文/ 中山統一企業有限公司 陳浩
水產前沿網原創報道，2020年全國加州鱸產量61.9萬噸，同時超越黃顙魚和烏鱧，一躍成為我國淡水特種魚產量最大的品種，是名副其實的網紅魚，養殖市場火爆。其不斷增長的消費潛力和良好的盈利預期吸引著眾多養殖者入局。而對于養殖如何更好的獲利，業者也在不斷地探索、總結，其中早苗模式必然是典型之一。
早苗模式的優劣勢
近期隨著早苗開始出頭箍魚，其可觀的盈利和明顯的優勢也引起大家對于該模式的關注：
一是養殖周期短——開春3月份左右放苗，一般11月份清塘，每年周期性操作，池塘和人都有足夠輪休時間；
二是避免越冬低溫引發的疾病和管理風險——越冬期都是內地的低水溫期，水溫一般都低于10℃，這對于受傷或發病的魚的恢復存在很大風險，特別是北方有結冰期的地區風險更高；
三是避免開春的產后綜合癥——一般過冬魚都到了性成熟期，開春水溫高過18℃就會產卵，而產卵后的魚體質較弱、魚卵進池之后對水質的污染、再加上春天天氣多變等綜合因素引起的產后綜合癥等對過冬魚來說是很大的挑戰。
早苗有如此多的優勢，但弊端也同樣明顯：
其一是對于養殖場的基本條件要求較高——必須要有好的水源、開春后起溫早或者光照好、能搭溫棚等；
其二是對于養殖配套要求高，需要好苗種、好飼料等——苗種不好易生病，規格參差不齊；飼料不好則長速慢、體質弱，整體攝食強度不夠，趕不了“早”；
其三是對于養殖管理和保健要求高——如果管理不到位，不可預測的風險高；保健不到位，易出現病害、蟲害等，不僅影響到魚的健康，還會影響長勢，從而達不到“早”的目標；
其四是養成品魚高價銷售窗口期短——如果養成后沒有及時銷售，到后期順季苗開始上市后，對于加州鱸價格沖擊大，無法兌現早苗的成果。
針對早苗模式，如何做到揚長避短？
筆者與川內的諸多業者共同探討，得出了一些因地制宜的方案，對各個環節進行相應的優化。從取得的階段性成果看，這對于提升早苗模式盈利水平效果明顯。以下是成都、綿陽、德陽等幾地的實例總結分享：
1、選擇合適的苗種：今年一月初的水花，經工廠化標苗，在3月10日左右達到100口/斤規格。選擇工廠化標的苗具有出苗早、規格均勻，病害少，耐運輸，完全開口吃料等諸多優點，這樣放苗的成活率高。
2、選擇合適的天氣：在溫棚內水溫達到18℃左右放苗，水溫一般保持在18℃以上。
3、選擇合適的密度：每畝放苗密度1萬-1.5萬，具體放苗密度根據溫棚面積、水源溫度、水量等條件來掌握，總體來說密度低些可以在溫棚養至更大規格，更能節約時間，但需要的溫棚面積更大。
4、選擇合適的飼料：早苗模式更應側重飼料的投喂率、魚體長速和苗種期的防病能力，即吃得多、長的快、少發病才能趕好價，統一加州鱸飼料就是最好的選擇之一：安全、高效、營養均衡，能很好地貼合早苗模式的需求。
5、適時分塘、出魚：一般至5月10號以后，外塘水溫達到20度以上，苗種達到1兩/尾以上規格再分塘。按照2500-3000尾/畝左右密度放養，這樣再經過3-4個月養成，就能達到9兩以上上市規格；在8月底至9月初、出魚比例達到20%左右出頭箍（本文成魚圖片就是9月初幾個客戶出頭箍的場景），再過大約20天，一般在中秋國慶期間進而二捕，根據以往經驗，二捕一般能出40%左右。剩余40%左右則在10月底至11月清塘。
選好苗、用好料、做好保健、養好魚才能趕好價
總的來說，養早苗必須要做到：選好苗、用好料才有成長的基礎，才有足夠的長速去長成；因地制宜，利用溫棚等手段提溫，縮短養殖周期，是趕早的技巧；好的管理和動保方案是養殖順利的必要條件，是養殖過程的必要助力；養好魚才能按照預期賣魚，才能趕好價、賣好魚。
以上模式得到諸多業者大咖的指導以及經過多位養殖者的實踐驗證，在四川或具有類似溫熱條件的地區具有明顯的生產實踐指導意義。當然，由于養殖、銷售是一年四季的問題，早苗也是相對的，如果有條件去做到早苗更早、規格更大，甚至與秋苗重合，所謂的以放苗時間劃分的養殖模式都不用再有明顯區分，而且所有的養殖操作模式最終都離不開苗、料、藥、養、賣這五個過程或要素，做好這五點，才能兌現在高價時段賣魚的美好目標。
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