少女哔哩哔哩视频在线看_今天的高清视频在线观看高清_中文字幕在线免费看线人_天香天堂免费观看电视剧

^{<blockquote id="6lvk9"></blockquote>}

<acronym id="6lvk9"></acronym>

水產前沿網 | 網聚全球水產華人

標題: 魚的腹腔里的黑膜問題 [打印本頁]

作者: 漁人周 時間: 2013-1-28 09:31
標題: 魚的腹腔里的黑膜問題
很有魚的腹腔里有黑膜。而對那一層黑膜，有具體的專業的解釋么？剖魚的時候，大家都會把那層黑膜給刮掉，好似在人們的印象里，那層黑膜是“不健康”的。請有知之士解釋。

作者: 劉阿逗 時間: 2013-1-28 10:22
本帖最后由劉阿逗于 2013-1-29 08:14 編輯

那是個自我保護機制的天然屏障，積累好多毒素在黑膜上，自然要刮掉咯

作者: 漁人周 時間: 2013-1-28 14:19

劉阿逗發表于 2013-1-28 10:22
那是個自我保護機制的天然屏障，積累好多臟東西在黑膜上，自然要刮掉咯

但是看紅羅非魚腹腔內沒有黑膜

作者: oscar 時間: 2013-1-28 17:15
不過我平時都刮掉它

作者: haohaode 時間: 2013-1-28 23:44
實踐證明，不刮這層黑膜會有很重的魚腥味。所以基本都刮掉

作者: 彭小方 時間: 2013-1-28 23:59
這個根本就不是臟東西，只是好多人認為吧那層黑膜去除了沒有這么腥，吃了對人沒有影響

作者: 彭小方 時間: 2013-1-29 00:02
這個根本就不是臟的問題，只是很多人認為去除那層黑色的腹腔膜魚不會這么腥，人吃了根本不會影響健康

作者: 劉阿逗 時間: 2013-1-29 08:15
本帖最后由劉阿逗于 2013-1-29 08:16 編輯

漁人周發表于 2013-1-28 14:19
但是看紅羅非魚腹腔內沒有黑膜

或許在背腔呢，在鰾附近

作者: 海天一色 時間: 2013-2-1 08:57
這層膜的學名叫做內膜臟（四聲）層，存在于魚腹壁和內臟之間，起到潤滑和保護內臟的作用。因為膜中脂肪含量較高，故有一種奇怪的腥味。有人認為這層膜有過濾污染物的作用，因此很毒。其實，過濾毒物并不是這層膜的功能，但由于它的脂肪含量比例較高，所以當有污染物如重金屬、農藥等進入魚體內時，便很容易就集中在脂肪組織中，使這層膜及魚體脂肪組織一同受到了污染。而內膜的顏色是由它的黑色素含量決定的，民間以內膜顏色的深淺來判斷其受污染的程度，這種做法是錯誤的。
魚的膜有黑色，有黑褐色，有淺灰色，不同的魚有不同的顏色。

以上內容來自網絡

作者: 漁人周 時間: 2013-2-24 19:03

漁人周發表于 2013-1-28 14:19
但是看紅羅非魚腹腔內沒有黑膜

網上看的···我只是紙上談兵

作者: QQ_70F680 時間: 2015-9-12 22:05
中山大學附屬第三醫院營養科副主任卞華偉解釋說：這黑膜腥，但本身并無毒。黑膜學名“內膜臟層”，存在于魚腹壁和內臟之間，起到潤滑和保護內臟的作用。由于魚的這層膜是由其“性腺”組織分化而來，同時膜中脂肪含量較高，故有一種奇怪的腥味。有人認為這層膜有過濾污染物的作用，因此“很毒”。其實，“過濾毒物”并不是這層膜的功能，但由于其脂肪含量比例較高，當有污染物如重金屬、農藥等進入魚體內時，便濃集于脂肪組織中，使這層膜及魚體脂肪組織一同受污染。以內膜顏色的深淺來判斷其受污染程度是錯誤的。這“內膜臟層”的“臟”，應讀作“zàng”四聲，指內臟，而不是骯臟的臟。內膜的顏色是由其黑色素含量決定的。因此，視黑膜為有毒污染物的說法沒科學依據。此膜味腥、苦影響美觀和口感，食用時建議去除。

歡迎光臨水產前沿網 | 網聚全球水產華人 (http://fuqitext.com/)