中國水產頻道原創獨家報道，從事對蝦行業有太多太多的不容易，磨平了歲月和脾氣。許多人，因為這條蝦，撐起了一家人的生計，也有的因為這條蝦，一敗涂地。時間轉眼就過去，這身后不散的筵席，從事南美白對蝦的群體仍然龐大，只因為我們還在，心留在原地。 從事對蝦養殖行業的人，各有特點，各有“歷史”，在寫這篇文章的時候，《我們不一樣》一直在腦中循環，養蝦人確實都不一樣，不一樣的思路、不一樣的觀點、不一樣的操作方式。今天，筆者要跟大家介紹三個人，他們從事對蝦行業的時間都不短，除了經驗豐富，他們還善于思考。 兄弟倆打拼贛榆地區，水產飼料每人經銷1000噸
哥哥董淑青，帶頭工廠化養蝦，經營贛榆北部市場
弟弟董淑廣，進軍育苗業，維護贛榆南部市場 兄弟倆從2001年開始在江蘇贛榆地區經營大樂飼料，現在，哥哥董淑青在贛榆北部經營市場，弟弟董淑廣則維護贛榆南部，兄弟兩“雙劍合璧”，從最開始的幾噸到現在的每人一千噸。董淑廣告訴筆者，只要人家提起大樂飼料，肯定會提到他們倆，提到他們倆，肯定也會說到大樂飼料。“我們跟大樂飼料已經接近于‘共同體’，我就連手機鈴聲都是設置的大樂飼料。在贛榆地區，我們成就了大樂飼料，大樂飼料也成就了我們。” 作為經銷商，賒賬必定是最為頭疼的事情，不過，在贛榆南部，董淑廣的賒欠度卻極低，但仍然能夠經銷1000噸的飼料，他表示，為養殖戶著想，幫助他們賺錢，自然客戶的忠誠度也就很高。“2012年的時候，我一個人經銷的飼料就達到1700多噸。2013年，2014年，連續兩年養殖成功率很低，一度賒欠達到接近800萬。后來覺得還是需要控制一下賒欠力度，飼料銷量也就有所降低。一些原先用我們飼料的客戶，因為我不賒欠了，就轉用其他產品的飼料，但是因為大樂飼料性價比高，后來又回來了。我總結了一句話，同樣的飼料比價格，同樣的價格比飼料。只要飼料質量好且穩定，即使不賒欠，也能夠經銷飼料，風險低。” 因為這兩年養蝦難度高，董淑廣也在蝦苗和病害防治方面著手，以幫助養殖戶。“飼料可控性高，養殖過程最難的就是苗種的選擇問題。每年春節過后，我都會去趟海南，去考察南方朋友的養殖情況。南方地區投苗早，贛榆地區要開始養殖的時候，南方的蝦已經不小了，去拜訪朋友，了解誰家的苗好，誰家的苗不好，再回來總結，給客戶提建議。到養殖周期快結束的時候，我們會相互交流一下。”現在，董淑廣也有2名技術人員在跑塘口，幫助養殖戶解決問題，查看水質。 而哥哥董淑青，則從養殖模式和銷售渠道入手，通過提高養殖戶的效益來鞏固客戶。 我的飼料經銷量目前在1000噸左右，在前些年養殖高峰期，我一個人就能經銷1千多噸。“我們經銷飼料，自然是要篩選優質飼料，性價比高的飼料才能在市場占有一席之地，這是基礎。我跟大樂飼料合作了10多年，飼料質量一直很穩定，我也篩選客戶，客戶群體比較穩定。總體來說，這幾年的經銷量都比較穩定。” 不過，對于今年贛榆北部的土塘養殖情況，董淑青慨嘆不是很樂觀：“今年總體來說，贛榆北部的情況沒有去年的好，主要是病害比較普遍，偷死是最為常見的。我們店里面有4個技術人員，可以幫忙解決問題。但是，現在來看，苗種是最大的問題，我也在嘗試著進種蝦進行本土化育苗，希望能夠從苗種上進行把關。” 出于對土塘局限性的思考，董淑青在山東接觸了工廠化養殖，發現效益確實比土塘好，受天氣影響的程度很低，屬于可控性養殖，也在2017年開始打造工廠化車間。“我跟大樂去看了工廠化養殖，覺得他們的模式不錯。我現在自己在建6個工廠化車間。