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水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人

標(biāo)題: 【吃貨天下】蔥爆海參 [打印本頁(yè)]

作者: marat 時(shí)間: 2012-8-23 15:07
標(biāo)題: 【吃貨天下】蔥爆海參
水產(chǎn)前沿網(wǎng)

用料：
海參大蔥
料酒生姜
蒜醬油
白糖

做法：

1. 把超市里買(mǎi)回的海參在水里徹底沖洗干凈
2. 放在冰水里再泡一會(huì)，直到變軟，因?yàn)橄惹笆抢鋬鲋模€有碗不能粘有油膩
3. 大蔥，生姜和蒜切好
4. 熱鍋后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味
5. 加入大蔥煸炒到被油浸潤(rùn)
6. 加入海參
7. 加入料酒
8. 加入一小勺醬油
9. 加入一小勺蠔油
10. 加入清水或者高湯，小火煮5分鐘
11. 最后再加點(diǎn)白糖，不用勾芡，因?yàn)橄栍屠镉械矸郏綗龝?huì)越粘稠，也不用加鹽
12. 出鍋前可以再淋上點(diǎn)香油就大功告成了

（來(lái)源：中華美食網(wǎng)）

作者: marat 時(shí)間: 2012-8-23 15:08
水產(chǎn)前沿網(wǎng)

這是魯菜里面的基本菜式哦...南方好像很少會(huì)這么做的....學(xué)起來(lái)學(xué)起來(lái)

作者: L.C 時(shí)間: 2012-8-28 14:42
總覺(jué)得海參沒(méi)啥好吃的~

作者: hsmy2 時(shí)間: 2012-8-30 11:17

L.C 發(fā)表于 2012-8-28 14:42
總覺(jué)得海參沒(méi)啥好吃的~

我也沒(méi)什么興趣

作者: L.C 時(shí)間: 2012-8-31 08:29

hsmy2 發(fā)表于 2012-8-30 11:17
我也沒(méi)什么興趣

是啊感覺(jué)跟吃豬皮沒(méi)啥區(qū)別還沒(méi)豬皮好吃呢~

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