文/圖 水產(chǎn)前沿 何鴻浩
水產(chǎn)前沿網(wǎng)原創(chuàng)獨家報道，自前年起，金剛蝦的強(qiáng)勢興起為養(yǎng)蝦業(yè)帶來了新的變化，對于福建高位池而言更是如此。以往，高位池養(yǎng)殖戶多因夏季白蝦白便、出蝦價格低、養(yǎng)殖風(fēng)險大等因素選擇閑置高位池，而金剛蝦（斑節(jié)對蝦）這個耐高溫、抗逆性高、經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)定的品種則很好地填補(bǔ)了夏季高溫時期的養(yǎng)殖空缺，讓當(dāng)?shù)馗呶怀氐氖褂寐蚀蟠筇岣撸瑢崿F(xiàn)全年高效養(yǎng)殖。
基于此，不少養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場都開始嘗試金剛蝦養(yǎng)殖。其中，漳浦地區(qū)的對蝦養(yǎng)殖標(biāo)桿企業(yè)福建匯躍實業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“匯躍實業(yè)”）亦是其一。此次，筆者就走進(jìn)了匯躍實業(yè)的養(yǎng)殖基地中，了解他們眼中的金剛蝦養(yǎng)殖。
60口高位池，59口都順利
據(jù)悉，匯躍實業(yè)為本區(qū)域規(guī)模最大的高位池養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖面積約500畝，共118口高位池，每口高位池約4.3畝面積，同時配備了近250畝水處理系統(tǒng)，系統(tǒng)包括沉淀池、曝氣池、蓄水池等。
匯躍實業(yè)及基地里的高位池
匯躍實業(yè)技術(shù)總監(jiān)張立軍表示，今年基地用60口高位池養(yǎng)金剛蝦，只有1口高位池在養(yǎng)殖前期出現(xiàn)了損耗較多的現(xiàn)象，但及時發(fā)現(xiàn)并妥善處理，其余都十分順利。因為高位池較多，我們選擇分批次投苗，目前規(guī)格為40-60條/斤，部分塘口已經(jīng)開始疏蝦銷售。
“我們是從去年開始重新接觸金剛蝦，當(dāng)時用20口高位池來試養(yǎng)，其中有5口因操作不當(dāng)影響了產(chǎn)量，余下15口成績還算不錯。出完蝦之后，我們養(yǎng)殖部門反思錯誤、總結(jié)經(jīng)驗并評估了投入產(chǎn)出比，最終決定2021年擴(kuò)大金剛蝦養(yǎng)殖規(guī)模。”張立軍談到匯躍實業(yè)金剛蝦養(yǎng)殖的嘗試。
“我個人非常看好金剛蝦這條蝦，它在養(yǎng)殖中表現(xiàn)突出，抗逆性好、耐高溫天氣、操作空間大，同時它的口感和賣相獨特，在終端銷售具有較強(qiáng)的辨識度。”張立軍提到，“現(xiàn)在市場上對金剛蝦的接受程度高了，消費群體也逐漸擴(kuò)大，市場還是具有很大潛力。目前我們的蝦主要銷售至珠三角、上海和福建本地市場，同時也與商超有所合作。”
基地里成片的高位池，蔓延到路的盡頭
穩(wěn)定發(fā)展才是硬道理
據(jù)張立軍介紹，運營一個養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)好幾塘蝦有著非常大的差距，兩者的思考方式是截然不同的，這也是許多養(yǎng)殖戶在擴(kuò)大規(guī)模時經(jīng)常會疏忽的一點。
張立軍表示：“運營好養(yǎng)殖企業(yè)最關(guān)鍵的是穩(wěn)定性，其次是持續(xù)進(jìn)步，我認(rèn)為這兩點遠(yuǎn)比產(chǎn)量、效益要重要得多。很多時候，我們?yōu)榱苏麄�生產(chǎn)系統(tǒng)的穩(wěn)定，甚至?xí)奚徊糠之a(chǎn)量和效益。就比如說這一造金剛蝦，我們只啟用了60口高位池，余下近半高位池仍是空置狀態(tài)，就是出于整個生產(chǎn)系統(tǒng)的穩(wěn)定性考慮。因為水處理系統(tǒng)承載量有限，夏季換水需要足量，若加大規(guī)模就不可避免要使用未經(jīng)處理的海水，整個養(yǎng)殖系統(tǒng)將面臨的巨大風(fēng)險。”
