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鮑魚產(chǎn)業(yè)要怎樣才能提高經(jīng)濟附加值和可持續(xù)發(fā)展呢？12月23日至24日，由國家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、福建省水產(chǎn)協(xié)會和廈門大學共同主辦的“全國鮑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會”在“中國鮑魚之鄉(xiāng)”—福建省連江縣舉行。本次會議圍繞“產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與可持續(xù)發(fā)展”這一主題展開研討，《水產(chǎn)前沿》和中國水產(chǎn)頻道作為獨家媒體支持單位參加本次鮑魚盛會。

本次會議的高規(guī)格不僅體現(xiàn)在參會人數(shù)上，共有逾150名來自全國各地的鮑魚從業(yè)者來到連江；參會人員也是高檔次，本次會議特邀業(yè)內(nèi)知名專家就種業(yè)工程、養(yǎng)殖病害防治、市場營銷及產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟等方面做專題報告。福建省水產(chǎn)學會李祥春理事長和福建省連江縣縣長周應忠在開幕式上致辭。

對于整個鮑魚產(chǎn)業(yè)，廈門大學柯才煥教授認為目前鮑魚產(chǎn)業(yè)面臨市場巨變、供過于求，養(yǎng)鮑高死亡率日趨嚴重，赤潮危害凸顯等問題。來自中國海洋大學的貝類產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位科學家慕永通教授對我國鮑魚產(chǎn)量和產(chǎn)值進行了全球范圍內(nèi)的比較。通過多年的數(shù)據(jù)指出我國用了多出全球8萬噸的鮑魚產(chǎn)量，卻只多出了0.6億美元的產(chǎn)值。同時中國的產(chǎn)值占比顯著小于產(chǎn)量的占比，中國在2004、2011、2012年是世界鮑單位養(yǎng)殖產(chǎn)值得最低。可持續(xù)漁業(yè)伙伴組織中國區(qū)主任韓寒形容鮑魚像很多的水產(chǎn)品一樣陷入了“大路貨”陷阱，光有量沒有更好的價值。

面對剛剛過去的鮑魚行業(yè)的“寒冬”，柯才煥教授認為鮑魚行業(yè)的階段性“寒冬”能帶來抑制虛高的市場需求、消費市場擴大、風險意識提高、促進出口和降低養(yǎng)殖成本等正面效應。北京海橋市場推廣有限公司樊旭兵董事長應用大數(shù)據(jù)也表明此次的“寒冬”使鮑魚的價格平民化，使更多的人接受和認識鮑魚，這樣能擴大鮑魚的銷量。

那如何做好鮑魚產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與可持續(xù)發(fā)展呢？與會專家提出最多的是鮑魚銷售存在的問題和及其應對方法。國家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家，來自中國科學院青島海洋研究所的張國范研究員強調(diào)說鮑魚行業(yè)過去過分關(guān)心養(yǎng)殖技術(shù)卻忽略了鮑魚的市場銷售。慕永通教授用數(shù)據(jù)說明世界鮑出口價格在不斷地上漲，而其主要影響因素是有效供給而不是供給量，如何提高鮑魚的有效供給，滿足主要消費市場的需求是將來鮑魚行業(yè)從業(yè)者要面對的問題。樊旭兵董事長指出鮑魚產(chǎn)業(yè)從業(yè)者很少有站在消費者的角度去告訴消費者怎么去消費鮑魚，而且鮑魚新產(chǎn)品的開發(fā)原則要面向終端消費者，并預測將來鮑魚發(fā)展的主要方向是鮮活鮑魚小包裝。韓寒女士指出一個好的產(chǎn)品需要一個穩(wěn)定的供應。鮑魚行業(yè)要形成一個養(yǎng)殖操作規(guī)范，保障環(huán)境質(zhì)量，最小化病害風險，保證動物福利，聯(lián)合各利益相關(guān)方等方面促進鮑魚的穩(wěn)定供應。同時還需要具有專業(yè)性的特點，品牌營銷方面的機構(gòu)來促進行業(yè)的發(fā)展。

會上柯才煥教授還對鮑魚新品種西盤鮑和綠盤鮑的性狀進行了介紹。而來自中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所的貝類病害專家王江勇研究員對雜色鮑低溫病毒病，鮑肌肉萎縮綜合征病毒（AbSV）、膿皰病的流行病學特點、癥狀、PCR檢測、病理等特點進行了介紹。福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站高級工程師王凡做了《規(guī)范用藥，促進漁業(yè)生態(tài)健康發(fā)展》的報告，提醒鮑魚養(yǎng)殖戶要安全用藥，并對主要的藥物和使用方法進行了介紹。會上連江縣鮑魚行業(yè)協(xié)會名譽會長江明春還對連江縣鮑魚行業(yè)協(xié)會發(fā)展進行了介紹。

自2008年在廈門大學召開第一屆全國鮑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會以來，參會單位和代表不斷增加，已初步搭建起鮑魚產(chǎn)業(yè)界科研人員、企業(yè)以及行業(yè)主管部門之間相互交流與合作的橋梁與平臺，成為鮑魚業(yè)界的專業(yè)盛會，對助推鮑魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了重要作用。

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