養出來的黃鱔肚子小，體型體色好看，跟野生的黃鱔差不多。飼料系數也比較低，用展翔飼料小水面養殖，1斤飼料能夠長1.4斤黃鱔，飼料系數低。售價也要比能明顯看出來人工養殖的高。”

　　王立新則表示，這些年養殖下來，總歸一句話：“金杯銀杯不如老百姓的口碑”。他認為飼料廠會被淘汰大部分是因為飼料口碑差。“不管是再大的老板，都是以盈利為目的的，性價比高的飼料才有可能在市場上立足。我用展翔公司的飼料已經20年，這是放心產品，不用擔心會出現劣質飼料的情況。”

　　展翔公司熊啟紅經理估計，整個仙桃市黃鱔飼料總量目前大概是7000噸，展翔公司的黃鱔飼料銷量是3600多噸。

　　而據這幾位介紹，黃鱔產業要進一步發展，還需要解決育苗這個難關。

　　育苗成為黃鱔產業發展最大問題

　　當前，大部分黃鱔苗種仍來源于野生苗種，產量受到限制。湖北省每年外購黃鱔苗種約24億尾，而且呈上升趨勢。苗種來源緊缺，加上鮮活運輸成本高、死亡率大的原因，一斤苗種（規格6錢左右，1斤30條）30多元，成本較高。并且，雖然目前獲得了人工仿生態育苗技術的突破，但苗種仍主要依賴野生資源。隨著野生資源數量逐漸減少、質量逐年下降，發展人工繁殖成為必要途徑。

　　工廠化培育黃鱔苗

　　“育苗有幾種模式，我們現在在做的就是仿野生育苗，也在開展工廠化育苗模式。我們育苗的目標不單單是供應自己，也要向市場推廣我們的苗種。但是，我們去年苗種的產量只有1000多萬尾，尚不足以供應我們自己4180畝的養殖場。而整個合作社有11800畝，苗種培育還有很大的進步空間。自己培育苗種有很多優勢。以前我們從周邊地區，安徽、江浙運輸苗種過來，經過長途跋涉，苗種成活率低。我們自己生產苗種，親本經過篩選，優勢親本經過雜交培育的后代再經過篩選培育等步驟，生長速度和抗病能力等優勢比較明顯。長期在人工馴化下，苗種很快就能夠開口，而野生的還需要馴食。”王立新表示，接下來，仙桃市洪淵澤水產養殖專業合作社的育苗將往工廠化方向發展，做到一年四季滾動孵化。