中國水產頻道報道，
康德權通過對各動物消化系統的差異化精準制作的包膜類添加劑產品，解決了添加劑精準釋放、精準吸收和精準同步化的問題，真正為客戶帶來價值
文/圖 水產前沿唐東東
12月底，杭州市龜鱉協會、康德權集團聯合主辦的“2020杭州市龜鱉行業協會五屆七次理事會議”在杭州康德權總部會議室圓滿結束，來自浙江省內各地的龜鱉行業從業者聚焦探討了浙江龜鱉養殖行業發展的方向和龜鱉產業化延伸。
康德權董事長李浙烽致辭
會上業者認為，甲魚要有所發展，除了將甲魚養好外，還需要做好產業鏈延伸。甲魚肽的誕生，為甲魚養殖產業指明了一條陽光大道。不過，盡管甲魚肽的制作工藝并不復雜，通過酶解、噴霧干燥后即可獲取，但是采用什么酶、酶解時間長短等，都會影響肽的質量。因此，作為甲魚產業中的新興事物，甲魚肽還需要建立正確的評估機制，也需要業者共同來呵護。
通過龜鱉協會評估和對社會的貢獻度，其中杭州中得農業集團有限公司、浙江清溪鱉業股份有限公司、余姚冷江鱉業有限公司獲得由杭州市龜鱉行業協會頒發的“肽愛中華”獎，湖州金振養殖有限公司、寧波市明鳳漁業有限公司、龔老漢控股集團有限公司獲得“行業工匠”獎。同時，新增海寧市袁花鎮金士高水產養殖場、杭州余杭利良家庭農場為協會理事單位。
浙江康德權總部（杭州）
杭州恩諾威水生物科技有限公司作為聯合主辦單位，其公司包膜類產品及使用帶來的好處得到了杭州龜鱉協會多數會員的認可，會上，杭州恩諾威水生物科技有限公司總經理吳澤巧也介紹了康德權“漁普丁”在龜鱉養殖過程中維護腸道穩態、保障腸道健康的妙用，期間提到康德權在包膜領域的成就。目前，市面上包膜產品眾多，而飼料企業大多沒法有效甄別。為此，筆者在會后采訪了吳澤巧，了解如何正確評估和選擇包膜產品。
杭州恩諾威水生物科技有限公司總經理吳澤巧
包膜的意義與價值
水產前沿：康德權在包膜領域頗負盛名，能否介紹一下公司的情況？恩諾威與康德權是什么關系？
吳澤巧：康德權成立于1999年，20余年專注包膜，擁有智能微囊包膜專利技術（IM技術），堅持“小產品大市場”的產品戰略，已成長為全球三大專業包膜企業之一，在行業內素有“全球包膜專家”的美譽。
創新研發是企業的生命線，康德權是國家高新技術企業，每年大約拿出銷售額的8%用作科研經費進行包膜技術的研發和創新。目前，康德權建有國家工程實驗室生物包膜工程中試基地、包膜飼料添加劑省級重點農業企業研究院、省級生物包膜技術研發中心等研發平臺，近幾年康德權企業研究院研發科技成果獲得了國家科技進步獎二等獎、中國專利獎、神農中華農業科技一等獎、教育部科學技術進步一等獎和大北農科技成果一等獎等國家、省部級獎項。
核心包膜產品遠銷世界56個國家和地區，深得國內外同行的認可。其中，包膜緩釋丁酸鹽全球客戶使用量名列前茅，全球包膜丁酸鹽科研報告中優普丁科研數據和用戶驗證占有非常高的比例，包膜緩釋氨基酸（優利健、優利康）全國客戶使用量名列前茅，過瘤胃膽堿（艾可林）的品質功效獲歐盟認可，包膜半胱胺（大豐收Plus）體內體外穩定釋放質量獲得客戶高度認可。
在“細分市場、貼近養殖、精耕細作、做專做精”的經營理念下，康德權采用公共基礎平臺和獨立核算單位相結合的管理模式（即阿米巴管理模式），先后成立了添加劑事業部（畜禽包膜飼料添加劑）、水產事業部、豬場事業部、反芻事業部、蛋雞事業部、種禽事業部、水禽事業部、海外事業部等獨立核算單位。其中，杭州恩諾威水生物科技有限公司（水產事業部）為康德權旗下核心子公司之一，專業為水產行業提供包膜技術及產品服務。
水產前沿：包膜的目的及意義是什么？
