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養(yǎng)殖井噴，供過于求，魚價由12.5元/斤跌至6元/斤以下。卵黃苗價由開盤時的700元/萬尾直降至70元/萬尾拋售仍無人問津。

在廣東肇慶高要，水產(chǎn)養(yǎng)殖基本形成了羅非魚、羅氏沼蝦和斑點叉尾鮰“三足鼎立”之勢。近年來，三者之間的養(yǎng)殖總量也隨著各自的市場走勢而有所起伏。2010年以來，由于羅非魚市場起伏不定，價格低迷，很多養(yǎng)殖戶紛紛轉(zhuǎn)養(yǎng)斑點叉尾鮰。據(jù)了解，超過3成的養(yǎng)殖戶都轉(zhuǎn)養(yǎng)了斑點叉尾鮰。除此之外，還有相當(dāng)一部分養(yǎng)殖戶減少羅非魚投放量而騰出空間養(yǎng)殖斑點叉尾鮰。于是，斑點叉尾鮰超過了羅非魚一躍成為當(dāng)?shù)刈钍茏放醯酿B(yǎng)殖品種。2011 年，肇慶高要斑點叉尾鮰養(yǎng)殖量已經(jīng)突破3億尾。
然而，盲目的跟風(fēng)讓養(yǎng)殖戶再次品嘗到了苦果。2012 年 8 月，斑點叉尾鮰的塘頭價被攔腰而斬，從投苗前超過10元/斤跌至6元/斤以下，這讓養(yǎng)殖戶對斑點叉尾鮰的未來市場產(chǎn)生了懷疑。羅非魚市場 2012 年頹勢未改，無奈之下，部分養(yǎng)殖戶重新把目光回歸到當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)養(yǎng)殖品種——羅氏沼蝦。

養(yǎng)殖井噴苗價水漲船高

2010年湖北大旱，嘉魚縣斑點叉尾鮰產(chǎn)能萎縮大半，苗種供不應(yīng)求。全國各地經(jīng)銷商蜂擁而至，失望而歸。廣東的經(jīng)銷商對此更是印象深刻，即使提前去到并在附近的賓館酒店住下來苦苦等候，也不一定能如愿以償滿載而歸。“那年湖北嘉魚縣斑點叉尾鮰減產(chǎn)，我預(yù)測當(dāng)時拿苗肯定很困難，于是提前去到當(dāng)?shù)刈∠聛恚刂甏谩Ｓ泻芏嗳硕寄貌坏矫纾⿷?yīng)不了。那時的價格也很高，沒有討價還價的余地。你不要，后面等待拿苗的人還排著長龍。”肇慶市高要金渡鎮(zhèn)一位長期從事斑點叉尾鮰標(biāo)粗銷售商姚彬如此告訴記者。可想而知，當(dāng)時斑點叉尾鮰苗是何等暢銷。
眾所周知，湖北嘉魚縣是中國斑點叉尾鮰產(chǎn)苗大縣，一年產(chǎn)量幾乎占據(jù)了全國總量的半壁江山。正是因為如此，嘉魚縣的產(chǎn)能情況被視作中國斑點叉尾鮰市場的晴雨表。2010年的那場旱災(zāi)，重創(chuàng)了嘉魚縣斑點叉尾鮰種苗行業(yè)，導(dǎo)致當(dāng)年產(chǎn)能不足。正因為如此，如行業(yè)所預(yù)測的一樣，2011年的斑點叉尾鮰價格一路飆升，到當(dāng)年6月份，塘頭價格已經(jīng)從年初的6元/斤一路高漲并突破12元/斤，以12.5元/斤成為歷史高位。按照當(dāng)時養(yǎng)殖成本4.5元/斤計算，養(yǎng)殖利潤近乎200%，高達8.5元/斤。如此近乎暴利的養(yǎng)殖效益讓漁民喜出望外，加上當(dāng)時羅非魚市場一蹶不振，很多養(yǎng)殖戶都堅決地轉(zhuǎn)養(yǎng)了斑點叉尾鮰。據(jù)了解，目前在廣東，斑點叉尾鮰養(yǎng)殖主要集中分布在肇慶高要和佛山九江。有業(yè)內(nèi)知情人士估計，2011年，上述兩個地區(qū)的投放量超過了5億尾，而僅僅高要地區(qū)就占了3億尾。這一年，高要當(dāng)?shù)氐陌唿c叉尾鮰養(yǎng)殖量可以說是井噴。雖然2012年行情急轉(zhuǎn)直下，重創(chuàng)了養(yǎng)殖戶的信心，但據(jù)高要地區(qū)的經(jīng)銷商姚彬估算，高要地區(qū)投放量下降了近一成，大約在2億尾左右。
養(yǎng)殖戶一窩蜂投放斑點叉尾鮰，魚苗暢銷則成為順理成章的事情。“2011年，斑點叉尾鮰苗種場和經(jīng)銷商賺得缽滿盆滿，苗種場賺個上百萬是沒有問題的。”這一年，姚彬從湖北運回卵黃苗上千萬尾，標(biāo)粗成功后銷售魚苗700多萬尾，而去年4月份左右，魚苗價格達到最高峰，0.12元/公分。這樣一個來回，姚彬賺了不少。
據(jù)嘉魚縣一斑點叉尾鮰魚苗場負(fù)責(zé)人張玉松介紹，去年高峰期，僅僅卵黃苗的售價已經(jīng)十分可觀，從400元/萬尾升至800元/萬尾；而規(guī)格苗的價格更是水漲船高，每公分的魚苗售價達到8分錢，甚至高達0.12元。6公分以上的魚苗售價也一步步追高，曾以2400元/萬尾的價位引爆行業(yè)眼球。但這種高價位并沒有維持多久，很快就隨著成品魚價格下降而降至1300元/萬尾，但這個價位仍然相當(dāng)可觀。
2011年，嘉魚苗貴。大旱過后的嘉魚縣斑點叉尾鮰苗種業(yè)迎來了一次瘋狂的盛宴。
然而，在這次狂歡過后不久，行業(yè)里不知不覺醞釀的降價風(fēng)暴也不可阻擋地突然而至，讓人措手不及。

