中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，

　　

　　

　　蝦苗行業(yè)是一個(gè)變數(shù)非常大的行業(yè)，特別是近兩年，全球種蝦格局在變化，全國(guó)育苗格局在變化，養(yǎng)殖市場(chǎng)的需求特點(diǎn)也在變化，這些變化不但讓養(yǎng)殖戶無所適從，苗企也是進(jìn)退失據(jù)。

　　

　　2017年底，水產(chǎn)前沿走訪了部分海南主流苗企，希望透過他們的角度透視未來蝦苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。而湛江，作為中國(guó)蝦苗業(yè)的另一個(gè)重要集散地，在面對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)的變化以及競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，他們又是如何審時(shí)度勢(shì)的？近日，水產(chǎn)前沿采訪了廣東海威水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司（簡(jiǎn)稱海威）總經(jīng)理陳剛，這家湛江本土的老牌苗企，是如何閱讀2018年中國(guó)蝦苗業(yè)的市場(chǎng)變化的。

　　

　　

　　陳剛：每年的蝦苗市場(chǎng)都是一個(gè)未知數(shù)，主要原因還是種蝦不在自己手里，還是由國(guó)外種蝦公司所壟斷。另一個(gè)原因是天氣環(huán)境變化因素，真不能以今年的經(jīng)驗(yàn)看明年的養(yǎng)殖。我相信絕大多數(shù)苗企都是用心做苗，但用心做了不一定有好的市場(chǎng)反應(yīng)，這是由種苗市場(chǎng)的特點(diǎn)決定的。因此海威不會(huì)太追求銷量和規(guī)模，我們更傾向于做精做穩(wěn)，把品牌慢慢經(jīng)營(yíng)起來。也不會(huì)盲目擴(kuò)張，我們更傾向與志同道合、理念相近的朋友合作開拓市場(chǎng)服務(wù)市場(chǎng)，逐步把海威的經(jīng)營(yíng)理念和品牌產(chǎn)品推廣出去。

　　

　　

　　陳剛：海威2017年銷售了近30億尾蝦苗。生產(chǎn)檢測(cè)不合格，得不到我們內(nèi)控要求的和階段性積壓的，我們主動(dòng)被動(dòng)淘汰了5億多尾蝦苗，這是非常痛苦的過程，但2017年市場(chǎng)的整體表現(xiàn)是值得欣慰的。我們今年第一年進(jìn)山東喬莊這個(gè)市場(chǎng)，銷售大苗超5000萬尾，90%的客戶賺錢，整體效果應(yīng)該排在當(dāng)?shù)厍皟擅�。華東市場(chǎng)今年銷售近5億空運(yùn)苗，在蘇州吳江和上海區(qū)域客戶成功率85%以上，廣東茂名一個(gè)規(guī)模化養(yǎng)殖公司今年放了我們1.3億尾蝦苗，平均養(yǎng)殖90-100天規(guī)格20-30條/斤，土塘和工廠化效果和效益都很不錯(cuò)。從南至北，相信堅(jiān)持我們的質(zhì)量控制和2017的效果來看，2018年我們會(huì)有一個(gè)很不錯(cuò)的增量。

　

　　

　　陳剛：海南真正規(guī)范的苗企也沒幾家，只是地理位置和運(yùn)輸造就了海南的一些苗企。行業(yè)在變市場(chǎng)在變湛江苗企業(yè)也在變，湛江苗企改變的速度更快，當(dāng)然海威也在一直在改變。以前是市場(chǎng)成就了企業(yè)，現(xiàn)在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境和養(yǎng)殖環(huán)境已經(jīng)改變，如果還按照以前的老思路做蝦苗顯然已不合適。經(jīng)過兩年的團(tuán)隊(duì)組建和生產(chǎn)系統(tǒng)建設(shè)，目前我們?cè)谒�處理系統(tǒng)、生物餌料系統(tǒng)、種蝦幼體生產(chǎn)系統(tǒng)、育苗標(biāo)粗系統(tǒng)、檢測(cè)品控系統(tǒng)、養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新、生產(chǎn)管理系統(tǒng)、人才培養(yǎng)輸出系統(tǒng)等已建立，根據(jù)市場(chǎng)及生產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境隨時(shí)調(diào)整思路，與時(shí)俱進(jìn)把海威建設(shè)成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、專業(yè)化的育苗企業(yè)。

　　

　　苗品質(zhì)及口碑的好壞其實(shí)是由老板或管理團(tuán)隊(duì)“舍得”二字的體現(xiàn)。2016年曾有過一批苗，由于感染弧菌導(dǎo)致腸胃不是太理想，一直在糾結(jié)到底是賣還是不賣，當(dāng)時(shí)正值8月份缺苗的時(shí)候，但最后我們還是選擇全排了，1.2億尾苗價(jià)值近兩百萬。這件事對(duì)我的觸動(dòng)挺大的，如果我們要投機(jī)取巧也能過得很好，而且這些苗賣出去不一定養(yǎng)不出蝦，但是睡不著啊。改革轉(zhuǎn)型是非常痛苦的過程，但我相信只要在育苗、經(jīng)營(yíng)理念上有進(jìn)步，做良心苗，到最后總會(huì)有所作為的。