吳澤巧：一種產品為什么要包膜要有理論依據，主要有三個方面的目的：
其一，儲存和使用過程中起保護作用，比如有的物質容易受空氣、光照、溫度、濕度的影響而變性，有的物質在飼料加工過程中不耐受高溫、高濕、強剪切力的影響，有的物質在水中易溶失，有的物質會與其他飼料成分發生反應等。
其二，提高生物利用度，有的物質不易到達腸道，利用率低，通過包膜可以實現過胃腸溶，在腸道控釋、緩釋和靶向釋放。
其三，減少對動物的損傷，改善適口性，有的物質比如單寧酸味道苦澀，半胱胺有特殊氣味，都會影響采食量，甚至在胃里有不良反應，對動物造成損傷。
因此，對于包膜產品需要進行科學評估，用我們李浙烽董事長的話來說，就是為什么用包膜產品？去解決什么問題？問題解決了沒有？用包膜產品合不合算？
要包膜，找康德權
水產前沿：康德權的包膜技術有些什么特點？
吳澤巧：康德權對包膜的最低要求同時也是包膜的最高標準：包得住、溶得出、可檢測。從消化系統來看，豬、雞、牛、魚、蝦等各種動物均存在明顯差異，但從全球來看，多數飼料添加劑包膜產品是屬于畜禽水產等動物通用的，鮮見有針對不同消化系統的動物而開發不同的添加劑包膜產品面市。但是，康德權率先開發出針對不同養殖動物的豬用型、禽用型、水產型以及反芻動物專用型等包膜飼料添加劑系列產品。如不加以細分，隨意對添加劑進行包膜就稱是包膜產品，簡直就是收割廣大企業的“智商稅”。因為包膜產品釋放速度太快可能難以到達靶向位置，釋放速度太慢可能沒有完全釋放就已隨糞便排出體外，這樣包膜就完全沒有價值。對于用在水生動物身上的包膜產品，我們設計的緩釋時間在1.5個小時左右，經過驗證效果良好，這主要是根據正常生長季節水溫下，水生動物胃腸排空的時間來確定的。
理想的狀態是，包膜產品被攝食后，經過水生動物腸道（對于有胃水生動物要求過胃腸溶）消化，最終排出來的殘渣中有效成分含量為0。但是，經過檢測我們會發現，以包膜丁酸鈉為例，有些產品包得太好，釋放率差；有些產品包得不好，提前釋放了，只有極少量能到達腸道；而康德權“漁普丁”（30%丁酸鈉）水產動物胃腸液中釋放率達到95%以上。由此可見，同叫“包膜”，但是不同包膜產品中有效成分的效率相差甚遠。如果包封率不好，提前釋放，有效成分的效果不能充分發揮，如果過度包膜導致有效成分釋放不出來，大部分會隨糞便排出體外，那就完全浪費了。到最后，大家可能還要怪所包被的有效物質對動物的生產性能和腸道健康沒什么效果。
因此，要選擇有效的包膜產品，首先要做的還是檢測。首先，通過溶出度檢測儀，模擬水生動物的胃腸蠕動消化過程，檢測包膜產品的保留率和釋放率，計算產品的有效利用率，利用率太差的包膜產品可以直接淘汰，剩下的產品再進行動物試驗；有條件的客戶可以檢測包膜產品添加到飼料中，即包膜產品在飼料成品中的保留率和釋放率。檢測就像一面“照妖鏡”，它會照出包膜產品的“善惡美丑”，也會照出企業的“善良和謊言”。在檢測方面，公司建有建筑面積接近2000平方米的檢測檢驗平臺，另外單獨一棟研發檢測實驗室正在建造。
水產前沿：康德權的包膜產品為什么能做這么好，能實現精準釋放、靶向釋放？
吳澤巧：首先康德權要求包膜添加劑必須符合的四個標準：一是理論上成立，二是高校和科研機構有試驗數據支撐，三是客戶能體驗到產品帶來的好處，四是安全、成分明確、可檢測。
