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標(biāo)題: 剁椒脫骨全魚(yú) [打印本頁(yè)]

作者: first薏 時(shí)間: 2014-11-6 22:25
標(biāo)題: 剁椒脫骨全魚(yú)
本帖最后由一片云于 2014-11-7 09:52 編輯

　　主料：鯉魚(yú)

　　輔料：豬肉、泡紅辣椒、青紅椒

　　調(diào)料：鹽、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、雞精、食用油

　　做法：

　　1、將鯉魚(yú)去鱗、去鰓用刀在背部?jī)蓚?cè)各切一刀，去骨、刺、內(nèi)臟洗凈放入魚(yú)盤(pán)中待用；

　　2、將泡紅辣椒、豬肉、青紅椒切成丁，蔥、姜、蒜洗凈，蔥切成段和末，姜切成片和末，蒜切成末；

　　3、坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱放入蔥末、姜末、蒜末、肉丁、泡辣椒丁、青紅椒丁、料酒、醬油、鹽、雞精翻炒均勻待用；

　　4、將蔥段、姜片放入魚(yú)盤(pán)中，在魚(yú)的頭部和尾部放入炒好的泡椒，湯汁淋在魚(yú)上，放到蒸鍋中蒸10分鐘取出，撒入香菜末淋入明油即可食用。

　　特點(diǎn)：魚(yú)味鮮香，無(wú)骨無(wú)刺，老少皆宜。

作者: 一片云 時(shí)間: 2014-11-7 09:51
要是在配上美食圖那可真叫一個(gè)流口水啊{:soso_e112:}

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