價格報復(fù)性折腰
斑點叉尾鮰的市場好光景終究還是曇花一現(xiàn)。在市場消費有限的情況下，盲目擴大養(yǎng)殖，必然導(dǎo)致產(chǎn)品價格下降。這個道理，似乎很多人都明白。
價格下降的端倪早于去年6月份就已經(jīng)出現(xiàn)，而正是在這個時間段，成品魚價格達到當(dāng)年最高峰，斑點叉尾鮰苗仍然十分搶手，苗價也被拉到了最高位。之后市場形勢急轉(zhuǎn)直下，一降不可收拾，到2011年8月，成品魚價格已跌破8元，而到了2012年7月，價格已跌破6元。據(jù)了解，至8月底9月初，廣東地區(qū)塘頭價格為5.8元/斤左右，而湖北地區(qū)更低，為5.3元/斤左右。按照目前的養(yǎng)殖成本計算，養(yǎng)殖斑點叉尾鮰尚還有利潤，但與之前的高利潤相比，簡直是小巫見大巫了。
“機會是轉(zhuǎn)瞬即逝的，斑點叉尾鮰養(yǎng)殖賺錢也就那么一年！跟風(fēng)養(yǎng)殖的人都是很少能賺到錢的。如今市場報復(fù)性降價，相信會傷了很多人。”姚彬如此說道。
市場突陷低迷，這無疑給那些盲目跟風(fēng)養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶迎頭潑了一盆冷水，由此引發(fā)的連鎖反應(yīng)，首當(dāng)其沖是魚苗場。
在湖北嘉魚縣，與往年供不應(yīng)求截然相反的是，今年的斑點叉尾鮰滯銷嚴(yán)重。據(jù)張玉松介紹，他今年生產(chǎn)了2000萬卵黃苗，至今仍有300多萬6公分左右的魚苗待售，而當(dāng)?shù)叵袼@樣情況的大有人在。廣東是嘉魚縣斑點叉尾鮰苗銷售主要目的地，今年的投放量也大幅度萎縮。他告訴記者，2011年銷往廣東1000多萬尾卵黃苗，今年不到400萬，沒有去年的一半。而魚苗價格也大幅度下降，慘不忍睹。“目前卵黃苗銷售價格從去年400元/萬尾降至80元/萬尾；而目前6公分苗售價僅為400元/萬尾，相當(dāng)于去年的卵黃苗價格，一公分售價不到一分錢，與去年相差太遠(yuǎn)了！”據(jù)了解，今年以來，苗家一直在降。卵黃苗由開盤時的700元/萬尾直降至70元/萬進行拋售仍無人問津。
“今時不同往日，如今斑點叉尾鮰價格大降，養(yǎng)殖戶的積極性大不如前。今年是湖北那邊的苗種場老板打電話叫我去買苗。那邊大把苗銷售不出去，這樣我就有砍價的余地了，達不到我想要的價格我還不想要呢！”市場的主動權(quán)由賣方轉(zhuǎn)到買方手上，姚彬在湖北買苗時討價還價的空間比去年大很多。但他并不顯得高興，因為他同時還是賣方，如今市場不景氣，養(yǎng)殖戶積極性不高，從湖北千里迢迢運回來的苗前途未卜，不好賣。“今年的利潤沒有去年的零頭。”姚彬?qū)衲甑臉I(yè)績十分不滿意，但市場整體環(huán)境如此，他也顯得無可奈何。
2012年的市場讓人大鐵眼鏡，打擊了不少養(yǎng)殖戶的信心。在廣東花都，有從事斑點叉尾鮰繁育標(biāo)粗的魚苗場在接受本刊記者電話采訪時直言：“今年不好做，魚苗賣不出去，經(jīng)營慘淡，哎……”一聲嘆息之后掛斷電話。高要市蓮塘鎮(zhèn)的梁老板也已經(jīng)放棄了斑點叉尾鮰標(biāo)粗養(yǎng)殖，轉(zhuǎn)養(yǎng)羅氏沼蝦了。他認(rèn)為，斑點叉尾鮰的盈利時代已經(jīng)過去，未來幾年也不會有好轉(zhuǎn)。