不同于行業內其他包膜添加劑公司動輒數十乃至上百個產品上市銷售，作為老牌包膜添加劑企業，目前杭州康德權只做10多個產品，全面覆蓋了豬、反芻、家禽和水產四大應用領域。為什么康德權只做這一點點的產品種類呢？這與康德權的企業經營理念密切相關，對此，李浙烽院長也提到過：做產品的目的是要幫客戶解決問題，任何一款產品要想充分發揮出它的應用效果都是一門非常深奧的學問，針對不同的動物、不同的地域、不同的生長階段、不同的生理狀況、不同的養殖與營養水平等等，同一款產品都會表現出不同的應用效果，想要研究透徹需要一個長期的、大量投入的過程；康德權在產品開發上“重精不重多”（如漁普丁產品，真正做到根據水生動物的生理結構而設計產品），圍繞著幫助客戶解決實際養殖生產過程中需要解決的問題，每一款產品的應用方案研究都需要企業長期不懈的努力。
在康德權的企業研究院，我們擁有多個檢測和驗證平臺，能更準確地評估包膜產品的實際應用效果。其中，耐高溫制粒試驗平臺，可以實際制粒評估飼料添加劑中活性物質的耐溫性能；單胃動物仿生消化系統（目前主要是畜禽上使用），可以快速評定飼料營養價值，評定飼料添加劑的緩釋性能；溶出度檢測試驗測試平臺，可以模擬水生動物的胃腸消化過程，評定包膜飼料添加劑的消化率和釋放時間；活體瘺管試驗，可以在活體動物消化道內評價包膜產品的釋放指標。
耐高溫制粒試驗平臺
單胃動物仿生消化系統
溶出度檢測試驗平臺
目前，水產行業很多專家都在談“水產飼料精準營養技術”，有些專家和企業確實做的很好，但是也不乏一部分魚龍混雜，只是為博得眼球。水產飼料“精準營養”不僅要對飼料常規營養指標精準設計，也要精準了解水生動物對微量元素的精準需求，更要了解各營養素的精準消化、釋放和吸收機理機制，這樣才能算真正的“精準營養”技術。而康德權通過針對不同動物品種消化系統的差異化精準制作的包膜類添加劑產品，解決了這些添加劑精準釋放、精準吸收和精準同步化的問題，真正為客戶帶來好處，達到了減本增效的效果。
正是因為康德權對自身產品有嚴格的檢測和精準的包膜處理，所以目前全球大部分的漁牧巨頭企業愿意和康德權合作，特別是產業鏈企業，因為涉及到生物安全和食品安全，他們對飼料原料有嚴格的檢測監管程序，但是對于添加劑等添加量很少的生產資料，往往不易把控，所以他們更主動愿意和我們康德權企業合作。
水產前沿：能簡單介紹一下康德權水產事業部的現狀嗎？
吳澤巧：水產事業部作為康德權集團最早的部門之一，一直負責康德權國內水產領域包膜添加劑的應用和技術服務工作。在公司李浙烽董事長和張云德董事等帶領下，我們與國內幾十家水產飼料企業有緊密合作關系，其中多家為集團型企業；在技術研發方面，除了借助總部企業研究院的資源外，我們還和中國海洋大學、中國農業科學院、挪威三文魚研究所等十幾家國內外高校和研究單位建立產學研合作關系。本人在水產行業從業12年，深感我們水產行業有種強者越強，弱者越弱的分化趨勢。居安思危，作為恩諾威水生物科技有限公司總經理的我覺得我們分公司首先依托康德權強大的研發創新實力和對包膜技術孜孜不倦的精細化追求，做好包膜產品應用和技術服務工作；其次是我們要跟隨水產行業的趨勢，強化水產終端包膜緩釋產品的應用。目前我們在終端應用的產品全部是康德權核心的產品，一經推向市場就得到了市場終端客戶的接受和持續使用。這與康德權公司的企業文化和做事風格相一致，我今年年初才加入康德權大家庭，但是我在康德權聽到最多的就是我們公司創始人及董事長李董的一句話，做產品和做事，要有“親自磨豆腐給自己媽媽吃的”心態，只有以給自己媽媽磨豆腐吃的心態，您才能選用最好的原料，用最善良的心去“磨豆腐”，這樣做出來的“豆腐”才有溫度，有感情，有營養。
水產前沿：您能談一下康德權水產事業部的發展規劃嗎？