　　

　　

　　陳剛：第一，隨著行業(yè)淘汰洗牌加快，小苗場(chǎng)的市場(chǎng)份額會(huì)越來越小，做到20-30億尾以上銷量的苗企基本都有自己的種蝦渠道或合作做種蝦拿幼體，苗企想通過賣幼體賺快錢的時(shí)代也就過去了。

　　

　　其二，隨著市場(chǎng)意識(shí)的提高，苗企已不敢亂調(diào)苗，當(dāng)然現(xiàn)在這個(gè)行業(yè)還是會(huì)存在，只是絕大部分都是去調(diào)比自己做的更全面更嚴(yán)格的知根知底的企苗的苗。以前很多是調(diào)一次苗轉(zhuǎn)一次手就賺錢，現(xiàn)在客戶通過追溯種源及生產(chǎn)監(jiān)控，質(zhì)量檢測(cè)，甚至到場(chǎng)里監(jiān)督出苗，投機(jī)的苗企也很難再賺這方面的快錢了。

　　

　　第三、從現(xiàn)在整個(gè)市場(chǎng)產(chǎn)能來看是供過于求的，一年就兩個(gè)銷售高峰，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，如果把控不好市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，一味追求規(guī)模，也很容易栽倒。

　　

　　最后，做優(yōu)質(zhì)苗的成本越來越高。現(xiàn)在品牌苗企投入都不少，投入大量的資金完善水處理、檢測(cè)、餌料、活藻等配套系統(tǒng)，如果沒有這些配套設(shè)施，客戶過來一看就會(huì)疑問，你拿什么保證蝦苗的質(zhì)量？因此想通過低成本育苗賺快錢已不現(xiàn)實(shí)。

　　

　　

　　陳剛：2018年海威計(jì)劃的銷量為36億尾左右，相比2017年有所增漲，但漲幅不大。做苗企，特別是蝦苗企業(yè)，我認(rèn)為在于做精做強(qiáng)，當(dāng)有生產(chǎn)技術(shù)管理體系建立完善、人才儲(chǔ)備完善、市場(chǎng)銷售及配套服務(wù)完善是可以做大的。關(guān)鍵是把控好質(zhì)量，減少市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　

　　未來，我們還是堅(jiān)持“產(chǎn)品如人品，質(zhì)量如生命”的經(jīng)營(yíng)管理理念，盡全力去做好每一個(gè)育苗環(huán)節(jié)，檢測(cè)不合格的蝦苗堅(jiān)決不出場(chǎng)，蝦苗質(zhì)量是我們的唯一生存繩索。

　　

　　

　　陳剛：這是海威運(yùn)營(yíng)的一個(gè)工業(yè)化內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)蝦項(xiàng)目，養(yǎng)殖規(guī)模12000平，通過配備先進(jìn)的水處理設(shè)備作為穩(wěn)定優(yōu)勢(shì)的水源供給，養(yǎng)殖過程零換水，全程不添加其他藥物，使用有益菌產(chǎn)品，作為調(diào)水和提高蝦體自身免疫力以及護(hù)肝調(diào)腸胃的作用，室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖不受室外氣侯變化的影響，具有穩(wěn)定、可持續(xù)性養(yǎng)殖的特點(diǎn)。該模式不追求高產(chǎn)，產(chǎn)量穩(wěn)定在5斤/平左右，主要養(yǎng)殖20頭以內(nèi)的大規(guī)格蝦，一年最多可養(yǎng)3造。該模式養(yǎng)出來的蝦體色呈淡藍(lán)色，這也是我們最明顯的差異化標(biāo)志。

　　

　　我們的蝦定位在大城市高端酒店、壽司店等高端消費(fèi)市場(chǎng)，定價(jià)為100-200元/斤，10頭以內(nèi)是200元/斤，10-15頭為150元/斤，15-20頭為100元/斤。從目前的銷路來看不成問題，現(xiàn)在主要目標(biāo)就是先把品牌建立起來，逐步摸索改進(jìn)養(yǎng)殖模式，以保證穩(wěn)定的產(chǎn)出和持續(xù)的供應(yīng)。我們的產(chǎn)品通過國(guó)家級(jí)的檢測(cè)機(jī)檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果顯示，其粗蛋白、脂肪等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)優(yōu)于外塘養(yǎng)殖的蝦，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，隨著消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品的品質(zhì)及差異化要求會(huì)越來越高，這也將是我們的一個(gè)市場(chǎng)機(jī)會(huì)。