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2019年即將過去，你有什么話想對它說？
文/圖 鱖鱸前沿 李靜
今天是2019年的最后一天，辭舊迎新，整裝待發。抽一點時間回顧加州鱸產業2019年的發展變化，或許是對這個產業這一年最好的尊重和告別。
如果用一個字形容2019年的加州鱸產業，你會想到哪個字？
我首先想到的是“火”字。
2019年，酸菜鱸魚“火”了。其中某個酸菜魚連鎖店每年要賣掉355萬條加州鱸，筆者的朋友的朋友吃了酸菜鱸魚后表示，“吃魚上癮”、“只想吃魚”！
2019年，火的不僅僅是酸菜鱸魚，還有遍布全國的養殖熱潮。華南加州鱸養殖技術走在全國前沿，逐漸由珠三角核心養殖區向廣東外圍非主產區擴散；華東加州鱸養殖日趨成熟，產量緊跟華南之后，高郵、鹽城等地轉養加州鱸熱情高漲；西南地區加州鱸價格領銜全國，養殖效益可觀，本地市場需求量大；華中加州鱸養殖在經歷了熱潮→低谷期后，逐漸找到了適合當地的養殖模式，并坐擁得天獨厚的地理優勢。此外，北方的北京、天津甚至新疆都開始了加州鱸養殖。最能說明加州鱸養殖火熱的是，2019年加州鱸水花最高賣到了800元/萬，創歷史新高。
2019年，加州鱸這條魚的名字頻頻出現在水產人的口中，苗企、飼料廠、養殖戶、動保企業、餐飲連鎖店紛紛開始關注這條魚，加州鱸一躍成為當之無愧的“淡水魚明星”。
如果用一個字形容2019年的加州鱸產業，我還想到一個字“豐”。
2019年，加州鱸產業豐產又豐收，不夸張地說，幾乎所有的養殖戶都賺錢了。養殖戶盈利少到十幾萬元，多到幾十萬上百萬元。養殖技術和飼料技術進步帶來豐產，市場向好、價格高位運行帶來豐收，2019年加州鱸養殖戶趕上了產業發展的紅利。
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如果用一個字形容2019年的加州鱸產業，你會想到哪個字呢？
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