未來市場將持續(xù)低迷

雖然尚有利潤可圖，但市場的信心已經(jīng)在逐漸潰壩，業(yè)內(nèi)人士并不看好未來的市場走勢。高要市蓮塘鎮(zhèn)一位從事斑點叉尾鮰標(biāo)粗和養(yǎng)殖的梁老板今年虧損了幾十萬元，已經(jīng)完全失去了信心，并轉(zhuǎn)養(yǎng)了羅氏沼蝦。“今年虧了，不搞叉尾了，未來幾年應(yīng)該不會有好轉(zhuǎn)。我現(xiàn)在轉(zhuǎn)養(yǎng)羅氏沼蝦了。”據(jù)了解，在高要，像梁老板這樣轉(zhuǎn)養(yǎng)羅氏沼蝦的養(yǎng)殖戶不在少數(shù)。姚彬也并不看好斑點叉尾鮰的市場。他認(rèn)為，在前兩年時間里，斑點叉尾鮰養(yǎng)殖出現(xiàn)井噴，養(yǎng)殖量大增，供過于求勢必引發(fā)市場報復(fù)性降價。其實很多人心里都清楚，在未來兩年里，不僅僅斑點叉尾鮰，整個水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)都面臨困境，斑點叉尾鮰的價格還將有下降的空間。到年底，包括斑點叉尾鮰在內(nèi)，草魚、鯪魚等價格都會有明顯降幅。
張玉松分析，目前斑點叉尾鮰魚苗市場處于飽和狀態(tài)，現(xiàn)在還有大量去年養(yǎng)殖的成品魚沒有銷售出去，大量積壓在塘頭。可以預(yù)見，在未來兩年時間里，斑點叉尾鮰市場不會好轉(zhuǎn)。基于對未來市場的信心不足，目前嘉魚縣當(dāng)?shù)夭簧倜绶N場都采取將親本減半的做法，以減少未來產(chǎn)能從而提振市場。
據(jù)中國漁業(yè)協(xié)會鮰魚分會分析，我國叉尾鮰養(yǎng)殖業(yè)陷入過山車?yán)Ь车囊粋€主要原因是出口美國受阻，還有越南巴沙魚的挑戰(zhàn)。據(jù)美國入關(guān)產(chǎn)品記錄顯示，2011年越南巴沙魚全年輸美約4000條貨柜，而其不到2美元價格使其在美國民眾喜愛的十大類水產(chǎn)品中排名上升。中國鮰魚產(chǎn)業(yè)面臨的危機已不僅是美國本土鮰魚產(chǎn)業(yè)的排斥，更來自輸美其他產(chǎn)品的市場替代擠壓，其中價格低廉的越南巴沙、中國及東南亞的羅非和海捕狹鱈無疑是巨大推手。
今年以來，F(xiàn)DA公布的拒絕入境中國產(chǎn)品不下200個批次，有沙星超標(biāo)、標(biāo)識不明、主動退市等各種原因，呈現(xiàn)出有史以來最不可思議的局面，其中鮰魚出口企業(yè)幾乎無一幸免，個別企業(yè)甚至被吊銷來之不易的綠卡，對我國鮰魚出口企業(yè)提出了新的挑戰(zhàn)。在此復(fù)雜背景下，今年許多加工廠不敢輕易簽訂訂單養(yǎng)殖合同，去年應(yīng)勢而出的鮰魚魚苗今年未見搶購高潮。

記者手記：跟風(fēng)養(yǎng)殖與信息蔽塞
一場斑點叉尾鮰的瘋狂盛宴，在兩年之間，遭遇冰火兩重天。其實，這都是跟風(fēng)養(yǎng)殖惹的禍。跟風(fēng)養(yǎng)殖，這是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的老問題，但我們的漁民兄弟總是重蹈覆轍，無法自拔。
“今年養(yǎng)什么魚好？養(yǎng)羅非魚沒錢賺。”這樣充滿誠意的詢問，在記者下鄉(xiāng)采訪的時候不止一次碰到。在漁民渴求的目光中，沒人能給出答案。沒有得到答案，養(yǎng)殖戶一般是去年養(yǎng)什么賺錢就養(yǎng)什么，正是這一貫的思維方式使得跟風(fēng)養(yǎng)殖的現(xiàn)象得以蔓延。
有炒股經(jīng)驗的人都知道，當(dāng)利好出臺時再入倉，那肯定虧得多，而跟風(fēng)養(yǎng)殖與之類似但問題的關(guān)鍵是，利好何時才出盡？
目前的現(xiàn)實情況是，養(yǎng)殖戶信息較為蔽塞，獲取市場信息的渠道有限，生產(chǎn)決策不可避免與市場有些脫節(jié)。生產(chǎn)與市場脫節(jié)，虧損就成必然，這是市場規(guī)律。誰來提供市場信息幫養(yǎng)殖戶應(yīng)對這市場規(guī)律？行業(yè)職能部門？協(xié)會？龍頭企業(yè)？出處：海洋與漁業(yè)

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