文/圖 水產前沿 吳佳輝 中國水產頻道原創獨家報道，到江蘇如東看“如東小棚”，勢必會到其起源地何丫村。在這里，除了養殖小棚多，苗場也相對集中，單單在何丫村就有幾十家苗場。有業內人士笑評，海南有的苗場品牌如東都有，如東有的品牌海南還不一定有。 然而，眾多苗場聚集，雖然能夠為蝦農選苗提供更多選擇，但苗場“借苗”的機會也大大增加，令蝦農苦惱不已。 筆者在走訪過程中，也搜集了養殖戶關心的幾個問題向海南新弘正如東直營場的場長陳宗清咨詢。 2016年，海南弘正進入如東市場，向6家標粗場供應P4-P5蝦苗。2017年，在如東的銷量翻了幾番。2018年開始弘正保留如東原有的6家合作客戶不再接受新客戶，也以直營邁阿密SIS種苗的方式打造自己的蝦苗品牌。2017年12月30日，如東縣南美白對蝦協會為了規范苗種生產管理服務，開展南美白對蝦苗種養殖表現的口碑調查，公布口碑較好的幾個品牌，弘正蝦苗則榜上有名。
SIS邁阿密種苗高度適配如東養殖環境 從全國蝦苗市場的情況來看，這幾年似乎變化比較明顯的是蝦苗質量傾向于以區域劃分。這種劃分表現在，一個品系的蝦苗，在某個區域產量高，發病少，成功率高，然而在另外一個區域則可能一敗涂地。那么，是否蝦苗品系具有區域性適應能力？ 陳宗清告訴筆者，如東地區多抽取地下水、河水等方式，鹽度一般在5-9格，屬于咸淡水。而SIS邁阿密蝦苗在咸淡水區域養殖有優勢，適應低鹽度水域環境，抵抗力也比較強，種蝦基地在其他區域的SIS就不具備這么強的抵抗力。 據陳宗清介紹，SIS有三個產地，分別位于邁阿密、夏威夷和新加坡。“2012年以前，SIS就進入了中國市場，表現力也還可以，逐步發展成為中國最主要的對蝦品系。2012年到2015年期間，邁阿密基地年生產的種蝦有限，加上關稅和運輸路程等原因6萬多對種蝦全部運往印度，中國市場的邁阿密蝦苗少，SIS在中國的市場逐步衰減。意識到市場危機，2015年邁阿密基地開始向中國出售3萬多對邁阿密種蝦，弘正于2016年購買獲得部分種蝦。” “從我自身的感覺來說，邁阿密種蝦生產出來的蝦苗，適宜在咸淡水區域養殖，總體表現抗病能力較強。也就是說，假設出現掉苗的情況，都是掉一部分苗之后進行控制，很快就能恢復正常，絕大部分都不會出現全軍覆沒的情況。”陳宗清表示，在2016年，他經營的是其他品牌的蝦苗，因為不穩定，他也在留意市場上表現優異的蝦苗。打聽到弘正蝦苗質量好，2016年全年表現穩定，他才開始接觸弘正蝦苗，2017年的表現確實讓他放心，2018年正式接過直營的“棒子”：“今年整個市場投放弘正蝦苗的蝦農，成功率有80%。2018年，我們也將引進DNA檢測儀等先進儀器檢測苗種，從源頭進行把控，杜絕問題苗流入市場。” 對蝦產量穩定，“掉苗”棚也能盈利 在何丫村養殖的金禮爽表示，對于苗種的選擇方式無非兩種。如果養殖效果不好，就打聽在市場表現力好的苗種；如果表現一直很好，那也不必瞎蒙其他苗種承擔更大的風險：“我在如東有幾年的時間了，自己養殖的有105張棚。打聽到2016年弘正苗種的質量不錯，今年春造蝦和秋造蝦全部養殖弘正苗，在整個養殖過程中，我算是比較順利的。有幾個棚出現掉苗，但最后都控制住了，產量在600-700斤。養殖正常的，在1200-1300斤/張，秋造蝦平均產量在1000斤/張。春造蝦的養殖成功率在95%，平均產量也是在1000余斤/張。”
金禮爽