大樂負責技術支持，只要做的好，也能夠帶動一批養殖戶跟我們一起做，幫他們提高養殖效益。現在很多人也想著做工廠化養殖，但是沒有人帶頭，沒有信心。現在我的工廠化車間，環評已經通過，很快就能投產了。”在環保壓力大的當下，董淑青也設置了污水過濾系統，養殖水經2次處理再排放。 為了確保資金鏈的正常運轉，董淑青建了一個大型的冷庫，冷凍烤蝦或直接儲存鮮蝦。“經過深加工處理的對蝦，售價會相對高一些。有的時候，蝦集中出塘，會出現壓價的情況。我收客戶的蝦放入冷庫，能夠緩解他們的壓力，也減輕我的負擔。” 下一步，董淑青也打算嘗試現金交易。“但是從目前的情況來看，會很難，市場飼料經銷競爭激烈，賒賬轉現金還有一段征程。”為了更好的服務客戶，提高市場競爭力，兄弟倆更是每人耗資數萬元在廣州訂購了一臺快速檢測蝦苗腸肝孢蟲、白斑綜合癥、弧菌等幾十項病害的先進儀器。 土塘-大棚-工廠化，抓住機會就干
江蘇鹽城養殖戶陳昌滿 面前這個膚色黝黑的老漢叫陳昌滿，養殖有100多畝大棚和幾十畝土塘，總共200來畝。他從1998年開始養蝦，到現在已經有20多年的時間。 “2011年之前，我們到上海參觀人家的大棚養殖，發現他們的養殖效益很高。我們養殖土塘，蝦出塘時間會比較集中，也拖不了，價格在11-13元/斤。而等到大棚蝦出來，價格已經在23元/斤以上，甚至有的30來塊錢一斤，成本只比土塘高3元/斤左右。那時候反季節養殖，差價大。雖然養殖成本提高，但是效益也高。計算了效益和成本之后，我就開始搭建大棚，成為鹽城第一家養殖大棚的養殖戶。”到后來，陸陸續續開始有大棚養殖，陳昌滿表示，目前用大棚養蝦，效益已經不高了。 雖然差價已經不明顯，但是這幾年養殖下來，陳昌滿還是年年賺錢，還為幾十戶養殖戶提供技術幫助。“我們抽的是河水，5月份之后，混雜有水稻農藥的水排到河里，至少有30天沒有辦法抽河里的水。養蝦不能沒水，冒險抽水又會帶來較高的風險。所以我提前用30畝土塘作為蓄水池，提前抽水，到養殖中后期，換水排水都不是問題，即使不夠用，也有時間處理水質。水質處理得好，防治蝦病就比別人多了一層保障。”
蝦中裝蝦 此外，陳昌滿還特別強調了飼料的重要性。“我跟煙臺大樂飼料有限公司（以下簡稱“大樂”）已經合作了接近20年，從他們剛進入市場我就開始跟他們合作。原先跟他們合作是因為跟于新忠經理認識，之后慢慢熟悉起來覺得他可靠也一直合作。這些年下來，飼料質量都很穩定，性價比高，餌料系數低。在技術和思路上，他們也提供了許多幫助。現在，我中前期投喂3餐，用蝦樂寶來強化體質，控制水質。中后期，對蝦的密度高，投喂量也大，達到一定規格生長速度就減緩，水質難以調控。所以我一般都只投喂2餐普通飼料，在投喂量和攝食時間上的控制也更加注意一些。” 因為大棚的錯高峰差價優勢已經不明顯，陳昌滿接下來將進軍工廠化養殖。“2017年5月份去山東等地看過工廠化，回來也捯飭著自己做工廠化，但是一直找不到合適的地方。工廠化養殖，上市的時間可以提前，也更可控一些。大樂負責技術，我自己也養了這么多年蝦，信心還是比較足的。只要能夠把一些證件辦理下來，能夠開始工廠化養殖，我們就要開始干。” 這幾年養殖下來，對蝦養殖問題持續不斷，產業鏈上各個環節也在想方設法提高養殖效益。總結、創新、挖掘……在養殖難的當下，用自己的方式服務好客戶，或許才能讓企業和個人立于不敗之地。 |
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