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標(biāo)題: 干海參加工過程 [打印本頁(yè)]
作者: 北京海參銷售 時(shí)間: 2013-3-26 21:30
標(biāo)題: 干海參加工過程
市場(chǎng)上銷售最好的就是宮品純淡干底播野生海參，純淡干底播野生海參加工最主要的步驟有：去腸、清洗、蒸煮、烘干。下面具體介紹關(guān)于干海參的加工過程。
1，鮮活海參捕撈。因?yàn)楹⒍忌钤诤５祝虼耍Ｒ吧⒉稉菩枰殬I(yè)潛水員到海底抓海參。
2，去腸，也就是清理內(nèi)臟。在海參肚子上剪一個(gè)口子，然后將海參內(nèi)臟取出；
3，清洗，每只海參需要反復(fù)清洗5遍左右。
4，將清洗好的海參放入溫度恒定的鍋里蒸煮，個(gè)頭很大的活海參會(huì)迅速縮小。煮好的海參刺會(huì)更突出一些。一般需要煮30分鐘左右，溫度控制在70度左右，并且要不停攪拌。
5，將煮好的海參擺放在盤上，將海參放在烘干箱烘干。
6，海參烘干以后還需要自然晾曬，然后就做好了。
備注：一般好的淡干海參需要約
30多斤鮮活刺參加工而成，因此，真正的淡干海參成本也是非常高的，因此海參價(jià)格也不低，市場(chǎng)上銷售的兩千多元的海參連淡干海參加工成本都不到，其質(zhì)量自然是值得懷疑了。
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