文/ 水產前沿 植銀素
珠三角白蝦市場回暖
中國水產頻道原創報道，前一周珠三角蝦價稍有降溫，但是今天（2月9日）據養殖戶反饋，20-30頭的蝦已經超過之前的價格，大蝦的價格趨勢仍然以上漲為主。“今天到批發市場的蝦車少了，整體好市，下午抓蝦價格就漲了。”流通商說道，目前珠三角地區40頭已經重新站上30元/斤，50頭27元/斤；而30頭去到38元/斤，25最高達到45元/斤，均超過之前的高價期。
目前粵西、廣西地區蝦價仍然表現穩中有漲，山東目前活蝦稀缺，有蝦的養殖戶正有序安排出貨，幾乎每天都有蝦車上門排隊抓蝦，相對來說北方大規格蝦的需求更高，因此價格上漲最快最猛，昨天山東海陽地區30頭已經報價50元/斤，甚至50頭都已經超過30元/斤！
點評1：現在從南到北，蝦價越來越高！且山東仍然是貨源短缺的狀態，年前還有一定的上漲空間！
點評2：現在珠三角這邊漲價最快的就是25-27頭的蝦，每天漲幅可能達到1塊錢，但是30-40頭的就比較尷尬，價格很難漲，優質的蝦都難提價出貨。
最高315元/斤，其他蝦類屢創高價
珠三角羅氏沼蝦價格在本周持續上漲，今天價格達56元/斤。當地業者表示，大蝦的存塘量非常少，而市場流通情況順暢，假日需求攀升，以目前情況推斷，后市還有機會上漲。斑節對蝦貨源稀缺，海南地區大蝦在本周也突破百元大關，達到115元/斤。目前價格最高的莫過于日本對蝦，最高達到315元/斤，周內漲幅達到20元/斤，并且市場仍然快速接受和流通，后市預計還有上漲的空間！
羅蝦和斑節對蝦的漲價引起白蝦養殖戶的“羨慕嫉妒”，去年白蝦價格低迷，不少珠三角地區養殖戶也采取轉養羅蝦。福建地區更掀起了斑節對蝦養殖的熱潮。
最搶手年貨，一周交易602噸！
在黃沙水產交易市場，蝦成了銷售最火的品類，近一個月的交易量達到2195噸，一周交易量達到602噸。
“蝦”在粵語里的讀音是“ha”，和哈哈大笑的“哈”同一個讀音，也給這道菜賦予了開心的意義。正是年貨季，市場需求上升。部分品種貨源減少，活蝦的價格有一定幅度上漲。熱門的九節蝦價格漲了不少，價格基本在90多元-110多元/斤。預計在年二十九進入高峰期，屆時將按照平日交易量的2倍備貨。為了滿足今年很多人宅家過年就地過年的需求，很多商戶還推出了年夜飯套餐、半成品預制菜等新產品。
點評：蝦類不管在南北市場都大受歡迎，僅在黃沙市場交易量就一周超600噸，全國幾大市場也是有多不少的，所以活蝦在年前還有很大的機會，現在各地都在訂春節蝦！
厄瓜多爾白蝦塘頭價開始上漲
2021年2月1日-7日，厄瓜多爾白蝦出塘價格繼續上漲，各規格漲幅在$0.05/kg-$0.30/kg區間，小規格漲幅較大。20/30（只/kg）HOSO（帶頭帶殼）價格為$4.95/kg，30/40只為$3.95/kg，40/50只為$3.50/kg，50/60只為$3.50/kg，60/70只為$3.00/kg，70/80只為$2.80/kg，80/100只為$2.65/kg，100/120只為$2.50/kg。
然而，飼料成本的上漲比蝦價上漲更快，幅度更大，當地養殖戶表示每磅白蝦的飼料成本已上漲了1美金，所以蝦價上漲對于養殖利潤而言意義不大。
美國仍是全球第一大蝦類進口國，中美貿易量減少
美國國家海洋與大氣管理局（NOAA）統計，2020年全年，美國共進口747,921噸蝦類產品，較上年（699,961噸）增長7%，進口額約65億美元，增長約8%。數據揭示，北美疫情似乎并未對蝦產品進口貿易產生嚴重影響，美國依舊是全球第一大蝦類進口國，2020年的進口量已遠超中國。
2020年，中美貿易戰繼續制約兩國蝦類貿易，中國僅向美國出口10891噸蝦產品，減幅達46%；貿易額收縮47%至5630萬美元。另外，墨西哥蝦產品出口降幅也相當顯著，全年貿易量為25665噸，下降13%。
印度對中國的海鮮出口遇難題
由于冷鏈食品的貨柜或者外包裝頻繁檢出新冠病毒核酸陽性，我國在去年下半年開始嚴格控制進口產品檢驗檢疫，這對我國冷鏈業者產生一定的影響，也同時影響了部分海外出口商。印度古吉拉特邦的一位出口商表示：他的公司有很多集裝箱被困在天津，因為他的中國買家在當地市場銷售進口海鮮需要很多手續，導致很多買家望而卻步。由于他的中國合作伙伴無法支付貨款，到目前為止，他們承擔了所有的費用。如果情況沒有好轉，他們或許會將目標轉向越南和泰國。
一位在印度古吉拉特邦擁有100公頃有機蝦養殖場的負責人表示：目前，他不知道有任何對中國海鮮進口的禁令。但在貨物運輸能力方面遇到了問題，包括尋找船只確困難、清關延遲，結果就是造成很多中國買家付款延遲，資金壓力大！
點評：中國的買家市場非常龐大，雖然現在進口海鮮和水產品都面臨一定的難題，但是相信隨著新冠疫苗的接種，疫情得到控制之后，進口海鮮仍然能在中國“通行無阻”。
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