“簡單來說，養(yǎng)殖就是需要持續(xù)且穩(wěn)定的發(fā)展，這需要在很多個方面下功夫，例如產(chǎn)品選擇、硬件設(shè)備、自然因素、技術(shù)水平、人員管理和水質(zhì)影響。當(dāng)然，我們養(yǎng)殖者對某些環(huán)節(jié)的把控能力強(qiáng)，對某些環(huán)節(jié)的掌控力稍弱，但不管是哪一點，我們都需要全心全力力爭做到最好。”張立軍談到他們的養(yǎng)殖思路，“舉個例子，在產(chǎn)品選擇這一點上，許多人十分關(guān)注種苗，對其生長速度、抗逆性和均勻度有要求。這一點很正常，我們也注重種苗選擇，但同時我們也注重飼料和其他投入品的使用，就比如‘恒興金剛肽’的使用，選了好苗也需要匹配好飼料，才能讓養(yǎng)殖一帆風(fēng)順。匯躍實業(yè)這種不懈的追求包括在每一個方面，而這一點正是許多養(yǎng)殖戶所忽略或欠缺的。”
匯躍實業(yè)飼料庫房之一
“事實上，養(yǎng)殖企業(yè)有很強(qiáng)的計劃性，我們早在養(yǎng)殖之前就做好全年生產(chǎn)規(guī)劃。我們每一年都會養(yǎng)兩造蝦，一造南美白對蝦和一造金剛蝦。”
“其實我認(rèn)為金剛蝦并不好養(yǎng)，至少不像大家想象中的那么容易。雖然金剛蝦的抗逆性比較突出，但它對營養(yǎng)、水質(zhì)、溶氧等因素的要求更高，如果沒有滿足條件，它的養(yǎng)殖表現(xiàn)也是差強(qiáng)人意。目前，我們高位池的增氧設(shè)備達(dá)到20kw/口以上，配備了2臺7.5kw的鼓風(fēng)機(jī)和4臺1.5kw的水車。在營養(yǎng)方面我們傾向于快速上料，基本一天投喂5餐恒興金剛肽、1餐生物餌料。雖然‘恒興金剛肽’的價格很高，但我們更看重它的表現(xiàn)。現(xiàn)在來看，‘恒興金剛肽’各方面表現(xiàn)優(yōu)異，而且適口性好、低溫誘食性強(qiáng)、規(guī)格整齊、長速速度快、體色靚。”
金剛蝦“松蝦”場景
恒興金剛肽助力養(yǎng)殖
與匯躍實業(yè)的交流之中可以體會到其精益求精的態(tài)度以及穩(wěn)定發(fā)展的思路，同時筆者也感受到他們對“恒興金剛肽”這款產(chǎn)品的認(rèn)可。為探究竟，筆者也拜訪了恒興股份漳浦片區(qū)經(jīng)理蔡林飛，了解“恒興金剛肽”讓其傾心的原因以及它的突出之處。
水產(chǎn)前沿：請您詳細(xì)介紹一下“恒興金剛肽”這款產(chǎn)品以及它的設(shè)計理念。
蔡林飛：斑節(jié)對蝦（俗名金剛蝦）在我國一直都有養(yǎng)殖，但真正將其重視并開始大規(guī)模養(yǎng)殖是從前年開始的。在此之前，養(yǎng)殖戶常用高檔白蝦料進(jìn)行飼喂。雖然兩者同是蝦品類，但兩者的營養(yǎng)需求還是存在較大差異，這導(dǎo)致成品金剛蝦蝦偶有“藍(lán)身”現(xiàn)象，產(chǎn)量也受到一定影響。
恒興分析當(dāng)下的金剛蝦養(yǎng)殖需求點為：一、生長速度，保證生長所需的營養(yǎng)并盡可能縮短養(yǎng)殖周期；二、品相問題，解決“藍(lán)身”問題保證售價不受影響；三、規(guī)格問題，提高整體規(guī)格均勻度；四、飼喂問題，克服低溫期攝食少、不進(jìn)食問題。
為了解決這一系列問題，恒興打造了“金剛肽”這款產(chǎn)品，并在2020年正式推出。推出后，“恒興金剛肽”就受到了養(yǎng)殖戶及行業(yè)的廣泛關(guān)注。經(jīng)過一整年的調(diào)整與優(yōu)化，我們今年推出了升級產(chǎn)品——金剛肽（鉆石版）。“金剛肽（鉆石版）”推出并經(jīng)過養(yǎng)殖戶嘗試后就點燃了眾人的使用熱情，受到眾人追捧，風(fēng)靡于市場。
養(yǎng)殖戶塘頭堆放的金剛肽
水產(chǎn)前沿：“恒興金剛肽（鉆石版）”在哪些方面進(jìn)行了升級，為什么能夠獲得如此好評？
蔡林飛：“金剛肽（鉆石版）”受到如此熱捧也有些超乎我們的預(yù)期。到目前為止，養(yǎng)殖戶都反饋提料速度快、誘食性強(qiáng)、長速快、活力好、且均勻度高，紛紛點贊好評。
“金剛肽（鉆石版）”在配方上有所優(yōu)化，營養(yǎng)成分更契合金剛蝦生長需求，同時采用了更具誘食性的原料。而且，“金剛肽”飼料硬度稍低、適口性良好、成品蝦體色良好等多個特點也一并保留下來。