金禮爽告訴筆者，他養蝦已經有18年，最早是在浙江養殖。“蝦苗質量難以把控，對我們來說是最為困惑的問題。苗種市場很亂，有的苗場或者經銷商，可能出現經營的品牌的苗種供應不足，會調其他苗場和品系的苗種來頂替，我們根本就不知道到底拿的是不是我們想要的品牌。但是我們無從選擇，大部分人還是根據市場總體的蝦苗情況或者周邊和自己養殖的經驗來判斷來年選擇哪個品牌的蝦苗，賭博的成分很高。我今年兩造蝦都是投放的弘正苗（海泰），產量也不錯。與其瞎抓，還不如選擇自己熟悉的又養的好的，明年還是會繼續投放海南弘正苗。” 同在何丫村養殖的張茂雷，對于苗種也有“選擇困難癥”。“我們選擇蝦苗，首先詢問苗場的品系和生產方式之類的。再看的是苗場的檢驗檢疫證書，查看這批次的苗是否合格。最后就只能憑我們自己的經驗拿了，看中的就拿，拿的好不好全憑運氣。我選蝦苗，就希望抗病力好，能夠穩產就可以了。如果拿到抵抗力差的苗種，隨時隨地都可能爆發疾病，危險系數太高。”今年秋造蝦張茂雷放的弘正苗（海泰），在兩個地區共養殖144張棚，其中在120多張棚已經全部出售，平均產量1200斤/張以上。“因為今年剛剛接觸弘正，不敢全部投弘正苗，選了弘正和另外一個品牌的苗種，總體感覺還是弘正苗種比較好。”
蝦苗直營，好壞都可“追溯” 目前，對蝦原種場大多聚集在海南和廣東粵西，如東市場絕大部分是標粗場，這也為“借苗”提供了契機。 “一些苗場可能是專門供應一個品牌的蝦苗，但有時候會出現苗種供應不足，而又急出訂單的情況，只能從其他苗場調苗過來，這就可能出現混亂的情況。今年春造蝦之前，弘正的周炳余總經理給如東6家標粗場提供苗種，銷量和口碑都不錯。為了樹立蝦農心目中弘正的形象，周總決定在如東以直營場的形式打造自己的口碑。” 陳宗清表示，“采用直營場的方式，保證直營場的需求，也就能夠保證所有蝦苗都是邁阿密SIS的，苗種口碑的好壞都由我們自己來擔保，養殖戶也會比較放心。” 這幾年，對蝦養殖難度越來越大，有蝦農認為，苗種的質量直接影響養殖效果，在如東小棚養殖技術已不成問題的當下，苗種的不穩定性才令蝦農困惑。如東協會也努力從源頭著手，對各個苗場進行檢測。“金杯銀杯不如大眾的口碑”，生產蝦苗質量好且穩定的蝦苗才是苗場發展的根基。 后記 如東只是中國幾大對蝦主養區的一個縮影，在環保的高壓之下，無論是南方的高位池，還是北方的工廠化養殖，都面臨著轉型升級的壓力。可以說，中國的對蝦養殖業正在經歷著前所未有的壓力與變革。 怎么變，有什么解決方案，業內的精英們正在思考什么？到這里來，或許你能把握到行業最清晰的脈搏。
第六屆中國養蝦高手年會 主題：種業變革·飼料升級·工業化創新 （2018.1海口） 2018年即將拉開戰幕之際，水產前沿雜志、中國水產頻道相約，定于2018年1月下旬，召集全國規模化養蝦者和養蝦先鋒，共赴溫暖的海口，共議行業大計。屆時，全國各主養區的頂尖養蝦高手，將齊聚一堂；有一線大咖全面展示2017年中國對蝦產業的創新案例，技術升級樣板；會后更有多條線路，全面考察中國蝦苗業主流企業，現場參觀海南養蝦的先鋒樣板。 2018年1月下旬，海南海口，六大亮點，兩天封閉式交流，與中國養蝦最成功者一道，直擊養蝦業痛點，見證行業黑科技，探討先鋒創新案例，就等你來！ |
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