材料:
海參俗稱“海龍”、“烏龍”,高蛋白、低脂肪。成菜海參成鮮軟糯,營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜。主料水發(fā)海參輔料京蔥段調(diào)料精鹽 味精 老抽 白糖 料酒 高湯 淀粉 胡椒粉
做法:
1.凈海參用高湯煨熟。
2.京蔥段過(guò)油與熟海參同燒,放調(diào)料調(diào)味勾芡裝盤。
注意事項(xiàng)
1.煨海參須慢火,熟透入口才軟糯。
2.京蔥段須過(guò)油。
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