我認(rèn)為“金剛肽（鉆石版）”大受好評的原因還有幾點。第一，“金剛肽（鉆石版）”自身產(chǎn)品力夠硬，使用效果突出，口碑良好。第二，恒興股份作為著名企業(yè)，在飼料板塊耕耘許久，具有品牌辨識度。第三，恒興飼料在本地對蝦市場具有良好的基礎(chǔ)，養(yǎng)殖戶信賴我們，也愿意嘗試。
另外，福建高位池的金剛蝦養(yǎng)殖一般在3月前后或更早投苗，而水溫上升一般在4月上旬后，甚至還要更晚。在這段低溫期間，斑節(jié)對蝦攝食行為弱，進(jìn)食量少，后續(xù)提料也難。而“金剛肽”強(qiáng)誘食性這個特點在這個時期體現(xiàn)得淋漓盡致，金剛蝦能吃料，吃料更多，生長更快，養(yǎng)殖效果突出，養(yǎng)殖戶相互對比后，自然想要更加了解“金剛肽”。
金剛蝦“松蝦”場景
效果突出受眾人青睞
隨后，筆者也借此機(jī)會拜訪了多位“恒興金剛肽”的使用者，傾聽來自養(yǎng)殖戶的真實聲音。
在赤湖鎮(zhèn)與深土鎮(zhèn)交界處養(yǎng)殖戶的陳老板就對“恒興金剛肽”的評價非常高。據(jù)了解，陳老板共有5口高位池，自己親自管理1口高位池（每口約1.2畝），自“恒興金剛肽”推出后就一直在使用。
陳老板（右）
“我一直很信任恒興飼料，所以自‘恒興金剛肽’推出后就立刻用上了，可以說是第一批體驗者。”陳老板坦言，“而今年產(chǎn)品升級后，我也是第一批拿到的用戶。而‘恒興金剛肽’的效果確實沒有讓我失望，長速快、規(guī)格齊，讓我很滿意。”
陳老板表示：“我從18年開始接觸金剛蝦養(yǎng)殖，后面覺得這條蝦很對自己的胃口，就選擇了全年養(yǎng)殖金剛蝦。去年冬造蝦我就是7月底投苗（25萬尾/口），1月份收蝦；今年夏天這一造蝦是2月28日投苗（26萬尾/口），養(yǎng)到現(xiàn)在約40條規(guī)格了。”
“用‘恒興金剛肽’的最大感受就是蝦搶食很猛，上料非常快，即便是前面水溫比較低的時候也是如此，也說明它的誘食性非常好。所以，我的蝦現(xiàn)在都已經(jīng)夠起抓規(guī)格了（養(yǎng)陳老板一般會多輪出蝦，一邊抓蝦一邊繼續(xù)養(yǎng)），而周邊的池子就還差一些。”陳老板談到自己的使用體驗。
高位池內(nèi)景
當(dāng)?shù)爻善母呶怀?/div>
在深土鎮(zhèn)養(yǎng)蝦的林老板從事養(yǎng)蝦業(yè)已有很長時間了，此前一直主養(yǎng)南美白對蝦，近些年嘗試了金剛蝦養(yǎng)殖，也就開始了輪養(yǎng)之路。走進(jìn)林老板的塘頭，恰逢他正在抓蝦，出的是冬棚的南美白對蝦。
林老板出蝦場景
林老板笑著說到：“今天剛好出掉這一口白蝦，然后就可以把另一口池的金剛蝦分過來。要是往年的話早就分好了，但今年白蝦價格堅挺，所以就選擇等價晚些出蝦。雖然耽誤了一些日子，但整體養(yǎng)殖節(jié)奏還是不受影響的。”
“我之前一直都是養(yǎng)白蝦的，前年了解到金剛蝦養(yǎng)殖效益不錯，所以才選擇在夏天輪養(yǎng)一造。而我對金剛蝦飼料的關(guān)注點也比較簡單，前期就是看生長速度、誘食性，后期就是看蝦的體色和品相，價格這些倒是其次。”林老板談到他的關(guān)注點和想法，“我認(rèn)為養(yǎng)蝦不應(yīng)該過于關(guān)注產(chǎn)品價格，因為蝦沒養(yǎng)成、沒養(yǎng)好，什么東西都貴，蝦養(yǎng)成了、養(yǎng)好了，哪個成本都便宜。”
林老板坦言：“雖然恒興的‘金剛肽’、‘益蝦肽’這些高檔產(chǎn)品的價格比一般產(chǎn)品要高，但我還是一直愿意使用，就是因為它的效果確實很突出。就以今年升級的‘金剛肽（鉆石版）’舉例，同等養(yǎng)殖條件下，飼喂‘金剛肽（鉆石版）’進(jìn)食時間更短，金剛蝦規(guī)格更大而且整齊。顯然，一分錢一分貨還是非常有道理的。”
林老板庫房里的飼料
除上述受訪者外，筆者還拜訪了數(shù)位養(yǎng)殖戶，都對‘恒興金剛肽（鉆石版）’贊不絕口，但因文章篇幅有限及受訪者個人意愿未能全部展示。但很顯然，‘恒興金剛肽’已經(jīng)憑借其過硬的產(chǎn)品質(zhì)量受到當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶的認(rèn)可，并在區(qū)域市場內(nèi)形成一波浪潮。
【關(guān)鍵字】：金剛蝦 恒興 金剛蝦養(yǎng)殖