吳澤巧：恩諾威最核心的板塊還是借助康德權企業研究院領先的包膜緩釋技術和包膜生產工藝做好水產包膜添加劑的研發和應用，水產飼料企業應用的經典包膜類添加劑產品，如漁普丁（1.5h緩釋丁酸鈉）、優利健（緩釋包膜蛋氨酸）、復乳能（乳化劑，第二十一屆中國專利獎）等，這些產品已經成為水產行業的標桿。下一步，我們以包膜技術為著力點，擴大加深與國內國外大學高校、科研單位和優秀的飼料企業等的合作，已進行或籌備多種有價值的添加劑在水產方面的應用，包括酶制劑、菌制劑及代謝產物、植物精油、酵素、溶菌酶、膽汁酸等產品的包膜技術生產應用，但重心還是圍繞腸道的“四個屏障—腸道結構的完整性，完整的腸黏膜上皮細胞及細胞間的緊密連接構成（物理屏障）；腸黏膜上皮分泌的黏液、消化液及腸腔內正常寄生菌產生的抑菌物質構成（化學屏障）；腸道的免疫物質，腸黏膜淋巴組織和腸道內漿細胞分泌型抗體（slgA）構成（免疫屏障)；腸道微生物菌群的平衡，對外來菌株有定植抵抗作用的腸內正常寄生菌群構成（微生物屏障）”為主線做好水生動物的腸道健康穩態問題，因為我認為水生動物腸道健康穩態非常重要。另外也會在怎么提高脂肪代謝、轉運、儲存等提高脂肪利用率方面做一些研究和探討。
但是水產養殖是一個復雜的系統工程，內環境和外環境都同等重要，因此我們在做好包膜添加劑營養的前提下，也開始關注水環境，水環境的穩態對于水產養殖很關鍵。“外以控氧為核心的水穩態，內以營養為核心的調腸道”是我們恩諾威以后關注的重點。其中腸道健康方面康德權擁有最專業最成熟的技術體系，目前已有全球56個國家的近千家漁牧企業受惠。而在水穩態方面，康德權與日本籍環保和生態養殖專家石丸周史先生合作的浙江康丸德川科技有限公司已開始投產，下一步將采用共生微生物平衡技術和納米發生器增氧技術穩定水環境，這方面正在研發和試驗。恩諾威的三年規劃是：建立一個核心的創業團隊，打造兩個重點客戶市場，布局三個聯動業務板塊，其中三個聯動的業務板塊就是包膜添加劑、終端應用產品和水穩態系統。
水產前沿：市場反饋您們康德權微生態制劑是共生共榮的微生物菌群，可以介紹一下嗎？
吳澤巧：浙江康丸德川科技有限公司是康德權與日本微生物專家石丸周史先生合作，投入巨資成立的新公司，主要進行微生態制劑的研究與生產。
當其他企業還在微生態制劑的開發上追求單一種類微生物數量越高越好的時候，康德權在微生態制劑的研究上，正在顛覆傳統，更注重多種微生物的共生與協同效應，而不是單純比拼活性微生物的數量。
眾所周知，在自然環境以及動物腸道中，微生物共生共存，平衡問題是我們關注的重點。因此，康德權在微生態制劑的研發上采用的是多種有益微生物協同混合發酵的生產工藝，而不是單一菌種的發酵，通過早期馴化促使多種有益微生物成為一個有機共生的整體，從而通過它們之間的協同效應，使之進入動物腸道后能夠發揮出更好的應用效果。
目前國內水產行業已有不少企業使用我們的微生態制劑產品，試驗效果十分顯著。另外值得關注的是，今年我們將我們的共生微生物通過處理后，直接添加到蝦料飼料中，在浙江的某飼料企業生產，是直接從一混加進去的，其中經歷過超微粉碎、高溫制粒、后熟化、冷卻干燥再打包，全程近30分鐘，其中溫度計顯示入模溫度100.3°C，我們再隨機抽樣檢測蝦成品飼料，在微生物實驗室嗜酸乳桿菌是可以擴培出來的，而且存活率非常高，當時擴培的還有枯草芽孢桿菌。所以，我們可以直接將我們共生有益菌和植物酵素（160°C噴霧干燥）加到硬顆粒飼料中（普水和蝦蟹顆粒飼料），起到菌酶協調，維護腸道健康穩態的作用，而不需要再進行菌酶發酵飼料。
杭州市農業農村局巡視員陳品南
杭州市龜鱉研究所所長趙春光
杭州市龜鱉行業協會會長王志元
